Плов из бурого риса с курицей — рецепт полезного плова в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 128 / 7 / 3 / 18
Готовим рассыпчатый плов из бурого риса с курицей в мультиварке — полезный и вкусный рецепт для правильного питания. Это идеальное ПП блюдо для тех, кто ценит здоровье и отличный вкус!
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 500 г (Режьте крупными кубиками – мясо останется сочным)
✅ Бурый рис - 500 г (Сильно промывать не надо, 2-3 раза более чем хватит)
✅ Лук репчатый - 250 г (Можно использовать красный лук для сладости)
✅ Морковь - 350 г (Не трите на терке – только нарезка сохранит форму)
✅ Чеснок - 1 головка (Не разбирайте на зубчики – головка даст сок и аромат)
✅ Вода (или куриный бульон) - 700 мл (Горячая жидкость ускорит процесс)
✅ Масло растительное - 40 мл (Используйте рафинированное, без запаха)
✅ Соль - 2 ч.л. (Сначала 1.5 ч.л., потом пробуйте)
✅ Специи для плова (зира, кориандр, куркума) - 1 ст.л.
✅ Барбарис - 2 ч.л. (6-8 г, Ягоды должны быть темно-бордовыми, без мусора)
📌 Подготовка:
Промойте рис 2-3 раза и хватит, это не белый рис. Откиньте на сито.
Очистите лук и нарежьте полукольцами, морковь же крупной соломкой.
Нарежьте куриное филе крупными кубиками.
📌 Приготовление:
Включите режим «Жарка» (160°C), влейте масло и обжаривайте куриное филе 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте лук и морковь. Обжаривайте еще 10 минут до мягкости овощей и золотистости лука, помешивая.
Добавьте рис и разровняйте ложкой, НЕ перемешивая с мясом. После чего посолите, поперчите и залейте кипятком или бульоном. В центр же воткните луковицу чеснока. Режим «Крупы/Рис» (100°C) на 40 минут.
После сигнала НЕ открывайте крышку! Оставьте на 10-15 минут для упревания. Аккуратно перемешайте перед подачей.
📌 Идеи для подачи:
Традиционная: Подавайте на большом плоском блюде, украсив зернами граната и свежей зеленью
С овощным ассорти: Дополните маринованным луком, свежими помидорами и лепешками
В пиалах: Разложите по глубоким пиалам с кусочком сливочного масла
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний (по некоторым источникам даже низкий)
Калорийность - 128 ккал/100 г (Сытно и вкусно)
Время готовки - 90 минут (10 мин — ваше участие, остальное — мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Никогда не перемешивайте рис во время приготовления – это активирует клейковину
Контролируйте жидкость – бурому рису нужно больше воды, чем белому
Дайте плову упреть – это сделает его рассыпчатым и насыщенным
Для цвета можно добавить 1/2 ч.л. куркумы или шафрана
Подавайте сразу – при хранении бурый рис теряет текстуру
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Чизкейк с рикоттой - рецепт шикарной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 288 / 7 / 17 / 27
Идеальный чизкейк в мультиварке: пошаговый рецепт нежного десерта из рикотты. Узнайте, как приготовить вкусную домашнюю выпечку в мультиварке просто и быстро!
📌 Ингредиенты:
✅ Печенье «Топленое молоко» - 200г (Используйте качественное сливочное печенье – оно даст нужную структуру и аромат)
✅ Сливочное масло 82.5% - 80г (Растопить и дать остыть перед смешиванием)
✅ Сыр рикотта - 400г (Если рикотта водянистая, откиньте ее на сито на 10мин)
✅ Сахар - 100г (Можно заменить на тростниковый)
✅ Сливки 20% - 100мл (Жирность не менее 20% – это гарантия кремовой текстуры)
✅ Яйцо категории С1 - 120г (2 шт., комнатной температуры!)
✅ Щепотка соли - (Чтобы подчеркнуть сладость)
📌 Подготовка:
Растопите сливочное масло удобным способом (микроволновка или паровая баня). Измельчите печенье в мелкую крошку блендером или скалкой. Смешайте крошку с остывшим растопленным маслом до консистенции влажного песка.
Уложите через дно чаши полоски бумаги для запекания, с помощью которых будет в дальнейшем доставать чизкейк. Утрамбуйте массу по дну чаши и уберите холодильник на 30 минут.
📌 Приготовление:
Взбейте рикотту с сахаром и щепоткой соли. Туда так же отправляем сливки и яйца и все это миксером до легкой воздушности (~2 минуты).
Перелейте начинку на подготовленную охлажденную основу. Постучите формой о стол 4-5 раз, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Режим «Выпечка» (150°C) на 70 минут.
После сигнала НЕ открывайте крышку сразу! Дайте остыть час, а потом лучше вообще на ночь в холодильник убрать.
📌 Идеи для Подачи:
Классическая элегантность: Украсьте свежими ягодами (малина, ежевика, голубика) и листиком мяты. Сбрызните ягодным соусом или жидким медом.
Фруктовый акцент: Подайте с дольками свежих персиков, манго или консервированными ананасами. Легкая фруктовая кислинка идеально дополнит нежную сладость.
Шоколадная роскошь: Полейте растопленным горьким шоколадом или какао-соусом, посыпьте тертым шоколадом или какао-порошком.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий (Без комментариев)
Калорийность - 288 ккал/100г (Для чизкейка хороший показатель)
Время готовки - 8-9 часов (включая последующее охлаждение)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Проверяйте готовность через 65 минут: края должны быть упругими, а центр – слегка покачиваться, как желе.
Не спешите вынимать! Резкий перепад температуры – главная причина трещин. Охлаждайте постепенно: в мультиварке -﹥ на столе -﹥ в холодильнике.
Дайте чизкейку настояться в холодильнике – это обязательный этап для нужной текстуры и вкуса.
Для идеального разрезания - нагревайте нож под горячей водой и вытирайте его перед каждым новым разрезом.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Шакшука - рецепт легендарной яичницы в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 113 / 6 / 8 / 4
Шакшука в мультиварке — идеальный рецепт полезного завтрака из яиц и овощей для всей семьи. Узнайте, как легко приготовить вкусную яичницу в соусе дома всего за 25 минут!
📌Ингредиенты:
✅ Яйца категории С1 - 4 шт. (ок. 240г) (Комнатной температуры!)
✅ Помидоры (мясистые) - 250г (Мелко нарежьте или натрите на терке.)
✅ Перец болгарский - 150г (Нарежьте средним кубиком или соломкой.)
✅ Лук красный (или репчатый) - 100г (Красный лук – слаще и красивее.)
✅ Чеснок - 15 г (3-4 зубка) (Мелко порубите.)
✅ Масло оливковое - 30 мл (Качественное масло – основа вкуса!)
✅ Паприка сладкая - 1/3 ч.л. (Обязательно! Дает цвет и характерный аромат.)
✅ Куркума - 1/3 ч.л. (Дает золотистый оттенок и легкую землянистость.)
✅ Соль - 2/3 ч.л. (Солите по вкусу, учитывая соленость возможных добавок.)
📌Подготовка:
Сделайте крестообразные надрезы на помидорах. Залейте кипятком на 4-5 минут. Слейте воду, снимите кожицу. Мелко нарежьте мякоть.
Лук очистите, мелко нарежьте. Перец нарежьте кубиком или соломкой. Чеснок очистите, мелко порубите.
📌Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло и установите режим "Жарка"(160°C).
Разогрейте масло 1-2 минуты. Далее добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Жарьте 7 минут, постоянно помешивая.
К луку с чесноком добавьте нарезанный болгарский перец, специи и мелко нарезанные/тертые помидоры (вместе с соком). Аккуратно перемешайте. Смените режим на "Тушение"/"Суп" (100-110°C) на 10 минут.
