Давайте вернёмся в прошлое и приготовим тот самый гуляш, который был любимчиком и детишек и взрослых! Его рецепт опубликован в «Книге о вкусной и здоровой пище» (кому нужно могу сфоткать оригинал)
Готовить будем по классическому рецепту.
Гуляш с «подливкой»из говядины:
Говядина 800 гр.
Лук репчатый 300 гр.
Морковь 150 гр.
Масло подсолнечное 20 гр.
Масло сливочное 20 гр.
Мука 2 ст.л.
Томат паста 2 ст.л.
Соль/перец ч.м/перец душистый/паприка/сахар по вкусу (обязательно!)
Лавровый лист 1 шт.
Процесс:
Говядину нарезаем.
В сковороде растапливаем сливочное и растительное масло.
Обжариваем мясо до румяного колера, затем добавляем репчатый лук нарезанный полукольцами, натертую на крупной терке морковь и жарим на среднем огне пока лук не станет полупрозрачным (прибл. 5 минут)
Затем добавляем муку, хорошо перемешиваем и обжариваем 3 минуты.
Дальше добавляем томатную пасту и вливаем горячую воду, чтобы она полностью покрыла мясо.
Приправляем по вкусу солью, сахаром, перцем, паприкой, забрасываем пару горошек душистого перца, лаврушку - убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой и томим до мягкости мяса.
Длительность приготовления зависит от какой части туши ваш отруб.
Подавать вкусно как с картофельным пюре, а так же с макаронами или гречкой.
Приятного аппетита!
Моркови нет в оригинальном рецепте, но мне с ней вкуснее.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Универсальное дрожжевое тесто 🔥
Подходит как для сладкой выпечки, так и солёной. Пирожки, различные пироги, пицца, плюшки, сахарные булочки, булочки с повидлом и т.д
Нам понадобятся:
Молоко 500 мл
Сливочное масло 180 г
Мука 700 г
Дрожжи 10 г
Соль 1 ч. л.
Сахар 3 ст. л.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
❗️ПОЧЕМУ РАНЬШЕ ЛЮДИ БЫЛИ ЗДОРОВЕЕ ?
Ответ: регулярный ЗАВТРАК👇
В этом масса плюсов:
🥞 Заряжает на весь день
🍳 Держит вес в норме
🥐 Поднимает настроение
🥯 Радует всю семью
Подписывайтесь на канал и разнообразьте свою жизнь вкусными и полезными Завтраками 👇
ЗАВТРАКИ | РЕЦЕПТЫ 🍳
ГОТОВЛЮ МНОГО ЛЕТ: ВМЕСТО КОТЛЕТ НА праздничный стол и для перекуса. МУЖ ИХ ПРОСТО ОБОЖАЕТ. Вся семья теперь просит готовить только так 🥩🥩🥩
фарш — 600 г;
вода — 2 ст. л.;
соль — 1,5 ч. л.;
яблочный уксус — 2 ст. л.;
сода — ½ ч. л.;
сахар — ½ ч. л.;
крахмал — 2 ч. л.;
укроп — пучок;
сметана — 2 ст. л.;
лук репчатый — шт.;
чеснок — 3 зубчика.
В фарш нужно добавить ложку соли, соду, крахмал, сметану и измельченный чеснок. Компоненты тщательно перемешиваем и перекладываем в целлофановый пакет.
Завязываем пакет с мясной массой и отправляем в холодильник на 15 минут. Не забудьте предварительно отбить мясо вручную.
Луковицу нарезаем полукольцами, в чаше соединяем с солью и сахаром, яблочным уксусом и водой. Шинкуем мелко укроп, посыпаем луковую смесь, маринуем 15 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло, формируем из фарша вытянутые тонкие котлеты. Выкладываем котлеты на сковороду, обжариваем с 4 сторон по паре минут.
Приятного аппетита ❤️
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Самое вкусное и быстрое жаркое 🍽️
Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, когда нужно приготовить что-то сытное, домашнее и очень вкусное 😋
Готовится из простых продуктов, без лишних заморочек, а результат всегда радует всю семью.
⬇️ Рецепт ниже, обязательно сохраняйте и готовьте 🤍
Ингредиенты:
Картофель — 4–5 шт.
Мясо — 300–350 г
Лук — 2–3 шт.
Подсолнечное масло — 100 мл
Соль, перец, паприка — по вкусу
Приготовление:
Картофель нарезаем кружочками (как на видео), замачиваем в холодной воде на 10 минут, затем обсушиваем. Обжариваем в разогретом масле до золотистой корочки, не перемешивая, после переворачиваем и доводим до румяности. Перекладываем в тарелку.
