Публикации канала «Рецепты в Max»

ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Фарш из индейки - 250 гр 🟣Лук - 1 шт 🟣Шампиньоны - 10 шт 🟣Яйцо - 1 шт 🟣Чеснок - 2 зубчика 🟣Сушёный чеснок 🟣Соль  🟣Сливочное масло 🟣Сливки  🟣Бульон 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Соединяем фарш, лук, одно яйцо, чеснок, соль, сушеный чеснок и перемешиваем. 🟣Формируем фрикадельки влажными руками и обжариваем до готовности, снимаем с огня. 🟣Растапливаем сливочное масло и обжариваем лук, шампиньоны, вливаем немного бульона, сливки и увариваем. Перекладываем фрикадельки и можно подавать. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Ароматные и воздушные плюшки 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Теплое молоко - 250 мл 🟣Сахар - 100 гр 🟣Сухие дрожжи - 9 гр 🟣Сливочное масло - 50 гр 🟣Яйцо - 1 шт 🟣Мука - 500 гр 🟣Соль, ванилин - по вкусу 🟣Сахар для посыпки Рецепты в Max

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Баклажаны 🟣Морковь 🟣Зелень по вкусу 🟣Полугорький перец 🟣Чеснок 🟣Соль-1ст. 🟣Сладкая паприка-2чл 🟣Острый перц-1чл 🟣Сахар-1ст 🟣Черный перц-1чл 🟣Уксус 7%-3ст 🟣Растительное масла-100мл 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Моем баклажаны, разрезаем вдоль и варим в воде, по 3 минуты с каждой стороны. Делать это удобно в сковороде/сотейнике, что бы баклажаны не крутились при варке. 🟣Достаем их, перекладываем в дуршлаг и ставим под гнет. Должна выйти вся лишняя жидкость. 🟣Пока баклажаны остывают, займемся начинкой. 🟣Морковь шинкуем на терке для моркови по-корейски. 🟣Добавляем все специи. Хорошенько перемешиваем. 🟣Начиняем баклажан как на видео и складываем в посуду. Можно конечно и в пластиковый контейнер. Приятного аппетита! Рецепты в Max

Сочные куриные рулетики на ужин 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриное филе  700 гр 🟣Яйца 4 шт 🟣Бекон  200 гр 🟣Зелень  по желанию 🟣Чеснок 2 зубчика 🟣Сметана (20%)  2 ст. л 🟣Соль, перец, копченая паприка  по вкусу 🟣Растительное масло  2 ст. л Рецепты в Max

ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ ЗАВТРАК 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Фарш - 250 гр 🟣Творожный сыр - 100 гр 🟣Батон - 1 шт 🟣Соль 🟣Сыр - 25 гр 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣В чашке смешиваем фарш, творожный сыр, специи, соль, перец. 🟣Нарезаем батон, выкладываем кусочки на застеленный противень, сверху выкладываем массу из фарша и творожного сыра. 🟣Убираем в разогретую духовку при 180 градусов на 20-25 минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

БАГЕТ В БЕКОНЕ С СЫРОМ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Багет 1шт. 🟣Бекон 1уп. 🟣Помидоры Черри 2шт. 🟣Болгарский перец 30гр. 🟣Петрушка 1 веточка 🟣Сыр (лучше 2 вида) 80гр. 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Мелко нарезаем помидоры, перец, петрушку. Натираем сыр, добавляем к нему овощи, перемешиваем. 🟣В багете вырезаем крышечку, вытаскиваем мякиш, заполняем начинкой. закрываем. 🟣Внахлест выкладываем бекон, сверху кладем наш багет и заворачиваем его. 🟣Перекладываем на противень, выпекаем до золотистости при 180 градусах. Приятного аппетита! Рецепты в Max

