🔥 Пицца на большую компанию
⏰ - 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Хлеб для тостов
▫️Краснодарский соус
▫️Колбаски
▫️Болгарский перец
▫️Сыр
🧑🍳Приготовление:
✔️ Выкладываем хлеб на противень.
✔️ Следом идет слой соуса, сыра, колбаски, еще сыр, сладкий болгарский перец.
✔️ В духовку до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырный суп с курицей
⏰ - 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 1 шт.
▫️Лук репчатый – 1 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Картофель – 3 шт.
▫️Вермишель – 2 ст.л.
▫️Соль, перец, паприка, итальянские травы, сушёный чеснок
▫️Лавровый лист – 2-3 шт.
▫️Плавленый сыр – 2 ст.л.
▫️Свежая зелень
▫️Кипяток - 2 л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Разогреваем сливочное масло и слегка обжариваем лук и морковь со специями.
✔️ Добавляем кусочки куриного филе и обжариваем до лёгкой золотистой корочки.
✔️ Вливаем горячую воду, всыпаем нарезанный картофель и вермишель.
✔️ Доводим картофель до мягкости, добавляем плавленый сыр и тщательно перемешиваем до полного растворения.
✔️ Добавляем зелень и снимаем с огня.
Вкусные идеи от ШЕФа
🥰Наконец-то!!!
Самый знаменитый повар в России теперь в МАХ!!
- Друзья, приглашаю вас в свой Макс-канал, где я делюсь шефскими профессиональными фишками, но из простых и доступных продуктов.
Готовьте вместе с ШЕФом!
👇Подписаться сейчас👇
https://max.ru/recepty_ot_shefa_new
🔥 Мясо по-французски
⏰ - 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Свиная шейка - 1.1 кг.
▫️Грибы - 400 гр.
▫️Лук - 1 шт.
▫️Плавленый сыр - 3 ст.л.
▫️Сливки (20%) - 300 гр.
▫️Специи: соль, черный перец, смесь сушеных томатов, сухой чеснок
▫️Помидоры - 3 шт.
▫️Сыр - 300 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Стейки немного отбиваем и укладываем на противень застеленную пергаментом.
✔️ Грибы обжариваем до испарения жидкости, затем добавляем лук нарезанный на полу кольца. Обжариваем до золотистого цвета, солим.
✔️ Добавляем плавленый сыр, перемешиваем и заливаем сливки, еще раз перемешиваем. Добавляем все специи, выключаем плиту.
✔️ Заливаем мясо сырно-грибным соусом. Добавляем нарезанные помидоры и щедро посыпаем сыром. Отправляем в разогретую духовку до 200 гр. на 40 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырный блинчик с творогом
⏰ - 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Мука - 20 гр.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Молоко (2.5%) - 50 мл.
▫️Творог (5%) - 100 гр.
▫️Сыр легкий (12%) - 30 гр.
▫️Зелень
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Для теста смешать муку, молоко, яйцо и щепотку соли, перемешать.
✔️ Обжарить на сковороде.
✔️ Для начинки: смешать творог, тертый сыр и рубленную зелень. Сюда идеально подойдет приправа «сванская соль», но можно добавить и обычную.
✔️ Блинчик перевернуть и выложить начинку на 1 половину, разравнять и свернуть пополам.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Томатный суп со свининой и рисом
⏰ - 2 часа.
📜Ингредиенты:
▫️Вода – 2,5 л.
▫️Свинина на кости – 700 гр.
▫️Рис – 80 гр.
▫️Морковь – 80 гр.
▫️Лук – 60 гр.
▫️Томатный соус – 250 гр.
▫️Картофель – 300 гр.
▫️Растительное масло
▫️Зелень
▫️Сметана
🧑🍳Приготовление:
✔️ Промываем мясо, заливаем водой и варим бульон до готовности, периодически снимая пену.
✔️ Обжариваем лук и морковь на растительном масле. Добавляем томатный соус и жарим ещё 2-3 мин.
✔️ В готовый бульон добавляем рис, картофель и зажарку. Варим до мягкости всех ингредиентов.
✔️ В конце добавляем нарезанную зелень. Подаём со сметаной по желанию.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сытные булочки с курицей и сыром
⏰ - 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Творог - 180 гр.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Рисовая мука - 2-3 ст.л.
▫️Сыр - 70 гр.
▫️Отварное куриное филе - 70 гр.
▫️Соль, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешать все ингредиенты, добавить тертый сыр и нарезанное кубиками отварное куриное филе.
✔️ Сформировать мокрыми руками булочки, выложить на пергамент, смазать булочки желтком (по желанию можно ещё посыпать кунжутом).
✔️ Отправить в духовку при 180 гр. на 30 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Это самые нежные куриные котлеты
⏰ - 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриный фарш - 500 гр.