Лопаткой сделайте в соусе 4 углубления (ямки). Разбейте по одному яйцу в каждую ямку. Старайтесь не повредить желтки! Посолите яйца сверху слегка.Продолжайте готовить в режиме "Тушение" (t-110°C):
5 минут: Белки схватятся, желтки останутся полностью жидкими.
7-8 минут: Желтки загустеют до состояния "в мешочек" или будут почти полностью готовыми.Не передержите!
📌Идеи для подачи:
Классика: Аккуратно переложите порцию в глубокую тарелку/сковороду. Обильно посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушка, кинза, зеленый лук).
С хлебом: Обязательно! Подавайте с свежим хрустящим хлебом (багет, чиабатта, пита) или питами для макания в соус и желток.
Сырный штрих: Посыпьте раскрошенной фетой, тертым халуми или пармезаном.
📌Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий (основа – овощи и белок).
Калорийность - 113 ккал/100 г (очень хороший показатель для сытного блюда).
Время готовки - 25-30мин (15мин — ваше участие, остальное — мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌Советы от шефа:
Контроль консистенции соуса: После тушения овощей соус должен быть густым, как нежирная сметана. Слишком жидкий? Тушите без крышки 2-3 мин в режиме "Жарка". Слишком густой? Добавьте ложку воды.
Яйца комнатной температуры: Это важно для равномерного и быстрого приготовления без резиновости белков.
Не передержать яйца! Закрывайте крышку сразу после добавления. Следите за временем! Идеальная шакшука – с жидким желтком. Для твердого желтка хватит 7-8 мин.
Зелень – свежая и при подаче! Добавляйте кинзу/петрушку только в тарелку для максимального аромата и цвета.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Грибной крем-суп на сливках - рецепт нежного супа в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 94 / 2 / 7 / 6
Готовим нежный грибной суп-пюре в мультиварке: пошаговый рецепт из вешенок со сливками. Простой крем-суп — идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда или правильного питания.
📌Ингредиенты:
✅ Вешенки свежие - 300 г (Из магазинных грибов вешенки дают супер аромат)
✅ Картофель - 200 г (Режьте маленькими кубиками для быстрого разваривания)
✅ Лук репчатый - 100 г (Мелкий кубик – для карамелизации и полного растворения)
✅ Сливки 20% - 150 мл (Минимум комнатной температуры! Холодные могут свернуться)
✅ Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл (2 ст.л.) (Для жарки)
✅ Масло сливочное 82.5% - 10 г + 10 г (Первые 10г – для жарки лука, вторые 10г – в конце для бархатистости)
✅ Вода или овощной/куриный бульон - 800 мл (Бульон придаст глубину, вода – чистый грибной вкус)
✅ Соль - по вкусу (Старт: 1 ч.л.)
📌Подготовка:
Обрежьте жесткие основания гроздей вешенок. Шляпки аккуратно протрите влажной бумажной салфеткой или кухонным полотенцем. Нарежьте пластинками или некрупными кусочками.
Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками (1-1.5 см). Лук очистите, и так же мелким кубиком.
📌Приготовление:
В чашу мультиварки влейте подсолнечное масло и добавьте 10г сливочного масла, далее режим "Жарка" (160°C). Выложите мелко нарезанный лук. Жарьте 8 минут, помешивая лопаткой каждые 2-3 минуты.
К луку добавьте вешенки. Аккуратно перемешайте. Жарьте еще 10 минут в том же режиме, помешивая, пока грибы не уменьшатся в объеме.
Влейте воду или бульон (800 мл) и добавьте нарезанный картофель. Перемешайте. Смените режим на "Суп"/ "Тушение" (110°C) на 40 минут.
С помощью блендера (желательно в отдельной емкости) измельчите суп до состояния нежного пюре.
Влейте сливки (минимум комнатной температуры, а лучше прогретые) и добавьте оставшиеся 10г сливочного масла. Аккуратно перемешайте до однородности. Режим "Суп" / "Тушение" (110°C), хотя можно и до 90 снизить, на 10 минут. Добавьте соль.
Выключите мультиварку. Дайте супу постоять 5 минут под крышкой. Он станет еще ароматнее!
📌Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний - Картофель то присутствует
Калорийность - 92 ккал/100г (Потрясающе легко! Наслаждайтесь без ограничений)
Время готовки - около 80 минут (10 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌Идеи для подачи:
Классика: Разлейте по теплым тарелкам. Украсьте каплей сливок, веточкой свежего укропа или петрушки. Посыпьте свежемолотым черным перцем.
Хрустящий контраст: Подавайте с домашними чесночными гренками или хрустящими крутонами.
Грибной акцент: Сверху выложите несколько обжаренных до хруста шляпок вешенок.
Сырная нота: Посыпьте тертым пармезаном или копченым сыром.
📌Советы от шефа:
Консистенция: Суп должен быть густым, как жирные сливки. Слишком густой? Добавьте немного горячего бульона/молока после пюрирования. Слишком жидкий? Проварите 5-10 мин без крышки в режиме "Жарка", помешивая.
Вешенки vs другие грибы: Отлично подойдут шампиньоны, смесь замороженных лесных грибов (разморозить, обжарить), лисички.
Бульон – ваш друг: Овощной или легкий куриный бульон вместо воды сделает вкус сложнее и богаче.
Настаивание: Дайте супу настояться 5-10 минут под крышкой после приготовления – вкус станет гармоничнее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
−53 кг за 9 месяцев. «Я снова смотрю в зеркало и улыбаюсь» ❤️
Так о своём личном результате пишет участница марафона «Жиру бой». Полученные знания помогли ей разобраться в питании и изменить привычки.
Вкусно есть, наедаться досыта и таять в объемах — без голодовок и обязательных тренировок в спортзале.
Хочешь разобраться, с чего начать? Загляни в канал Ольги Араслановой, автора марафона «Жиру бой».
Здесь найдёшь:
🥑 Понятные объяснения о питании — что покупать и как составлять своё меню.
🍳 Вкусные рецепты из обычных продуктов — чтобы каждый день знать, что приготовить.
💬 Живые отзывы и истории участниц — их опыт и впечатления от марафона.
Нужны готовое меню и поддержка? В канале можно познакомиться с программой марафона и выбрать формат с сопровождением.
👇 Подписывайся — начни с простых рецептов и знакомства с нашим подходом:
https://max.ru/keto_baza
Реклама. О рекламодателе
Гречневая каша классическая — рецепт вкусной каши в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 132 / 4 / 4 / 21
Молочная гречневая каша в мультиварке — простой рецепт идеального завтрака с правильными пропорциями. Узнайте, как приготовить полезную гречку на молоке быстро и вкусно для всей семьи.
📌Ингредиенты:
✅ Гречка ядрица - 200г (Обязательно промойте! Это уберет пыль и горечь.)
✅ Молоко 2.5% - 300мл (Жирность 2.5-3.2% идеальна. )
✅ Вода - 300мл (Сочетание молока и воды предотвращает сильное выкипание)
✅ Масло сливочное 82.% - 20г (Делает кашу невероятно ароматной и бархатистой)
✅ Сахар - 25г (1стл) (Регулируйте по вкусу. Альтернатива: мед, кленовый сироп.)
✅ Соль - ½ ч.л (Щепотка подчеркнет сладость!)
📌Подготовка:
Тщательно промойте крупу в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде. Это ключевой этап!
📌Приготовление:
В чашу мультиварки выложите промытую гречку, влейте молоко и воду. Добавьте сахар, соль и сливочное масло.
Режим «Крупы» (или «Каша», «Молочная каша», «Рис» – что есть!). (110°C) 25 мин
После сигнала об окончании программы НЕ открывайте крышку сразу! Дайте каше настояться 5-10 минут. Это позволит ей окончательно "дойти", стать более однородной и впитать все ароматы.