НЕЖНЫЙ САЛАТ «ФЕЯ» 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриная грудка - 1 шт 🟣Огурцы - 2-3 шт 🟣Чернослив - 150-200 гр 🟣Яйца - 4 шт 🟣Майонез - 1 ст.л 🟣Сметана - 1 ст.л 🟣Соль 🟣Перец 🟣Орешки 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Нарежьте остывшую грудку кубиком. Можно этот салат выкладывать слоями, но на мой взгляд проще и вкуснее собирать его в глубоком салатнике, перемешать и не ждать, пока он пропитается. 🟣Нарежьте кубиком свежие огурцы. Добавьте к грудке. 🟣Теперь также кубиком, только помельче, измельчите чернослив, переложите его в салатник. 🟣Теперь необходимо измельчить последний ингредиент – яйца. Нарежьте их также кубиком. 🟣В качестве заправки к этому салату подойдёт сметана, майонез или же йогурт. Но я обычно делаю 50/50 (майонез + сметана). 🟣Посолите салат и приправьте чёрным молотым перцем по вкусу. 🟣Перемешайте и можно сразу подавать к столу.  Приятного аппетита! Рецепты в Max

ШАШЛЫЧКИ ИЗ КУРИЦЫ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриные бедрышки - 700 гр 🟣Паприка - 2 ст.л 🟣Чеснок - 3 зубчика 🟣Соевый соус - 3 ст.л 🟣Оливковое масло 2 ст.л 🟣Цедра лимона - 1 ч.л 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Нарезаем куриные бедрышки на кусочки и маринуем: соевый соус, паприка, цедра лимона, измельченный чеснок и оливковое масло. 🟣Разогреваем духовку до 200 градусов. Нанизываем мясо на шпажки и запекаем в духовке по 15 минут с каждой стороны. 🟣Готовые шашлычки можно слегка смазать медом, подать с рисом и кинзой. Приятного аппетита! Рецепты в Max

АМЕРИКАНСКИЙ ПИРОГ CRAZYCAKE 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Молоко  🟣Сахар 🟣Какао 🟣Разрыхлитель  🟣Яйцо  🟣Мука 🟣Шоколад  🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Смешать все сухие ингредиенты для коржа и добавить горячее молоко. Перемешать до однородной массы и перелить тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. 🟣Выпекать при 170 градусов около 35-40 минут. Когда остынет, разделить на 2 части. 🟣В кастрюлю налить молоко и довести до горячего состояния. Смешать яйцо, сахар и муку, в молоко добавить яичную смесь и варить до загустения.⠀ 🟣Собираем торт. 🟣Для глазури: растопить шоколад + молоко в микроволновке 1 минуту или на водяной бане. 🟣Полить сверху торт глазурью или сделать такую паутинку. Приятного аппетита! Рецепты в Max

СЛИВОЧНЫЙ СУП С СЕМГОЙ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🟣Стейки семги — 2 шт. (около 400 г) 🟣Лук-порей — 1 стебель (белая часть) 🟣Морковь — 2 шт. 🟣Лук репчатый — 1 шт. 🟣Картофель — 6 шт. 🟣Сливки 20% — 300 мл 🟣Масло сливочное — 30 г 🟣Масло растительное — 2 ст.л. 🟣Перец горошком — 5 шт. 🟣Укроп — небольшой пучок 🟣Соль — по вкусу 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Нарежьте лук и морковь соломкой, обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. Добавьте нарезанный кольцами лук-порей и немного потомите. 🟣Залейте овощи 1,5 л воды, добавьте перец горошком и лавровый лист, варите 10 минут. 🟣Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до готовности (15–20 минут). 🟣Семгу нарежьте кубиками, добавьте в суп вместе со сливками, варите 3–5 минут. 🟣Посыпьте рубленым укропом и дайте супу настояться 10 минут под крышкой. 🔵СОВЕТЫ 🟣Для насыщенности можно влить 100 мл белого сухого вина на этапе добавления сливок 🟣Подавайте с гренками из белого хлеба или ржаными тостами 🟣Готовый суп храните в холодильнике не более 2 дней. Рецепты в Max

