Публикации канала «Свежая выпечка»

Вкусная, пышная, ароматная и в меру влажная ШАРЛОТКА с яблоками на скорую руку. Без миксера, на замес буквально 2 минуты👌 🍎🍏🍎 🔸Мука - 200 г 🔸Яблоки (средние) - 2 шт (300-350 г) 🔸Яйца - 2 шт 🔸Кефир/простокваша - 150 мл 🔸Сахар - 80 г 🔸Растительное масло - 60 мл 🔸Разрыхлитель - 10 г 🔸Ванильный сахар - 1 ч.л 🔸Соль - маленькая щепотка 🔸Цедра 1-го лимона/апельсина (по желанию) 🔸🔸🔸 1️⃣ Яблоки очищаем о кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем средними кусочками. 2️⃣ Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, соль, кефир и растительное масло. Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем гладкое, однородное тесто. Добавляем яблоки, цедру лимона и перемешиваем. 3️⃣ Перекладываем в форму, застеленную пергаментом (можно просто смазать маслом) и ставим выпекаться при 180℃ до сухой зубочистки, в среднем 40 минут (точное время зависит от высоты слоя теста и технических особенностей духовки). 👉 Вместо цедры в тесто можно добавить щепотку корицы.

Маффины с жидкой начинкой 🧁 Ингредиенты 📌 3 яйца Щепотка соли 130 гр. сахара 3 ст.л. сметаны 150 гр. сливочного масла 150 гр. муки 3 ст.л. какао 1 ч.л. разрыхлителя Для начинки НУТЕЛЛА Из этого количества ингредиентов, получается 12 шт. В духовку 180 градусов на минут 25 Всем приятного аппетита ❤️

Сдобные булочки Молоко 200 мл Вода 200 мл Щепотка соли Сахар 4 ст.л Дрожжи 1 ст.л Яйцо 1 шт Мука 700 г Сливочное масло 50 г

Хворост, вергуны или кребли? 😉 Названий много, а вкус один 👍👍и этот вкус помнят все из детства 🤩 📌 Ингредиенты: Яйцо - 1шт Сахар - 100гр Кефир - 200мл Мука - 400гр Щепотка соли Ванилин Растительное масло для жарки Готовьте с удовольствием ❤️❤️❤️

Булочки-конвертики с творогом Ингредиенты Тесто Молоко - 300 г Дрожжи - 10 г Сахар - 90 г Яйца - 2 шт. Сливочное масло - 80 г Соль - 1 ч. л. Пшеничная мука - 600 г Начинка Творог - 400 г Манка - 2 ст. л. Сахар - 100 г Яичный белок - 1 шт. Изюм - 60 г Соль - щепотка Для смазывания Яичный желток - 1 шт. Молоко - немного Приготовление 1. В тёплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 15 минут. 2. Добавьте яйца, растопленное сливочное масло и соль. Перемешайте. 3. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте для подъёма. 4. Для начинки смешайте творог, манку, сахар, белок, соль и изюм. 5. Подошедшее тесто разделите на 12 частей примерно по 95 г. 6. Сформуйте булочки с начинкой, как показано на видео. 7. Выложите на противень и оставьте на расстойку на 20 минут. 8. Желток смешайте с небольшим количеством молока и смажьте булочки. 9. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 25 минут.

🥧Пирог к чаю 🥮 📌Для теста: – Яичные желтки — 4 шт – Сахар — 150 г – Сливочное масло — 250 г – Мука — 450 г – Ванилин – Сода —1 ч. л. 📌Для начинки: – Яичные белки — 3 шт – Сахар — 150 г – джем — 300 г

Ловите рецепт🥧Заливной пирог🥧 Тесто: Сметана 300гр Майонез 150гр Яйцо куриное 3шт Соль 1/2чл Сахар 1чл Разрыхлитель 2чл Мука 250гр Начинка: Тунец к/с 2Б-200гр Яйцо куриное 3шт Лук зеленый 50гр Кунжут

