Публикации канала «Вкус детства»

Котлеты по Молдавски, по этому рецепту получаются очень вкусные, нежные, сочные, и прекрасно держат форму 👍 ⠀ Нам понадобится: 🔹Фарш - 750 гр ( у меня из свинины) 🔹Мякиш белого хлеба - 80 гр ( обязательно нужно его замочить в молоке ) 🔹Репчатый лук - 1 шт 🔹Морковь- 1 шт 🔹Картофель - 1 шт 🔹Яйцо - 1 шт 🔹Соль, перец, зелень, чеснок- по вкусу 🔹Растительное масло - для жарки 🔹Панировочные сухари- 100-150 гр Приготовление Как готовить, подробно рассказала в видео. Всем кто будет готовить , желаю приятного аппетита😘 📌Хочу написать про лук, почему именно мелко резанный, а не через мясорубку или не на тёрке.Когда вы перекручиваете либо трёте на тёрке лук, получается кожица отдельно, луковый сок отдельно, фарш получается более жидкий и менее лепкий, при жарке лук вытекает и котлеты будут менее сочными.Не бойтесь луковых кусочков, они хорошо пропариваются при тушении котлеток, лук не чувствуется, зато котлетки получаются очень сочными и хорошо держат форму . Вкус детства - Подписаться

тот самый бисквитный рулет из детства 🥹 для бисквита: • 4 яйца • 120 г сахара • 120 г муки для крема: • 130 г сливочного масла • 150 г варёной сгущёнки яйца очень хорошо взбиваем с сахаром до белой густой пены-от этого зависит, насколько воздушным получится бисквит. муку вводим аккуратно лопаткой, чтобы не нарушить текстуру и бисквит хорошо поднялся. выливаем тесто на противень с силиконизированным пергаментом. если не уверены в пергаменте-лучше слегка смажьте его маслом. выпекаем при 180°C примерно 12-15 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. очень важно не пересушить бисквит. для крема заранее достаём сливочное масло и сгущёнку из холодильника - они должны быть одной комнатной температуры. взбиваем до однородности. можно добавить варенье или джем на ваш вкус, важно пробовать и контролировать сладость. готовый рулет достаём, переворачиваем и даём буквально пару минут остыть. сразу смазываем кремом и сворачиваем, пока бисквит ещё тёплый-это очень важно, иначе он может порваться. убираем в холодильник примерно на час -все , приятного аппетита!🤍 Вкус детства - Подписаться

Очень вкусное блюдо из кабачков. Готовится в одной сковороде 😊 ✅Кабачки - 700 г ✅Соль - по вкусу ✅Мука - 1 ст.л. с горкой ✅Морковь - 1 шт. ✅Лук - 1 шт. ✅Сметана 20 % - 150-200 г ✅Вода - 100 мл ✅Лавровый лист - 1 шт. ✅Черный молотый перец - по вкусу ✅Укроп или петрушка Кабачки можно перемешать в миске, мне удобнее в пакете 👌 Вкус детства - Подписаться

Всем привет 👋 🌞 У меня для вас сегодня рецепт восхитительного МАКОВОГО ПИРОГА🤗 Это просто идеальный вариант к чаю, да ещё и выглядит нереально👌 Ингредиенты Для теста: 🔹Мука - 230 гр., 🔹Масло сливочное - 230 гр., 🔹Яйца - 3 шт (С0- большая категория ) 🔹Сахар - 130 гр., 🔹Мак - 30 гр., 🔹Разрыхлитель - 2 ч.л ( с горкой) 🔹Ванильный сахар - пачка 🔹Вишня замороженная, или свежая Способ приготовления 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳: 1️⃣В чаше взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром , до белой пышной массы. 2️⃣ Затем добавляем яйца и продолжаем взбивать до полного соединения. 3️⃣ Добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем лопаткой или ложкой. 4️⃣ Выкладываем тесто в форму для запекания , разравниваем и выкладываем вишню. 5️⃣ Отправляем выпекаться в духовку при температуре 185 градусов примерно 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке, у всех печёт по разному) . Вкус детства - Подписаться