МИНИ-СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Творог в брикете - 200 гр 🟣Сахар - 2 ст.л 🟣Мука - 3 ст.л 🟣Желток - 1 шт 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣К творогу добавляем желток, сахар, муку, перемешиваем. 🟣Рабочую поверхность присыпаем мукой и выкладываем творожную массу, формируем колбаску. 🟣Разрезаем на небольшие части, придаём форму, обжариваем на растительном масле с двух сторон, можно на кокосовом. Приятного аппетита! Рецепты в Max

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Мякоть говядины - 1 кг  🟣Лук 🟣Сливочное масло - 100 гр  🟣Чеснок - 7-8 зубчика 🟣Черный перец/паприка/кари/соль 🟣Вода - 150 мл  🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Выложить ингредиенты слоями, залить водой и накрыть крышкой. 🟣Тушить 30 минут на среднем огне. 🟣Далее добавить специи и соль. 🟣Уменьшить огонь и тушить еще 1,5-2 часа на медленном огне. 🟣Перед тем как уже сварится мясо, добавить чеснок. Посыпать зеленью. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ГНЕЗДА 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Макароны "гнезда" 🟣Фарш - 400 гр 🟣Лук  🟣Зелень 🟣Соль/перец 🟣Вода - 500 мл 🟣Томатная паста - 2 ст.л 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣В фарш добавить лук, зелень, соль, перец. 🟣Сформировать шарики из фарша, выложить на гнезда. 🟣В 500 миллилитров воды развести 2 столовые ложки томатной пасты, соль, перец, специи. 🟣Тушить 20-25 минут на среднем огне. 🟣В конце по желаю посыпать сыром и зеленью. Приятного аппетита! Рецепты в Max

КУРИНАЯ ГРУДКА В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ С БЕКОНОМ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Куриное филе - 2 шт 🟣Бекон 🟣Сливочное масло - 4 гр 🟣Лук - 1 шт 🟣Куриный бульон 🟣Сливки - 250 мл 🟣Сыр - 100 гр 🟣Петрушка  🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Куриное филе разрезаем вдоль, отбиваем тупой стороной ножа, солим, перчим, обваливаем в муке. 🟣Сначала обжариваем до корочки бекон, убираем. Тут же на сливочном масле обжариваем куриное филе до золотистости, но не до готовности, убираем. 🟣Закидываем лук, разводим бульон водой. Как только лук дойдет, заливаем бульон и сливки. Через минуту сыр. Когда расплавится - возвращаем куриное филе и томим минут 7, чтобы курочка дошла. 🟣Сверху закидываем нарезанный бекон, свежую петрушку, выключаем огонь. Приятного аппетита! Рецепты в Max

КЕКСИКИ С ГРУШЕЙ И ОРЕШКАМИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Яйцо - 1 шт 🟣Сахар - 60 гр 🟣Ванилин - 1 гр 🟣Растительное масло - 60 гр 🟣Молоко - 70 мл 🟣Мука - 140 гр 🟣Разрыхлитель - 5 гр 🟣Груша - 1 шт 🟣Орешки - 30-40 гр 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Яйцо, ванилин, сахар, растительное масло, молоко перемешиваем венчиком, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем до однородной массы. 🟣Грушу режем на кусочки, одну половину в тесто кладём, перемешиваем, вторую оставляем. 🟣Орешки рубим. 🟣Тесто раскладываем по формочкам, присыпаем второй половинкой груши и орешками. 🟣Формочки у меня бумажные с укрепленными краями, я ничем не смазывала, если у вас другие, смажьте сливочным маслом и присыпьте слегка мукой. 🟣Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита! Рецепты в Max

