Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

Самаркандский плов Ингредиенты: 🔸Растительное, хлопковое, льняное масла 🔸Мясо 🔸Лук репчатый 🔸Морковь жёлтая 🔸Нут 🔸Изюм 🔸Зира 🔸Красный перец 🔸Рис 🔸Соль 🔸Вода Узбекская кухня | Подписаться

Сочный мясной пирог Ингредиенты: Тесто: 🔸Вода 250 мл 🔸Мука 450 гр 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Растительное масло 30 мл Начинка: 🔸Говяжий фарш 200 гр 🔸Лук репчатый 2 шт. 🔸Свежая зелень 🔸Соль, специи по вкусу 🔸Растительное масло Для прослойки: 🔸Растопленное сливочное масло 150 гр 🔹Выпекать в духовке при температуре 180–200°C около 30 минут до появления золотистой корочки. Узбекская кухня | Подписаться

Тыквенная рисовая каша «Ширгуруч» Ингредиенты: 🔸Тыква 500 гр 🔸Рис 200 гр 🔸Молоко 700 мл 🔸Вода 500 мл 🔸Сахар 100 гр 🔸Соль щепотка 🔸Сливочное масло 30 гр Узбекская кухня | Подписаться

Чашушули Ингредиенты: 🔸Мясо (говядина) 500 гр 🔸Лук репчатый 3 шт. 🔸Помидоры 3 шт. 🔸Болгарский перец 2 шт. 🔸Томатная паста 1 ч.л. 🔸Аджика 0.5 ч.л. 🔸Хмели-сунели 🔸Паприка 🔸Чеснок 4 зубчика 🔸Соль, перец 🔸Кинза Узбекская кухня | Подписаться

Баклажаны-лодочки с сыром и мясом Ингредиенты: 🔸Баклажан 3 шт. 🔸Фарш говяжий 400 гр 🔸Томатная паста 2 ч.л. 🔸Болгарский перец 1 шт. 🔸Сыр 200 гр 🔸Растительное масло 1 ст.л. 🔸Соль, перец 🔹Запекать в духовке при 200°C 15-20 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Нарын Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 400 гр 🔸Бульон 200 мл 🔸Яйца 1 шт. 🔸Мясо отварное 🔸Казы (конина) 🔸Соль, чёрный перец по вкусу ▫️Подавать с бульоном и репчатым луком. Узбекская кухня | Подписаться

Турецкая лепёшка «Базлама» Ингредиенты: 🔸Мука 500 гр 🔸Вода тёплая 150 мл 🔸Молоко тёплое 200 мл 🔸Сахар 1 ст.л. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Дрожжи 7 гр 🔸Растительное масло 3 ст.л. 🔸Сливочное масло для смазывания Узбекская кухня | Подписаться

Макароны с фаршем в томатном соусе Ингредиенты: 🔸Макароны 🔸Репчатый лук 2 шт. 🔸Морковь 1 шт. 🔸Болгарский перец 2 шт. 🔸Фарш говяжий 500 гр 🔸Томатная паста 2 ст.л. 🔸Кинза 1 пучок 🔸Соль, чёрный перец, специи по вкусу 🔸Растительное масло для жарки Узбекская кухня | Подписаться

Сочные котлеты с картофельным пюре Ингредиенты: Основа: 🔸Говяжий фарш 🔸Лук репчатый 🔸Хлебный мякиш 🔸Соль, перец Томатный соус : 🔸Томатная паста 1ст.л. 🔸Вода 150 мл 🔸Сметана 2 ст.л. 🔸Соль по вкусу Пюре: 🔸Картофель 🔸Молоко 🔸Сливочное масло 🔸Соль 🔹Обжаривать котлеты до золотистой корочки. 🔹Затем запекать в духовке при 180°С под томатным соусом 15 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Алатская самса Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 500 гр 🔸Вода 200 мл 🔸Соль 1ч.л. Начинка: 🔸Мясо 350 г 🔸Лук репчатый 2 шт. 🔸Зелёный перец ½ шт. 🔸Вода 50 мл 🔸Соль, чёрный перец по вкусу 🔹Выпекать в духовке при 220°С 20-25 минут до румяной корочки. Узбекская кухня | Подписаться