Гречневая каша - Готова !
📌Идеи для подачи:
Классика: Разложите горячую кашу по глубоким тарелкам. Сверху положите дополнительный кусочек холодного сливочного масла – он красиво растает.
Сладкоежка: Посыпьте сахарной пудрой, полейте медом, сгущенным молоком, сиропом (кленовым, топпингом). Добавьте свежие или размороженные ягоды (клубника, малина, черника).
Хрустящий контраст: Украсьте дроблеными орехами (грецкие, фундук, миндаль), семечками (подсолнечник, тыква), кокосовой стружкой.
Фруктовый микс: Добавьте кусочки банана, яблока, груши или сухофрукты (изюм, курага – предварительно замочите!).
📌Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний (Если убрать сахар будет Низкий)
Калорийность - 132 ккал/100 г (Отлично для сытного и вкусного блюда!)
Время готовки - 30-35 минут (5 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌Советы от шефа:
Промывка – святое: Никогда не пропускайте этот этап! Немытая гречка может дать горечь и мутный оттенок каше.
Пропорции жидкостей – основа: Соотношение 1:1.5 (гречка : общий объем жидкости = 200г : 600мл) дает классическую вязкую кашу. Любите погуще? Уменьшите жидкости до 550 мл. Жидковатую? Увеличьте до 650-700 мл.
Масло – волшебный ингредиент: Не экономьте на сливочном масле! Оно делает вкус насыщенным, а консистенцию бархатной. Можно часть добавить в чашу, часть – прямо в тарелку перед подачей.
Настаивание – ключ к текстуре: Обязательно дайте каше постоять 5-10 минут под крышкой после готовки. Она впитает остатки жидкости, станет равномерной и еще вкуснее.
Без сахара? Легко! Для несладкого варианта (гарнир) просто уберите сахар. Можно добавить щепотку черного перца или сушеных трав (прованские) для пикантности.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Омлет с кабачками - готовим вкусный завтрак в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 96 / 6 / 7 / 3
Пышный омлет с кабачками в мультиварке — это идеальный быстрый завтрак и полезный ПП рецепт. Узнайте, как приготовить воздушный омлет с овощами в мультиварке просто и вкусно!
📌 Ингредиенты:
✅ Яйцо С1 - 300 г (5шт., холодные взбиваются в 2 раза пышнее!)
✅ Молодые кабачки - 250 г (тёртые на крупной тёрке + отжать сок)
✅ Помидоры черри - 100 г (режьте кружками)
✅ Молоко 2.5% - 150 мл (тёплое → омлет будет выше)
✅ Зелень - 15 г (укроп + петрушка + зелёный лук)
✅ Масло сливочное 82.5% - 15 г (смазать чашу + кусочек сверху)
✅ Соль морская - 1 ч.л. (крупного помола → яркий вкус)
✅ Подготовка:
✅ Кабачок натрите терке, и дайте стечь влаге. Черри порежьте на кружочки. Взбейте холодные яйца с молоком и солью вилкой 1 минуту (не миксером!).
📌 Приготовление:
Смажьте чашу маслом (5 г) и вылейте смесь. Украсьте кружками помидоров. Сверху положите кубик масла (5 г), он даст еще больше вкуса. Режим «Выпечка» (150°C) на 30 мин, и не открывайте первые 20 мин.
После окончания приготовления, дайте омлету 5-10 мин настояться.
Омлет с кабачками - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Сад в тарелке: выложите вокруг свежие листья рукколы, черри, дольки авокадо и сбрызните тонкой струйкой оливкового масла и бальзамического конфитюра.
Средиземноморский стиль: нарежьте омлет порционными кусочками и выложите на поджаренный чесночный тост. Сверху - ложка греческого йогурта, помидоры черри и оливки.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 96 ккал / 100 г
Время готовки - 30 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Добавьте сыр в самый конец: твёрдый сыр (чеддер, пармезан) посыпьте сверху за 2 минуты до готовности. Мягкий сыр (фета, моцарелла) можно добавить внутрь.
Экспериментируйте с зеленью и специями: укроп, петрушка, базилик, тимьян, паприка, мускатный орех — все они отлично сочетаются с кабачками.
Добавьте сыр в самый конец: твёрдый сыр (чеддер, пармезан) посыпьте сверху за 2 минуты до готовности. Мягкий сыр (фета, моцарелла) можно добавить внутрь.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Сметанник с абрикосами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 301 / 6 / 19 / 27
Простой рецепт нежного сметанника с абрикосами в мультиварке — идеальный десерт к чаю. Быстрая выпечка, которая получается вкуснее чизкейка и готовится очень легко!
📌 Ингредиенты:
✅ Сметана 20% - 350 г (только охлаждённая!)
✅ Мука пшеничная - 300 г (просейте 2 раза — тесто будет воздушнее)
✅ Сахар - 80 г (можно заменить на 60 г эритрита)
✅ Масло сливочное 82.5% - 155 г (можно заранее достать из холодильника)
✅ Яйца C1 - 3 шт. (180 г) (комнатной температуры!)
✅ Разрыхлитель - 10 г (смешайте с мукой, чтобы не было комочков)
✅ Ванильный сахар - 16 г
✅ Абрикосы - 150 г (если будут недоспелые добавьте больше сахара в крем)
📌 Подготовка:
Растопить масло (микроволновка: 30 сек или паровая баня: 5 мин). Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки → нарежьте тонкими дольками. Яйца достаньте из холодильника за час до готовки.
📌 Подготовка теста:
В миске смешайте муку, разрыхлитель, 60 г сахара и тёплое масло → замесите эластичное тесто.
Сформируйте в чаше мультиварки «корзиночку» с бортиками 4-5 см.
Важно! Уберите чашу в холодильник на 30 минут (тесто не поплывёт при выпечке).
Взбейте сметану, яйца, ванильный сахар и оставшиеся 20 г сахара миксером 2-3 мин до однородности.
📌 Приготовление:
Достаньте чашу с тестом, аккуратно влейте заливку, и выложите абрикосы веером или хаотично. Готовим на режиме «Выпечка» (150°C) 60 мин → не открывайте крышку первые 40 мин!
Оставьте сметанник в выключенной мультиварке на 10-15 мин.
Сметанник с абрикосами готов!
📌 Идеи для подачи:
Украсьте листиками мяты и каплей жидкого мёда!
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 302 ккал / 100 г
Время готовки - 1 час
Универсальность- Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Для снижения ГИ: замените сахар на стевию, а муку — на миндальную (калории вырастут, ГИ упадёт до 35).
Фруктовая импровизация: абрикосы → персики, вишня без косточек, яблоки с корицей.
Хранение: 3 дня в холодильнике под пищевой плёнкой.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Картошка с мясом и кабачками - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 104 / 3 / 7 / 7
Секретный рецепт нежнейшей свинины с кабачками в мультиварке с эффектом томления в печи. Быстрый и полезный ужин из простых продуктов, который точно получится у каждого!
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина - 500 г (жирность 20% и рагу не будет сухим)
✅ Молодые кабачки - 600 г (резать кубиками 3 см)
✅ Картофель - 500 г (так же под нож кубиками)
✅ Морковь - 150 г (соломка даст сладость в каждом кусочке)
✅ Лук репчатый - 150 г (крупные перья и лук сохранит форму)
✅ Масло подсолнечное - 30 мл (не рафинированное → аромат семечек)
✅ Вода - 200 мл (кипяток ускорит приготовление)
✅ Соль/специи - по вкусу (чабер + базилик + чёрный перец горошком)
📌 Подготовка:
Свинину и картофель порежьте крупными/средними кубиками. Кабачки так же порезать крупно/средне. Лук и морковь мелко шинковать.