В этом же масле обжариваем мясо, тушим на медленном огне в собственном соку до готовности. Добавляем чеснок и лук, слегка обжариваем. Сверху выкладываем картофель, накрываем крышкой и тушим 5–7 минут. В конце аккуратно перемешиваем.
💛 Очень ароматно, сытно и по-домашнему.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Рецепт из голодных 90-х. Без грамма мяса! Все его забыли, а зря: бюджетно и вкусно
Не всегда есть мясо под рукой, а есть хочется. Как вариант вы можете приготовить такие котлетки. Они родом из 90х, когда был сильный дефицит продуктов. Удивительно, хотя у них и нет мяса, они довольно вкусные и сытные. Даже мужчина оценил, хотя он без мяса не воспринимает котлет.
✅Ингредиенты:
Овсянка 200 гр
Кипяток 200 мл.
Картофель 2 шт (250 г)
Лук 2 шт
Чеснок 2 шт.
Соль и перец по вкусу.
✅Приготовление:
Для начала овсянку заливаем крутым кипятком, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Картофель, лук и чеснок натираем на мелкой терке (для дерунов).
Перекладываем натертые продукты к овсянке (жидкость не сливаем, если ее очень много).
Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.
Формируем мокрыми руками котлеты.
Переводим в хорошо разогретую сковороду с маслом наши котлетки.
Обжариваем на среднем огне под крышкой до золотой корочки с обеих сторон (приблизительно по 3 минуты). Далее перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Обжариваем на среднем огне под крышкой до золотой корочки с обеих сторон (приблизительно по 3 минуты). Далее перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
И вот получаем целую гору вкусных котлет. Они сочные и несмотря на то, что там совсем нет мяса, довольно вкусные.
Приятного аппетита ❤️
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Описание ✍🏻😋🤝👇🏻
Макароны 450 г
Фарш 200 г
Лук 300 г
Помидор 1 шт
Процесс приготовления:
1) Обжарить макароны
2) Обжарить фарш (фрикадельки)
3) Лук жарим до золотистой корочки и добавляем фрикадельки
4) Затем томатная паста 1 ст.л.
5) Помидор 1 шт
6) Посолить, поперчить по вкусу
7) Затем кипяток 1 литр и закроем крышкой на 15-20 минут
Вуаля! Готово, насыпаем зелени и наслаждаемся.
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Рецепт Рисовой каши для тех, у кого нет мультиварки 🙌🙌🙌
Она не нужна, если вы умеете готовить.
Вот вам пример : ничего не подгорает, ничего не убегает. Очень вкусная разваристая каша!
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Фаршированные гнезда —
простой и очень уютный ужин 🍝
Сохраняйте, чтобы не потерять 🤍
Фаршированные гнезда 🍝
На растительном масле обжариваем морковь 5 минут.
Добавляем 2 ст. л. томатной пасты,
обжариваем ещё пару минут.
Соль, специи по вкусу.
Заливаем 500–600 мл воды.
Отдельно готовим фрикадельки:
фарш + лук + зелень + соль + перец.
Выкладываем гнезда и фрикадельки.
Готовим 30 минут под крышкой.
✨ Вкусный обед готов!
Приятного аппетита 🤍
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Белорусские смаженки🔥
РЕЦЕПТ
Тесто (дрожжевое)
• Молоко 250 мл
• Вода 250 мл
• Дрожжи 8 г
• Соль 10 г
• Сахар 2-3 ст. л.
• Сливочное масло 100 г (растопить)
• Яйцо 1 шт
• Мука около 800 г
В тёплое молоко с водой добавить все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Тесто должно расстояться час в теплом месте👌🏼
Начинка:
Колбаса, соленый огурец,кетчуп, майонез - все смешать !
Подошедшее тесто делим на колобки, слегка растягиваем, выкладываем начинку и сверху посыпаем сыром🔥
Выпекать при температуре 180 °С 30 минут до румяной корочки.
Обязательно готовьте❤️
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Салат из свёклы, сыра и яйца — простой, сытный и очень вкусный.
Готовится за несколько минут, а на столе выглядит идеально.
Если любишь такие рецепты — сохрани, пригодится)
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Есть блюда, которые не требуют объяснений. Их не нужно украшать, усложнять или «осовременивать».
Запах жареной картошки с луком —
это сигнал, что дома всё в порядке.
Что вечер будет спокойным.
Что счастье — простое.
Секрет здесь не в ингредиентах.
И даже не в сковороде.
Секрет — в терпении.
Не мешать раньше времени.
Добавить лук, когда картошка уже схватилась.
И дать ей спокойно дожариться до румяной корочки.
Так готовили раньше.
Так получается вкуснее всего и сейчас.
