БИСКВИТ | торты, десерты

ШОКОЛАДНО-МУССОВЫЙ ТОРТ БИСКВИТ • Мука — 200 г • Какао — 40 г • Сода — 1 ч.л. • Разрыхлитель — 1 ч.л. • Соль • Яйца — 2 шт • Сахар — 220 г • Молоко — 150 г • Растительное масло — 50 г • Кипяток — 200 мл В миске просеиваем муку, какао, соду и разрыхлитель. Перемешиваем. В отдельной чистой миске взбиваем яйца, соль и сахар до пышности. Это займет примерно 5-7 минут. В яичную массу добавляем половину сухой смеси, перемешиваем миксером, добавляем молоко и масло. Всыпаем оставшуюся сухую смесь. Перемешиваем миксером. В самом конце вливаем крутой кипяток. Аккуратно перемешиваем до однородности. Тесто получается достаточно жидким. Поэтому закрываем кольцо фольгой очень плотно. Вливаем в кольцо (диаметром 20 см) закрываем сверху фольгой и убираем в заранее разогретую при 180 градусах духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Полностью остужаем бисквит а затем вынимаем из формы. Срезаем верхний бугорок. Убираем в холодильник. ШОКОЛАДНЫЙ МУСС • Яйца — 2 • Сахар — 80 г • Молоко — 200 г • Тёмный шоколад — 200 г • Желатин — 12 г + 65 г воды • Сливки (33%) — 500 г Для Мусса желатин заливаем холодной водой и убираем в сторону, в сотейнике смешиваем яйца, сахар и молоко до однородности. Постоянно помешивая доводим до кипения. Горячую массу вливаем к темному шоколаду, даем постоять минуту и перемешиваем. Набухший желатин растапливаем в микролновке и вливаем в шоколадную массу. При необходимости пробиваем блендером. Отдельно взбиваем холодные сливки до легких пиков. Аккуратно соединяем обе массы. Делим на 2 части. В подготовленное кольцо с ацетатной пленкой кладем первый корж затем вливаем мусс. Кладем второй корж и вливаем мусс. Убираем в холодильник на 4-5 часов. ГЛАЗУРЬ • Тёмный шоколад — 100 г • Сливки — 100 г Для глазури, шоколад заливаем горячими сливками перемешиваем до однородности. Если масса пойдет крупинками добавляем совсем немного молока и пробиваем блендером. Распределяем глазурь сверх мусса, по желанию декорируем. 👩🏼‍🍳 muff_sweets БИСКВИТ

Сегодня на десерт нежнейший торт/пирог "Три молока" Как-то давно готовила, но пропорции здесь другие, корж получается супер пористый и легко впитывает молочную смесь🥛 Если не получается аккуратно перемешать тесто, не нарушая воздушность, то рекомендую белки взбить отдельно и порционно добавлять в тесто🤗 Несмотря на количество сладких компонентов, торт получается в меру сладкий, просто тает во рту🥰 Корж: Крупные яйца - 5 шт Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 200 г Сливочное масло "Иртыш 72,5%" - 60 г Мука - 240 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Молочная смесь: Сгущённое молоко - 300 г Молоко 2,5% - 160 мл Сливки 20% - 350 мл Крем: Сливки 33% - 300 мл Сахарная пудра - 50 г 👩🏼‍🍳 daniya_alt БИСКВИТ

