Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Скумбрия в духовке Ингредиенты: 🍞 скумбрия - 3 шт 🍞 растительное масло - 5 ст.л 🍞 морковь - 1 шт 🍞 лук - 1 шт 🍞 соль, перец - по вкусу Выпекаем при 180° 15-20 минут

Персиковый пирог 🔥 Ингредиенты: 🎈3 персика 🎈3/4 ст. сахара 🎈2 ст.л. воды Для теста: 🎈1 яйцо 🎈30 гр. сахара 🎈8 гр. ванильного сахара 🎈30 гр. масла растительного 🎈150 гр. йогурта 🎈140 гр. муки 🎈8 гр. разрыхлителя 🎈Выпекаем при 180⁰ 20 минут

​🥪 Нежнейшие гренки ​Ингредиенты: ​◾️ Багет ◾️ Яйца 3 шт ◾️ Молоко 150 мл ◾️ Сыр ◾️ Зелень ◾️ Соль, сушеный чеснок, сладкая паприка

Клубничный мохито Ингредиенты (на 1 банку): 🫙Клубника — 300–400 г 🫙Сахар — 200–250 г (по вкусу) 🫙Апельсин — 3–4 дольки 🫙Мята — 1 большая или 2 маленькие веточки Не добавляйте слишком много мяты — может появиться горчинка

Хрустящая булочка с посыпкой и повидлом Ингредиенты: • молоко - 200 мл • сахарный песок-80 г • сухие дрожжи - 7 г • яйца - 3 шт. • соль - щепотка • масло сливочное растопленное-80г • мука просеянная - 550-600 г • масло растительное для смазки • любое повидло Для посыпки: • масло сливочное - 20 г • мука - 2 ст.л. • сахарный песок - 20 г • яйцо для смазывания - 1 шт. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке ~ 20 минут.

🍴 Фондю из тыквы 📄 Состав: • тыква • козий сыр • тимьян • оливковое масло • красный перец

🍗 Салат с курицей и овощами 📄 Состав: • куриное филе (грудка) – 250-300 г. • огурец свежий – 200 г. • болгарский перец – 200 г. • рукола • лук – 1/2 шт. • кунжут Заправка: • соевый соус – 3 ст. л. • растительное масло – 2 ст. л. • лимонный сок – 1-1,5 ст. л. • чеснок – 1-2 зубчика • соль, перец

🍖 Сочные люля-кебаб в духовке. 📝 Ингредиенты: Фарш 600 гр Сладкий перец 🌶 1 шт Кинза или петрушка 1 пучок Лук 🧅 1 шт Соль Чёрный молотый перец Специи для мяса Лук 🧅 1 шт Сахар 1 ч.л Уксус (9%) 2 ст.л Горячая вода 💦 (по необходимости) 🔥 Приготовление: 1. Нарезать лук, добавить соль, сахар, уксус и горячую воду, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. 2. В фарш добавить соль, перец и специи, перемешать. 3. Добавить измельчённый лук, сладкий перец и зелень, тщательно перемешать и отбить фарш. 4. Сформировать продолговатые люля-кебаб и выложить на противень. 5. Запекать в разогретой до 190° духовке 30 минут. Приятного аппетита!

Запеченные овощи в духовке🔥 👇Ингредиенты: Кабачки Баклажаны Перцы Морковь Лук Чеснок Томаты Соль Соевый соус Прованские травы Можно брать любые овощи, это очень вкусно и полезно🥰

🥗 Салат "Любимый" 📝Ингредиенты: • Ветчина — 250 г • Лук репчатый — 1 шт. • Яблоко — 1 шт. • Шампиньоны консервированные — 1 баночка • Плавленый сыр — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Яйца — 3 шт. • Грецкие орехи — горсть • Майонез + чеснок — для заправки 👨‍🍳Приготовление: 1. Отварите яйца и морковь, остудите и натрите на тёрке. 2. Ветчину, яблоко, лук и шампиньоны нарежьте мелкими кусочками. 3. Плавленый сыр натрите или нарежьте кубиком. 4. Соедините все ингредиенты в миске. 5. Добавьте майонез с чесноком и хорошо перемешайте. 6. Сверху посыпьте грецкими орехами. Приятного аппетита!