💾 Сохрани — этот рецепт всегда нужен под рукой
🔔 Подписывайся — здесь еда с памятью, вкусом и душой
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Я обожаю драники,колдуны,клёцки с мясом и все в этом духе. Если лень готовить колдуны .то готовлю ленивую их версию , у нас это блюдо называют «ОФИЦЕРЫ» . Готовься они гораздо проще чем колдуны и подаются со сметаной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиной фарш-500 гр.
Картофель-500 гр.
Лук-2 шт.
Яйцо-1 шт.
Соль и специи по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В ВИДЕО.
Всех обняла 🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
ЛУЧШЕЕ РЕЦЕПТ — ДАЖЕ ТЕСТО МЕСИТЬ НЕ НУЖНО. ПАНЕТТОНЕ СВОИМИ РУКАМИ😍😋🤤
Попробуем приготовить Панеттоне своими руками.
✅Ингредиенты:
Мука — 620 г;
Желтки — 14 шт.;
Сахар — 220 г;
Мед — 2 ст.л.;
Сливочное масло — 230 г;
Молоко — 270 мл;
Прессованные дрожжи — 40 г;
Соль — щепотка;
Ванильная эссенция — 3 капли;
Цукаты (клюква, изюм, манго) — 250 г;
Коньяк — 100 мл;
Горячая вода — 100 мл.
✅Приготовление:
В сотейнике разогреваем молоко. В это время к промытым и высушенным цукатам вливаем коньяк и горячую воду, оставляем под пищевой пленкой на 2 часа.
В 100 мл теплого молока высыпаем ложку сахара и дрожжи, добавляем муку до того момента, пока смесь не станет по консистенции как густая сметана. Оставляем опару на 10 минут.
Просеиваем муку, смешиваем ее с сахаром и солью. Желтки взбиваем миксером пару минут, вливаем в опару и перемешиваем.
Делаем углубление в сыпучих продуктах и вливаем туда смесь из желтков и опары, смешиваем. Добавляем в тесто сливочное масло, взбиваем миксером до однородности.
Добавляем в тесто мед, продолжаем взбивать насадкой крюком. Оставляем тесто на пару часов под пищевой пленкой в тепле.
Сливаем лишнюю жидкость с цукатов, добавляем их в тесто. Добавляем ванильную эссенцию и взбиваем тесто 10 минут.
Выкладываем тесто в формы для куличей на ⅓.
Оставляем тесто в формах и под пищевой пленкой на 1,5 часа. Тесто должно подняться и не доходить до края формы на 2 см.
Выпекаем Панеттоне при 180 градусах 25-30 минут.
Приятного аппетита ❤️
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Сочные тефтели в нежной заливке - тот самый домашний вкус.
Фарш + рис, немного специй, обжариваю до румяной корочки и довожу в ароматном соусе до мягкости.
Идеально с пюре/гречкой/пастой. С чем вы бы подали?
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Котлеты🔥
Ингредиенты:
Филе курицы -850 гр.
Лук-1 средний
Морковь -1 средняя
Картофель-150 гр.
Зелень по желанию
Яйца -2 шт.
Сметана-3 ст.л.
Чеснок -2 зуб.
Кукурузный крахмал-3 ст.л.
Специи: соль, черный перец, паприка, смесь сушечных томатов.
Готовим:
Филе бедра можно заморозить и натворить на крупной тёрке, можно нарезать мелко.
Картофель, морковь, лук и чеснок - натереть на средней тёрке.
Добавить к мясу все натертые овощи , зелень, яйца, сметану, специи и перемешать.
Добавить крахмал (можно заменить на муку) , еще раз перемешать и дать фаршу отдохнуть минут 10.
Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до румяного цвета и подаём.
Это очень вкусно ❤️
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
БУЖЕНИНА В ДУХОВКЕ
Я решила отказаться от покупной колбасы, буду периодически готовить мясо в духовке. Первым на очереди бужениной свиной шеи. Очень вкусно и очень просто готовить.
Нам нужно:
Шея свинины -1,2 кг
Вода -1,2 л
Соль -40 гр
Лавровый лист -3 шт
Душистый перец -3 гр
Перец горошком -8 гр
Сахар -30 гр
Для начала варим маринад. В Воду добавляем соль, лавровый лист, перцы и Сахар. Даем покипеть 10 минут и ждём пока остынет. Затем кладём в него мясо и отправляем в холодильник мариноваться на 20-24 часа. Затем достаём, обсушиваем полотенцем, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 180 градусов на 1 час. Затем открываем фольгу, и запекаем при 200° еще 30 минут.
Как вам рецепт? Любите такое?
Клуб мудрых хозяек - Подписаться
Надёжность сделки
Время ответа админа
Обычно отвечает быстро
Размещений через Помогач
2
Публикация канала «Клуб мудрых хозяек» от 14 января 2026, 19:02