📌 Приготовление:
Обжарьте свинину на режиме «Жарка» (160°C) 10 мин
Добавьте лук и морковь, и продолжая жарить еще 10 минут.
Секрет: всыпьте 1 ч.л. сахара → карамелизует морковь!
Выложить картофель и кабачки после чего посолить. Залейте кипятком/теплой водой и добавьте специи, далее режим «Тушение» (110°C) 40 мин.
Дайте блюду 5-10 минут настояться под крышкой.
📌 Идеи для подачи:
Зелень: рубленая петрушка, укроп, зелёный лук или тимьян.
Сметана с хреном плюс укроп: такой соус вас удивит!
Сливочное масло: положите кусочек на горячее блюдо - оно растает.
Лимон: долька на краю тарелки - добавит свежести.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 104 ккал / 100 г
Время готовки - 70 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Кабачковый трюк: слегка подсолите ломтики за 10 мин и промокните салфеткой → уйдёт лишняя вода!
Мясная нежность: используйте лопатку или шейку - мясо не пересушится.
Ароматный финал: добавьте 3 зубчика чеснока за 5 мин до готовности.
Для яркости: молодую морковь не чистите - просто потрите щёткой.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Жульен с курицей и грибами - рецепт классики в мультиварке в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 152 / 16 / 8 / 3
Это идеальный вариант для тех, кто ценит вкус классики, но не любит лишних хлопот. Мультиварка делает процесс почти беззаботным: минимум активного времени у плиты и максимум гарантированного результата.
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 350 г (для жульена идеально соломкой)
✅ Шампиньоны - 250 г (пластинками будет красиво)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелкий кубик → карамелизация)
✅ Молоко (2.5%) – 150 мл (чем жирнее - тем нежнее)
✅ Сыр твердый "Легкий" – 100 г (можно и более калорийный)
✅ Масло сливочное 82.5% - 40 г (даст дополнительную мягкость)
✅ Мука 1срт - 25 г (для густоты)
✅ Соль - 1 ч. л. (или по вкусу - пробуйте!)
📌 Подготовка:
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Лук очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на средней терке.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте сливочное масло и нарезанное куриное филе. Установите режим «Жарка» (160°C) на 10 минут. Жарьте, периодически помешивая (раз в 2-3 минуты).
К курочке добавьте нарезанные лук и шампиньоны. Продолжайте на режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут. Не забывайте перемешивать каждые 2-3 минуты.
В чашу добавьте соль, муку и молоко. Тщательно перемешайте, чтобы мука полностью растворилась и не было комочков. Установить режим «Выпечка» (150°C) на 15 минут. Можно 1-2 раза аккуратно перемешать в процессе.
Равномерно посыпьте почти готовый жульен натертым сыром. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) еще 5 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
После сигнала дайте блюду постоять 5-10 минут под крышкой. Соус загустеет, вкусы объединятся!
Жульен с курицей и грибами - готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика жанра: подавайте жульен прямо из чаши мультиварки в порционных кокотницах или небольших креманках – так он дольше сохранит тепло и вид.
С хлебом: идеальное сопровождение – ломтики свежего багета, поджаренные тосты или хрустящие гренки, чтобы макать в нежный соус.
С зеленью: украсьте свежей мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа перед подачей для свежести и цвета.
Все же с тарталеткой: если душа просит классики, наполните готовым жульеном заранее приготовленные тарталетки и поставьте на пару минут в разогретую духовку или микроволновку, чтобы они прогрелись.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 152ккал/100г
Время готовки - 50 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль соуса: если соус после шага №3 кажется вам слишком густым, можно добавить буквально пару ложек горячего молока или воды и хорошо перемешать. Если слишком жидким – оставьте на пару минут дольше в режиме «Выпечка» без крышки.
Сырная корочка: для более золотистой и аппетитной корочки в последние 2-3 минуты приготовления с сыром можно приоткрыть крышку мультиварки.
Вариация с тарталетками: готовый жульен можно разложить по несладким песочным тарталеткам и запекать 5-7 минут при 180°C, пока сыр не зарумянится.
Проверка курицы: убедитесь, что куриное филе полностью прожарилось на первом этапе (должно побелеть).
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Рисовая запеканка с яблоками - рецепт вкусного десерта в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 141 / 4 / 5 / 19
Пошаговый рецепт нежной рисовой запеканки с яблоками в мультиварке — лучшая идея для вкусного завтрака или десерта. Узнайте, как приготовить это простое и полезное блюдо легко и быстро!
📌 Ингредиенты:
✅ Рис - 150 г (лучше круглозерный – он клейкий, запеканка будет нежнее)
✅ Вода - 300 мл (для варки риса. Важно: Соотношение рис:вода = 1:2)
✅ Молоко 2.5% - 100 мл (добавляет в запеканку море нежности)
✅ Сахар - 30 г (регулируйте! Любите слаще – добавьте 10г, или наоборот уменьшите)
✅ Яйца С1 - 2 шт. (120 г) (комнатной температуры! Лучше взбиваются)
✅ Яблоки - 150 г (кисло-сладкие или сладкие. Очистите от кожуры и сердцевины)
✅ Масло сливочное 82.5% - 30 г (растопить! Еще больше нежности)
✅ Корица молотая - 1 г (душа рецепта!Можно добавить щепотку мускатного ореха)
✅ Ванилин - 1 г (или 1 ч.л. ванильного экстракта). (Дарит волшебный аромат)
✅ Соль - 1/2ч. л. (добавлять обязательно! Подчеркнет сладость.)
📌 Подготовка:
Промойте рис в холодной воде 2-3 раза, пока вода не станет почти прозрачной.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, далее нарезать небольшими кубиками. Сразу смешайте в миске с корицей (это предотвратит потемнение и пропитает ароматом).
Растопите в микроволновке или на плите. Дайте немного остыть.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки отправьте промытый рис и влейте воду, режим «Рис/Крупы» (110°C) на 20 минут. После сигнала дайте рису полностью остыть в чаше (15-20 мин, можно ускорить, переложив в миску). Остывший рис лучше впитает яично-молочную смесь.
В глубокой миске смешать яйца комнатной температуры, сахар, ванилин и оставшееся растопленное масло. Взбивать миксером / венчиком 2-3 минуты.
В миску с остывшим рисом добавьте яблоки с корицей, молоко и яично-сахарную смесь. Осторожно, но тщательно перемешайте ложкой или лопаткой до однородности.
Полученную массу выложить обратно в смазанную чашу мультиварки, и разровнять. Режим «Выпечка» (150°C) на 50 минут.
После сигнала НЕ открывайте крышку сразу! Дайте запеканке постоять в мультиварке 10-15 минут.. Это предотвратит оседание. Затем аккуратно подденьте края силиконовой лопаткой и переверните запеканку на тарелку или поднос. Дайте немного остыть.
Рисовая запеканка с яблоками - Готова !
📌 Подача
Теплая классика: подавайте теплые кусочки, посыпав сахарной пудрой.
С пломбиром: шарик ванильного мороженого рядом с теплой запеканкой!
Ягодный взрыв: украсьте свежими (малина, клубника, смородина).
Сливочная нежность: полейте сгущенным молоком, сладким соусом (карамель, шоколад) или добавьте ложку сметаны/греческого йогурта.
Утренний вариант: подавайте как сытный завтрак с чаем или кофе.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 141 ккал / 100 г
Время готовки - 70-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Рис должен остыть: горячий рис "сварит" яйца в заливке, получится комковато. Ускорить остывание: разложить тонким слоем на тарелке.
Секрет слоев: для эффекта "слоеной" запеканки выложите 1/2 рисовой массы в чашу, затем равномерно распределите все яблоки, сверху – оставшуюся массу.
