https://dzen.ru/a/aNKWx7bjB2-0LNAc?share_to=max
https://rutube.ru/video/b1241c142ed146721b78423d887825c6/
О выращивании корневого, черешкового и листового сельдерея. Что готовить? Из личного опыта. https://dzen.ru/b/aNPxR4VIVB4XLRFc?share_to=max
Что готовить из порея? и У меня порей никто не ест -
эти две фразы, часто вижу в комментариях.
Порей - это просто лук. У него есть зелень, и есть ложный стебель. Что вы готовите из лука? Все то же самое готовят и с пореем - добавляют в салаты, пережарки, супы, рагу. Везде, где есть лук, хоть репчатый (вместо него белая нога), хоть зеленый. Листья молодого порея очень вкусные, сладкие, слабоострые, с мягким луковым ароматом.
Варю борщ - вместо репчатого, порей; тушу рагу - вместо репчатого, порей. Глазунью можно вместе с пореем пожарить, а можно сверху готовую посыпать. Везде можно использовать порей, где нужен лук.
Растет проще репчатого, каждый год получается, выход лука с 1 м кв. больше - нога же вверх растет. Одна может заменить на кухне 2-3 луковицы. Ранние сорта можно сразу в грунт сеять в апреле-мае.
✔️Выращиваю без окучивания и обрезок.
#чтоготовитьизпорея #рецептыизлукапорея #еда #кухня #садоводство #лукпорейвыращивание
Заворачиваю капусту в пищевую плёнку для хранения в погребе зимой.
Перед этим кочаны чищу от грязи, слизней, их какашек, срезаю много до чистого. Сушу 5-7 дней, чтобы не было ни капли влаги, переворачиваю с бока на бок. Потом заворачиваю без прорех.
Отлично так хранятся поздние, лежкие сорта. Например, Зимовка пролежала до июня и оставалась в том же виде, что заворачивала. А среднеспелая для квашеная Мегатон - максимум до марта. Бывало, и в январе чернела.
#капуставпишевойпленке #какхранитькапустузимой #капустаназиму #хранениекапустывпогребе
https://rutube.ru/video/9211ceae2ad8829aa51c4d602dcee28f/
Осень - это красота. Кому-то грустно, что лето прошло, но не садоводам. Все устали?
На фото мой девичий виноград и черемуха, уже вовсю сорит листьями. А мне нравится. 🙂
Пусть наши растения отдохнут.
#осень #природа #красота #осыпаютсялистья #садогород
https://rutube.ru/video/ee2d81f3852911616c70ef9931ccb4a7/
Как заготовить петрушку на зиму?
Последние дни сентября, холод. Но на участке еще растет холодостойкая зелень, в том числе петрушка.
Из моего опыта заготовок:
✔Соленая петрушка на зиму не прижилась. Все время забывала, что блюдо не надо солить, петрушка соленая. В итоге мало куда ее удавалось добавить. Да и вкус с ароматом у соленой петрушки не те.
✔Сушеная петрушка нравится тем, что она не такая запашистая, как свежая. Можно добавлять в супы, ароматные сами по себе (грибной, куриный). Сушеная петрушка их естественный аромат не забьет.
✔Замораживаю петрушку на зиму чаще всего. Сохраняется вид, запах, не надо помнить, что блюдо нельзя солить. Но яркий аромат остается, муж не любит, добавляю или себе, или в блюда с букетом сильных ароматов - борщ, рыба и подобные. Петрушка там теряется.
Но! Замороженная петрушка со временем меняет запах. После года хранения уже напоминает морковную ботву. Тоже неплохо, но не то.
#петрушканазиму #замороженнаяпетрушка #сушитьпетрушку #зелень #заготовкиназиму #запахпетрушки
https://dzen.ru/a/aNJzd0cYmyKI67Mb?share_to=max
https://dzen.ru/a/aNOVkYitw1_PaJp8?share_to=max
🍴Осеннее рагу, рецепт. Фото моё.
Овощей осенью у нас, садоводов, навалом. Ломала я голову, из чего в первую очередь надо готовить, и решила - из всего!
Рецепт овощного рагу с мясом:
1. Беру глубокую и большую сковороду. Наливаю на дно немного растительного масла. Ставлю на плиту, но пока не включаю.
