Публикации канала «Готовим с Умом/Рецепты»

Паштет из запеченной куриной печени с грушей под клюквенным соусом Вам понадобится: • печень куриная - 500 г • морковь - 1 шт. • груша - 1 шт. • лук - 1 шт. • чеснок - 1 зубчик • тимьян - 2-3 веточки • соль - по вкусу • оливковое масло Для соуса: • клюква - 200 г • сироп топинамбура - по вкусу • кукурузный крахмал - 1 ч.л. • вода - 2 ст.л. Приготовление: 1️⃣ Соединяем все ингредиенты для паштета 2️⃣ Перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 185 °С духовку ~ на 40 минут 3️⃣ Клюкву тушим на небольшом огне, пробиваем блендером, протираем через сито, добавляем сироп топинамбура и крахмал, разбавленный с водой. Всё хорошо перемешиваем и провариваем ещё до загустения 4️⃣ По готовности паштет перебиваем блендером до однородной массы, сверху выливаем клюквенный соус Приготовление на видео👆🏻

👌ТОП 5 ОСВЕЖАЮЩИХ ЛИМОНАДОВ, которые можно наделать в заготовки и наслаждаться всё лето. Каждый лимонад рассчитан на 1,5-2,5 литра (газированной) воды, регулируйте по вкусу и желаемой насыщенности. 🍋🍊ЛИМОННО АПЕЛЬСИНОВЫЙ (он выходит очень концентрированный, так что можно разбавлять сильнее) Ингредиенты: Апельсин-2 шт Лимон-3 шт Caxap~200 гр 🍓КЛУБНИЧНЫЙ ЛИМОНАД Ингредиенты: Клубника-400 гр Caxap-100 гр Мята по желанию при подаче Клубнику пробиваем с сахаром и различаем по формам. Замораживаем. 🍋‍🟩🌱МОХИТО Ингредиенты: Лайм-1/2 шт Мята~50 гр Стакан воды (250 мл) Сироп/сахар 100 мл/гр Отдать сок с лайма и пробить со всеми остальными ингредиентами в блендере. Украсить кусочками лайма и листиками мяты. Заморозить. 🥝КИВИ ЛИМОНАД Ингредиенты: Киви-5 шт Caxap-80 гр Лимон-1/2 шт Мята, лимон для подачи Отжать сок с лимона и с остальными ингредиентами пробить блендером. Заморозить. Для клубничного махито смешиваем две заготовки.

Сочные мясные роллы на мангале🔥 Ингредиенты: • 1 кг говяжьего фарша • Говяжья жировая сетка • 1 луковица • 1 болгарский перец • Соль • Чёрный перец • Специи для шашлыка Секрет этого шашлыка - жировая сетка. Она сохраняет весь сок внутри, а мясо получается невероятно нежным и ароматным.

Испанский чуррос Для любителей простых и вкусных десертов Что надо: 300 мл воды 1 ст л сахара + 🤌🏽 соли 100 гр слив масла 200 гр муки 4 яйца Для обсыпки смешала сахар с корицей Как готовить: В кипящую воду положи кусок сливочного масла, растопи, убавь огонь до минимума и всыпь всю муку. Непрерывно лопаткой замешивай тесто, пока оно не соберется в единый ком. Сними с огня, остуди, и разбей 4 яйца. Взбей миксером до однородной массы, выложи и кондитерский мешок и жарь. Подавать с шоколадом 🍫 Приятного аппетита ♥️

Татарские пирожки Вак - Балиш, те самые, от которых невозможно остановиться. Сочные внутри, румяные снаружи 🤌🏼 Сохрани рецепт, чтобы не потерять и обязательно попробуй приготовить ❤️‍🔥 Ингредиенты: * кефир 500 г * сода 0.5 ч.л * сливочное масло 80 г * соль 1 ч.л * мука 650 г Начинка: * говядина 300 г * картофель 2 шт * лук 1 шт * соль, перец * яйцо 1 шт (смазать пирожки) * сливочное масло в каждый кружок запекать при 200С 30 минут и потом с маслом еще 10 минут

