Плов из бурого риса с курицей — рецепт полезного плова в мультиварке
📊 КБЖУ на 100г - 128 / 7 / 3 / 18
Готовим рассыпчатый плов из бурого риса с курицей в мультиварке — полезный и вкусный рецепт для правильного питания. Это идеальное ПП блюдо для тех, кто ценит здоровье и отличный вкус!
📌 Ингредиенты:
✅ Куриное филе - 500 г (Режьте крупными кубиками – мясо останется сочным)
✅ Бурый рис - 500 г (Сильно промывать не надо, 2-3 раза более чем хватит)
✅ Лук репчатый - 250 г (Можно использовать красный лук для сладости)
✅ Морковь - 350 г (Не трите на терке – только нарезка сохранит форму)
✅ Чеснок - 1 головка (Не разбирайте на зубчики – головка даст сок и аромат)
✅ Вода (или куриный бульон) - 700 мл (Горячая жидкость ускорит процесс)
✅ Масло растительное - 40 мл (Используйте рафинированное, без запаха)
✅ Соль - 2 ч.л. (Сначала 1.5 ч.л., потом пробуйте)
✅ Специи для плова (зира, кориандр, куркума) - 1 ст.л.
✅ Барбарис - 2 ч.л. (6-8 г, Ягоды должны быть темно-бордовыми, без мусора)
📌 Подготовка:
Промойте рис 2-3 раза и хватит, это не белый рис. Откиньте на сито.
Очистите лук и нарежьте полукольцами, морковь же крупной соломкой.
Нарежьте куриное филе крупными кубиками.
📌 Приготовление:
Включите режим «Жарка» (160°C), влейте масло и обжаривайте куриное филе 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте лук и морковь. Обжаривайте еще 10 минут до мягкости овощей и золотистости лука, помешивая.
Добавьте рис и разровняйте ложкой, НЕ перемешивая с мясом. После чего посолите, поперчите и залейте кипятком или бульоном. В центр же воткните луковицу чеснока. Режим «Крупы/Рис» (100°C) на 40 минут.
После сигнала НЕ открывайте крышку! Оставьте на 10-15 минут для упревания. Аккуратно перемешайте перед подачей.
📌 Идеи для подачи:
Традиционная: Подавайте на большом плоском блюде, украсив зернами граната и свежей зеленью
С овощным ассорти: Дополните маринованным луком, свежими помидорами и лепешками
В пиалах: Разложите по глубоким пиалам с кусочком сливочного масла
📌 Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний (по некоторым источникам даже низкий)
Калорийность - 128 ккал/100 г (Сытно и вкусно)
Время готовки - 90 минут (10 мин — ваше участие, остальное — мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
📌 Советы от шефа:
Никогда не перемешивайте рис во время приготовления – это активирует клейковину
Контролируйте жидкость – бурому рису нужно больше воды, чем белому
Дайте плову упреть – это сделает его рассыпчатым и насыщенным
Для цвета можно добавить 1/2 ч.л. куркумы или шафрана
Подавайте сразу – при хранении бурый рис теряет текстуру
👍 Благодарю за ваши реакции и лайки
