🔥 Чесночно-сырный багет
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Багет – 1 шт.
▫️Сливочное масло – 100 гр.
▫️Сыр – 150 гр.
▫️Чеснок – 1 головка
▫️Оливковое масло – 1 ст.л.
▫️Соль, перец
🧑🍳Приготовление:
✔️ Срежьте верх у чеснока, посолите, поперчите, сбрызните маслом и заверните в фольгу.
✔️ Запекайте чеснок 25–30 мин. при 200°, затем остудите и выдавите мякоть.
✔️ Смешайте мягкое масло, тёртый сыр и запечённый чеснок до однородной массы.
✔️ Нарежьте багет на части и щедро смажьте смесью.
✔️ Выложите на противень и запекайте до румяной корочки ~15 мин. при 180°.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Паста с курицей и овощами
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Макароны – 250 гр.
▫️Куриное филе – 1 шт.
▫️Кабачок – 1/2 шт.
▫️Перец (болгарский) – 1/3 шт.
▫️Лук (красный) – 1/2 шт.
▫️Сливки – 300 мл.
▫️Карри – 1 ч.л.
▫️Сыр – 70 гр.
▫️Соль, перец
▫️Масло
🧑🍳Приготовление:
✔️ Нарежьте курицу полосками, овощи — кубиком.
✔️ Отварите пасту в подсоленной воде на 1 мин. меньше нормы.
✔️ Обжарьте курицу до румяности, затем добавьте овощи и готовьте до мягкости.
✔️ Влейте немного воды от пасты, добавьте сливки и карри, перемешайте и прогрейте.
✔️ Соедините соус с пастой и доведите до готовности ещё 1–2 минуты.
✔️ Посыпьте тёртым сыром и подавайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сырные шарики с сюрпризом
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Виноград – 6 шт.
▫️Сыр (мягкий) – 120 гр.
▫️Орехи (фисташки) – 40 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Крупно порубите орехи, чтобы осталась текстура.
✔️ Виноград обсушите, чтобы сыр хорошо держался.
✔️ Оберните каждую ягодку мягким сыром, формируя аккуратный шарик.
✔️ Обваляйте шарики в орехах со всех сторон.
✔️ Уберите в холодильник на 5–10 минут для плотности (по желанию).
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусный завтрак за 10 минут
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Хлеб (тостовый) – 2 шт.
▫️Яйца – 3 шт.
▫️Молоко – 50 мл.
▫️Сыр (плавленый) – 2 листа
▫️Сосиски – 3 шт.
▫️Помидор – 1 шт.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Обжарьте сосиски и хлеб на сковороде до лёгкой румяности, затем переверните.
✔️ Выложите сверху нарезанный помидор и плавленый сыр, дайте ему немного расплавиться.
✔️ Смешайте яйца с молоком до однородности и аккуратно залейте смесь на сковороду.
✔️ Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до схватывания яиц.
✔️ Сложите конструкцию пополам, слегка прижмите и подержите ещё минуту.
✔️ Переложите на фольгу, заверните и дайте «дойти» пару минут перед подачей.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Пончики из рикотты
⏰ – 30 мин. + подготовка
📜Ингредиенты:
▫️Рикотта – 250 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Сахар – 50 гр.
▫️Цедра лимона
▫️Мука – 100 гр.
▫️Разрыхлитель – 8 гр.
▫️Масло (растительное)
🧑🍳Приготовление:
✔️ Дайте рикотте стечь: переложите в дуршлаг и оставьте на 1–2 часа, чтобы убрать лишнюю влагу.
✔️ Смешайте рикотту с яйцами до однородной массы без комочков.
✔️ Добавьте сахар и цедру лимона, хорошо перемешайте, чтобы аромат распределился.
✔️ Введите муку с разрыхлителем и замешайте мягкое, слегка густое тесто.
✔️ Разогрейте масло (его должно быть достаточно, чтобы пончики плавали) и выкладывайте тесто ложкой.
✔️ Жарьте до золотистой корочки, переворачивая, затем обсушите и обваляйте в сахаре.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Маринованная в йогурте курица
⏰ – 1 ч. + маринование
📜Ингредиенты:
▫️Курица – 6–8 кусочков
▫️Йогурт или сметана – 200 гр.
▫️Куркума – 1 ч.л.
▫️Чеснок – 3 зубчика
▫️Оливковое масло
▫️Соль, перец
▫️Кедровые орехи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте йогурт с куркумой и чесноком.
✔️ Замаринуйте курицу на 2 часа.
✔️ Обжарьте на масле до румяности.
✔️ Добавьте маринад с водой.
✔️ Тушите 30–40 мин. под крышкой.
✔️ Откройте крышку, увеличьте огонь и готовьте ещё 5 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриный рулет
⏰ – 1 ч. 30 мин. + охлаждение
📜Ингредиенты:
▫️Куриное бедро (без кости) – 570 гр.
▫️Желатин – 30 гр.
▫️Перец (болгарский) – 50 гр.
▫️Зелень
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Удалите кость и отбейте мясо.
✔️ Выложите на плёнку, посолите.