Легкое извлечение: дайте запеканке постоять 10-15 мин после выпечки! Затем подденьте края лопаткой, накройте чашу большой плоской тарелкой и быстро переверните. Аккуратно снимите чашу.
Вариации фруктов: вместо/вместе с яблоками: груши, персики (свежие/консервированные), ягоды, изюм/курага (предварительно замочить!).
Менее сладкий вариант: уменьшите сахар до 20г. Подавайте с медом или сладким соусом по желанию.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Кекс на молоке с цукатами — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 347 / 7 / 14 / 48
Ищете идеальный рецепт кекса в мультиварке? Этот нежный кекс с цукатами на молоке получается всегда пышным, мягким и очень вкусным!
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная в/с - 250 г (обязательно просейте!).
✅ Сахар - 150 г (можно немного уменьшить, если цукаты очень сладкие.)
✅ Масло сливочное 82.5% - 105 г (+5 г для смазки) (растопить и ОХЛАДИТЬ)
✅ Яйца категории С1 - 3 шт. (около 180 г) (комнатной температуры.)
✅ Разрыхлитель теста - 10 г (1 пакетик) (проверьте срок годности!)
✅ Ванилин - 2 г (или 1 ч.л. ванильного сахара) (для волшебного аромата.)
✅ Молоко 2.5% - 150 мл (комнатной температуры.)
✅ Цукаты (ассорти или любые) - 100 г (обваляйте их в 1 ст.л. муки из общего количества – это предотвратит оседание на дно).
📌 Подготовка:
Растопить 100г сливочного масла на паровой бане или в микроволновке. Крайне важно: Дайте растопленному маслу остыть до комнатной температуры (теплое – можно, горячее – нет!).
Если используете крупные цукаты, немного порубите их. Обваляйте в небольшом количестве муки (из общего веса муки).
Тщательно смажьте чашу мультиварки сливочным маслом (5г). Используйте кисточку или пальцы, не пропуская бортиков.
📌 Подготовка теста:
В глубокой миске смешайте яйца и сахар. Взбивайте миксером на средней скорости 2-3 минуты, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объеме.
К яично-сахарной смеси влейте остывшее растопленное масло и молоко комнатной температуры. Взбивайте миксером на низкой скорости около 1-2 минут до однородности.
Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и ванилином. Постепенно, порциями, всыпайте сухую смесь в жидкую. Взбивайте миксером на самой низкой скорости или перемешивайте лопаткой/венчиком до только что исчезновения комочков муки (1-2 минуты). Не переусердствуйте!
Отложите примерно 1/5 часть теста (20%) в маленькую мисочку. В оставшееся тесто аккуратно лопаткой вмешайте подготовленные (обвалянные в муке) цукаты.
📌 Приготовление:
Вылейте отложенное тесто (которого 20%) без цукатов на дно смазанной чаши мультиварки. Разровняйте. Аккуратно выложите сверху основное тесто с цукатами. Установите режим "Выпечка" (150°C) на 60 минут.
Если верх кажется бледноватым, а низ уже пропекся: Аккуратно подденьте пирог по краям лопаткой. Накройте чашу большой плоской тарелкой. Быстро и уверенно переверните. Снимите чашу. Пирог окажется на тарелке верхом вниз. Аккуратно верните его обратно в чашу (теперь недопеченная сторона будет сверху) или просто поставьте в чашу дном вверх. Допеките в режиме «Выпечка» 5-10 минут.
После окончания готовки - 5-10 минут остыть.
📌 Идеи для подачи:
Классика: просто нарежьте ломтиками и подавайте к горячему черному чаю или ароматному кофе. Идеально!
Нарядный вариант: присыпьте ломтики сахарной пудрой через ситечко. Добавьте взбитых сливок или шарик ванильного мороженого.
Фруктовый акцент: подавайте с свежими ягодами (малина, клубника) или фруктовым соусом.
Уютный: теплый ломтик кекса, смазанный тонким слоем сливочного масла или меда.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 347 ккал / 100 г
Время готовки - 60-80 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Температура ингредиентов : яйца, молоко, растопленное масло ДОЛЖНЫ быть комнатной температуры. Иначе тесто может не подняться или схватиться комками.
Не перевзбивайте: как только мука смешалась – останавливайтесь. Излишнее взбивание после добавления муки развивает клейковину, и кекс станет резиновым.
Остывание – святое: горячий кекс очень нежный и легко ломается. Полное остывание делает его вкуснее и плотнее.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Мультиварка Tuvio TMC01B3S
Сегодня суббота и разбираем : Мультиварку Tuvio TMC01B3S
https://ozon.ru/p/o726211
4
Это компактная модель на 3 литра от Яндекс Фабрики. С 16 программами, покрытием Daikin и возможностью управления через Алису. Выглядит очень интересно… особенно как мультя для одного-двух человек или для дачи.
_______________________________
👍👍👍 Плюсы:
Первый — покрытие чаши Daikin. Это японское антипригарное покрытие, которое считается одним из лучших в бюджетном сегменте. Еда не пригорает, чаша легко моется, готовить можно с минимумом масла .
Второй — компактный размер и объем 3 литра. Идеально для одного-двух человек. Не занимает полкухни, легко убирается в шкаф. Для дачи или небольшой квартиры — отличный формат .
Третий — 16 автоматических программ + мультиповар. Набор более чем достаточный: каши, супы, тушение, жарка, выпечка, йогурт, пицца, хлеб. Плюс ручной режим с температурой от 35 до 160 градусов для экспериментов .
Четвертый — управление через приложение и Алису. Можно запустить готовку со смартфона или голосом. Для тех, кто любит «умный дом», это реальный плюс .
Пятый — стильный дизайн и цветной дисплей. В отзывах отдельно отмечают, что выглядит современно и аккуратно. Управление интуитивное, разобраться можно быстро .
______________________________
_
🤔🤔 Минусы:
Первый — нет ручек на чаше. Вынимать горячую чашу без ручек — квест. Придется использовать прихватки или ждать остывания. Понятно что ручки мало где есть…ну все равно минус ведь 😉Второй — реальный объем меньше заявленного. Тоже стандартный минус всех мультиварок … написано 3…реально где-то 2.5 литра.
_______________________________
Итог:
Tuvio TMC01B3S — это аккуратная компактная модель для одного-двух человек. Покрытие Daikin, 16 программ, управление через Алису и стильный дизайн — ее сильные стороны. Минусы честно притянутые за уши…но все равно они есть.
По десятибалльной шкале я бы поставил 9 из 10.
Для дачи, для студента, для быстрых завтраков и простых ужинов — супер вариант, да и цена супер. За свои деньги ТОП 👍
#Разборы_Мультиварок (по данному хеш-тегу можете поизучать другие разборы на канале) 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки. Жду новые запросы по мультиваркам на разбор
Говядина по кремлевски - рецепт вкуснейшего мяса в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 151 / 14 / 9 / 1
Говядина по-кремлевски в мультиварке — самый простой рецепт нежнейшего мяса, которое тает во рту. Узнайте секрет сочной говядины, приготовленной быстро и вкусно!
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина – 800 г (для максимальной нежности берите телятину)
✅ Лук репчатый – 200 г (сладкие сорта добавят приятную нотку)
✅ Масло сливочное 82.5% – 100 г (72.5% будет на порядок хуже)
✅ Чеснок – 15 г (3-4 зубчика) (мелко порубите или пропустите через пресс)
✅ Сахар – 5 г (1 ч.л.)