Лимонные кукис с чизкейком внутри.✨🍋🍪Нежные ,сливочные ,плюс с кислинкой -мммм.Это безумно вкусно порция на большие 9 шт печенья 365 г муки 5 г соды соль щепотка 180 г сахара цедра лимона большого 200 г сливочного масла 1 яйцо + 1 желток 35 г сока лимона Для начинки чизкейк: 160 г творожного сыра 30 г сахара цедра лимона Плюс сахар и цедра для покрытия. Приготовление: Начинаем с подготовки начинки.Так как ей надо заморозиться.Все ингредиенты перемешиваем и ложечкой по ~20 грамм ,далее убираем в мороз. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.(солью).Далее добавляем яйца и взбиваем снова до пышности .В конце вливаем сок лимона и просеиваем муку с содой.Лопаткой замешиваем тесто. Разделяем тесто на 9 кусочков (~90 грамм ).Делая углубление,помещаем туда нашу начинку .Формуем кружочек и обваливаем в сахаре с цедрой.Я дала еще минут 15 постоять в холодильнике для более высоких кукис.Далее в духовку,при 180 на 15 минут.Когда они еще только с духовки их трогать нельзя ,они очень нежные и легко могут раскрошится.Даем остыть минут 10 .И можно есть когда они еще теплые .НО я настоятельно рекомендую есть их полностью холодными .Так ,как лично по мне,в раз 100 лучше.Ну что родные ,приятного❤️ 👩🏼‍🍳 bulochkambakery БИСКВИТ

Персиковый муссовый трайфл 🍑 Бисквит за 4 минуты: 1 яйцо 60мл молока 35 г муки 55 г сахара 1 ст. л. крахмала 1 ч. л. разрыхлителя 1 ст. л. масла ванилин по вкусу ⠀ Перемешать, вылить в стеклянную форму и в микроволновку (800 Вт, 4 мин). Остудить и измельчить. Персиковый мусс: 3 персика 1–2 ст. л. лимонного сока мёд или сахар — по вкусу ⠀ Пюрируем, добавляем растопленный желатин (1 ст. л. + 60–80 мл воды) ⠀ Взбиваем 350 мл сливок (35%) мёд по вкусу 100–150 г сливок смешиваем с пюре Сборка: Мусс Бисквит Взбитые сливки Кубики свежего персика Повторяем слои Охлаждаем до застывания ❄️ ⠀ 👩🏼‍🍳 muff_sweets БИСКВИТ

🍑 Нежный творожно-муссовый торт с персиками — кусочек лета в каждом слое✨ Размер формы 20 см Для бисквита : Яйцо - 1 шт Кефир - 60 гр Сахар - 60 гр Растительное масло - 20 гр Мука - 55 гр Разрыхлитель - пол чл Мусс: Молоко - 80 гр Сахар - 30 гр Желатин - 12 гр + вода холодная 60 гр Творог - 200 гр (мягкий 9%) Белый шоколад - 100 гр Сливки - 200 гр (33-35%) Желейный слой с персиками: Желатин - 10 гр + вода 50 гр Вода 150 гр Сахар 25 гр 1 очищенный персик кубиками ( для самого желе) Персики - 3 шт Для бисквита в миске соединяем яйцо, сахар, кефир, растительное масло до однородности, перемешиваем и добавляем муку и разрыхлитель. Выпекаем при 160 градусах 13-15 минут. Вынимаем и остужаем. Для муссового слоя, замачиваем желатин в холодной воде. Убираем в сторону. Белый шоколад растапливаем. К горячему молоку добавляем сахар и набухший желатин. Перемешиваем пока весь желатин не раствориться. К мягкому творогу добавляем горячую молочную массу пробиваем блендером. Добавляем растопленный шоколад. В отдельной миске взбиваем сливки до средних пиков и вливаем творожную массу. В заранее подготовленную форму вливаем мусс. Разравниваем и убираем в холодильник. Для желейного слоя с персиками желатин соединяем с холодной водой. В сотейник вливаем воду, сахар и 1 очищенный персик. Доводим до кипения. За это время очищаем персики и режем на дольки. К горячей массе добавляем набухший желатин , перемешиваем до растворения. Процеживаем через сито. Украшаем торт с персиками и вливаем желатиновую массу. Убираем в холодильник. Примерно еще на 2 часа. 👩🏼‍🍳 muff_sweets БИСКВИТ

Творожный торт с фруктами🍒 ! Творог 600 гр Сметана 300 гр Сахар 50 гр Желатин 20 гр+100 мл воды Банан 2 шт Клубника 300 гр Нектарин 2 шт 👩🏼‍🍳 papamojet_86 БИСКВИТ