Свежий и яркий салат Что нужно: Помидоры — 200 г Огурец — 1 шт. Сладкий перец — 1 шт. Красный лук — ½ шт. Маслины без косточек — 50 г Сыр фета — 200 г Для заправки: Оливковое масло — 3–4 ст. л. Яблочный уксус или лимонный сок — 1 ст. л. Прованские травы — по вкусу

Мясо по-французски - сочное, нежное под сырной корочкой. Ингредиенты: Свинина-800 г Картофель-700-800 г Лук репчатый-2 шт Сыр твердый-180-200 г Соль, перец, сладкая паприка, сушеные травы -по вкусу Соус: Сметана -3 ст.л Майонез-3 ст.л Чеснок-3 зубчика Запекаем под фольгой до сочности, затем снимаем фольгу и доводим до румяной сырной корочки. Приятного аппетита!,😋

ПТИЧЬЕ МОЛОКО Диаметр формы 20-24 см Корж: 100 гр сливочного масла 100 гр сахара 140 гр муки Суфле: 180 гр сливочного масла 0.5 банки сгущённого молока 10 гр агар-агара 140 мл холодной воды 440 гр сахара 3 яичных белка Щепотка лимонной кислоты 85 гр горького шоколада 10-15 гр растительного масла

Ингредиенты: Картофель-500 гр Фарш-500 гр Помидор-2 шт Лук-1 шт Соль Черный перец Для заливки: Сметана -50 гр Вода-20 мл Чеснок Соль Перец Для сырной шапочки: Сметана - 100 гр Сыр-200 гр Зелень Чеснок Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на нижнем уровне ориентировочно 50 минут

🍉 Салат с арбузом и фетой Неожиданное, но очень удачное сочетание сладкого арбуза и солёного сыра — то, что надо для летнего стола. 📝 Вам понадобятся: • арбуз – 1-2 кусочка • руккола – 60 г • красный лук – 0,5 шт • фета – 30 г На заправку: • оливковое масло – 1,5 ст.л • уксус – 0,5 ч.л • мёд, соль и средиземноморские травы – по 1 щепотке

Готовим вкусные котлеты на ужин. Ингредиенты: Фарш 400 гр (у меня свинина-говядина) Лук 1 шт Морковь 1 шт Чеснок 2 зубчика Укроп Яйцо 1 шт Сметана 1 ст.л Майонез 1 ст.л Специи В фарш добавляем соль и перец, перемешиваем и формируем котлетки. Обжариваем лук с морковью до готовности, добавляем чеснок, укроп, яйцо, сметану, майонез. Выкладываем шапочкой на котлеты. Отправляем в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

Румяные слойки с курицей и сыром 🥰 Ингредиенты: 🔺Тесто слоёное дрожжевое - 500 гр. 🔺Куриное филе - 300 гр. 🔺Сыр - 100 гр. 🔺Сметана 15% - 50 гр. 🔺Соль, перец - по вкусу 🔺Мука для работы с тестом 🔺Яичный желток - 1 шт. 🔺Молоко - 1 ст.л. 🔺Кунжут - 0,5 ст.л. Выпекаем при 180 градусах 20 минут Приятного аппетита

Панкейки с шоколадом на завтрак🥞 Пышные домашние панкейки с вкусной жидкой шоколадной начинкой внутри Ингредиенты: - молоко - 260 мл - яйцо - 4 шт - сахар - 80 гр - мука - 300 гр - разрыхлитель - 10 гр - растительное масло - 30 гр - молочный шоколад - 1 плитка Время приготовления: 20-30 минут Приготовление: 1. Смешать яйца, сахар и молоко. Постепенно, в несколько этапов, просеять муку с разрыхлителем. В конце влить растительное масло. 2. Разогреть сковороду (масло не добавлять) и выпекать на среднем огне. 3. Налить порцию теста, в центр положить дольку шоколада и прикрыть сверху небольшим количеством теста. Обжаривать с двух сторон.

🔸 Идея для нарезания арбуза 🍉 Как быстро и порционно нарезать арбуз!

⚡ ФИСТАШКОВЫЙ ПУДИНГ С ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ: НЕЖНОСТЬ В КАЖДОЙ ЛОЖКЕ! 🤫 Секрет: этот десерт — как маленький праздник в стакане: нежный пудинг, хрустящие фисташки и шоколадная глазурь. Гости будут гадать, сколько часов вы провели на кухне, а вы скромно улыбнётесь: «Всего 20 минут — и магия готова!» 🥗 Ингредиенты: •молоко — 500 мл; •мука — 35 г; •кукурузный крахмал — 20 г; •сахарная пудра — 70 г; •сливочное масло — 20 г; •фисташки — 40 г; •молочный шоколад — 30 г. ⏰ Время приготовления: 25–30 минут (плюс 1 час охлаждения) 🍽️ Порций: 4 📊 КБЖУ на 100 г: •Калорийность: 185 ккал; •Белки: 3,2 г; •Жиры: 8,5 г; •Углеводы: 24,7 г. 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Смешайте молоко, муку, крахмал и пудру, доведите до загустения на среднем огне (7–10 мин), добавьте масло 2️⃣ Разлейте по стаканам, остудите 10–15 мин при комнатной температуре, затем охладите 1 час в холодильнике 3️⃣ Измельчите фисташки, растопите шоколад. Достаньте пудинг, обваляйте в фисташках, полейте шоколадом Приятного аппетита! 😋