✅ Соль – 1 ч. л. (или по вкусу)
✅ Яблочный уксус – 5 мл (1 ч. л.) (можно заменить 1 ст.л. сухого белого вина)
✅ Вода (кипяток) – 200 мл
📌 Подготовка:
Говядину промойте и нарежьте средними кубиками (около 3-4 см). Лук крупно нарежьте четвертинками или толстыми полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки выложите нарезанную говядину. Равномерно распределите сверху нарезанный лук. Положите поверх лука целый кусок сливочного масла. Осторожно влейте кипяток. Установите режим «Тушение» (110°C) на 60 минут.
После сигнала откройте крышку. Добавьте в чашу мелко порубленный чеснок, соль, сахар и яблочный уксус. Тщательно перемешайте содержимое, стараясь не помять слишком сильно уже ставшие мягкими кусочки мяса и лука. Снова установите режим «Тушение» (110°C) еще на 60 минут.
Дайте ей немного настояться под крышкой (5-10 минут) перед подачей.
Говядина по кремлевски - готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика жанра: на подушке из пышного картофельного пюре, политая ароматным соусом из чаши мультиварки.
Сытный вариант: с рассыпчатой гречневой кашей или томленой перловкой.
Свежая нотка: посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушка, укроп) или добавьте горсть свежей/замороженной клюквы для яркой кислинки.
Элегантно: в глубоких тарелках с кусочком ржаного или бородинского хлеба.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 151ккал/100г
Время готовки - 2 часа 20 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор мяса: идеальна телятина или молодая говяжья вырезка/лопатка/толстый/тонкий край. Избегайте старых и жилистых кусков.
Секрет нежности: не сокращайте время тушения. Два часа при 110°C – магическая формула для тающего мяса.
Масло сверху: кладем масло целым куском поверх лука – так оно медленно тает, равномерно пропитывая мясо и лук, создавая бархатистую основу соуса. Не перемешивайте до второго этапа!
Послевкусие: дайте блюду немного "отдохнуть" после готовности под крышкой – ароматы "поженятся", соус чуть загустеет.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Гуляш из свинины по-венгерски - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 114 / 7 / 8 / 4
Идеальный гуляш из свинины в мультиварке: пошаговый рецепт сочного мяса с овощами. Лучший вариант сытного ужина для всей семьи, который готовится максимально легко и просто!
📌 Ингредиенты:
✅ Свинина - 700 г (лучше лопатку / шейку – они идеальные для тушения.)
✅ Лук репчатый - 150 г (мелкая шинковка – залог карамелизования)
✅ Морковь - 200 г (тонкие полукольца или четвертинки - дадут сладость)
✅ Болгарский перец - 250 г (красный перец сделает блюдо аппетитнее)
✅ Картофель - 300 г (режьте средними кубиками, чтобы не разварился)
✅ Помидоры - 200 г (спелые, мясистые. Альтернатива: 2-3 ст.л. томатной пасты.)
✅ Вода (кипяток) - 300 мл (кипяток ускоряет готовку и сохраняет температуру)
✅ Паприка копченая - 8 г (2 ч.л.) (берите качественную венгерскую сладкую копченую)
✅ Растит. масло - 40 мл (для жарки основы. Подсолнечное или рапсовое)
✅ Соль - 2 ч.л. По вкусу. (лучше недосолить в начале, но досолить в конце)
✅ Специи- по вкусу (идеально:Черный перец горошком, тмин)
📌 Подготовка:
Лук с морковью очистить и мелко нашинковать. Свинину и картофель нарезать средними кубиками (2-3 см). Перец очистить от семян и перегородок, нарезать средними кубиками или соломкой. Помидоры так же нарезать средними кубиками (при желании можно без шкурки).
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, добавьте лучок, морковь и после сразу добавьте паприку. Быстро перемешайте, чтобы паприка равномерно покрыла овощи и не подгорела. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, перемешивая каждые 2-3 минуты.
К овощной основе добавьте кипяток и нарезанную свинину. Закройте крышку и установите режим «Тушение» (110°C) на 30 минут.
Добавьте в чашу картофель, болгарский перец, помидоры (или томатную пасту), соль и специи (если используем). Тщательно перемешайте, стараясь не повредить картофель. Закройте крышку и готовьте в том же режиме «Тушение» (110°C) еще 40 минут.
После сигнала дайте гуляшу постоять 5-10 минут под крышкой, для полноты вкуса.
Гуляш из свинины по-венгерски - Готов !
📌 Идеи для подачи:
В чистом виде: гуляш – самодостаточное блюдо! Подавайте его горячим, прямо из мультиварки или в глубоких тарелках.
С хлебом: обязательно предложите свежий ржаной хлеб, чиабатту или венгерский лангош, чтобы макать в насыщенный соус.
Украшение: посыпьте свежей мелко нарезанной петрушкой или зеленым луком/укропом для яркости.
По-венгерски: в Венгрии гуляш часто подают в небольших котелках (bogrács) или просто в глубокой миске.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 114ккал / 100 г
Время готовки - 2 часа
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Паприка – королева: никогда не добавляйте паприку в сухую раскаленную чашу или в конце жарки без перемешивания – она мгновенно подгорит и даст горечь. Смешивайте её с маслом и овощами сразу!
Выбор помидоров: для классики берите спелые, мясистые помидоры. Если используете томатную пасту, разведите её 1-2 ст.л. воды перед добавлением или введите вместе с кипятком на шаге 2.
"Красный" гуляш: любителям интенсивного томатного вкуса – увеличьте количество пасты до 3 ст.л. или добавьте 1 ч.л. острого перца (чили) вместе с паприкой для пикантности.
Проверка готовности: мясо должно легко разделяться вилкой, картофель – быть мягким, но держать форму. Если соус кажется слишком жидким, откройте крышку и оставьте на 5-10 минут в режиме "Подогрев" или "Жарка" без крышки.
Отдых для вкуса: Гуляш становится еще вкуснее на следующий день! Дайте ему настояться.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Говядина с черносливом - рецепт вкусного мяса в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 108 / 10 / 4 / 8
Самая нежная говядина с черносливом в мультиварке — лучший пошаговый рецепт. Узнайте, как приготовить сочное тушеное мясо для семейного ужина просто и вкусно!
📌 Ингредиенты:
✅ Говядина - 600 г (выбирайте мякоть для тушения (шея, лопатка, огузок))
✅ Чернослив - 150 г (Берите мягкий, без косточек. Крупный – порежьте пополам.)
✅ Лук репчатый - 200 г (мелкая шинковка лучше карамелизуется)
✅ Морковь - 200 г (нарежьте соломкой – она добавит сладости и цвета.)
✅ Вода (кипяток) - 500 мл (можно использовать мясной бульон.)
✅ Растит. масло - 30 мл (для обжарки)
✅ Соль - 1 ч. л. (по вкусу) (лучше недосолить в начале)
✅ Специи - вкусу (классика: черный перец, лавровый лист)
📌 Подготовка:
Нарежьте говядину средними кубиками (2-3 см) или соломкой. Не мельчите! Мелко нашинкуйте лук и морковь (соломкой или полукольцами). Чернослив залейте теплой (не кипятком!) водой на 10-15 минут, чтобы он набух и стал мягче. Крупные ягоды разрежьте пополам или на три части. Мелкие можно оставить целыми.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте масло, выложите нарезанную говядину. Установите режим «Жарка» (160°C) на 10 минут. Жарьте, периодически помешивая (раз в 2-3 минуты).
К мясу добавьте нашинкованный лучок и нарезанную морковку. Снова включите режим «Жарка» (160°C) на 10 минут. Продолжайте помешивать каждые 2-3 минуты.
Влейте в чашу кипяток или горячий бульон, добавьте подготовленный чернослив, соль и специи (если используете). Тщательно перемешайте. Закройте крышку, установите режим «Тушение» (110°C) на 60 минут для молодой/мягкой говядины, 90 минут (или даже чуть больше) – для более жесткой.
После сигнала даем говядине 5-10 минут потомиться.