Чизкейк с черникой (без выпечки)🫐 Для основы: Песочное печенье — 200 г Сливочное масло (растопленное) — 60 г Для крема: Творожный сыр — 400 г Сливки для взбивания (33%) — 200 г Сахар — 100 г Желатин — 15 г Вода — 50 мл Черника (свежая или замороженная) — 200 г Форма: разъёмная, диаметром 18 см Приготовление Измельчите печенье в крошку. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте до однородности. Выложите массу в разъёмную форму, разровняйте и плотно утрамбуйте, формируя небольшие бортики. Уберите форму в морозильник на 30 минут. Залейте желатин холодной водой (50 мл) и оставьте для набухания на 10–15 минут. В миске соедините творожный сыр и сахар. Взбейте миксером до однородной массы. Чернику немного измельчите в блендере и добавьте к сырной массе. Взбейте до однородности. В отдельной миске взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соедините взбитые сливки с чернично-сырной массой, перемешивая венчиком. Растопите желатин (на водяной бане или в микроволновке), слегка остудите и введите в крем, хорошо перемешайте. Достаньте форму с основой из морозильника. Вылейте крем на песочную основу и аккуратно разровняйте. Уберите в холодильник минимум на 5 часов (лучше — на ночь), чтобы чизкейк полностью застыл. Перед подачей украсьте чизкейк свежей черникой или другими ягодами по желанию. 🫐 👩🏼‍🍳 anyakonda_ БИСКВИТ

Творожный пирог с черешней 🍒 Рецепт рассчитан на форму 24×5 см Песочное тесто: Мука — 250 г Холодное сливочное масло — 120 г Яйцо — 1 шт. Сметана — 50 г Сахарная пудра — 30 г Разрыхлитель — 5 г Соль — щепотка Творожная начинка: Творог 5–9% — 700 г Сахар — 130 г (по вкусу можно больше) Ванилин Яйца — 3 шт. Сметана — 200 г Кукурузный крахмал — 30 г Конфи из черешни: Черешня без косточек — 600 г Сахар — 80 г Крахмал — 30 г Вода — 50 мл Начнём с теста. Холодное масло порубите с мукой, сахарной пудрой, разрыхлителем и солью до состояния крошки. Добавьте яйцо и сметану, быстро соберите тесто в шар. Заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Пока тесто отдыхает, приготовим черешневое конфи: отправьте черешню с сахаром и разведённым в воде крахмалом в сотейник. Доведите до кипения и проварите пару минут до загустения. Остудите. Для творожной начинки просто пробейте все ингредиенты блендером до однородной текстуры. Попробуйте — если хочется слаще, добавьте ещё сахара. Охлаждённое тесто раскатайте по размеру формы с учётом бортиков. Выложите в форму, хорошо прижмите, срежьте лишнее. Наколите вилкой и отправьте в морозилку на 15 минут. Залейте творожную начинку, оставляя 2 см до края, и выпекайте при 170°C 40–45 минут до румяной корочки. Дайте пирогу немного остыть. Сверху выложите остывшее черешневое конфи — и можно наслаждаться! А если убрать пирог в холодильник на пару часов, он станет плотнее и напомнит нежный чизкейк 🍰 👩🏼‍🍳 cook_eat_enjoy_love БИСКВИТ

