Публикации канала «Рецепты в Max»

ИТАЛЬЯНСКАЯ КАРБОНАРА 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Панчетта/грудинка - 300 гр 🟣Паста - 200 гр 🟣Яйца - 4-5 шт 🟣Пармезан - 80 гр 🟣Молотый перец 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Отдели белки от желтков, желтки поперчи и взбей венчиком, затем добавь половину пармезана и перемешай. 🟣Небольшими кусочками нарежь мясо. 🟣Отвари пасту в подсоленной кипящей воде до состояния аль-денте (отними 1 минуту от указанной на упаковке). 🟣Выложи на сковороду кусочки, пока варится паста и только потом включи огонь. Обжаривай до золотистой корочки на среднем огне без масла. 🟣В эту же сковороду влей немного бульона от пасты, переложи саму пасту и немного обжарь, затем добавь яичные желтки и быстро перемешивай на огне в течении 30 секунд, затем сними с огня - все ещё помешивая, пока соус не будет обволакивать всю пасту. 🟣Переложи порционно на тарелку, посыпь сыром и сразу подавай горячей, так как в Италии не принято есть пасту холодной и уж тем более разогревать. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ЛЁГКИЙ ФРУКТОВЫЙ ДЕСЕРТ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Желатин - 25 гр. 🟣Вода - 100 мл. 🟣Творог - 100 гр. 🟣Сахар - 100 гр или сахарозаменитель 🟣Сметана или йогурт без добавок - 300 гр. 🟣Ванильный сахар - 1,5 гр. 🟣Любые фрукты, ягоды или консервированные фрукты. 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Заливаем желатин водой и оставляем набухать на 5-10 минут. 🟣В чаше соединяем творог, сахар, сметану и ванильный сахар. Все перебиваем блендером. Желатин растопим в микроволновке малыми импульсами или на водяной бане, желатин ни в коем случае не кипятите тогда он потеряет свойства) и добавляем к творожной массе. Перемешиваем. 🟣Добавляем фрукты, ягоды и тд. Перемешиваем, вливаем в форму застеленную пищевой пленкой и отправим в холод на 3 часа. После разрезаем и наслаждаемся. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ГРУДКА ПО-ДОМАШНЕМУ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриная грудка - 2 шт 🟣Моцарелла 🟣Помидор 🟣Шампиньоны - 2 шт 🟣Кабачок 🟣Растительное масло 🟣Кетчуп 🟣Майонез 🟣Мед 🟣Орегано 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Делаем в грудке надрезы (можно сделать вырез для удобства), кладем слоями нарезанные моцареллу, помидор, грибы и кабачок. 🟣Делаем лодочки из фольги и пекарской бумаги, выкладываем туда грудку. 🟣Смешиваем майонез, кетчуп, растительное масло, орегано, мед, слегка подсаливаем и перемешиваем. 🟣Обильно смазываем курочку и отправляем в духовку при 180 градусов на 30 минут. 🟣Должна появиться красивая корочка. 🟣Можете за 10 минут до конца включить конвекцию. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

ХЛЕБУШЕК С ЧЕСНОКОМ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Хлебушек - 2 шт 🟣Сливочное масло - 50 гр 🟣Сыр - 100 гр 🟣Чеснок - 1 шт 🟣Петрушка - 3-4 веточки 🟣Укроп - 3-4 веточки 🟣Оливковое масло - 10 мл 🟣Соль/перец 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣На оливковом масле жарим чеснок до золотистой корочки. 🟣Затем измельчаем его. 🟣В емкость добавляем сыр, петрушку, укроп, обжаренный чеснок, сливочное масло, перец и соль по вкусу, все перемешиваем. 🟣После смазываем хлебушек и отправляем в духовку при 200 градусов на 10 минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ШАНЬГИ 🔵ДЛЯ ТЕСТА 🟣Мука - 300 гр 🟣Соль - 1/2 ч.л 🟣Сахар - 1 ч.л 🟣Дрожжи - 1 ч.л 🟣Сметана - 2 ст.л 🟣Теплая вода - 100-120 мл 🟣Растительное масло - 1 ст.л 🔵ДЛЯ НАЧИНКИ 🟣Мягкий творог - 300 гр 🟣Сыр - 200 гр 🟣Яйцо - 1 шт для смазки 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Тесто замесить очень мягким, оно даже будет липнуть к рукам и поэтому на последнем этапе, этапе вымешивания, добавляем растительное масло и собираем тесто. 🟣Убираем в тепло на 1-1,5 часа. 🟣Для начинки: очень важно взять мягкий творог, чтобы консистенция была однородной, можно даже пробить блендером дополнительно, по желанию немного посолить. 🟣Подошедшее тесто делим на равные части, выкладываем на противень застеленный пергаментом и оставляем на минут 15, затем рукой придаём им форму лепешки, выкладываем творог, распределяем его почти до краёв, сверху щедрой шапочкой кладём сыр. 🟣Снова оставляем постоять минут 15-20, а тем временем разогреваем духовку до 220 градусов. Отправляет в духовку на 12-15 минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ДЕСЕРТ ИЗ РЯЖЕНКИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Ряженка - 450 мл 🟣Какао - 30 гр 🟣Мёд/сахар/подсластитель-40г 🟣Желатин - 10 гр 🟣Вода - 50 мл 🟣Шоколад (для украшения) 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Смешиваем все ингредиенты и заливаем распущенный желатин. 🟣Разливаем по формочкам и убираем в холодильник до застывания. 🟣Украшаем по желанию, можно украсить тёртым шоколадом. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