Говядина с черносливом - готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: подавайте горячую говядину с черносливом в глубоких тарелках или порционных горшочках, обильно полив ароматным соусом.
С гарниром: идеальные спутники – пюре (картофельное, сельдерейное), рассыпчатая гречка, рис или макароны (рожки, перья), которые отлично впитывают соус.
Свежесть: украсьте блюдо свежей зеленью – петрушкой, укропом или кинзой.
Празднично: для особого случая подайте в керамических кокотницах или глиняных горшочках, прямо из духовки/мультиварки.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 108 ккал / 100 г
Время готовки - до 2 часов
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Выбор мяса – половина успеха: не берите постную вырезку! Идеальны куски с мраморностью или соединительной тканью (шея, лопатка, огузок, голяшка). При долгом тушении жир и коллаген превратятся в желатин, делая мясо нежным, а соус – бархатистым.
Чернослив: Обязательно замачивайте! это сделает его мягче, сочнее и предотвратит вытягивание влаги из мяса. Если чернослив очень сухой, замочите на 20-30 минут.
Время тушения – ваша гибкость: говядина должна стать очень мягкой. Если через 60 минут она еще жестковата, смело добавляйте еще 20-30 минут (или даже больше) в режиме «Тушение». Проверяйте вилкой.
Соус: если соус кажется слишком жидким в конце, откройте крышку и оставьте на 10-15 минут в режиме «Жарка» без крышки, помешивая, чтобы он немного уварился и загустел.
Соль и специи: начните с указанного количества соли. Попробуйте соус за 15-20 минут до окончания тушения и досолите при необходимости. Специи (лавр, перец) лучше добавлять в начале тушения, чтобы они успели отдать аромат.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Тушеная лосятина - рецепт вкусного ужина в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 160 / 23 / 8 / 1
Идеальная тушеная лосятина в мультиварке: простой рецепт сочного мяса дичи. Узнайте, как правильно готовить дикое мясо, чтобы оно буквально таяло во рту!
📌 Ингредиенты:
✅ Лосятина (лопатка, шея, бедро) - 700г (Важно! Вымачивать от 1 часа до 12 часов (см. подготовку). Чем старше зверь, тем дольше.)
✅ Лук репчатый - 200г (Классика – полукольца или кольца)
✅ Чеснок - 5г (1-2 зубка) (Давить или мелко рубить? Давить – ароматнее!)
✅ Кедровые орехи - 10г (1 ст.л.) (Слегка прокалите на сухой сковороде до золотистости для усиления орехового вкуса.)
✅ Масло растительное - 30мл (2 ст.л.) (Подсолнечное, рапсовое или нейтральное оливковое.)
✅ Вода (или бульон) - 150мл (Замените часть воды красным сухим вином или мясным/овощным бульоном для сложности вкуса.)
✅ Соль - 1ч.л. (Солить лучше в конце тушения, пробуя!)
✅ Специи - по вкусу (Классика: Черный перец горошком (4-5 шт.), лавровый лист (1-2 шт.), клюква (5-7 ягод).)
📌 Подготовка:
Положите лосятину в глубокую миску, залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Меняйте воду каждые 1-2 часа. Минимум – 1 час, оптимально – 6-8 часов, для старого мяса или сильного запаха – до 12 часов. Если присутствует специфический запах дичи, добавьте в воду 1 чайную ложку столового уксуса (6-9%) – он его нейтрализует.
Достаньте мясо, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте средними кубиками (3-4 см).
Лук нарежьте полукольцами или кольцами. Чеснок очистите и подавите плоской стороной ножа или мелко порубите. Кедровые орехи, если не прокаливали заранее, просто подготовьте.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло. Выберите режим "Жарка" (160°C). Выложите кусочки лосятины и жарьте 15 минут, обязательно перемешивая лопаткой каждые 3-4 минуты.
К обжаренному мясу добавьте подготовленный лук, чеснок, кедровые орехи, воду (или бульон/вино), соль и выбранные специи. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку.
Режим "Тушение" (110°C). Чем дольше, тем нежнее (особенно актуально для мяса старого лося). Важно: Если ваша мультиварка имеет настройку температуры тушения, выбирайте низкую (около 90-95°C). За время готовки можно 1-2 раза аккуратно перемешать содержимое, но не обязательно – мультиварка отлично справляется сама.
По окончании программы откройте крышку. Попробуйте мясо на соль и мягкость.
Тушеная лосятина - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: с рассыпчатым картофельным пюре, гречневой кашей или тушеной капустой. Подавите пару зубчиков чеснока прямо в пюре для гармонии!
Празднично: с брусничным или клюквенным соусом – кислинка идеально оттенит богатый вкус лосятины.
Уютно: с макаронами (рожки, перья) или домашней лапшой, обильно полив ароматным соусом из мультиварки.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 160 ккал/100 г
Время готовки - очень долго
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Вымачивание – святое: не пренебрегайте им. Это гарантия нежности и отсутствия неприятного запаха. Уксус – ваш помощник.
Соль – финальный аккорд: солите в конце тушения или даже после. Мясо при уваривании может стать солонее.
Проверяйте мягкость: через 3 часа проверьте вилкой. Если мясо все еще жестковато, добавьте еще 30-60 минут тушения. Возраст лося – главный фактор.
Жир: лосятина очень постная. Если хотите чуть больше сочности, можно добавить 1-2 ложки сметаны или сливок в самом конце тушения (за 10-15 минут), но это не обязательно.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Щука в сметане - рецепт вкусной рыбки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 112 / 13 / 6 / 1
Узнайте, как приготовить щуку в мультиварке в сметане по этому простому рецепту! Нежная щука в сметанном соусе — идеальный диетический ужин и вкусное блюдо из рыбы.
📌 Ингредиенты:
✅ Филе щуки - 600 г (берите свежее. Проверьте на мелкие кости! )
✅ Лук репчатый - 200 г (мелкая шинковка – залог быстрой карамелизации)
✅ Сметана 20% - 100 мл (жирность важна! 20% минимум для кремовой текстуры)
✅ Вода - 100 мл (или замените на рыбный бульон для нежности соуса)
✅ Растит. масло - 30 мл (для жарки лука.)
✅ Соль - 1ч. л. (начните с 1 ч. л., попробуйте соус перед финалом и досолите при необходимости.)
✅ Специи (опц.) - по вкусу (черный перец, сушеный укроп)
📌 Подготовка:
Тщательно проверьте филе на мелкие кости (особенно вдоль линии разреза). Промокните бумажным полотенцем. Нарежьте средними кубиками (3-4 см) - при тушении не развалятся. Очистите и мелко нашинкуйте лук.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите нашинкованный лук. Установите режим «Жарка» (160°C) на 10 минут. Жарьте, периодически помешивая (раз в 2-3 минуты), до мягкости и легкой золотистости.
К луку добавьте кусочки щуки. Равномерно распределите. Сверху полейте сметаной, влейте воду (или бульон). Посыпьте солью и специями. Установите режим «Тушение» (110°C) на 40 минут. Не открывайте крышку в процессе!
После сигнала НЕ открывайте крышку сразу! Дайте блюду постоять 5-10 минут. Это позволит щуке "дойти" и пропитаться соусом, а соусу – слегка загустеть.
Щука в сметане - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Классика: подавайте щуку горячей прямо в чаше мультиварки или переложите в глубокое блюдо/порционные тарелки, обильно полив сметанным соусом и посыпав луком.
С зеленью: щедро украсьте свежим укропом, петрушкой или зеленым луком. Зелень идеально дополняет рыбу.
С гарниром: идеальные спутники – картофельное пюре, рассыпчатый рис, гречка или отварная молодая картошка. Гарнир отлично впитывает соус.