💥Зеркальный торт с ягодами и фруктими💥 ⠀ Использовала: клубнику, черешню, абрикосы, апельсин, голубику, виноград ⠀ Для ванильного бисквита: яйца - 3 шт сахар - 150 г сливочное масло - 60 г молоко 3.2 % - 120 мл ванильный сахар - 8 г мука - 190 г разрыхлитель - 7 г соль - щепотка ⠀ Для крема: творог - 200 гр сливки 33-35 % - 70 г + 200 г сахар - 130 г ванильный сахар - 8 г желатин - 10 г вода - 60 мл ⠀ Для желе: желатин - 30 г + вода 150 мл вода - 600 мл сахар - 110 г лимонный сок - 3 ст. л. 👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ванильный бисквит 1. Яйца, сахар, соль, ванильный сахар взбить миксером добела 2. В два этапа ввести просеянные сухие ингредиенты муку и разрыхлитель 3. Подогреть до закипания молоко и сливочное масло. И горячим ввести в общую смесь 4. Тесто вылить в форму на 17 см и выпекать при 180 градусах примерно 40-50 минут 5. Остывший бисквит разрезать на два коржа высотой 1.5 - 2 см ⠀ Крем 1. Желатин залить водой перемешать и оставить набухать. Время набухания смотрите на упаковке 2. В миске соединить творог, сливки 70 г, сахар, ванильный сахар. Пробить погружным блендером 3. Добавить растопленный желатин. Перемешать до однородности 4. Взбить 200 г холодных сливок до плотных пиков. Выложить в творожную массу. ⠀ Собрать заготовку торта в разъемной форме. Подробно все сохранила в актуальных сторис "Сборка торта" 1. На дно бисквитный корж. Пропитать его пропиткой (вода 150 мл + сахар 50 г) 2. Далее крем, клубника, крем, корж, сверху крем. Убрать заготовку в холодильник минимум на 4 часа ⠀ Желе 1. Желатин залить водой перемешать и оставить набухать. Время набухания смотрите на упаковке 2. В чаше с водой растворить сахар. Добавить лимонную кислоту и растопленный желатин ⠀ Фрукты и ягоды разрезать пополам. Приклеить к стенкам заготовки торта. Выложить сверху. Смотрите в актуальных сторис "Сборка торта". Надеть разъемную форму с ацетатной пленкой ⠀ Заполнить края торта желе в два этапа, через холодильник с интервалом в 15-20 минут. Залить желе ягоды сверху торта и убрать в холодильник до полного застывания 👩🏼‍🍳 lenin_dom БИСКВИТ

🍓🍑 Чиз-галета с клубникой или нектаринами — лето в каждой крошке Для теста: – 180 г муки – щепотка соли – 1 ст. л. сахара – 110 г холодного сливочного масла – 60–80 мл ледяной воды Собираем тесто вручную, не вымешивая. Оно должно быть слегка суховатым. Убираем в холодильник на 30–60 минут. Начинка: – 200–220 г творожного сыра – 3–4 ст. л. сахарной пудры – ваниль, 1 желток – 1 ст. л. крахмала – немного лимонной цедры Фрукты: – 250 г клубники или нектаринов – 1 ст. л. сахара 🔄 Можно смело менять клубнику на нектарины — получится не менее вкусно, а аромат просто вау! Раскатываем тесто, выкладываем начинку, фрукты, заворачиваем края, смазываем белком, посыпаем миндальными лепестками. Выпекаем при 180° около 35–40 мин. 🫶 Остужаем и подаём с шариком ванильного мороженого. 👩🏼‍🍳 muff_sweets БИСКВИТ

5 минут и мини-чизкейки готовы🫰🏽✨ Тарталетки песочные(несколько пачек) Сметана 25% (380 г) Яйцо (1 шт) Ванильная паста (по вкусу) Сахар (4 ст.л) Кукурузный крахмал ( 1 ст.л.) Ягоды Приготовление: В миске объединяем сметану, яйцо, ванильную пасту, сахар и кукурузный крахмал. Наполняем тарталетки, выкладываем ягоды и отправляем выпекаться в заранее разогретую до 175 градусов духовку на 25-30 минут. 👩🏼‍🍳 kristina_pesik БИСКВИТ

❤️ — Если бы не отказалась от кусочка 👩🏼‍🍳 budinovskaya_ksenia БИСКВИТ

Печенье «Грибочки» 150 гр сливочного масла (комнатной t) 130 гр сметаны 550 гр муки 220 гр сахара 1 яйцо 6 гр разрыхлителя щепотка соли Украшение: шоколад мак Масло смешиваем с яйцом, сахаром,солью и сметаной, взбиваем пару минут на низких оборотах миксера. Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Формируем «ножки»(у меня ушло 15 гр на 1) и «шляпки» (у меня по 25 гр на 1). Готовые заготовки кладем на пергаментную бумагу и убираем в холодильник на 1 час. Ножки и шляпки выпекайте по отдельности! Они разной толщины и длины, потому время выпекания будет все же разное. Запекаем при 210 гр (и то и то) около 10-15 минут. В готовых грибных шляпках сделайте небольшое углубление под ножки. Купаем ножки в растопленном шоколаде и присоединяем к шляпке, убираем в холодильник минут на 15. Низ ножек окунаем в шоколад, затем сразу в мак. Шляпки так же искупать в шоколаде и убрать все в холодильник минут на 10-15 👩🏼‍🍳 nastya_ne_tort БИСКВИТ

