Публикации канала «Вкусные идеи от ШЕФа | Лайфхаки, летние салаты, фруктовые нарезки, десерты, быстрые завтраки, рецепты, готовить, еда»

🔥 Ароматная скумбрия ⏰ – 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Скумбрия ▫️Рис отварной ▫️Помидор Для маринада: ▫️Оливковое масло ▫️Лимонный сок ▫️Соевый соус ▫️Итальянские травы ▫️Горчица в зёрнах 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Подготовьте рыбу и смешайте ингредиенты для маринада. ✔️ Замаринуйте скумбрию на 15–20 мин. ✔️ Выложите в форму рис, сверху помидоры и рыбу. ✔️ Полейте оставшимся маринадом. ✔️ Запекайте при 180 гр. 20–25 мин. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Закусочные брускетты с беконом ⏰ – 20 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Багет ▫️Творожный сыр ▫️Бекон сырокопчёный ▫️Прованские травы 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Багет нарежьте ломтиками. ✔️ Смажьте творожным сыром. ✔️ Выложите сверху бекон и посыпьте прованскими травами. ✔️ Запекайте при 180 гр. около 15 мин. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Обязательно сохрани, скоро пригодится!👌 Еще один способ как красиво покрасить яйца на пасху Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Карамельная творожная пасха ⏰ – 15 мин. + 12 ч. 📜Ингредиенты: ▫️Творог (от 9%) – 400 гр. ▫️Сметана (20%) – 50 гр. ▫️Сливочное масло – 100 гр. ▫️Варёная сгущёнка – 200 гр. ▫️Миндаль – 50 гр. ▫️Тёмный шоколад – 30 гр. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Орехи и шоколад порубите ножом. ✔️ В блендере смешайте творог, мягкое сливочное масло, сметану и варёную сгущёнку до однородности. ✔️ Добавьте орехи и шоколад, перемешайте. ✔️ Форму застелите влажной марлей, выложите массу и разровняйте. ✔️ Заверните края марли, поставьте груз и уберите в холодильник минимум на 12 ч. ✔️ Достаньте из формы и украсьте по желанию. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Гренки ⏰ – 10 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Молоко – 150 мл. ▫️Сахар – 1/2 ст.л. ▫️Соль – щепотка ▫️Батон ▫️Масло 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Яйца смешайте с молоком, сахаром и солью. ✔️ Хлеб хорошо пропитайте в яично-молочной смеси. ✔️ Обжарьте на сковороде под крышкой до румяной корочки. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Куриная пастрома ⏰ – 4 ч. 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриные грудки – 6 шт. ▫️Соль – 2 ч.л. ▫️Паприка – 1 ч.л. ▫️Чёрный перец – 1 ч.л. ▫️Соевый соус – 20 гр. ▫️Масло растительное – 15 гр. ▫️Чеснок – 10 гр. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Подготовьте куриные грудки и смешайте со специями, соевым соусом, маслом и чесноком. ✔️ Выложите на противень. ✔️ Запекайте 30 мин. при 230 гр. с конвекцией. ✔️ Оставьте в духовке до полного остывания на 3–4 ч. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Не алкаш, а музыкант 😁 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Котлеты в сливочном соусе ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Фарш – 700 гр. ▫️Шампиньоны – 250 гр. ▫️Зелёный лук – пучок ▫️Моцарелла ▫️Сливки (20%) – 100–120 мл. ▫️Шпинат ▫️Соль, сушёный чеснок 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Грибы мелко нарежьте и обжарьте. ✔️ В фарш добавьте грибы, натёртую моцареллу, мелко нарезанный лук и специи. ✔️ Сформируйте котлеты и обжарьте до золотистой корочки. ✔️ Влейте сливки, добавьте соль, чеснок и шпинат. ✔️ Накройте крышкой и тушите около 10 мин. до загустения соуса. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Лёгкий и полезный салат ⏰ – 30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриное филе – 400 гр. ▫️Лист салата – 1 горшочек ▫️Черри – 250 гр. ▫️Сыр – 80 гр. ▫️Сметана (20%) – 3 ст.л. ▫️Горчица – 1/2 ч.л. ▫️Соль – 1/3 ч.л. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Куриное филе отварите до готовности и разберите на волокна. ✔️ Листья салата измельчите, добавьте курицу, нарезанные черри и тёртый сыр. ✔️ Смешайте сметану, горчицу и соль для соуса. ✔️ Заправьте салат и перемешайте. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Куриные гнёзда с ананасом и сыром ⏰ – 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриный фарш ▫️Сыр ▫️Сметана ▫️Ананас кольцами ▫️Специи 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Из фарша сформируйте гнёзда. ✔️ В центр выложите кольцо ананаса и смажьте сметаной. ✔️ Посолите, поперчите и посыпьте тёртым сыром. ✔️ Запекайте 30–40 мин. при 180 гр. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Классный лайфхак Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Королевская ватрушка ⏰ – 60 мин. 📜Ингредиенты: Для теста: ▫️Мука – 300 гр. ▫️Сливочное масло – 150 гр. ▫️Сахар – 80 гр. Для начинки: ▫️Творог (9%) – 400 гр. ▫️Сахар – 100 гр. ▫️Сметана (20%) – 100 гр. ▫️Яйца – 3 шт. ▫️Ванильный сахар 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте муку с сахаром, добавьте натёртое сливочное масло и перетрите в крошку. ✔️ 2/3 крошки выложите в форму, разровняйте и сформируйте бортики. ✔️ Для начинки смешайте творог, яйца, сметану, сахар и ванильный сахар. ✔️ Вылейте начинку в форму и распределите сверху оставшуюся крошку. ✔️ Выпекайте при 180 гр. 40–50 мин. ✔️ Остудите при комнатной температуре перед нарезкой. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Завтрак в лаваше с сыром и помидорами ⏰ – 15 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Яйца – 3 шт. ▫️Лаваш – 1 шт. ▫️Сыр ▫️Кунжут ▫️Помидоры 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Яйца взбейте с солью и вылейте на разогретую сковороду. ✔️ Когда яйца начнут схватываться, посыпьте сыром и кунжутом, накройте лавашом и готовьте под крышкой. ✔️ Аккуратно переверните. ✔️ Добавьте нарезанные помидоры и ещё немного сыра. ✔️ Сложите лаваш пополам и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Мини-пиццы на воздушном тесте ⏰ – 1 ч. 30 мин. 📜Ингредиенты: Для теста: ▫️Тёплая вода – 250 мл. ▫️Сахар – 1 ст.л. ▫️Дрожжи сухие – 8 гр. ▫️Мука – 380 гр. ▫️Соль – 1–2 ч.л. ▫️Масло растительное – 1 ст.л. Для начинки: ▫️Кетчуп ▫️Колбаса ▫️Перец болгарский ▫️Помидоры ▫️Сыр 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 мин. ✔️ Добавьте соль, масло и муку, замесите мягкое тесто. ✔️ Накройте и оставьте в тёплом месте на 40–60 мин. ✔️ Разделите тесто на части, сформируйте мини-пиццы. ✔️ Смажьте кетчупом, выложите начинку и посыпьте сыром. ✔️ Выпекайте около 30 мин. при 180 гр. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Когда на завтрак салат, а ты настоящий хищник 😹 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Сырники, которые получаются всегда ⏰ – 25 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Творог – 400 гр. ▫️Яйца – 2 шт. ▫️Сахар – 2 ст.л. ▫️Соль – щепотка ▫️Мука – 2 ст.л. ▫️Масло растительное 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Смешайте все ингредиенты до однородности. ✔️ Сформируйте из теста батон диаметром около 5 см. ✔️ Нарежьте на кусочки толщиной примерно 1,5 см. ✔️ Сформируйте сырники при помощи стакана. ✔️ Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Куриные котлеты с капустой в духовке ⏰ – 35 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Куриное филе – 400 гр. ▫️Капуста – 250 гр. ▫️Лук – 60 гр. ▫️Чеснок – 2 зубчика ▫️Желток – 1 шт. ▫️Сметана (10%) – 30 гр. ▫️Соль, перец, карри, паприка 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Прокрутите куриное филе, капусту, чеснок и лук через мясорубку. ✔️ Добавьте желток, сметану и специи, перемешайте до однородности. ✔️ Сформируйте котлеты и выложите на противень. ✔️ Запекайте при 180 гр. около 25–30 мин. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Ароматный чай с цитрусами и мятой ⏰ – 10 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Апельсин – 4 дольки ▫️Лимон – 3 дольки ▫️Мята – 2–3 веточки ▫️Мёд или подсластитель ▫️Чёрный чай – 1,5 ч.л. ▫️Зелёный чай – 1,5 ч.л. ▫️Кипяток – 500–700 мл. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Сложите все ингредиенты в заварочный чайник. ✔️ Залейте кипятком. ✔️ Дайте настояться 5–6 мин. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸 Готовим вкусную заправку ко многим блюдам🥗 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Слоёный пирог с курицей и сыром ⏰ – 40 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Слоёное тесто – 1 упаковка ▫️Куриная грудка – 300 гр. ▫️Сыр голландский – 100 гр. ▫️Лук – 1 шт. ▫️Соль и перец – по вкусу Для обжарки: ▫️Лук – 1 шт. ▫️Морковь – 1 шт. ▫️Соль и перец – по вкусу ▫️Яйцо – для смазывания ▫️Кунжут – по вкусу 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Куриную грудку, сыр и лук нарезаем кубиками, солим и перчим. ✔️ Лук и морковь для обжарки готовим до мягкости. ✔️ На тесто выкладываем половину куриного филе, затем морковно-луковую зажарку, сверху снова филе. ✔️ Собираем рулет, как на видео, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. ✔️ Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 25 мин. Вкусные идеи от ШЕФа