🎄Закусочный Наполеон
Что нужно
🥗коржи для Наполеона
🥗обжаренные лук с морковью
🥗белки яиц смешанные с зелёным луком и майонезом
🥗творожный сыр и красная рыбка
🥗плавленные сырки
🥗желтки яиц
🥗майонез
Рецепт синнабонов 😋
Тот самый идеальный рецепт, который получится даже с первого раза! Невероятно мягкие, ароматные и воздушные булочки, которые просто тают во рту 🥰
Ингредиенты:
• 500 мл молока
• 150 гр - сахара
• 1шт яйцо
• 0,5ч.л. соли
• 50 мл растительного масла
• 10 гр дрожжей
• 800гр (+/-) муки
Для крема:
• Сметана + сах, пудра
Выпекать при 180°C около 20 минут. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять ❤️
Торт «ПРИЧУДА» со сгущенкой! ✨
Коржи получаются нежными и не сжимаются при раскатке!
Ингредиенты:
Для теста (на 6 больших коржей):
• Мука — 700г
• Сливочное масло — 350г (мягкое)
• Сметана (30%) — 400г
Для крема:
• Вареная сгущенка — 2 банки
• Обычная сгущенка — 1 банка
• Грецкие орехи — для украшения
Пошаговый рецепт:
1. Готовим тесто:
Муку перетираем с мягким маслом.
Добавляем сметану и быстро замешиваем тесто.
Делим его на 6 частей и убираем в холодильник на 30минут.(можно сразу выпекать коржи)
2. Выпекаем коржи:
Раскатываем коржи размером 35х35 см.
Выпекаем при 200°C до красивого золотистого цвета.
3. Делаем крем:
В глубокой миске соединяем вареную и обычную сгущенку.
Перемешиваем миксером или лопаткой до полной однородности.
Остывшие коржи щедро промазываем готовым кремом.
Верх торта обильно посыпаем рублеными орехами. Даем пропитаться на ночь!
🥞 Сырники, которые получаются всегда
Ингредиенты:
▫️Творог - 400 гр
▫️Яйца - 2 шт
▫️Сахар - 2 ст.л
▫️Соль - 1 щепотка
▫️Мука - 2 ст.л
▫️Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
▫️В миске смешать творог, яйца, сахар, соль и муку до однородной массы.
▫️Скатать тесто в батон диаметром около 5 см.
▫️Нарезать на части толщиной примерно 1,5 см и сформировать сырники с помощью стакана.
▫️Разогреть сковороду с маслом.
▫️Обжарить сырники на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Забыла про Шарлотку. «Жемчужина» самый вкусный среди яблочных пирогов 😋
Наш любимый яблочный пирог! Этот рецепт просто гениален, делюсь сегодня с вами! Всегда получается вкусно!
Для теста берем:
• Мука – 400г.
• Разрыхлитель – 1 ч.л. (5 г)
• Сахар – 100г.
• Соль – щепотка
• Сливочное масло 82,5% – 125г (мягкое)
• Цедра 1 лимона
• Яйца – 2шт.
Яблочная начинка:
• Яблоки – 6 шт. (~ 1 кг.)
• Сода + вода (для промывки)
• Сок 1 лимона
• Сахар 150 – 200г.
• Ванильный сахар – 10г.
• Сливочное масло для обжарки
Для крема:
• Яйца – 2шт.
• Сахар – 100г.
• Ванильный сахар – 10г.
• Кукурузный крахмал (или мука) – 50г.
• Молоко – 500мл.
• Сливочное масло – 30г.
Крошка:
• Сливочное масло – 50г (холодное)
• Сахар – 50г.
• Мука 50-100 г
Приготовление:
Яблочная начинка:
Промываю яблоки в воде с содой и оставляю на несколько минут. Нарезаю кубиками и поливаю лимонным соком, оставляю на несколько минут. На сковороде растапливаю масло, кладу яблоки, сахар, ванильный сахар, перемешиваю и обжариваю на среднем огне до испарения жидкости. Затем начинку охлаждаю в миске.
Тесто:
Просеиваю муку и разрыхлитель, добавляю сахар, соль, мягкое масло, цедру лимона и яйцо. Замешиваю руками тесто. В форму 20 на 30 см кладу на дно пергамент и разравниваю все тесто руками, формируя бортики. Сверху выкладываю охлажденную яблочную начинку.