▫️Манка - 100 гр.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Зелень
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Все смешиваем и обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки.
✔️ Подаем с пюрешкой и наслаждаемся.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Овощная запеканка с сыром
⏰ - 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Кабачок - 1 шт.
▫️Морковь - 1 шт.
▫️Сыр - 50 гр.
▫️Яйца - 2 шт.
▫️Черри
🧑🍳Приготовление:
✔️ Натрите и отожмите кабачок. Натрите и морковь.
✔️ Добавьте тертый сыр, яйца и перемешайте.
✔️ Выложите в форму, украсьте половинками черри.
✔️ Запекайте 30 мин. при 180 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥Крошка картошка
⏰ - 1 час 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Средний картофель
▫️Ветчина
▫️Корнишоны
▫️Тертый сыр
▫️Лук - 1/2 шт.
▫️Майонез с зернистой горчицей
▫️Соль
▫️Масло
▫️Чеснок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель моем, поливаем маслом, солим и запечатываем в фольгу - отправляем в духовку при 200-230 гр. на час.
✔️ Готовим начинку: ветчина кубиками, корнишоны, лук, чеснок, горчица, майонез.
✔️ Готовый картофель режем, разминаем вилкой со сливочным маслом, кладем начинку, посыпаем сыром и ещё отправляем в духовку мин. на 10. Подаем с зеленым луком.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Слоёные тарталетки с форелью и икрой
⏰ - 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Слоёное тесто бездрожжевое – 500 гр.
▫️Форель/сёмга слабосоленая – 150 гр.
▫️Огурец свежий – 150 гр.
▫️Зелёный лук
▫️Икра деликатесная – 2 ст.л.
▫️Творожный сыр – 1 ст.л.
▫️Яйцо
▫️Семена кунжута
🧑🍳Приготовление:
✔️ Тесто раскатываем толщиной 5 мм., вырезаем формочки, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и запекаем при 200 гр., верх-низ на 20 мин.
✔️ Форель/сёмгу и огурец нарезаем мелкими кубиками, добавляем зелёный лук, икру и творожный сыр, перемешиваем.
✔️ Готовое тесто разрезаем пополам, выкладываем начинку и подаём.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Слойки с вишней и кремом
⏰ - 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.
▫️Вишня без косточек - 200 гр.
▫️Сахар - 2 ст.л.
▫️Кукурузный крахмал - 2 ч.л.
▫️Молоко (для смазывания)
▫️Маскарпоне или творожный сыр - 200 гр.
▫️Сгущенка - 100 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Тесто нарезаем на 12 полосок. Скручиваем по две в жгутик, затем сворачиваем в улитку.
✔️ Выкладываем на пергамент, смазываем молоком и выпекаем 30 мин. при 190 гр.
✔️ Вишню (у меня замороженная), сахар и крахмал объединяем и увариваем на среднем огне до загустения. Постоянно помешиваем. Оставляем остывать.
✔️ Для крема лопаткой соединяем сыр и сгущенку. Это сделать легче, когда сыр и сгущенка комн. темп. Собираем вензель - сначала крем, затем вишня. Можно украсить миндальными лепестками и готово!
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Горшочки с капустой, курицей и грибами
⏰ - 1 час 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Белокочанная капуста - 300 гр.
▫️Куриное бедро (без кожи и костей) - 500 гр.
▫️Шампиньоны - 300 гр.
▫️Лук репчатый - 1 шт.
▫️Сметана - 1 ст.л.
▫️Соль
▫️Сушёный чеснок - 1 ч.л.
▫️Свежая зелень
🧑🍳Приготовление:
✔️ Нашинкуйте капусту, посолите и немного помните руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Выложите на дно горшочков и слегка утрамбуйте.
✔️ Куриное бедро нарежьте небольшими кусочками, добавьте соль, сушёный чеснок и ложку сметаны. Перемешайте и выложите на капусту, хорошо утрамбовывая (капуста потом осядет).
✔️ На сухой сковороде обжарьте нарезанные шампиньоны с луком до испарения жидкости, чуть подсолите. Выложите сверху на курицу.
✔️ Накройте крышками и запекайте в духовке при 180 гр. примерно 1 ч. 10 мин.
✔️ После запекания перемешайте содержимое, посыпьте свежей зеленью и подавайте прямо в горшочках.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Пицца на большую компанию
⏰ - 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Хлеб для тостов
▫️Краснодарский соус
▫️Колбаски
▫️Болгарский перец
▫️Сыр
🧑🍳Приготовление:
✔️ Выкладываем хлеб на противень.
✔️ Следом идет слой соуса, сыра, колбаски, еще сыр, сладкий болгарский перец.
✔️ В духовку до золотистой корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔸 Рекомендация для костра и шашлыка 🍢
Посыпьте угли сахаром и дым исчезнет, лучше будет готовить!
Вкусные идеи от ШЕФа