Творожный пирог ❤️ Ингредиенты: ▫️Яйца - 3 шт ▫️Сахар 130 гр ▫️Соль - 1/3 ч.л ▫️Ванилин - 1/3 ч.л ▫️Растительное масло - 100 мл ▫️Молоко - 50 мл ▫️Мука - 200 гр ▫️Разрыхлитель - 10 гр Творожная начинка: ▫️Творог - 300 гр ▫️Сахар - 30 гр ▫️Сметана - 30 гр ▫️Крахмал кукурузный - 20 гр ▫️Яйцо - 1 шт Приготовление: ▫️На 35-40 минут при 180 гр.

😋 Пельмени в сырном соусе.🥟🧀 📝 Вам понадобятся: • пельмени – 500 г • кипяток – 600 мл • творожный и твёрдый сыр – 200 г • сливочное масло – 50 г • зелень – по вкусу • соевый соус – 3 ст.л • мука – 3 ст.л

Творожная запеканка быстро 🥧 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸 360 г творога 🔸 5 ст.л. сметаны 🔸 5 ст.л. манной крупы 🔸 3 яйца 🔸 5 ст.л. сахара 🔸 1 ч.л. ванильного сахара 🔸 150 г изюма 🔸 1 кусочек сливочного масла (для смазывания формы) 🔸 1 ч.л. разрыхлителя 🔸 щепотка соли Выпекать при 180° около 40 минут.

Помидоры по-корейски 🍅 Вам понадобиться: Помидоры зелёные — 500 г Перец болгарский — 1 шт Чеснок — 4 зубчика Укроп — 50 г Горький перец — по желанию Соль — 1 ч. л с горкой Сахар — 2 ст. л Растительное масло — 30 мл Бальзамический уксус — 40 мл Подробный рецепт на видео 🎥

Королевский салат за копейки🥰 Ингредиенты: Корейская морковь - 200 г Крабовые палочки - 200 г Яйца - 3 шт Сырок плавленый - 2 шт Майонез - 1,5 ст.л Приготовление на видео 📹

Самые вкусные закуски на мангале 🌭 Сосиски с моцареллой в беконе Ингредиенты: Сосиски Моцарелла Бекон Сделайте в сосисках продольный надрез, вложите внутрь моцареллу, оберните беконом и обжарьте на решётке до румяной корочки. 🍅 Бородинский хлеб с сырной начинкой Ингредиенты: Бородинский хлеб Сыр Чеснок Майонез Помидор Бекон Смешайте сыр, чеснок и майонез. Намажьте на хлеб, сверху выложите помидор и бекон. Обжарьте на мангале до золотистой корочки. 🫓 Лаваш с сыром и зеленью Ингредиенты: Тонкий лаваш Сыр Чеснок Майонез Зелень Смешайте начинку, распределите по лавашу, сверните рулетом и обжарьте на решётке до хрустящей корочки.

Печенье к чаю, тающее во рту😍   ✅Ингредиенты: сливочное масло 150 гр. сгущёнка 400 гр. мука 500 гр. разрыхлитель 0,5 ч.л. (можно без) ✅Для украшения: плитка белого шоколада фисташки Приятного аппетита!❤

🥘 Крылышки Баффало ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔥 куриные крылья – 1 кг 🔥 соль – 1 ч.л 🔥 чёрный перец – 0,5 ч.л 🔥 молотый чеснок – 2 ч.л 🔥 разрыхлитель – 1 ч.л 🔥 оливковое масло – 2 ст.л 🔥 соус Frank's Red Hot – 148 мл 🔥 сливочное масло – 100 г 🔥 морковь и сельдерей – для подачи На соус: 🔥 сметана – 3 ст.л 🔥 майонез – 1 ст.л 🔥 молоко – 30 мл 🔥 петрушка – 1 ст.л 🔥 укроп – 1 ст.л 🔥 молотый чеснок – 0,5 ч.л 🔥 чёрный перец – 0,3 ч.л 🔥 лимонный сок – 2 ч.л