Крем:
Вбиваю яйца в кастрюлю с толстым дном, добавляю сахар, ванильный сахар, крахмал и хорошо перемешиваю венчиком. Вливаю молоко, перемешиваю. Ставлю на огонь, варю до загустения, постоянно помешивая. Убираю с огня, добавляю мягкое масло и хорошо перемешиваю. Охлаждаю немного. На яблоки выкладываю крем и разравниваю.
Крошка:
Смешиваю масло, сахар и муку, руками перетираю в крошку. Посыпаю крошкой пирог. Выпекаю в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. Украшаю сахарной пудрой.
Безумно вкусные вафли за 10 минут 🧇
Ингредиенты:
• 2 яйца
• 250гр пшеничной муки
• 80гр. сахара
• 100гр тёплого молока
• 100гр сливочного масла
• 1 ч.л разрыхлителя
Приготовление:
К яйцам добавляем сахар и мешаем миксером пару минут.
Добавляем растопленное сливочное масло, молоко и слегла перемешиваем.
Далее вводим в эту массу муку и чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваем.
Консистенция должна получиться густая.
Ананасовый кекс 🍍
Ингредиенты:
• Ананас консервированный - 1 банка
• Сахар - 1 стакан
• Яйца - 3шт.
• Разрыхлитель - 10-15г.
• Мука - 2,5 стакана
• Подсолнечное масло - 70г.
Стакан объемом 200мл.
Приготовление:
Первым делом слейте воду с ананасов в стакан.
Половину этого сиропа мы используем потом.
Если у вас есть погружной блендер, просто смешайте все ингредиенты, кроме муки, и взбейте до однородности. Затем добавьте муку и разрыхлитель.
Вылейте тесто в форму и выпекайте при 170°С 40-45 минут.
Поверх горячего пирога полить половиной ананасового сиропа. По желанию сверху можно полить растопленным шоколадом.
КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ХРУСТ СРАЗУ СОБИРАЕТ ВСЕХ ЗА СТОЛОМ
Хрустящая капуста с морковью и пряным маринадом получается особенно аппетитной и ароматной. Такая заготовка зимой моментально привлекает внимание, стоит только открыть банку.
Ингредиенты
Капуста — 2,5 кг.
Морковь — 1-2 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Чёрный перец — 15 горошин
Корица — на кончике ножа
70% уксус — 3 ч.л.
Для рассола
Рассол — 1,2 л.
Вода — 1 л.
Соль — 50 гр.
Сахар — 50 гр.
Приготовление
1. Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкими длинными полосками. Перемешать овощи и уложить в банки не слишком плотно. Залить кипятком и оставить до остывания.
2. Пока капуста остывает, приготовить рассол: воду вскипятить со специями и дать покипеть 1 минуту.
3. Слить из банок воду, залить капусту маринадом, добавить уксус и закатать.
4. Несколько раз перевернуть банку, чтобы уксус равномерно распределился по всему содержимому.
Выход
Из данного количества получается одна 3-литровая банка.
🧀 Кабачковые палочки в сырном кляре
🫙 Ингредиенты:
- Кабачок 2-3 шт
- Яйцо 2 шт
- нежирный творог 100 г
- Соль, перец
- Смесь сухих трав по желанию
🔥 Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожуры и нарезать палочками.
2. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать.
3. Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень, выстеленный пекарской бумагой.
4. Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, до золотистого цвета. Есть теплыми.
Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️
Пышные оладушки 🥞
Ингредиенты:
• Яйца – 1шт.
• Сахар – 3 ст.л
• Соль щепотка
• Кефир – 400мл.
• Сода – 1 ч.л. без горки
• Мука – 300гр (+\-)
Приготовление:
Яйцо, сахар и соль перемешиваем, добавляем кефир (у меня холодный из холодильника) и соду, перемешиваем и просеиваем муку. Должна получиться масса как густая сметана. Дать тесту отдохнуть минут 10 и только потом приступить к готовке оладушек. Обжариваем на среднем огне на смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон под закрытой крышкой.
Подаём со сгущенкой, джемом или любым вареньем!
Готовьте с любовью! 🫶🏻
Тот самый вкус детства! 😋 Творожная запеканка как в садике
Кто помнит этот нежный, воздушный вкус? Если вы давно искали идеальный рецепт той самой запеканки, сохраняйте пост, чтобы не потерять!
Ингредиенты:
• Творог (любой жирности) — 500г.
• Сахар — 3 ст.л.
