Рецепт из СССР
Этот салат когда‑то был моим абсолютным фаворитом — постоянно брала его в заводской столовой ещё в прошлом веке. И представьте моё удивление, когда недавно, во время поездки в другой город, мы заглянули в придорожную столовую — и там он был! Правда, в той подаче не оказалось колбасы.
Часто готовлю этот салат дома, но даже не подозревала, что его до сих пор подают в общепите.
Рецепт виден на фото:
✔ помидоры — нарезать;
✔ сверху — тёртый сыр;
✔ затем — щедрая порция сметаны;
✔ на сметану — натёртый зубчик чеснока;
✔ а сбоку — аппетитная колбаска, чаще всего полукопчёная.
Наверное, такая добавка — отголосок прошлого: ведь мой завод назывался мясокомбинатом, и колбаса там всегда была в почёте и в наличии.
Получается вкусно и сытно! 👍🏽
#рецепты #салат_из_помидоров #кулинария #закуска_с_колбасой
Вопрос назрел!
В этом году у кого лето жаркое - слизни есть?
В прошлом году, как вечер, 18 часов, все слизни на траве, на укропе, везде. Шла по тропинке - в калоши сыпались, у котов на спинах в дом заезжали.
В этом году не сыпятся, не видно даже вечером. Только в капусте нахожу, когда срежу.
Я вот думаю: у всех в это лето слизней нет или мало, или мои способы борьбы помогли?
Помидоры в открытом грунте: слежу за фитофторой, Кемерово, Сибирь
Сегодня, 27 августа, на участке пока чисто — признаков фитофторы нет. Это не удивительно: обычно она добирается до моих грядок в конце августа — начале сентября.
Урожай потихоньку собираем: вот и очередной ящик томатов уже заполнен. В этом сезоне делаю упор на профилактику — обрабатываю посадки препаратом «Ревус», можно также использовать «Ордан». Запланировала финальную обработку на 30 августа, а дальше буду наблюдать. Интересно отследить, до какого числа удастся сохранить кусты здоровыми и продолжать сбор.
❓А как у вас обстоят дела с помидорами? Когда обычно приходит фитофтора?
#фитофтора_помидоров #средства_от_фитофторы #садоводство #помидоры_в_открытом_грунте
Борьба с вишнёвой порослью
Эта поросль уже порядком вымотала нервы. Надо присмотреться к сортам вишни, которые не дают отпрысков. А бывают такие?
Постоянно приходится с ней возиться: если пустить всё на самотёк, поросль не только усложняет прополку, но и тянет на себя питательные вещества — из‑за этого падает урожайность. К тому же именно на молодых ростках чаще всего заводится тля.
Без секатора под вишней вообще нечего делать. Сегодня столько настригла, что пальцы разболелись. Просто бросила, не доделала до конца. Завтра снова пойду вырезать.
Заметила одну важную деталь: если срезать поросль вровень с землёй, на этом месте потом образуется утолщение, из которого вылезают уже не один, а сразу 2–3 новых побега. Сегодня решила действовать основательнее: аккуратно раскапывала землю вокруг каждого отростка и удаляла эти узлы под землёй. Надеюсь, такой способ замедлит появление новой поросли.
Есть и другие важные нюансы. Ни в коем случае нельзя подкапывать и вытягивать поросль вместе с корнями — так легко повредить корневую систему материнского дерева. Ещё заметила, что поверхностный полив, мелкие дожди, азотные подкормки, органика и компост только подстёгивают рост поросли.
Пробовали бороться с помощью чёрного спанбонда: застелили участок под вишней. В итоге побеги стали появляться за пределами укрывного материала - проблема распространилась дальше.
❓Расскажите, какие приёмы помогают вам держать поросль под контролем?
#поросль_вишни #как_удалить_поросль #садоводство
Яблоня Мельба в сибирском климате
Прошлым летом моя Мельба впервые порадовала урожаем — собрали 15–20 яблок. В этом году рассчитываю хотя бы на ведерко. Сейчас плоды ещё не дозрели: бока остаются зелёными, жду, когда начнут желтеть.
Особенность этой Мельбы в том, что она привита на карликовый подвой. Обычная Мельба у меня не прижилась: пять лет подряд вымерзала до самого пня, летом отрастала заново, а следующей зимой снова погибала. В какой‑то момент я просто устала с этим бороться, поняла, что не за что.
