Публикации канала «Соленья-варенья»

Шарлотка со сливами 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Мука пшеничная - 180 гр. - Сахар - 180 гр. - Яйцо - 4 шт. - Соль - щепотка - Ванильный сахар - 1 ч.л. - Слива - 300-400 гр. - Корица - 0,5 ч.л. - Сахар - 1 ст.л.

Школьная пицца 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 Для теста: - Стакан теплого молока ~ 250 мл. - Теплая вода - 250 мл. - Яйцо - 2 шт. - Дрожжи быстродействующие - 11 гр. - Соль - 1 ч.л. - Сахар - 1 ст.л. - Мука - 600-650 гр. - Масло растительное - 60 гр. Начинка: - Докторская колбаса - Маринованные огурцы - Сыр - 400 гр. - Майонез - 2 ст.л. - Кетчуп - 1 ч.л.

Рецепт теста которое получится у всех👌 Можно замесить в планетарном миксере или руками: Ингредиенты: • 550 гр муки • 1 яйцо • 0,5 чл соли • 50 мл подсолнечного масла Смешать все в миске с мукой и добавить 180 мл кипятка и вымесить тесто, если необходимо добавлять муки понемногу, пока не получите идеальное эластичное тесто. Дать постоять в холодильнике 20-30 минут и можно готовить.

Слойки с творогом и абрикосами 📝ИНГРЕДИЕНТЫ📝 - Слоеное тесто - 500 гр. - Творог - 200 гр. - Сахар - 2-3 ст.л. - Ванилин - по вкусу - Желток - 1 шт. - Крахмал - 1 ч.л. - Абрикосы - 4-6 шт.

🍚 Вкусная кабачковая икра на зиму Ингредиенты ⬇️ 🔴Кабачки - 2 кг.; 🟢Морковь - 500 г.; 🟠Лук - 500 г.; 🔴Томатная паста - 300 г.; 🟢Растительное масло - 100 мл.; 🟠Сахар - 80 г.; 🔴Соль - 40 г.; 🟢Уксус 9% - 20 мл. 📹 Процесс приготовления: 1. Кабачки, лук и морковь очистить, нарезать кубиками; 2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета; 3. Добавить морковь, обжаривать 5 минут; 4. Добавить нарезанные кабачки. Обжаривать все вместе еще 5 минут, затем добавить томатную пасту; 5. Тушить 40 минут, периодически помешивая; 6. Переложить икру в стерилизованные банки, закатать; 7. Убрать в теплое место до полного остывания. Приятного аппетита и хорошего дня!

Пирожки Пятиминутки 😍 Если пирожки по-быстрому, то только так: вкусно на завтрак или перекус! Расскажем, как приготовить без духовки быстрые пирожки. Ингредиенты: • Кефир - 300мл. • Яйцо - 1шт. • Соль - 1ч.л. • Сахар - 1ст.л. • Мука - 300г. • Разрыхлитель - 1ч.л. • Растительное масло - 2 ст.л. • Колбаса - 150г. • Сыр - 50г. • Вареные яйца - 2шт. • Зелёный лук - пучок Приготовление: В миску с кефиром высыпаем соль и сахар, разбиваем яйцо и перемешиваем. Просеиваем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем густое тесто без комков. Вливаем в тесто растительное масло, смешиваем. Нарезаем мелким кубиком колбасу, натираем сыр, шинкуем зеленый лук. Вареные яйца очищаем и нарезаем мелким кубиком. Смешиваем колбасу, сыр, лук и яйца в тесте. Выкладываем тесто с начинкой в кондитерский мешок. В сковороду с растительным маслом сцеживаем небольшие полоски теста. Обжариваем импровизированные пирожки с обеих сторон до румяной корочки. Получаются вкусные простые пирожки с колбасой, сыром и луком. По желанию можно сделать пирожки со своей индивидуальной начинкой.