• Манка — 3 ст.л.
• Сметана — 3 ст.л.
• Яйца — 3шт.
• Соль — щепотка
Как готовить:
1. Подготовка: Соедините все ингредиенты в глубокой миске. Для более однородной и нежной текстуры можно пробить массу блендером.
2. Настаивание: Обязательно дайте массе постоять 20–30 минут — это нужно, чтобы манка набухла. Благодаря этому запеканка будет держать форму и не будет «крупинчатой».
3. Выпекание: Смажьте форму маслом, выложите творожную массу и отправьте в разогретую до 180°C духовку.
4. Время: Выпекайте примерно 35–45 минут до золотистой корочки.
Секрет: Дайте запеканке немного остыть прямо в форме, так она станет еще вкуснее и плотнее. Подавать лучше всего со сметаной, сгущенкой или вареньем.
Неженку могу есть понемногу прямо из пиалы, без печенья и прочих добавок. У пюре мягкий сливочный вкус, за которым хорошо чувствуются яблоки, а по нежности оно напоминает крем. Зимой я прослаиваю им домашний бисквит, особенно если хочется торта полегче, или подаю к горячим оладьям.
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ «НЕЖЕНКА» НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яблоки очищенные, без сердцевины — 3 кг
✅ Сгущённое молоко — 1 банка
✅ Вода — 100 мл
✅ Сахар — по вкусу, по желанию, в зависимости от сладости яблок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и удалите сердцевины. Отвесьте 3 кг очищенных яблок и нарежьте кусочками.
2. Переложите яблоки в большую кастрюлю, поставьте на плиту и влейте 100 мл воды.
3. Накройте крышкой и тушите до мягкости. Периодически перемешивайте, чтобы яблоки не подгорали и готовились равномерно. При желании добавьте сахар, ориентируясь на сладость яблок; я готовлю без него.
4. Когда яблоки станут мягкими и почти полностью разварятся, измельчите их погружным блендером. Если блендера нет, протрите яблоки через сито и верните пюре в кастрюлю.
5. Добавьте банку сгущённого молока. Выбирайте вкусную, густую сгущёнку хорошего качества. Ещё раз пробейте пюре погружным блендером до однородности. При работе блендером кастрюлю с плиты не снимайте.
6. Дайте пюре закипеть, убавьте огонь и проварите 10 минут.
7. Разлейте горячее пюре по стерилизованным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. Дополнительная стерилизация наполненных банок в этом рецепте не проводится.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 5 банок по 0,5 л.
✅ Подойдут яблоки любого сорта.
✅ Для подготовки пустых банок объёмом 0,5 л прокипятите их полностью погружёнными в воду 10 минут. Крышки подготовьте по инструкции производителя.
✅ После охлаждения храните пюре в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C.
✅ Пюре можно подать к оладьям и блинчикам или использовать для прослойки коржей торта. Дети тоже едят его с удовольствием.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
К середине зимы я особенно радуюсь нескольким банкам этой закуски в запасе. Она получается густой, сочной, с мягким вкусом кабачков и приятной перечной ноткой. Подаю ее к картошке, мясу или просто намазываю на хлеб. Даже после долгого хранения вкус остается таким же насыщенным и домашним.
ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Кабачки — 3 кг
✅ Болгарский перец — 5 шт.
✅ Томатная паста — 700 г
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Сахар — 1 стакан
✅ Соль — 3 ст. л.
✅ Столовый уксус 9% — 3 ст. л.
✅ Чеснок — 5 зубчиков
✅ Петрушка — 1 пучок
✅ Чёрный молотый перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки прокрутите через мясорубку с крупной решёткой.
2. Болгарский перец также измельчите на мясорубке.
3. Чеснок пропустите через пресс, а петрушку мелко нарежьте.
4. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте его.
5. Добавьте томатную пасту, кабачки, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, петрушку и чёрный молотый перец.
6. После закипания тушите овощную массу 40 минут на медленном огне, часто помешивая.
7. За 5 минут до окончания приготовления влейте столовый уксус 9%.
8. Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Подкормите свои кабачки для обильного плодоношения и от гниения.
- вода 9 л;
- борная кислота 0,5 ч.л (развести в небольшом кол — ве горячей воды);
- йод 15 - 40 капель (в зависимости от состояния растения);
- молоко или сыворотка пол литра.
Все смешать в ведре, перелить в пульверизатор и подкормить кабачки по листу.
Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️