2. Укладываю в холодную сковороду слоями - куски мяса, стручки спаржевой фасоли и кружочки моркови, брусочки капусты кольраби, мелкую картошку, кубики кабачков, кольца лука-порея, нарезанные помидоры. Слои периодически посыпаю солью и перцем.
3. Накрываю крышкой, включаю плиту. Сначала на сильный огонь, чтобы появились пар и сок, а потом убавляю на медленный и тушу около 40 минут.
Подаю с зеленью.
❓Знаю. что любая хозяюшка готовит овощное рагу. Расскажите, как и что входит в состав вашего?
#рецептовощногорагусмясом #рецептизовощейимясанасковороде #еда #кухня #садоводство #приготовитьнаужинобед #овощисмясом #изкабачковкартофелякапусты #простовкусно
https://dzen.ru/a/aMK0svD7ynIddy2e?share_to=max
Многие холодостойкие культуры можно сажать под зиму - морковь, чернушку лука, редис, петрушку, укроп и т. д. Но не везде это мероприятие увенчается успехом. Мало того, надо знать, когда сажать под зиму.
Холодостойкие виды прорастают при минимальных плюсовых температурах. Поэтому сеять можно, когда уже точно пришли холода: земля покрылась морозной коркой, может уже и снег лечь, плюсовых температур по прогнозам не ожидается.
❗Если в вашем регионе среди зимы бывают оттепели до полного схода снега или вообще снега нет, а потом опять приходят морозы, то под зиму лучше ничего не сеять и не сажать. Семена прорастут среди зимы, всходы убьет морозом. А надо, чтобы посевы долежали до весны и максимум набухли, но не проклюнулись.
❓Как посеять в мерзлую землю? Для этого грядки делают заранее, нарезают борозды и заготавливают грунт для их наполнения. Этот грунт держат при плюсовых температурах, чтобы сохранял сыпучесть.
Когда придет срок, идем, выметаем снег из бороздок, сеем погуще, засыпаем заготовленным грунтом. Часть семян за зиму обычно вымерзает, поэтому их расход увеличивается почти вдвое. Засеянную грядку желательно укрыть для снегозадержания ветками.
Так что не спешим и хорошо думаем: "Оно нам надо?" А вот лук и чеснок под зиму сажаю. Но это совсем другая история. 🙂
#садогород #чтосажатьподзиму #когдасажатьподзиму #морковьподзиму #посадкиосенью
https://dzen.ru/a/aLlwIdBZiQ9vcZnI?share_to=max
https://dzen.ru/a/aNJYbm93uElp7uBG?share_to=max
https://rutube.ru/video/23eb3c6ed5ff3d178ca81339c4ae5111/
Роза после пересадки с участка в горшок сбросила листья - это нормально! Снова обрастет.
Пробуждению почек способствует увеличивающийся световой день. Моя роза сейчас, в сентябре, стоит под лампой, чтобы 100% почки проснулись. Но после обрастания листьями поставлю просто на подоконник.
Есть подробная статья, как борюсь дома с вредителями и сухостью воздуха. Для профилактики болезней, плесени раз в 7-10 дней проливаю землю в горшках раствором Фитоспорина.
#урозыосыпаютсялистья #горшочнаякомнатнаяроза #розавдомашнихусловиях #комнатноецветоводство #розасбросилалистья
https://dzen.ru/a/aND7XlfmFV1CPgxB?share_to=max
🥗Салат - редис + томат. Фото моё.
Никогда раньше такой не готовила, думала, что эти овощи несовместимы из-за разной консистенции. Но получилось здорово 👍. Потому что делается салат за полчаса до подачи, и в маринаде редис становится мягким.
🥣Рецепт!
1. Нарезала крупно помидоры и редис. У меня этой осенью получилось вырастить крупный и сочный редис. Какие сорта, рассказывала здесь же, в Телеграм. Думаю, что можно и с дайконом так готовить.
2. По вкусу посолила, полила лимонным соком, растительным маслом, добавила 2-3 зубчика чеснока и укроп. Можно любую зелень.
3. Перемешала. И оставила на полчаса. Помидоры дали много сока, которым напитался редис. Отлично получилось.
#простойрецептсалата #кухня #еда #салатизпомидоровиредиса