У карликовой Мельбы в первый плодоносный год яблоки появились лишь на нижних ветвях, и я предположила, что плодовые почки на верхушке вымерзают, а выживают только те, что оказываются под снежным покровом. Однако прошлая суровая зима с морозами до −40°C по ночам (и −35°C днём) в течение целой недели не нанесла дереву вреда. Нынешним летом завязи сформировались по всей кроне — вплоть до самой макушки. Урожай пока не обильный, но для второго плодоношения это отличный результат.
Яблоки при сборе плотные, сочные, с приятным кисло‑сладким вкусом и пронзительно яблочным ароматом. Во время хранения они меняются: становятся слаще, а мякоть — более рыхлой. Мне нравятся оба варианта: и свежие, и полежавшие.
Кстати, Мельба может храниться. Если переложить плоды бумажными полотенцами и убрать в погреб или холодильник, они спокойно долежат до Нового года. В прошлом году тестировала.
❓А какие сорта яблонь хорошо растут в ваших краях?
#сорта_яблони #яблоня_Мельба_отзыв_фото #Мельба_в_Сибири #садоводство
Для чистоты на кухне
У меня есть что-то подобное для очистки стеклокерамических плит. Отличная штука! Поэтому когда увидела средство еще и для очистки кухонных фасадов и приборов, сразу загорелась желанием самой купить и вам показать.
Отзывы, конечно, почитала - отличные. Плохого не посоветую ни вам, ни себе. Чистит и матовые, и глянцевые поверхности. Особенно зацепило из отзывов, что запах приятный.
У моего средства для плиты просто слезоточивая вонь. Стараюсь не дышать. А тут еще и с удовольствием на кухне можно прибраться.
Средство по ссылке на Озон. Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
Колеусы и декоративная капуста
Всю предыдущую зиму мечтала попробовать это сочетание. На фото колеусы Черный дракон, желтый из какой-то смеси и капуста Павлиний хвост.
Сейчас пока колеусы отвечают за красоту. Но осенью капуста станет просто красавицей, окрасится в багряные цвета осени. Уже сейчас видны фиолетовые прожилки.
Колеусы, кстати, больше сажать не хочу. прошла любовь. Не те цветы, которыми хочется увлекаться годами.
❓А у вас есть однолетние цветы, которые выращиваете много лет подряд? А к каким быстро остыли?
#садовые_цветы #колеусы_фото #декоративная_капуста #однолетники
Розовый гном, семена от НК Русский огород
Думала, это из серии Гномы. Но, оказалось - нет, тезка. Разочаровалась, поэтому посадила на задворки, правда, солнечные. Особо туда не ходила, не ухаживала, как за любимыми Алпатьева.
Не фотографировала для блогов. Это единственное фото - на весах.
Гномов кое-как подвязывала, висели пополам перегнувшись, изредка очень пасынковала. Было всего два куста. Даже когда помидоры начала собирать - не очень радовалась.
Никакой он не розовый и вообще не гном - не ниже моего Алпатьева, даже куст не штамбовый, не прочный, а висячий.
Спелые помидоры в руку брала, а они пластиковые на ощупь. Даже пробовать не хотелось.
Но как-то с мужем набрали чашку помидоров и ели под кино просто так с солью. Мне достался этот Розовый гном. А он внутри оказался очень мясистым и вкусным!
Снаружи плотный - может полежать. А внутри классный. Собрала свои семена. В будущем году посажу побольше и буду лучше за ним смотреть.
❓А у вас так бывает? Не нравится помидор, а потом раз и влюбил в себя.
#сорта_помидоров #томат_Розовый_гном_НК #сад_огород
Самый любимый летний салат!
Я считаю, что он у всех одинаковый - огурцы с помидорами. А у кого другой?
#летний_салат
На моем огороде, видео-экскурсия
Дайкон растет чистый от блошек. Сыпала биопрепарат в землю. Ссылка на пост о баверии и метаризиуме. Люди покупают, мне, кстати, так же читатели посоветовали. Уже надо вторую упаковку заказывать. На весну обязательно куплю и сейчас везде разбрасываю, особенно после картошки от проволочника.
Осень — пора финальной «химии» в саду
Урожай почти собран: у меня остались лишь овощи да яблоки на Мельбе. Полукультурка Аленушка уже отплодоносила — все поражённые ранетки с дерева и из-под него убраны.
Ещё один повод взяться за опрыскиватель — прижившиеся саженцы садовой земляники. Давно планировала обработать их от земляничного клеща, для этого купила акарицид «Акардо».
А для яблони заранее подготовила «Алатар» и «Хорус»: сначала борюсь с болезнями, а спустя 1–2 дня — с вредителями (или наоборот).
