Паштет из запеченной куриной печени с грушей под клюквенным соусом
Вам понадобится:
• печень куриная - 500 г
• морковь - 1 шт.
• груша - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• тимьян - 2-3 веточки
• соль - по вкусу
• оливковое масло
Для соуса:
• клюква - 200 г
• сироп топинамбура - по вкусу
• кукурузный крахмал - 1 ч.л.
• вода - 2 ст.л.
Приготовление:
1️⃣ Соединяем все ингредиенты для паштета
2️⃣ Перекладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую до 185 °С духовку ~ на 40 минут
3️⃣ Клюкву тушим на небольшом огне, пробиваем блендером, протираем через сито, добавляем сироп топинамбура и крахмал, разбавленный с водой.
Всё хорошо перемешиваем и провариваем ещё до загустения
4️⃣ По готовности паштет перебиваем блендером до однородной массы, сверху выливаем клюквенный соус
Приготовление на видео👆🏻