Манник с яблоками 😋 ✅Ингредиенты: Манная крупа 1 стакан Кефир 1 стакан Сахар пол. стакана Яйцо 2шт Разрыхлитель 1 ч/л Яблоки 3шт. ✅Приготовление: Для теста соединяем манку, кефир и сахар. Перемешиваем. Даём постоять 30 минут. Затем добавляем яйца и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. Далее тонко нарезаем яблоки. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Смазываем сливочным маслом и выливаем тесто. Сверху выкладываем яблоки и отправляем в духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов. Когда манник немного остынет, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!❤️

Всегда моем сухофрукты

Рулет из двух видов мяса Ингредиенты: • Свинина - 800 г • Куриное филе - 300 г • Маринованные огурцы • Майонез • Растительное масло • Чёрный молотый перец - 1 ч.л. • Сладкая паприка - 1 ч.л. • Чеснок • Сыр Готовим: Ломти свинины отбейте и сложите как на видео на пищевую пленку Отбейте куриное филе Смажьте свинину майонезом, сверху положите филе курицы, посолите, поперчите, разложите сыр и маринованные огурцы Сверните всё в рулет и смажьте сверху смесью сладкой паприки, чеснока, чёрного молотого перца, соли и растительного масла Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут

🥧🍓Заливной сметанный пирог с клубникой. Для теста: Мука 200 гр Сахар 50 гр Подсолнечное масло 6 ст.л Сметана 2 ст.л Яйцо 1 шт Сода 0.5 ч.л, гашеная уксусом Для заливки: Сметана 250 гр(подойдёт 15%) Яйцо 1 шт Сахар 80 гр Крахмал (или мука) 1 ст.л Клубника свежая или замороженная 200-250rp Если клубника крупная разрежьте её пополам. Дать пирогу остыть, чтобы заливка застыла и стабилизировалась.

Ароматное овсяное печенье 😍 Ингредиенты: • овсяные хлопья - 350 гр • мука - 200 гр • разрыхлитель - 8 гр • ванилин - щепотка • корица • соль - щепотка • сахар - 200 гр • сливочное масло - 200 гр • мёд - 50 гр • изюм - 50 гр • яйца - 1-2 шт Выпекаем при 190° 10-12 минут

🥘 Картофельное пюре с подливкой 📝 Ингредиенты: Говядина - 800-900 гр Лук - 2-3 шт Морковь - 1 шт Кинза Томатная паста - 2 ч.л Соевый соус - 0,5 стакана Соль и перец Паприка - 1-2 ч.л Оливковое масло - 1 ст.л Сливочное масло - 1 кусочек Картофель - 6-7 шт Молоко - 60-80 мл Сливочное масло - 50 гр Соль 🔥 Приготовление: 1. Мясо нарезаем тонкими брусочками (против волокна), добавляем соль, перец, паприку, соевый соус и оливковое масло. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 1-2 часа. 2. На сливочном масле обжариваем мясо в течении 5 минут, затем накрываем крышкой и тушим на маленьком огне почти до готовности. 3. Добавляем все овощи и томатную пасту (разведённую в 0,5 стакана кипятка), украшаем зеленью и подаём с картофельным пюре. 4. Как сделать пюре максимально вкусным: картофель хорошо отварить, добавить 1:1 воду от картофеля и молоко, взбить миксером. Чем больше хорошего масла, тем вкуснее.

Тот самый Наполеон за 30 минут 🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 800 г слоеного бездрожжевого теста - 400 г маскарпоне - 350 г сгущенного молока - 50 мл сливок 33% - 3 г ванилина Выпекайте при 200° 15-20 минут