Вчера приготовила раствор «Акардо» — 2 мл на 5 л воды. Этого объёма хватило, чтобы обработать всю землянику, плюс 4 куста смородины вместе с крыжовником и яблоню. Кстати, средство работает не только против клеща, но и против разных насекомых‑вредителей.
«Алатар» пока отложила, пригодится для обработки малины. По плану нужно провести две обработки «Акардо» с интервалом в 7–10 дней.
Радует, что дожди идут не каждый день — есть возможность спокойно полечить своих зеленых питомцев.
❓А как вы готовите сад к зиме? Обрабатываете растения осенью или оставляете вредителей и грибки зимовать до весны?
#чем_обработать_яблоню #чем_обработать_клубнику #средства_от_земляничного_клеща
Хлорофитум должен быть! Омолаживаю
Цветок — ностальгия: помню его и в школьных классах, и в родительском доме. Ещё его любят мои кошки, зимой играются пружинистыми листьями, пожевывают. Конечно, выращиваю для них и специальную травку. Одно другое дополняет.
Почему именно обновление, а не пересадка? Мне нравится держать хлорофитум в компактном горшке — не хочу занимать много места. Знаю, что многие выращивают его в объёмных ёмкостях, чуть ли не в вёдрах. Но мне хватает и эконом-варианта в 1.5-литровом горшке.
Однако хлорофитум растёт очень активно: быстро разрастается, и в небольшом горшке ему становится тесно. Из‑за нехватки пространства и питательных веществ у листьев начинают сохнуть кончики.
Поэтому мой способ — ежегодно укореняю молодую розетку и заменяю ею прошлогодний куст. Благо, усов у хлорофитума предостаточно.
❓А у вас дома есть хлорофитум? Как его выращиваете?
#комнатные_цветы #как_размножить_хлорофитум #желтеют_листья_хлорофитума
Что вы готовите из сладких перцев?
Гогошары в этом сезоне — моя главная огородная радость! Особенно приятно, что они удались в открытом грунте в условиях сибирского климата — такое у меня впервые. Спасибо жаркому лету! Некоторые экземпляры по 140 г весом.
На фото можно разглядеть, кроме Гогошар: остроносую Лесю (100 г) и Короля Севера — он стал самым крупным перчиком на моих грядках - 170 г.
Сначала с удовольствием добавляла сладкие перцы в самые разные блюда, но теперь мы ими наелись. Пришло время делать запасы — буду замораживать.
Мой способ заготовки: разрезаю перцы пополам, удаляю семена — и сразу отправляю половинки в морозилку. Такой вариант очень удобен зимой: можно и фаршировать, и нарезать для любых блюд. Чаще всего я использую замороженный перец в щах и борщах.
❓А какие блюда вы любите готовить из сладкого перца? И как заготавливаете на зиму?
#перцы_Гогошары #сорта_сладкого_перца_для_открытого_грунта #сладкий_перец_Леся #перец_Король_Севера
Зеленый лук всё лето
Собрала свои семена батуна. Отличная будет всхожесть. Всем известен этот лук тем, что уже в конце мая - начале июня идет в стрелку, и это продолжается до августа.
Но я просекла фишку - в первый год батун в стрелку не идет. Это особенность многих луков - цвести на второй год после всходов из семян.
Однако не все так просто. В моей Сибири земля холодная до июня. Могу посеять хоть в апреле, но всходы появятся и будут хорошо расти, только когда потеплеет. В итоге в первый год при обычном посеве в грунт батун из семян зелени нормальной не дает, не успевает - одни тонкие ниточки, только к осени крепнет.
И я однажды взяла да посеяла батун в апреле, но в горшочки. Держала в парнике, можно в теплице, на балконе. Всходы рассадила в мае.
В итоге батун из семян начал давать зелень в июне, подхватил эстафету после старого батуна. Кстати, и на второй год после посева еще много было нежного пера. ❗ Главное - листья были чистыми, без вредителей, в отличие от батуна, который растет много лет на одном месте.
В общем. мне понравилось. Аж свои семена вырастила. Снова так посею - в общий ящик в парнике, в мае высажу, соблюдая севооборот.
#зеленый_лук #лук_на_зелень #батун_из_семян #садоводство
Многоярусный лук или живородящий
Три года у меня растет и, наверное, скоро исчезнет. Бороться за него не буду.
Да, он весной отрастает раньше батуна, и почти на месяц дольше летом не грубеет. Но очень какой-то прихотливый.
Много ярусов не даёт, а как на фото - только воздушные бульбочки и все. Толку с них ноль. Они мелкие, есть не будешь, сами не укореняются. Так и торчат сверху до морозов. В общем, лук не разрастается и не становится мощным с годами, наоборот - хиреет.