Мини-панкейки Ингредиенты: 🔸Яйца 3шт. 🔸Сахар 5ст.л. 🔸Соль щепотка 🔸Растительное масло 4 ст.л. 🔸Разрыхлитель 🔸Ванилин 🔸Кефир 250 мл 🔸Мука 240 гр Узбекская кухня | Подписаться

«Помидоры-чемпионы» маринованные Ингредиенты: 🔸Помидоры узбекские 🔸Вода 1 л 🔸Сахар 5 ст.л. 🔸Соль 2 ст.л. 🔸Уксус 4 ст.л. Узбекская кухня | Подписаться

Домашний борщ по-узбекски Ингредиенты: 🔸Мясо на кости 650 гр 🔸Свекла 1–2 шт. 🔸Капуста 300 гр 🔸Картофель 3 шт. 🔸Морковь 2 шт. 🔸Лук репчатый 1,5 шт. 🔸Томатная паста 1–2 ст. л. 🔸Растительное масло 🔸Соль, перец по вкусу 🔸Лавровый лист 🔸Зелень 🔸Вода примерно 2,5–3 л 🔸Уксус 1 ст.л. Узбекская кухня | Подписаться

Хрустящие хашбрауны Ингредиенты: 🔸Картофель 3 шт. 🔸Яйца 2 шт. 🔸Мука 2 ст.л. 🔸Соль, чёрный перец 🔸Растительное масло для жарки Узбекская кухня | Подписаться

Кыстыбый Ингредиенты: Тесто: 🔸Молоко 200 мл 🔸Яйца 2 шт. 🔸Мука 600 гр 🔸Соль по вкусу Начинка: 🔸Картофель 1 кг 🔸Молоко 250 мл 🔸Сливочное масло 100 гр Узбекская кухня | Подписаться

Запечённая тыква с сыром Камамбер Ингредиенты: 🔸Тыква 1 шт. 🔸Сыр Камамбер 1 головка 🔸Оливковое масло 2 ст.л. 🔸Соль, чёрный перец 🔸Свежий розмарин 1 веточка 🔹Отправить пустую тыкву в духовку при 180°C примерно на 20 минут. 🔹Заполнить тыкву и снова отправить в духовку при 180°C примерно на 7–8 минут, пока сыр не расплавится. ▫️Подавать горячим с хрустящими крекерами. Узбекская кухня | Подписаться

Гречка с тушенкой и грибами в казане на костре Ингредиенты: 🔸Гречка 900 гр 🔸Тушенка 2 банки 🔸Грибы 500 гр 🔸Лук репчатый 4 шт. 🔸Морковь 4 шт. 🔸Растительное масло 🔸Вода 1,5-2 л 🔸Чеснок 🔸Зелень 🔸Соль, перец, паприка Узбекская кухня | Подписаться

Картофельный пирог с курицей и грибами Ингредиенты: 🔸Картофель 5–7 шт. 🔸Куриная грудка 700 гр 🔸Шампиньоны 300 гр 🔸Сладкий перец 1 шт. 🔸Репчатый лук 1 шт. 🔸Специи для курицы 1 ч.л. 🔸Соль, перец по вкусу 🔸Мускатный орех 1/4 ч.л. 🔸Сливочное масло 10 гр (для смазывания формы) 🔸Сыр, который хорошо плавится 70 гр Заливка: 🔸Куриные яйца С0 4 шт. 🔸Сливки 20–35% 200 мл 🔸Соль, перец по вкусу 🔸Специи для курицы 1/2 ч.л. 🔹Выпекать духовке при 200°C 15–20 минут. 🔹Добавить заливку т запекать при 180°C ещё на 40–45 минут. ▫️Готовому пирогу дать отдохнуть в форме 15–20 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Хачапури за 15 минут Ингредиенты: Тесто: 🔸Кефир 300 мл 🔸Яйца 1 шт. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Растительное масло 3 ст.л. 🔸Мука 450 гр 🔸Разрыхлитель 10 гр Начинка: 🔸Сулугуни 350 гр 🔸Яйца 1 шт. 🔸Соль по вкусу Узбекская кухня | Подписаться

Варенье из айвы Ингредиенты: 🔸Айва 2 кг 🔸Сахар 1,5 кг 🔸Вода 1 л 🔸Лимон 0,5 шт. Узбекская кухня | Подписаться