Универсальное тесто на пирог с любыми фруктами. Мой пирог с абрикосами, он получился очень сочным, нежным и ароматным! Порция на форму 25 см в диаметре. Продукты комнатной температуры ☝🏻 200 г муки 50 г растительного масла или 50 г сливочного (растопленного) 150 г сахара 2 яйца СО 200 г сметаны 10 г разрыхлителя цедра лимона 10 г ванильного сахара щепотка соли Абрикосы-8-10 шт (можно заменить на персики/нектарины, яблоки, сливы) 1 ст.л. сахара для обсыпки Корица по желанию миндальные лепестки Яйца с сахаром взбить миксером в течение 5-7 минут до пышной массы, добавить центру лимона, на средней скорости, взбивая, влить масло. Муку соединить с разрыхлителем и солью, просеять, добавить половину в тесто, аккуратно снизу вверх перемешать венчиком/лопаткой, чтобы пышность в тесте не осела, добавить половину сметаны, перемешать, всыпать оставшуюся муку, перемешать, оставшуюся сметану, перемешать и тесто готово! ✅ Абрикосы или любые другие фрукты нарезать кубиками, добавить в тесто, перемешать. Форму заранее смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить тесто и сверху нарезанные дольки фруктов по кругу, присыпать сахаром (можно коричневым), я смешала сахар с корицей, посыпала пирог и так же присыпала миндальными лепестками. Выпекается пирог в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. 👩🏼‍🍳 kristinazgibneva БИСКВИТ

Летний ягодный пирог Для теста: • Яйца — 3 шт. • Сахар — 200 г • Подсолнечное масло — 80 мл • Молоко — 200 мл • Мука — 300 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванильный сахар — 8 г Для начинки: • Клубника — 100 г • Голубика — 100г • Малина - 100 г Для штрейзеля: • Сливочное масло (холодное) — 40 г • Сахар — 4 ст. л. • Мука — 4 ст. л. Приготовление: 1. Смешайте яйца с сахаром. 2. Добавьте молоко, растительное масло и ванильный сахар. 3. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. 4. Перелейте тесто в форму для выпечки. 5. Сверху равномерно распределите клубнику и голубику. 6. Для штрейзеля разотрите холодное сливочное масло с мукой и сахаром до образования крошки. 7. Посыпьте пирог штрейзелем. Выпекайте при 180°C около 50 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и проверяйте готовность деревянной шпажкой. 👩🏼‍🍳 sasha_hov БИСКВИТ