Домашний хлеб 🍞 Ингредиенты: • Молоко - 500г. • Вода - 500г. • Сливочное масло - 50г (заранее достать из холодильника) • Сухие дрожжи - 1 ст.л. • Сахар - 1 ч.л. (в общую массу) • Сахар - 0,5 ч.л. (для дрожжей) • Соль - 1,5 ч.л. • Растительное масло (подсолнечное или оливковое) - 2 ст.л. • Мука - 1350гр (обязательно просеять) • Теплая вода - немного (для активации дрожжей) Приготовление: 1. В миске смешайте сухие дрожжи, 0,5 ч.л. сахара и немного теплой воды. Оставьте на 10-15 минут, пока сверху не появится пышная пена (“шапочка”). 2. Подогрейте молоко и воду до чуть теплого состояния (около 38°C). Не перегревайте, чтобы дрожжи не погибли. Растворите в молоке и воде соль и 1 ч. л. сахара. 3. Влейте в теплое молоко поднявшиеся дрожжи и добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры. 4. Постепенно, небольшими порциями, вводите просеянную муку. Замешивайте мягкое и эластичное тесто. 5. В самом конце влейте в тесто 2 ст.л. растительного масла и вымешивайте его еще около 3 минут. Тесто не должно быть забитым мукой, пусть оно остается слегка липким. 6. Накройте тесто и уберите в теплое место на 1,5-2 часа. После второго подъёма ещё раз обомните тесто, выпустите воздух и дайте подняться в третий раз. Именно так тесто становится ещё более воздушным и нежным. 7. Выложите подошедшее тесто на противень и дайте ему постоять еще 15 минут перед выпеканием. 8. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 230-250°C в течение 20-30 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Творог 400 гр Сметана 20% 100 гр Яйцо 2 шт Сахар 60 гр Соль щепотка Ванилин Манка 2 ст л Какао 1 ст л Я готовлю сразу много😊 три порции😊

ДОМАШНИЕ «УЛИТКИ» НА ЙОГУРТЕ К ЧАЮ ЗА 5 МИНУТ! Пышные, как пончики, с хрустящей сахарной корочкой! Отличный способ побаловать домашних свежей выпечкой к чаю без возни с духовкой. Тесто замешивается за пару минут из того, что всегда есть в холодильнике, а на сковороде вырастает пышным, пористым и совершенно не жирным! ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйцо куриное — 1 шт. Натуральный йогурт — 5 ст. л. Мука пшеничная — около 175 г Сахар — 2 ст. л. в тесто (+ немного для обсыпки) Растительное масло — 2 ст. л. (+ капля для сковороды) Разрыхлитель — 2 ч. л. Ванильный сахар — 1 пакетик ПРИГОТОВЛЕНИЕ В 3 ШАГА: Замес теста: Яйцо взбиваю венчиком с обычным и ванильным сахаром. Добавляю йогурт, растительное масло, просеиваю муку с разрыхлителем и быстро перемешиваю до гладкой кремовой консистенции без комочков. Формовка: Перекладываю массу в кондитерский мешок или обычный плотный пакет со срезанным уголком. Жарка и подача: Сковороду смазываю каплей масла и ставлю на минимальный огонь. Отсаживаю тесто аккуратными спиральками от центра к краям. Обжариваю с двух сторон до румянца, снимаю и сразу обмакиваю горячую верхушку в сахар. Получаются воздушные, ароматные сладкие спиральки с мягким пористым мякишем внутри. Разлетаются с тарелки ещё горячими!

Вкуснейшее тесто для пирожков в духовке! Вы будете в восторге! 😍 Для теста: 400 мл тёплого молока 200 мл тёплой воды 10 г сухих дрожжей 1 ст. л. сахара 1 ч. л. соли 1 ст. л. растительного масла Мука — примерно 900 г – 1 кг (добавляйте постепенно, чтобы тесто получилось мягким) 80 г растопленного сливочного масла для смазывания теста Начинка: 400 г капусты 1 средняя морковь (150–200 г) 150 г говяжьего фарша (по желанию) 1 головка репчатого лука 100 мл растительного масла Соль, перец — по вкусу. 1желток+1ст ложка молока для смазывания пирожков

МА’АМУЛЬ ПЕЧЕНЬЯ Арабское печенье с финиковый пастой. Это один из вариантов приготовления МА’АМУЛЬ,есть ещё рецепт с добавлением дрожжей. Ингредиенты ✔️Манная крупа-750 г ✔️Мука-180 г ✔️Сахар-140 г ✔️Молоко-500 г (тёплое) ✔️Топлёное масло-200 г(тёплое) ✔️Соль-Щепотка ✔️Разрыхлитель-2 ч.л ✔️Ванильный сахар-1 ч.л Замесить тесто,накрыть и оставить на 25-30 мин отдыхать. Из этого количества получается 2 противня,если вам столько не нужно разделите все ингредиенты на 2 ,и сделайте из половины порции. НАНИЧКА ✔️Финиковая паста 450-500 г ✔️Корица-1 ч.л ✔️Грецкие орехи-70 г Если у вас финики мягкие,замачивать их не нужно. Если финиковая паста у вас получилась жидкой то можно убрать влагу на медленном огне в сковородке с толстым дном. Постоянно помешивайте пока паста не станет густой. А также она приобретает красивый темно коричневый цвет. Выпекать печенья в разогретой до 180*С духовке 25-30 мин. Если нет формы для Мамуль,можно формировать руками и сверху сделать узор вилкой.

Пирожки на кефире: -400мл кефира -1 яйцо -2 ст.ложки подсолнечного масла -пол чайной ложки сахара -чайная ложка соли(тут по вкусу) -пол чайной ложки соды -600-650гр муки