СОЧНЕЙШАЯ КУРИЦА НА БАНКЕ 🍗🏺 Никогда не пробовал такое? Это не просто курица — это вкус детства и хрустящая корочка без лишних хлопот. Делюсь этим способом, который передаётся из уст в уста 🤫 1. Замаринуй курицу в майонезе + чеснок + соль + перец. Промажь по-хорошему, каждую складочку 💆‍♀️ 2. В банку налей воду до половины. Туда же: 🌿 лавровый лист 🌿 укроп сушёный 🌿 перец горошком 3. Насади курицу на банку — как на трон 👑 4. Ставь в холодную духовку! Включай 180°C на 1 час. 5. Через час убавь до 160°C и держи ещё 30–40 минут. ⏱ Главное — ориентируйся по своей духовке. Каждая пекёт по-своему Что получишь? 🔸 Невероятно сочное мясо 🔸 Золотистую корочку 🔸 Аромат на весь дом Сохраняй ➡️, чтобы не потерять Отправь тому, кто любит курицу Вкус детства - Подписаться

Смешала за минуту! А торт тает во рту! Ингредиенты: 2 яйца 100 г сахара 100 мл молока 80 мл растительного масла 150-170 г муки (не больше!) 2 ст. л. какао 1 ч. л. разрыхлителя Для крема творог 300 г масло сливочное 100 г 3 ст. л. вареной сгущенки Вкус детства - Подписаться

ЭТОТ СУП ТОЧНО СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ🔥 Густой, нежный и сытный🤤 А готовится всего 20 минут👍🏻 ◽️бекон - 10 ломтиков ◽️лук - 1 шт. ◽️сливочное масло - 10 г ◽️мука - 1 ст.л. с горкой ◽️молоко - 120-140 мл ◽️вода/бульон - 200 мл (можно больше) ◽️картофель - 3 средние шт. ◽️соль - 1 ч.л. ◽️черны молотый перец - 1/3 ч.л. ◽️паприка - 1 ч.л. Бекон с луком обжариваем на сильном огне, потом добавляем сливочное масло и огонь убавляем на средний и готовим на нем до самого финала🙌 Вкус детства - Подписаться

Больше никакого риса. Вкуснейшие тефтели в соусе по рецепту бабушки😋 ✅Ингредиенты для тефтель: луκ репчатый — шт.; мοрκοвь — 150 г; κартοфель — 3 шт.; фарш — 500 г; сοль — ½ ч. л.; растительнοе маслο — 2 ст.л. ✅Ингредиенты для сοуса: муκа — ст.л.; тοматный сοκ — 200 мл; вοда — 150 мл; сοль — ½ ч. л. сахар — ч. л. ✅Готовим: Натираем на κрупных резцах терκи репчатый луκ, мοрκοвь и οчищенный κартοфель. K οвοщнοй массе выκладываем фарш, сοлим и пοсыпаем специями пο вκусу. Pуκами перемешиваем κοмпοненты и οтбиваем. B сκοвοрοде разοгреваем растительнοе маслο. Фοрмируем тефтели, выκладываем на сκοвοрοду. При маκсимальнοм οгне запечатываем тефтели сο всех стοрοн, а затем снимаем с οгня. В сковороду с маслом высыпаем муку, перемешиваем до загустения. Выкладываем в сковороду томатную пасту, заливаем водой. Высыпаем в соус соль, сахарный песок. По вкусу добавляем сухой чеснок и специи, например, базилик. Перемешиваем соус. Если смесь слишком густая, можно добавить еще воды. Готовим на минимальном нагреве плиты. Добавляем тефтели в соус и тушим под крышкой 20 минут. Подаем тефтели со сметаной и мелко нарезанной зеленью — петрушкой и укропом. В результате получаются нежные и ароматные тефтели без риса и других круп. Приятного аппетита!❤ Вкус детства - Подписаться