Чуду с творогом 🥰 Ингредиенты: тесто: • 1 литр кефира • 1 чайная ложка соли • 1 чайная ложка соды • 1.2кг примерно Для начинки: • 1кг творога (лучше домашнего) • 2-3 желтка соль по вкусу Для теста в муку добавляем соль, соду, наливаем постепенно кефир комнатной температуры и замешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться мягким, даже немного липким, не забитым. Это очень важно: именно такое тесто делает чудушки эластичными и нежными! Начинку делаю просто: Смешиваю творог с желтками и солью по вкусу (если любите зеленый лук, добавьте, очень вкусно будет) Тесто делю на одинаковые 8-10 кусочков (в зависимости от размера вашей сковородки). Каждый кусочек аккуратно разминаю руками без скалки, стараясь не забивать мукой. В центр выкладываем начинку и аккуратно, как показано на видео, собираем чудушку. Раскатываем скалкой не сильно придавливая центр (так чуду не порвется) в этот момент работайте с мукой, чтоб чуду не прилипало к столу! Перед жаркой лишнюю муку встряхните. Жарю их на сухой, хорошо разогретой сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до лёгкой золотистой корочки. Кто то моет чуду в горячей воде, я просто стряхиваю лишнюю муку кисточкой или салфеткой и смазываю сливочным маслом.

Слойки на завтрак 😋 Ингредиенты: ▫️колбаса ▫️сыр ▫️слоеное тесто ▫️яйцо для смазки Приготовление: ▫️Выпекаем при 180 гр. 25-30 минут Приятного аппетита!

Нежнейший творожник 🥮 Ингредиенты: ▫️Творог любой - 600 гр ▫️Яйца - 3 шт ▫️Сметана - 200 гр ▫️Сахар - 140 гр ▫️Крахмал - 3 ст.л ▫️Ванилин (по вкусу) ▫️Цедра лимона/ апельсина (по желанию) ▫️Тесто слоёное дрожжевое - 450 гр Приготовление: ▫️Выпекаем при 180 гр. 50 минут Приятного аппетита! ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Этот пирог лучше, чем торт и вкуснее кекса. Научила всех подруг так готовить 👍 Пирοг пοлучается с таκοй теκстурοй теста, κаκ для κеκсοв – влажный, мягκий, οчень сдοбный. Hачинκу придумывайте свοю, я брала ягοды и пοсыпала пирοг сладκοй κрοшκοй. Ингредиенты: • Яйца - 4шт. • Сахар - 180г. • Ванилин • Кефир - 250мл. • Маслο растительнοе - 150мл. • Муκа - 400г. • Разрыхлитель - 2 ч.л • Смοрοдина или иные ягοды • Крахмал любοй - 1 ст.л. Для крошки: • Сахар и муκа пο - 2 ст.л • Маслο сливοчнοе - 50г. Приготовление: Яйца смешиваем с сахарοм и ванилинοм, перебиваем массу венчиκοм дο раствοрения сахара. Bливаем κефир κοмнатнοй температуры и растительнοе маслο, перемешиваем массу дο οднοрοднοсти. Bсыпаем прοсеянную муκу частями и ввοдим разрыхлитель. Тесто у вас должно быть густым, гладким и полностью однородным. Ягоды смешиваем с крахмалом или ложкой муки. Высыпаем ягоды в тесто и перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем тесто, разравниваем. Для крошки перетираем сахар и муку, растительное масло и посыпаем пирог сверху Выпекаем при 180 градусах около 40 минут, готовность проверяем шпажкой. Такого ароматного и аппетитного пирога будет достаточно для приема гостей и завтрака большой семьи. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

❤ Восток славится своими сладостями на любой вкус и это не исключение! Невероятно вкусное ореховое печенье! ✏ Ингредиенты: Холодное сливочное масло или маргарин - 200 гр. Мука - 480 гр. Ванилин Сметана - 250 мл. Яичный желток - 1 шт. начинка: Кокосовая стружка - 200 гр. Грецкие орехи - 250 гр. Изюм - 100 гр. Сахар - 1 стакан Ванилин Вода - 0.5 стакана Сахарная пудра - для посыпки Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160°С 18-20 минут. Приятного аппетита! 🥰