С лимоном: долька свежего лимона на тарелке – для тех, кто любит легкую кислинку.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 112 ккал/100 г
Время готовки - 50-60 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Битва с костями: тщательная проверка филе обязательна! Используйте пинцет или пальцы. Это залог удовольствия от еды.
Качество сметаны: жирность 20-25% – идеал. Обезжиренная сметана может свернуться или дать водянистый соус.
"Секрет нежности" (вода/молоко): добавление жидкости не дает соусу стать слишком густым и подгореть. Молоко или легкий бульон сделают соус еще нежнее.
Проверка готовности: через 40 минут аккуратно проткните самый толстый кусочек вилкой. Он должен легко разделяться на крупные волокна, быть непрозрачным внутри, но оставаться сочным.
Вариация "Пикантная": Добавьте 1 ч.л. дижонской горчицы или 1 ст.л. лимонного сока в сметану перед добавлением.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Брауни с вишней — рецепт вкусной выпечки в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 355 / 7 / 19 / 39
Шоколадный брауни с вишней в мультиварке — это самый простой и сочный десерт! Пошаговый рецепт влажного шоколадного пирога, который точно тает во рту.
📌 Ингредиенты:
✅ Мука пшеничная (1 сорт) - 90 г (обязательно просеять! С мукой + какао – это даст воздушность)
✅ Какао-порошок - 45 г (берите качественное! Не алкализованное (Dutch process) даст более глубокий вкус. Обязательно просеять!)
✅ Яйца С1 - 2шт (120 г) (комнатной температуры! Взбиваются лучше)
✅ Сахар - 160 г (для карамельных нот замените 50% на коричневый)
✅ Масло сливочное 82.5% - (100 г Растопить! Качество масла критично для вкуса и текстуры)
✅ Вишня свежая/замороженная - 100 г (свежую – вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить косточки. Замороженную – не размораживать!)
✅ Соль - 1 щепотка (важно! Подчеркивает шоколадный вкус.)
📌 Подготовка:
Растопите масло в микроволновке (20-30 сек) или на водяной бане. Дайте немного остыть (не горячее!).
Тщательно просейте муку и какао-порошок вместе в отдельную миску. Добавьте щепотку соли.
Свежую вишню вымойте, обсушите, разрежьте пополам и тщательно удалите косточки. Замороженную не размораживайте, промокните бумажным полотенцем от лишней влаги. Обваляйте в 1 ч.л. муки (из общего количества) – это предотвратит оседание на дно.
📌 Готовим тесто:
В большой миске смешайте растопленное остывшее масло и сахар. Взбейте венчиком до однородности.
Добавьте яйца комнатной температуры. Взбивайте венчиком 1-2 минуты.
Постепенно добавляйте смесь муки и какао в миску с жидкой основой. Аккуратно перемешивайте венчиком или лопаткой до исчезновения сухих комочков. Не переусердствуйте! Это ключ к плотной, липкой текстуре брауни.
📌 Приготовление:
Выложите примерно 2/3 теста на дно чаши мультиварки, покрытое бумагой. Аккуратно разровняйте лопаткой. Равномерно распределите подготовленную вишню по поверхности теста. Покройте вишни оставшимся 1/3 теста. Далее режим «Выпечка» (150°C) на 25-30 минут. Не открывайте крышку в процессе!
Сразу после сигнала выключите мультиварку. НЕ открывайте крышку! Дайте брауни постоять внутри 5 минут. Это критически важно для сохранения влажной текстуры внутри и легкого извлечения.
Брауни с вишней - Готов !
📌 Идеи для подачи:
Классика: подавайте теплые или комнатной температуры квадратики, обильно посыпанные сахарной пудрой.
А-ля Мод: капля ванильного мороженого или взбитых сливок сверху + свежая вишня/ягода малины.
Шоколадный рай: полить теплым шоколадным или карамельным соусом.
Кофейный дуэт: идеальный партнер для эспрессо или капучино.
С пылу с жару: горячим, прямо из чаши, с шариком ванильного мороженого – текстура неба!
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 355ккал/100г
Время готовки - 40 мин
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Не перемешивайте тесто: как только сухие ингредиенты соединились с влажными – СТОП. Перемешивание разовьет клейковину муки, и брауни станет резиновым.
Вишня без косточек – святое: тщательно проверяйте каждую половинку. Косточка – враг удовольствия.
Бумага – ваш друг: обязательна для легкого извлечения. Силиконовый коврик может не дать нужной "корочки" снизу.
Проверка готовности (осторожно!): если сомневаетесь после 25 мин, очень быстро приоткройте крышку. Края должны быть слегка отставать от стенок, центр – выглядеть запеченным, но еще влажным. Зубочистка, воткнутая в центр, должна выйти с влажными крошками, но не жидким тестом.
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
Яичница по ленинградски - рецепт вкусной яичницы в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 218 / 11 / 15 / 8
Лучший быстрый завтрак — яичница в мультиварке по-ленинградски! Простой рецепт в мультиварке с чесночными гренками, который сэкономит ваше время утром.
📌 Ингредиенты:
✅ Яйцо С1 - 300г (5 шт., комнатной температура - лучше смешивается)
✅ Хлеб - 80 г (режьте кубиками 1.5-2 см – не слишком мелко для хруста)
✅ Чеснок - 10 г (2 крупных, мелко шинкуйте или давите – так аромат сильнее!)
✅ Масло сливочное 82.5% - 30 г (никакого растительного)
✅ Соль - 0.5 ч. л. (солите яйца, а не гренки! Чеснок может горчить)
✅ Специи - по вкусу (черный перец, щепотка паприки сладкой или копченой)
📌 Подготовка:
Нарежьте хлеб небольшими, но не мелкими кубиками (около 1.5-2 см). Вчерашний или слегка подсушенный хлеб лучше впитает масло и будет хрустеть. Очистите зубчики чеснока. Мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Чем мельче, тем интенсивнее аромат в масле.
📌 Приготовление:
В чашу мультиварки положите сливочное масло и чеснок. Установите режим «Жарка» (160°C) на 5 минут. Через пару минут добавьте в чашу нарезанные кубики хлеба. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся ароматным маслом. (Лайфхак: Если хлеб очень свежий, жарьте на 1-2 минуты дольше для хруста).
Равномерно распределите подрумяненные гренки по дну чаши. Аккуратно вылейте подготовленные яйца поверх гренок, стараясь распределить их по всей поверхности. Не перемешивайте!
Закройте крышку мультиварки. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут. Готовность определяйте по вашему вкусу.
Аккуратно откройте крышку. Яичница готова!
Яичница по-ленинградски - Готова !
📌 Идеи для подачи:
Просто и сытно: подавайте сразу в чаше мультиварки или аккуратно снимите лопаткой на теплую тарелку. Посыпьте свежемолотым черным перцем.
Свежий акцент: украсьте рубленой свежей зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук). Идеально с ломтиками свежего помидора или огурца.
Богаче: добавьте пару ложек сметаны или греческого йогурта.
Пикантно: сбрызните соусом Шрирача или каплей бальзамического крема.
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 218 ккал/100 г
Время готовки - 20 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Контроль за чесноком: не отходите во время его обжарки! 1-2 минуты на среднем огне мультиварки достаточно. Горький чеснок испортит все блюдо.
Выбор хлеба: чем плотнее и "черствее" хлеб, тем хрустяще получатся гренки. Белый багет даст нежный хруст, бородинский – более плотный с кислинкой.
Размер кубиков: слишком мелкие кубики быстро подгорят, слишком крупные не прожарятся внутри. 1.5-2 см – золотая середина.
Не перемешивать яйца с гренками! смысл – именно в слоях: хрустящая основа и нежная яичная "шапка".
Подача немедленно: блюдо вкуснее всего сразу, пока гренки хрустят!
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