ЭТИ ЧЕБУРЕКИ в 90-х бы КОНФИСКОВАЛИ! Сыр внутри, курица, двойная панировка Ингредиенты: куриная грудка 1 кг сыр 300 г яйца 3 шт мука 200 г панировочные сухари 100 г соль 2 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. паприка 2 ч.л. сухой чеснок 1 ч.л. кориандр 1 ч.л. Куриную грудку со специями измельчаем. Выкладываем 2 ст. ложки фарша на пищевую плёнку и ровняем, в центр кладём тёртый сыр и с помощью пленки формируем чебурек. Убираем в морозилку на 2 часа. Затем обваливаем в муке, яйце и панировочных сухарях (можно дважды в яйце и сухарях). Жарим до готовности в масле на огне или в аэрогриле 180 градусов 20 минут Всем приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Ароматное «Чахохбили» и салат с помидорами и фасолью🤌 Стоит ли говорить, как это вкусно🔥 🍅 «Чахохбили» (быстрый вариант) ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе бедра- 600 г Лук-1 шт. Сладкий красный перец-1 шт. Чеснок-2-3 зубчика Зелень кинзы Перетертые томаты-200 мл Соль, чёрный молотый перец по вкусу Хмели-сунели-1 ч.л. Сахар-1/2 ч.л. Домашняя грузинская аджика-1/2 ч.л.(по вкусу) Топленое масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Бедра обжарить в сковороде с маслом на сильном огне до румяной корочки со всех сторон, посолить и поперчить по вкусу, добавить лук полукольцами, обжарить до мягкости на среднем огне. Добавить томаты, аджику по вкусу, соль, сахар, специи, перец полосками, готовить на min огне под крышкой ~25-30 мин., добавить измельченные чеснок и зелень, готовить под крышкой ещё ~5 мин. На гарнир приготовила кускус (залить кипятком в пропорции 1/2, посолить, перемешать, оставить под крышкой на 10 мин.) 🥗 Салат очень простой: Красная консервированная фасоль-150 г Помидоры-2 шт. Зелень кинзы Красный лук Чеснок-1 зубчик Соль, чёрный молотый перец по вкусу Для заправки – нерафинированное масло Вкус детства - Подписаться

Главный секрет мягкой говяжьей печени Сочная и мягкая говяжья печень с луком, приготовленная быстро и правильно. Главный секрет — не пережарить и посолить в конце. 🇷🇺 Ингредиенты: Говяжья печень — 500 г Лук — 3 шт. (400–500 г) Чеснок — 3–4 зубчика Кинза — 1 небольшой пучок Петрушка — 1 небольшой пучок Растительное масло — 2 ст. л. Сливочное масло — 20 г Соль — ½ ч. л. (или по вкусу) Чёрный перец — ¼ ч. л. Молотый кориандр — ½ ч. л. Красный перец — по вкусу Вкус детства - Подписаться

А вы любите такой суп, как в детстве? 🥛😍 3стакана воды 1 стакан вермишели 2 ст ложки сахара 1 ч ложка соли 400 мл молока 50 г сливочного масла В кипящую воду всыпаем вермишель👈 Варим 5–7 минут до полуготовности✋ Затем вливаем молоко 🥛 Добавляем соль и сахар 🍬 После закипания варим ещё 5 минут и выключаем🤓 В конце добавляем сливочное масло 🧈 И обязательно даём настояться 15–20 минут тогда он получается особенно нежный 🤍 Вкус детства - Подписаться

Картошка с тушенкой 🔥 Ингредиенты 📌 Картошка Лук Тушенка Всем приятного аппетита 🔥 Вкус детства - Подписаться

Чебуреки Ингредиенты: ✅️Кипяток 500 мл. ✅️Соль 1 ч.л. ✅️Растительное масло 2 ст.л. ✅️Мука 800-900 гр+/-(у всех разная) ✅️Растительное масло жарить. Начинка: ✅️Фарш говяжий 600 гр. ✅️Лук 2 большие. ✅️Соль, чёрный перец. Вкус детства - Подписаться