Коймак - Оладьи 🥞 Обязательно сохраните рецепт, это очень вкусно!!🔥 Ингредиенты: • 500мл. теплого кефира • 2 яйца • 2ст.л. манки • Соль, сахар по вкусу • 1ст.л. столового уксуса • 200г. муки (до состояния густой сметаны) Приготовление: Все смешать. Растворить в 0,5 стакане кипятка 1ч.л. пищевой соды и влить в массу. Далее, прогреть массу короткими импульсами в микроволновой печи (по 30 сек. дважды) либо на водяной бане. Выпекать на сухой сковороде. Готовые оладьи смазать сливочным маслом. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита 🤍

Нежнейший пирог «4 стакана» 😍 Мягкий, влажный и невероятно ароматный — этот пирог буквально тает во рту! Никакой возни с дрожжами, всего пару движений — и у вас на столе домашняя выпечка, которую невозможно не полюбить. Ингредиенты (стакан — 250 мл): • Кефир - 1 стакан • Сахар - 1 стакан • Манная крупа - 1 стакан • Яйца - 2шт. • Сливочное масло - 50г. • Мука - 150г. • Разрыхлитель - 1 пакетик • Соль - щепотка Для пропитки и глазури: • Тёплое молоко - 3-4 ст.л. (для пропитки) • Сахарная пудра - 100г. • Сок половины лимона Приготовление: 1. Смешайте кефир, манку, яйца, сахар и растопленное масло. Оставьте на 20–30 минут для набухания манки, периодически помешивайте. 2. Введите просеянную муку, разрыхлитель, соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте до однородного теста. 3. Переложите тесто в форму с пергаментом, смазанную сливочным маслом. 4. Выпекайте при 180°C 50-60 минут до сухой шпажки. 5. Готовый пирог прямо в форме полейте тёплым молоком и оставьте остывать. 6. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и нанесите глазурь на остывший пирог. КАНАЛЫ ТОЛЬКО ДЛЯ ПОДПИСЧИКОВ, 👇🏻 ПОДПИШИСЬ👇🏻 Секреты здоровья Райская кухня Здравница Дачная жизнь

Помидоры дольками ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ Ингредиенты Помидоры~1.5кг Лук ~ 300 гр Лавровый лист Перец душистый Рассол: 1 л воды 3 ст л сахара 1 ст л соли 1 ст л 9% уксуса В каждую банку добавить 1 ст л растительного масла, залить рассолом и стерилизовать 10 мин

Паста Амосова💛💪 👇Ингредиенты: курага — 300 г; чернослив — 300 г; изюм — 300 г; грецкие орехи — 300 г; мёд — 300 г; лимон — 2 шт.. 👇Приготовление: Сухофрукты тщательно промыть в проточной воде. Переложить их в миску, залить кипятком и оставить на 15 минут. Это сделает их мягкими и сочными. Слить воду, а сухофрукты хорошо обсушить на бумажном или кухонном полотенце. Подготовленные сухофрукты измельчить до однородной массы с помощью блендера или мясорубки. Грецкие орехи мелко порубить ножом. Соединить в глубокой миске измельчённые сухофрукты, орехи и мёд. Тщательно перемешать. Лимоны хорошо вымыть и обдать кипятком, чтобы избавиться от возможной горечи цедры. Нарезать их дольками, удалить косточки и измельчить в блендере вместе с кожурой до состояния пюре. Добавить лимонную массу к пасте и ещё раз хорошо всё перемешать до однородности. Готовую пасту переложить в чистую сухую банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Ставьте ❤, если понравился рецепт

Виноградная настойка🍇 Продукты: 🟠Виноград Киш-Миш - 400 г; 🟠Листья мяты - 15 г; 🟠Лайм - 1 шт; 🟠Мёд - 3 ст.л; 🟠Водка - 0,5 л; Сложность: средне Употребляйте в меру под хорошую закуску 😉

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК Состав: Чеснок – 1 кг Вода – 600 мл Сахар – 4 ст. л. Чеснок – 4 ст. л. Черный перец горошком – 7 шт. Гвоздика – 10 бутонов Уксус – 3 ст. л. Приготовление: Очистите овощ от верхнего слоя шелухи. В отдельную кастрюлю добавьте воду, сахар, соль, гвоздику и перец горошком. Вскипятите, снимите с огня кастрюлю и влейте уксус. В стеклянную банку уложите рядами головки и доверху залейте маринадом. Плотно закройте крышкой и уберите в прохладное место, но не в холодильник. Через 2 месяца маринованный чеснок будет готов к употреблению. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить Ставьте ❤, если понравился рецепт