ПАСТА «ФЕТУЧИНИ» 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриное филе - 500 гр 🟣Шампиньоны - 200 гр 🟣Репчатый лук - 1 шт 🟣Чеснок - 3 зубчика 🟣Сливки - 200 мл 🟣Моцарелла - 100 гр 🟣Пармезан 🟣Соль/перец/паприка/карри 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Чеснок и лук нарезать мелко и обжарить на масле. 🟣Курицу нарезаем на небольшие кусочки и добавить к луку и чесноку, немного потушить под крышкой. 🟣Через минут 10 добавить нарезанные шампиньоны, все смешать, вначале выделится жидкость, когда вся жидкость выпарится - курица и грибочки начнут жариться. 🟣Далее добавить сливки, соль, перец и специи. Как сливки закипят добавляем сыр. Как сыр расплавится - соус готов. 🟣В отдельной кастрюле сварить пасту до полной готовности, но не переварите. 🟣Готовую пасту смешать с соусом, сверху посыпав пармезаном. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

СОЧНЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриное филе - 250 гр 🟣Морковь - 1 шт 🟣Пекинская капуста - 100 гр 🟣Огурцы - 2 шт 🟣Фасоль - 200 гр 🟣Приправа для курицы 🟣Приправа для корейской моркови 🟣Соль 🟣Сахар 🟣Зелень 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Куриное филе и морковь замариновать. 🟣Нарежьте овощи соломкой. 🟣Обжарьте курицу до готовности. 🟣Заправьте салат, можно майонезом. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ЯБЛОЧНЫЕ ПАНКЕЙКИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Яблоки - 500 гр 🟣Сахар - 30 гр 🟣Молоко - 110 гр 🟣Растительное масло - 30 мл 🟣Мука - 200 гр 🟣Разрыхлитель - 10 гр 🟣Ваниль 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Разрезаем яблоки на половинки, очищаем от сердцевин. Разрезаем на четвертинки и выкладываем на противень. 🟣Убираем в духовку минут на 20 при 200 градусов до мягкости яблок. Пюрируем яблоки в блендере до однородности. 🟣Перемешиваем яблочное пюре, сахар, молоко и растительное масло. Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем соль и ваниль. 🟣Выпекаем панкейки на разогретой сковороде с двух сторон. 🟣Подаём с соусом: я взяла готовый джем из чёрной смородины и смешала с водой до нужной консистенции. 🟣Формой «сердце» вырезала сливочное масло, посыпала сахарной пудрой. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ТВОРОЖНОЕ СУФЛЕ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Творог 500гр. 🟣Яйца 3шт. 🟣Сметана 20% 120г. 🟣Цедра 1 лимона 🟣Мука 2 ст.л. 🟣Соль 0,5 ч.л. 🟣Сахар 70г. 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣К творогу добавляем желтки, сметану, цедру лимона и муку. Соединяем все блендером и оставляем в сторонку. 🟣Белки взбиваем миксером, добавляем соль, сахар и взбиваем до крепких пиков. Соединяем белки с творожной массой и перемешиваем. 🟣Выкладываем в формочки смазанные маслом, утрамбовываем и выпекаем 40-45 минут при 160 градусах. 🟣В конце посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Рецепты в Max