ТОРТ ИЗ БАНКИ СМЕТАНЫ, КОТОРЫЙ ДОЛЖЕН ПОПРОБОВАТЬ КАЖДЫЙ 🤤 -сметана 400 г -сахар 150 гр -щепотка соли -крахмал кукурузный или картофельный 50 гр -2 яйца -масло слив 100 гр корж: -печенье шоколадное 300 гр -масло слив 100 гр приготовление: смешайте все ингредиенты на сковородке, прогреваем на среднем огне постоянно помешивая до первых комочков,далее на малом огне доводим консистенцию до густой и добавляем сливочное масло, дальше перемешиваем веничком или миксером до однородной консистенции, крем готов 👌🏼 печенье измельчаем в мелкую крошку, добавляем 100 г растопленного масла, оставляем немного для посыпки, а остальное высыпаем в форму и делаем бортики и дно, вливаем крем и сверху посыпаем оставшейся крошкой, и ставим в холодильник на пару часов, в идеале на ночь, наслаждаемся 😏🤤 Вкус детства - Подписаться

Пирог с персиками! Очень простой и в то же время очень вкусный пирог! Ингредиенты: Кефир 300 мл Мука 400 гр Яйца 3 шт Сахар 180 гр Разрыхлитель 10 гр Соль щепотка Сливочное масло (растопленное 60 гр) Сахар и яйца взбить венчиком до посветления массы. Можно в миксере. Затем добавить кефир, масло, и в самом конце муку с солью и разрыхлителем. Венчиком все размешать до однородного теста, консистенцию видно в видео. Начинка: Консервированные персики 35 гр сливочного масла 50 гр сахара 50 гр муки Персики нарезать и выложить на тесто. Муку, Сахар и масло перетереть в крошку и посыпать пирог. Духовка при 160-170 градусах 30 минут Дайте пирогу остыть, он будет воздушнее! Вкус детства - Подписаться

А вы какие голубцы любите ? Вкус детства - Подписаться

Рецепт куриных котлет с центром из сливочного масла, зелени и чеснока На 1 кг фарша (Фарш 700 гр. бедра и 300 гр. филе курицы) 1 крупная луковица репчатого лука+ 60 гр. сливочного масла для обжарки 100 гр. хлеба 100 гр. холодного молока 100 гр. льда Соль, сухой чеснок, паприка по вкусу В первую очередь нарежьте кубиком лук и обжарьте до золотого состояния на слабом огне на сливочном масле. Оставьте его охладиться. Мясо перед прокручиванием должно быть очень холодным. Если готовите из готового фарша - он должен быть свежим, не замороженным. К фаршу добавьте измельченный лук, хлеб в молоке, соль, специи и колотый лед (я все пропустила через мясорубку). И еще важный момент - фарш нужно хорошо вымешать. Если вручную делаете - возьмите просторную миску, наденьте перчатки (чтобы руки не замерзали можно надеть сперва тканевые и сверху латексные или виниловые) и минут 7-10 отбивайте фарш до образования белых нитей. Если у вас есть кухонная машина то этот этап делаем насадкой весло, вымешиваем на 2-3 скорости также 7-10 мин. Готовый фарш накрываем пленкой в контакт и оставляем в холодильнике минимум на час. Я оставила на ночь. Лепим котлеты. Обязательно смачиваем руки водой и затем лепим котлеты. Иначе фарш будет липнуть к рукам и вы не сможете из него нормально лепить. В центр кладем кусочек масла рецепт есть на странице. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, а затем допекаем при 180° 20-25 мин. Вкус детства - Подписаться

Манник ✨ Я его готовлю на экспоненте , чтоб было больше белка 🙌 Ингредиенты: • Экспонента кефирная(кефир, йогурт питьевой) 450гр • Яйцо 1 шт • Манная крупа 225гр • Разрыхлитель • Подсластитель по вкусу Смешайте все ингредиенты до однородности и оставьте набухнуть на минут 20-30 . Затем выпекайте в разогретой до 180• духовке 45 минут . Приятного аппетита 🫶🏼 Вкус детства - Подписаться

Рецепт⤵️ Отварное куриное филе - 400 г. Корейская морковь - 500 г. Кукуруза - 600 г. Фасоль красная - 300 г. Майонез по вкусу. Вкус детства - Подписаться