тот самый бисквитный рулет из детства 🥹
для бисквита:
• 4 яйца
• 120 г сахара
• 120 г муки
для крема:
• 130 г сливочного масла
• 150 г варёной сгущёнки
яйца очень хорошо взбиваем с сахаром до белой густой пены-от этого зависит, насколько воздушным получится бисквит.
муку вводим аккуратно лопаткой, чтобы не нарушить текстуру и бисквит хорошо поднялся.
выливаем тесто на противень с силиконизированным пергаментом. если не уверены в пергаменте-лучше слегка смажьте его маслом.
выпекаем при 180°C примерно 12-15 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. очень важно не пересушить бисквит.
для крема заранее достаём сливочное масло и сгущёнку из холодильника - они должны быть одной комнатной температуры. взбиваем до однородности. можно добавить варенье или джем на ваш вкус, важно пробовать и контролировать сладость.
готовый рулет достаём, переворачиваем и даём буквально пару минут остыть. сразу смазываем кремом и сворачиваем, пока бисквит ещё тёплый-это очень важно, иначе он может порваться.
убираем в холодильник примерно на час -все , приятного аппетита!🤍
Вкус детства - Подписаться