✅Львиную долю зеленого лука я собираю с батуна. На втором месте выборок или мелкий лук, который у меня иногда вырастает, и я его сажаю на зелень. А многоярусный для экзотики торчит. ☺️
Может, в моей Сибири или конкретно на моем участке, ему не климат. Но зеленью этот многолетний лук не заваливает.
#многоярусный_лук #лук_на_зелень #многолетний_лук #садоводство
Острый перец Цицак
Уже писала об армянских перцах в этом сезоне. Выращиваю Ереванский и Цицак. Ереванский очень похож на обычный сладкий перец - таких же формы и размера, только острый.
Про Цицак хочу добавить. Летом пробовала - совсем не острый был. Просто травянистый вкус. И в комментариях писали, что посадили, а он не острый. Вчера смело сорвала стручок, хотела целый добавить в банку с солеными помидорами.
Но решила все-таки еще раз попробовать. Разломила пополам, да как лизнула смело. Ужс.🤪 Очень острый и на кончике, и посередине стручка. В итоге добавила по маленькому кусочку на 3-литровые банки.
Большой плюс Цицака - у него толстая стенка, подходит для маринования и квашения. Выращивала похожий - Бараний рог, тот тонкий как бумага.
А вообще, я еще не определилась, какой острый перец мне нужен и для чего. Больше всего люблю магазинный перец горошком из мельницы.
❓Вы какие сорта сажаете? И как потом используете?
#сорта_острого_перца #острый_перец_Цицак_отзыв #сад_огород
Картофель Барон
Выкопала очередной вкусный сорт картофеля - Барон. Очень крахмалистый, может полностью рассыпаться при варке. Но я всегда у плиты. Только закипит, убавляю до минимума, и клубни остаются целыми, лишь немного трескаются.
Вкус очень классный, сластит, без привкуса кожуры, даже если в кожуре варить. Не чернеет. Но, наверное, в этом году Барон у меня мельче остальных. Хотя сама виновата - посадила по 8 клубней в грядки 1х1 м. Тесно им было.
Про Барона даже не сомневаюсь, с первого взгляда его полюбила. Будет долго у меня расти, пока не надоест. Ничем не болеет: ни паршой, как Гулливер, ни фитофторой, как Ароза.
Клубни у Барона округлые желтые с розовыми глазками, мякоть светло-желтая.
#сорта_картофеля_описание #картофель_барон #рассыпчатые_сорта_картофеля #садоводство
Пекинская капуста Медалист и Ника
Кустам уже почти месяц. Растут под сеткой от моли и бабочек. Но в земле все равно есть слизни и гусеницы совки. Однако без сетки от капусты уже давно осталось бы решето.
Вчера открыла, подкормила универсальной смесью для овощей, посыпала землю табаком и золой 1 к 1. Остатки гранул Слизнееда разбросала и снова закрыла. Теперь уже, наверное, до урожая в сентябре.
Кочаны начали заворачиваться, листья красивые. Я довольна. 🥰
#пекинская_капуста_уход #пекинская_капуста_в_августе #сад_огород
Картофель Ароза
Ранний сорт, но ботва желтеть начала только сейчас - через 80 дней от всходов. Вообще, пора уже весь картофель копать. На фото выкопала рядок Арозы, а лежит ботва Таная - вся зеленая, кое-где еще цветочки есть. Оставила до следующих выходных дозревать.
Вообще, зрелость картошки проверяю по кожуре на ней, если не слазит, когда трешь пальцем - значит созрела.
А ботва желтеющая - это признак болезней, гнили. Поэтому лучше не дожидаться, когда это все перейдет в землю и на клубни. Чуть зажелтела - копаю и даже с зеленой ботвой.
Ароза - красная картошка снаружи, желтая внутри. Чуть-чуть сверху может рассыпаться при варке, если есть целую вареную, то комочки рассыпаются во рту. Вкусная, не темнеет. Давно ее выращиваю, почти каждый год крупная.
Если задержаться с кнопкой Арозы, могут попадаться больные фитофторой клубни. Это единственный сорт на моем участке, который ею поражается. Надо бы ее пораньше выкапывать, не через 80 дней.
Тут рассказывала о Гулливер и Жуковскои
#сорта_картофеля #картофель_Ароза_фото_описание #урожай_картошки #садоводство
Саженцы земляники укоренились
Чем подкормить и как обработать от болезней и вредителей. Как сажала землянику, что вносила в почву.
#чем_подкормить_клубнику #чем_обработать_клубнику #посадка_клубники_осенью
