Соленья-варенья
MAX ·
Неженку могу есть понемногу прямо из пиалы, без печенья и прочих добавок. У пюре мягкий сливочный вкус, за которым хорошо чувствуются яблоки, а по нежности оно напоминает крем. Зимой я прослаиваю им домашний бисквит, особенно если хочется торта полегче, или подаю к горячим оладьям.
ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ «НЕЖЕНКА» НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яблоки очищенные, без сердцевины — 3 кг
✅ Сгущённое молоко — 1 банка
✅ Вода — 100 мл
✅ Сахар — по вкусу, по желанию, в зависимости от сладости яблок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и удалите сердцевины. Отвесьте 3 кг очищенных яблок и нарежьте кусочками.
2. Переложите яблоки в большую кастрюлю, поставьте на плиту и влейте 100 мл воды.
3. Накройте крышкой и тушите до мягкости. Периодически перемешивайте, чтобы яблоки не подгорали и готовились равномерно. При желании добавьте сахар, ориентируясь на сладость яблок; я готовлю без него.
4. Когда яблоки станут мягкими и почти полностью разварятся, измельчите их погружным блендером. Если блендера нет, протрите яблоки через сито и верните пюре в кастрюлю.
5. Добавьте банку сгущённого молока. Выбирайте вкусную, густую сгущёнку хорошего качества. Ещё раз пробейте пюре погружным блендером до однородности. При работе блендером кастрюлю с плиты не снимайте.
6. Дайте пюре закипеть, убавьте огонь и проварите 10 минут.
7. Разлейте горячее пюре по стерилизованным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. Дополнительная стерилизация наполненных банок в этом рецепте не проводится.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 5 банок по 0,5 л.
✅ Подойдут яблоки любого сорта.
✅ Для подготовки пустых банок объёмом 0,5 л прокипятите их полностью погружёнными в воду 10 минут. Крышки подготовьте по инструкции производителя.
✅ После охлаждения храните пюре в холодильнике при температуре от 0 до +4 °C.
✅ Пюре можно подать к оладьям и блинчикам или использовать для прослойки коржей торта. Дети тоже едят его с удовольствием.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
