Публикации канала «Огонь и дым: Кулинарные традиции»

Гуляш из говядины с картофелем Ингредиенты говядина — 800 г картофель — 5 шт. морковь — 2 шт. лук — 2 шт. болгарский перец — 2 шт. чеснок — 3 зубчика помидоры — 3 шт. томатная паста — 2 ст. л. растительное масло — 100 мл соль — 1 ст. л. паприка — 1 ст. л. черный молотый перец — 0,5 ч. л. лавровый лист — 2 шт. вода — 1,5 л зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Огонь и дым

Чахохбили Ингредиенты курица — 1,5 кг лук — 4 шт. помидоры — 5 шт. болгарский перец — 2 шт. чеснок — 4 зубчика растительное масло — 50 мл соль — 1 ч. л. хмели-сунели — 1 ст. л. паприка — 1 ч. л. красный острый перец — 0,5 ч. л. кинза — пучок вода — 200 мл Огонь и дым

Лагман Ингредиенты говядина — 500 г лапша для лагмана — 400 г морковь — 2 шт. лук — 2 шт. болгарский перец — 2 шт. картофель — 2 шт. помидоры — 3 шт. чеснок — 3 зубчика растительное масло — 100 мл соль — 1 ст. л. зира — 1 ч. л. паприка — 1 ч. л. смесь перцев — 0,5 ч. л вода — 1,5 л зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Огонь и дым

Макароны по-флотски в казане Ингредиенты макароны — 500 г свиной фарш — 400 г лук — 2 шт. растительное масло — 3 ст. л. соль — по вкусу черный молотый перец — 0,5 ч. л. вода — 2-3 л зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Огонь и дым

Уха Ингредиенты свежая рыба (судак, окунь, щука)— 1,5 кг картофель — 4 шт. морковь — 2 шт. лук — 2 шт. помидоры — 2 шт. чеснок — 2 зубчика лавровый лист — 2 шт. черный молотый перец — 0,5 ч. л. соль — 1 ст. л. вода — 3 л зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Огонь и дым

Казанный шашлык Ингредиенты свинина (шея) — 1 кг лук — 3 шт. чеснок — 4 зубчика помидоры — 3 шт. соль — 1 ст. л. черный молотый перец — 1 ч. л. паприка — 1 ч. л. растительное масло — 100 мл лимонный сок — 2 ст. л. зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Огонь и дым

Шулюм из птицы Ингредиенты курица или утка — 1,5 кг картофель — 5 шт. морковь — 2 шт. лук — 2 шт. болгарский перец — 2 шт. помидоры — 3 шт. чеснок — 3 зубчика растительное масло — 100 мл соль — 1 ст. л. черный молотый перец — 0,5 ч. л. лавровый лист — 2 шт. вода — 3 л зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Огонь и дым

Венгерский гуляш Ингредиенты свинина — 800 г картофель — 5 шт. чеснок — 3 зубчика помидоры — 3 шт. томатная паста — 2 ст. л. растительное масло — 100 мл соль — 1 ст. л. паприка — 2 ст. л. черный молотый перец — 0,5 ч. л. лавровый лист — 2 шт. вода — 1,5 л зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Огонь и дым

Шурпа Ингредиенты свинина — 800 г картофель — 5 шт. морковь — 2 шт. лук — 2 шт. болгарский перец — 2 шт. чеснок — 3 зубчика помидоры — 3 шт. растительное масло — 100 мл соль — 1 ст. л. паприка — 1 ст. л. черный молотый перец — 0,5 ч. л. лавровый лист — 2 шт. вода — 2 л зелень (петрушка, укроп) — по вкусу Огонь и дым

Жаренная рыба в казане с картошкой Огонь и дым

Шурпа Говядина Огонь и дым

Узбекский плов в казане Огонь и дым

Шулюм из баранины на костре Огонь и дым

Овощные закуски с мясом на мангале Огонь и дым

Секрет идеального плова Огонь и дым

Свиные ребра в казане Огонь и дым

Жаренный карп в казане Огонь и дым

Свиные ножки в казане, на костре Огонь и дым

Татарское блюдо в Казане на костре Огонь и дым

Готовим молодую картошку в казане Огонь и дым