✔️ Добавьте перец, зелень и желатин.
✔️ Сверните рулет, затем заверните в фольгу.
✔️ Выложите в форму, налейте воду до середины.
✔️ Запекайте 1 час при 200°.
✔️ Остудите и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Яблочные колечки в кляре
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яблоки – 3–4 шт.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сахар – 1 ст.л.
▫️Молоко – 150 мл.
▫️Мука – 120 гр.
▫️Разрыхлитель – 1/2 ч.л.
▫️Корица
▫️Сахарная пудра
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте яйцо, сахар и молоко.
✔️ Добавьте муку, разрыхлитель и корицу.
✔️ Нарежьте яблоки кружочками.
✔️ Обмакните в кляр.
✔️ Обжарьте с двух сторон до румяности.
✔️ Подавайте с сахарной пудрой.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Творожные слоечки с зеленью из лаваша
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Лаваш – 1 упаковка
▫️Творог – 300 гр.
▫️Сыр – 50 гр.
▫️Зелень
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Молоко – 1/2 стакана
▫️Соль
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте творог, зелень и тёртый сыр.
✔️ Взбейте яйца с молоком.
✔️ Нарежьте лаваш на полоски.
✔️ Выложите начинку и сверните рулетиками.
✔️ Обмакните в яично-молочную смесь.
✔️ Обжарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Шоколадный пудинг с вишнёвым вареньем
⏰ – 15 мин. + охлаждение
📜Ингредиенты:
▫️Овсяные хлопья – 40 гр.
▫️Семена чиа – 20 гр.
▫️Какао – 10 гр.
▫️Молоко – 140 мл.
▫️Подсластитель
▫️Вишня – 80 гр.
▫️Крахмал – 7 гр.
▫️Вода – 50 мл.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте овсянку, чиа и какао.
✔️ Влейте молоко, добавьте подсластитель и перемешайте.
✔️ Уберите в холодильник на 2–3 часа.
✔️ Вишню прогрейте с водой и подсластителем до кипения.
✔️ Влейте крахмал, разведённый в воде, и загустите.
✔️ Остудите варенье и выложите сверху на пудинг.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Простой и вкусный рыбный супчик
⏰ – 35 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе лосося – 250 гр.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Картофель – 3 шт.
▫️Лук-порей – 1 стебель
▫️Вода – 2,5 л.
▫️Лавровый лист – 2 шт.
▫️Соль – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Обжарьте морковь и лук-порей до мягкости.
✔️ Добавьте воду и картофель.
✔️ Варите до почти готового картофеля.
✔️ Добавьте кусочки лосося, соль и лавровый лист.
✔️ Варите ещё 15 мин. на слабом огне.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусная закуска
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Хлеб (тостовый)
▫️Шпроты
▫️Сыр
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Майонез
▫️Зелень
▫️Чеснок
🧑🍳Приготовление:
✔️ Раскатайте хлеб скалкой.
✔️ Разрежьте на треугольники и сверните, закрепите шпажкой.
✔️ Запекайте 10 мин. при 180°.
✔️ Смешайте сыр, яйцо, майонез и чеснок.
✔️ Наполните хлеб начинкой.
✔️ Сверху добавьте шпроты и зелень.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусные лепёшки
⏰ – 40 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 1 кг.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Мука – 4 ст.л. (+ для формирования)
▫️Зелень
▫️Сыр
▫️Соль, специи
🧑🍳Приготовление:
✔️ Отварите картофель в мундире и разомните.
✔️ Добавьте яйцо, зелень, муку и специи.
✔️ Перемешайте до мягкого теста.
✔️ Сформируйте лепёшки, при желании добавьте сыр внутрь.
✔️ Обжарьте на сухой сковороде по 2 мин. с каждой стороны.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Сахарное печенье на кефире
⏰ – 30 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Соль – щепотка
▫️Сахар – 1 ст.л.
▫️Кефир – 100 мл.
▫️Масло (растительное) – 60 мл.
▫️Мука – 250 гр.
▫️Разрыхлитель – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Смешайте яйцо, сахар и соль.
✔️ Влейте кефир и масло, перемешайте.
✔️ Добавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто.
✔️ Раскатайте пласт ~1 см.
✔️ Посыпьте сахаром и слегка вкатайте.
✔️ Нарежьте печенье.
✔️ Выпекайте 20 мин. при 180°.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запечённые котлеты с моцареллой и томатами
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Овсянка – 1 стакан
▫️Говядина – 300 гр.
▫️Курица – 300 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Моцарелла (мини) – 200 гр.
▫️Томаты черри – 100 гр.
▫️Итальянские травы
▫️Соль – 2 ч.л.
▫️Перец – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Залейте овсянку кипятком на 30 мин.
✔️ Измельчите мясо и лук.
✔️ Смешайте с овсянкой, яйцом, солью и перцем.
✔️ Сформируйте котлеты, внутрь добавьте моцареллу.
✔️ Выложите на противень, добавьте черри.
✔️ Посыпьте травами и запекайте 20–30 мин. при 200°.
Вкусные идеи от ШЕФа