ФИНСКАЯ УХА 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Рыба (кета или горбуша) — 500-600 г 🟣Картофель — 4-5 шт. 🟣Лук репчатый — 3 шт. 🟣Морковь — 1 шт. 🟣Сливки 10-20% — 500 мл 🟣Масло сливочное — 50 г 🟣Укроп — пучок 🟣Перец душистый — 5-7 горошин 🟣Лавровый лист — 2-3 шт. 🟣Соль — по вкусу 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Рыбу нарежьте на филе. Голову и хвост отварите в 2 л воды 20 минут, затем бульон процедите. 🟣В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости. 🟣Влейте процеженный бульон, добавьте нарезанный картофель, перец и лавровый лист. Варите 15 минут. 🟣Влейте сливки, доведите до лёгкого кипения, добавьте укроп и филе рыбы. 🟣Варите 2-3 минуты до готовности рыбы. 🔵СОВЕТЫ: 🟣Для более насыщенного вкуса добавьте 1 ст.л. риса вместе с картофелем 🟣Подавайте с ржаными тостами и долькой лимона 🟣Идеальное блюдо для холодного осеннего дня — сытно, полезно и недорого! Рецепты в Max

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ 🔵ДЛЯ ОСНОВЫ 🟣Печенье - 150 гр 🟣Сливочное масло - 60 гр 🟣Миндаль - 40 гр ДЛЯ ГАНАША 🟣Темный шоколад - 100 гр 🟣Сливки (33%) - 140 мл 🟣Сливочное масло - 10 гр 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Соединяем печенье и миндаль, измельчаем до состояния крошки, затем добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. 🟣В бумажные формочки распределяем по 2 столовых ложки крошки и формируем основу для десерта. Убираем в холодильник на 30 минут. 🟣Для ганаша: соединяем шоколад и сливки, доводим до горячего состояния, практически до кипения, затем перемешиваем до однородности и в конце добавляем сливочное масло. 🟣Разливаем ганаш на основы и отправляем снова в холодильник на 1 час. Приятного аппетита! Рецепты в Max

КАПРЕЗ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Помидоры  🟣Моцарелла  🟣Базилик  🟣Пармезан  🟣Кедровые орешки  🟣Чеснок  🟣Оливковое масло 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Свежий базилик, пармезан, горсть кедровых орешков, чеснок и оливковое масло измельчаем в блендере. Соус песто готов. 🟣Нарезаем спелые помидоры и моцареллу. 🟣Выкладываем друг за другом, украшаем базиликом и песто. 🟣Присолим и добавим несколько капель оливкового масла. Приятного аппетита! Рецепты в Max

МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Мясо - 200 гр 🟣Морковь - 50 гр 🟣Лук 🟣Картофель - 300 гр 🟣Чёрный перец горошком-4 шт 🟣Лавровый лист - 1 шт 🟣Соль 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Мясо промыть, нарезать кусочками и обжарить до легкой корочки. 🟣Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком. 🟣В горшочек сначала выложить обжаренное мясо, затем пассированные овощи и сверху картофель. 🟣Заполненный горшочек залить кипящей водой. 🟣Добавить соль, перец и лавровый лист. 🟣Накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности при 200 градусов 1,5 часа. Приятного аппетита! Рецепты в Max

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ 🔵ИНГРЕДИЕНТЫ 🟣Баклажаны - 3 шт 🟣Морковь - 1 шт 🟣Перец - 2 шт 🟣Лук - 1 шт 🟣Чеснок 🟣Петрушка 🟣Сахар - 1 ст.л 🟣Уксус (9%) - 2 ст.л 🟣Соевый соус - 3 ст.л 🟣Молотый кориандр - 1 ч.л 🟣Черный перец - 0,5 ч.л 🟣Соль - 0,5 ч.л 🔵ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🟣Перец нарезать соломкой. Беру всегда два цвета красный и зелёный, так красивее. Морковь натереть на тёрке по-корейски, а лук нарезать полукольцами. Петрушку порубить, чеснок раздавить. 🟣Заправляю овощи, все ингредиенты прописала выше. Вместо кориандра можно добавить приправу для "моркови по-корейски", тоже будет вкусно. 🟣Баклажаны нарезать соломкой, немного присолить и обжарить на растительном масле. 🟣Горячие баклажаны добавить к овощам и хорошо перемешать. Дать постоять около часа, посыпать кунжутом и можно кушать. Приятного аппетита! Рецепты в Max