Кизиловая настойка🙏🏻 Продукты: 🟠 кизил - 1 кг 🟠 сахар - 200 гр 🟠 водка - 1 л Сложность: легко Употребляйте в меру под хорошую закуску 😉

МАРИНАД ДЛЯ ЛЮБЫХ ГРИБОВ — БАНОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИМИ АППЕТИТНЫМИ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ОТКРЫТЬ СРАЗУ Ароматный маринад со специями превращает грибы в особенно аппетитную заготовку. Грибочки постепенно впитывают маринад, расправляются в банке и заполняют её объём. Ингредиенты Для маринада Вода — 1 литр Сахар — 2 ст. л. Соль — 4 ч. л. Лавровый лист — 3 шт. Душистый перец — 6 горошин Гвоздика — 4 шт. Корица — 3 кусочка (молотой — ½ ч. л.) Уксусная эссенция 70% — 3 ч. л. Приготовление 1. Воду довести до кипения, добавить все специи и проварить минутки три. Уксус добавить в самом конце варки, после чего снять маринад с огня. 2. Грибы хорошо промыть. Крупные разрезать, хотя для маринования можно использовать самые мелкие грибочки целиком. 3. Подготовленные грибы положить в холодную воду, довести до кипения, затем воду полностью слить. 4. Залить грибы второй водой, подсолить по вкусу и варить, не перемешивая до момента закипания. 5. Когда вода закипит, осторожно перемешать грибы и снять образовавшуюся пену. 6. Продолжать варить. В конце варки грибы начнут опускаться на дно. 7. Достать грибы шумовкой и разложить по стерильным банкам на 2/3 высоты, не утрамбовывая. 8. Слить из банок оставшийся отвар и залить грибы готовым маринадом до полной банки. Примечание Маринад можно приготовить заранее. При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса. После заливки грибочки расправятся в маринаде, впитают его и займут весь объём банки. Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️

🟣 Нежнейшая свекольная икра с чесноком на зиму: лучшая намазка на бородинский хлеб! Поздняя осень — время убирать свеклу на хранение. Мелкие или неровные корнеплоды, которые плохо перезимуют в погребе, не выбрасывайте — пустите их на бархатистую свекольную икру. Зимой это не только великолепная закуска на кусочек черного хлеба, но и быстрая заправка для борща или гарнир к мясу! Ингредиенты (выход ~3 литра): Свекла (темная, сладкая) — 2 кг Морковь — 1 кг Репчатый лук — 1 кг Спелые томаты — 1 кг (или 3–4 ст. л. качественной томатной пасты + 200 мл воды) Чеснок — 1,5–2 головки (регулируйте под свой вкус) Растительное масло рафинированное — 150–180 мл Сахар — 100 г (4 ст. л. с горкой) Соль крупная каменная — 1,5 ст. л. (с небольшой горкой) Черный молотый перец — 1 ч. л. Уксус 9% — 60–70 мл Пошаговое приготовление: Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте мелким кубиком. Морковь и свеклу натрите на мелкой терке (или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой — так текстура получится особенно нежной). Помидоры измельчите блендером. В глубокий казан или широкую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, разогрейте и выложите лук. Обжарьте до прозрачности и золотистого оттенка (8–10 минут). Добавьте натертую морковь и пассеруйте вместе с луком еще 7–8 минут. Выложите свеклу, томатную массу, всыпьте соль, сахар и черный перец. Тщательно перемешайте. Накройте казан крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 45–50 минут, периодически помешивая со дна, чтобы масса не пригорела. Чеснок пропустите через пресс. За 5–7 минут до окончания тушения добавьте чеснок и влейте уксус. Хорошо перемешайте. Горячую кипящую икру разложите по сухим стерилизованным баночкам (удобно брать по 0,5 л), плотно утрамбовывая ложкой, чтобы не оставалось воздушных карманов. Закатайте крышками под ключ, переверните вверх дном и укутайте одеялом на сутки до полного остывания. Зимой баночка улетает моментально: откройте, намажьте на теплый поджаренный хлеб с соленым огурчиком — настоящее объедение! 🍞🍴