КАПУСТА ПО-ТУРЕЦКИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Лук - 1 шт 🟣Картошка - 2 шт 🟣Капуста - 400 гр 🟣Болгарский перец - 1 шт 🟣Морковь - 1 шт 🟣Соль/перец/сушеный чеснок (по вкусу) 🔵ЗАЛИВКА 🟣Яйца - 3 шт 🟣Молоко - 200 мл 🟣Сметана - 150 гр 🟣Укроп/петрушка 🟣Мука - 3 ст.л 🟣Растительное масло - 3 ст.л 🟣Соль/перец/паприка 🟣Сыр - 100 гр 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Лук, картошку, перец нарезаем мелко, морковь натираем на тёрке, капусту шинкуем, всё тушим до полуготовности, по желанию можно добавить томатную пасту, соль, приправы. 🟣К яйцам добавляем молоко, сметану, зелень, муку, соль, приправы, хорошо перемешиваем, соединяем с тушеными овощами, выливаем в форму, распределяем, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.  Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

Салат из цветной капусты 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Цветная капуста 🟣Лук 🟣Морковь 🟣Сладкий перец 🟣Петрушка 🟣Перец Чили 🟣Соевый соус 🟣Бальзамический или яблочный уксус 🟣Растительное масло 🟣Специи: соль, перец, кориандр, паприка, чеснок. Рецепты в Max

РАГУ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Говяжий фарш - 250 гр 🟣Лук - 80 гр 🟣Морковь - 80 гр 🟣Кабачок - 300 гр 🟣Картофель - 350 гр 🟣Болгарский перец - 100 гр 🟣Томатная паста - 25 гр 🟣Растительное масло - 10 мл 🟣Вода - 600 мл 🟣Соль/перец 🟣Специи (по вкусу) 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Фарш солим, перчим и формируем фрикадельки. 🟣Лук нарезаем мелким кубиком. Морковь, кабачок, болгарский перец и картофель крупным кубиком. 🟣Лук с морковью обжариваем примерно 3-5 минут до мягкости и добавляем картофель, болгарский перец и фрикадельки, слегка солим и тушим все вместе около 10 минут, добавив воду. 🟣Далее добавляем кабачок, томатную пасту, соль и любимые специи, тушим под крышкой до готовности, минут 10-15. Подаём с зеленью. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ловите лайфхак 🤩 Рецепты в Max

НЕЖНЫЕ ПИРОЖНЫЕ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Яйца - 2 шт 🟣Соль - щепотка 🟣Сахар - 70 гр 🟣Ванильный сахар - пакетик (8 гр) 🟣Растительное масло - 100 мл 🟣Молоко - 200 мл 🟣Разрыхлитель - 10 гр 🟣Какао-порошок - 3 ст.л 🟣Мука - 180 гр 🔵КРЕМ 🟣Творожный сыр - 180 гр 🟣Сахарная пудра - 2 ст.л 🟣Сливки (33%) - 150 мл 🔵НАЧИНКА 🟣Черничный джем 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Соединяем яйца, соль, сахар и ванильный сахар, взбиваем до светлой пышной массы, затем вливаем масло и молоко, еще раз взбиваем, чтобы смешать ингредиенты. 🟣Затем просеиваем разрыхлитель, какао и муку, перемешиваешь венчиком до однородности. 🟣Выливаем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Готовность проверяем зубочисткой. 🟣Для крема: соединяем и взбиваем творожный сыр, сахарную пудру и сливки. 🟣Из готового коржа вырезаем кружочки. 🟣Далее из крема выдавливаем бордюр, в серединку выкладываем джем. Сверху джем покрываем кремом. А из краешек коржа делаем крошку и присыпаем сверху полностью пирожные.  Приятного аппетита! Рецепты в Max

ПИРОГ НА ЗАВТРАК 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Творог -200г 🟣Яйцо -2шт 🟣Зелень (лук, укроп) 🟣Сыр 30г полутвердый 🟣Соль/перец/ специи по вкусу 🟣Два листа лаваша (желательно большие, диаметром 30см) 🟣Сыр полутвердый -50г 🟣Кунжут 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Включаем духовку на 180градусов. 🟣Режим верх низ. Лаваш смазываем пробитым яйцом и посыпаем сыром. Накрываем вторым листом лаваша и немного придавливаем. 🟣Полученную лепешку разделить на 8 равных частей и сформировать солнышко как на видео   (желательно на бумаге для выпечки). 🟣Для начинки хорошо смешать творог, зелень, яйцо и немного сыра. Соль и специи по вкусу. 🟣Распределить начинку кольцом и закрыть уголками лаваша. 🟣Смазать яйцом, посыпать кунжутом и отправит в духовку на 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита! Рецепты в Max