Публикации канала «Огонь и дым: Кулинарные традиции»

Конверты с курицей барбекю и овощами Для приготовления 4 порций нужно: 8 куриных бедер 400 г замороженной овощной смеси 4 ст. л. соуса барбекю ½ ч. л. паприки 2 зубчика чеснока соль Огонь и дым

Запеченная рыба с помидорами Для приготовления 4 порций нужно: 500 г филе белой рыбы 300 г пропаренного длиннозерного риса 300 г помидоров черри 100 г оливок 2 веточки базилика лимонный сок 1 ст. л. оливкового масла соль, перец черный свежемолотый Огонь и дым

Говяжьи котлеты с картофелем и клюквой Для приготовления 4 порций нужно: 400 г фарша из говядины 4 средние картофелины 2–3 стебля зеленого лука 4 ст. л. свежей клюквы (можно заменить на замороженную) 1 маленькая веточка розмарина оливковое масло соль, перец черный свежемолотый Огонь и дым

Конверты с колбасками, фасолью и шпинатом Для приготовления 4 конвертов нужно: 6 колбасок для жарки 200 г шпината 800 г консервированной белой фасоли 50 г сыра 2 зубчика чеснока соль, перец черный свежемолотый Огонь и дым

Бананы на гриле с маршмеллоу и ягодами Для приготовления 8 порций нужно: бананы — 8 шт. клубника — 200 г маршмеллоу — 1 упаковка молочный шоколад — 120 г белый шоколад — 100 г шоколадно-ореховая паста — 3 ст. л. фундук — 30 г мед — 2 ст. л. засахаренный имбирь — 2–3 ломтика Огонь и дым

Лук, фаршированный мясом Для приготовления 6 порций нужно: лук репчатый — 6 шт. говяжий фарш — 300 г масло сливочное — 50 г масло растительное рафинированное — 3 ст. л. петрушка — 2 веточки базилик свежий — 1 веточка тимьян — 2 веточки соль перец черный свежемолотый Огонь и дым

Креветки по-тайски на решетке Для приготовления 2 порций нужно: тигровые креветки — 500 г лук репчатый — 1 шт. стебель лемонграсса — 1 шт. перец чили — 1/2 шт. корень имбиря — 3–4 см кокосовое молоко — 2 ст. л. лайм (сок) — 1/4 шт. соевый соус — 1 ст. л. рыбный соус — 1 ч. л. Огонь и дым

Кукуруза, запеченная в фольге Для приготовления 2 порций нужно: початки кукурузы — 4 шт. сливочное масло — 50 г чеснок — 2 зубчика петрушка или кинза — 1–2 веточки соль — 1/3 ч. л. свежемолотый черный перец Огонь и дым

Фаршированные перцы на гриле Для приготовления 6 порций нужно: крупные красные сладкие перцы — 6 шт. свиной фарш — 600 г яйца — 2 шт. большой пучок зеленого лука — 1 шт. хлебные крошки — 4–5 ст. л. маленький пучок кинзы — 1 шт. соевый соус — 4 ст. л. масло растительное рафинированное Огонь и дым

Карп на мангале, в лимонно-чесночном маринаде Для приготовления 6 порций нужно: карп свежий — 2 кг масло растительное рафинированное — 50 мл чеснок — 6 зубчиков лимонный сок (свежевыжатый) — 3 ст. л. соль — 2 ч. л. смесь перцев — 1 ч. л. Огонь и дым

Цветная капуста на мангале Для приготовления 2 порций нужно: цветная капуста — 200 г сливочное масло — 50 г тхина — 2 ст. л. лимонный сок — 1 ч. л. соль свежемолотый черный перец Огонь и дым

Свиная вырезка в фольге Для приготовления 4 порций нужно: свиная вырезка — 700–800 г чеснок — 2–3 зубчика дижонская горчица — 1 ст. л. темный соевый соус — 1 ст. л. рафинированное растительное масло соль свежемолотый черный перец Огонь и дым

Овощи с колбасой в фольге на мангале Для приготовления 2 порций нужно: кабачок — 1 шт. краковская колбаса — 300 г маленькая морковь — 300 г сладкий зеленый перец — 1 шт. красный лук — 1 шт. чесночное сливочное масло — 30 г соль Огонь и дым

Сосиски с овощами в фольге Для приготовления 4 порций нужно: большие копченые сосиски — 4 шт. картофель — 6 шт. морковь — 4 шт. крупный сладкий перец — 2 шт. крупный красный лук — 1 шт. тимьян — 12 веточек соль свежемолотый черный перец лед Огонь и дым

Форель, запеченная в фольге целиком Для приготовления 4 порций нужно: форель весом 1,2 кг — 1 шт. лимоны — 2 шт. ароматные травы (майоран, тимьян, петрушка, базилик) — 1 пучок оливковое масло экстра вирджин — 3 ст. л. соль Огонь и дым

Картошка в фольге на углях Для приготовления 5 порций нужно: картофель — 5 шт. сало свиное соленое — 200 г чеснок — 7 зубчиков тимьян — 5 веточек соль свежемолотый черный перец Огонь и дым

Треска на гриле в фольге Для приготовления 6 порций нужно: филе трески — 6 шт. Для маринада: лаймы — 2 шт. лук-шалот — 2 шт. соус рыбный — 6 ст. л. перец красный острый — 1 шт. кинза — 35 г сахар коричневый — 1 ст. л. имбирь — 10 г Огонь и дым

Мужики! Вчера сосед поделился ссылкой на крутой канал СМЕКАЛЫЧ☝️ Столько полезных идей и советов в одном месте я еще не видел...Залипаю теперь каждый день! Советую и вам, вот ссылка 😉👇

Колбаски на гриле, которые съедят за минуту! Огонь и дым

Сочный шашлык из курицы Огонь и дым