Мини Трубочки Наполеон. Для теста Мука-350 г Слив масло-230 г Соль-1/2 ч.л Уксус-1 ч.л (7%) Яйцо-1 шт Вода-120 г В чаше соединить холодную воду,соль,уксус и одно яйцо. Объеденить. Оставить в сторонке. Просеять муку в миске. Натереть на тёрку холодное слив масло. Масло должно быть из холодильника. Далее перетереть руками муку и масло. Вылить жидкие ингредиенты и собрать тесто в один комок. Вымешивать тесто нельзя,иначе оно не будет хрустящим. Переложить в пакет и отправить тесто в холодильник для стабилизации на 2 часа. Разделить тесто на 2 части и раскатать толщиной 2-3 мм. Вырезать полоски по 2 см. Наматать тесто на конус в нахлёст. По желанию можно посыпать сахарной пудрой,для золотистой корочки. Выпекать в разогретой до 220*С,20-22 мин,до золотистой корочки. Заварной крем Молоко-250 г Кукурузный крахмал-25 г Сахар-70 г Яичные желтки-2 шт Ванильный сахар-1 ч.л Соль-Щепотка Слив масло-30 г Для второго крема Слив масло-160 г Сгущённое молоко-100 г В сотейнике с толстым дном соединить яичные желтки,сахар,соль,ванильный сахар и кукурузный крахмал. Добавить немного молока и хорошо венчиком объединить массу до однородности. Добавить оставшуюся часть молока и поставить на средний огонь. При постоянном помешавание довести массу до густой консистенции. Как только масса загустеет варить примерно 2 минуты. Добавить слив масло и перемешать. Переложить в миску,накрыть в контакт пищевой плёнкой и дать остыть. В отдельной чаше взбить мягкое слив масло до светлой и пышной массы. Это займёт 3-4 мин. Добавить сгущёнку и соединить. Далее,соединить оба крема. Чтобы крем не расслоился ,оба крема должны быть примерно одной температуры. Продолжение читайте в комментариях 👇🏻 Дать трубочкам полностью остыть и наполнить. Крем останется для покрытия трубочек. Полностью покрыть трубочки кремом и обвалять в крошке. 9 шт трубочек отложите для посыпки. Их я сняла с трубочек после выпекания и опять отправила в духовку чтобы они и внутри хорошо пропеклись,а также приобрели ещё более золотистый цвет. Чтобы посыпка не была бледной. Покрошить и сделать крошку. Трубочки не совсем хрустящие как с белково-заварным кремом,так как заварной крем немного впитывается. Но тем не менее получаются в меру твёрдые и в меру мягкие. Консистенцию крема я сделала так чтобы он не сильно увлажнил трубочки. В холодильнике они хорошо схватываются. Оставив при комнатной температуре крем не вытекает👌🏻 Так что, здесь я всё предусмотрела👌🏻 👩🏼‍🍳 zaremi_daar БИСКВИТ

БЫСТРЫЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ 🥧 Ингредиенты на форму 22-24 см. Мука-320 г Разрыхлитель-1,5 ч.л Соль-1/4 ч.л Ванильный сахар-1 ч.л Слив масло-95 г (мягкое ком темп) Сахар-90 г Цедра одного лимона Сметана-110 г (у меня 35%) Яйца-2 шт Ягодный джем-270 г Свежие ягоды-150 г Сахарная пудра для посыпки Муку просеять. Добавить мягкое комнатной температуры слив масло. Добавить цедру лимона. Перетереть руками и превратить в крошку. Далее добавить сметану,сахар,яйца,ванильный сахар,соль, и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Тесто немного липки к рукам,это нормально. Разделить на 2 не равные части. Одна часть должна быть большой для основы,а другая по меньше для топа. Часть по больше раскатать и переложить в форму. Сделать бортики высотой примерно 2-3 см. По дну формы распределить ягодный джем,у меня малиновый. Рецепт ягодного джема найдёте у меня на странице. Сверху из оставшегося теста сделать небольшие шарики и положить сверху. Также добавьте свежие ягоды. Сделайте шарики из оставшегося теста и положите их сверху. Только не делайте их слишком толстыми, чтобы они успели пропечься. Смазывать ничем не нужно. Выпекать в разогретой до 180*C духовке 40-45 мин. У меня форма 20 см,мне показалось что она маленькая для этого рецепта,поэтому смело берите диаметром 22-24 см. Подсказки После выпечки сверху тесто довольно хрустящее. А так мягкий очень вкусный. После того как он постоит в холодильнике он становится немного твёрдым из-за сливочного масла ,лучше разогреть несколько секунд в микроволновке,и он снова как свежий👌🏻 Но это тоже по желанию,например моему сыну больше понравился прямо из холодильника. Удачной выпечки ❤️ 👩🏼‍🍳 zaremi_daar БИСКВИТ

«Молочная девочка» с малиной 💕 Для коржей: Сгущенка - 800 гр Сливочное масло - 200 гр Яйца - 4 шт Мука - 400 гр Разрыхлитель - 10 гр Крем для сборки торта Сливки - 500 мл Творожный сыр - 450 гр Сахарная пудра - 100 гр Крем для выравнивания Творожный сыр 450 гр Сливное масло - 150 гр Сахарная пудра - 80 гр Конфитюр Малина - 250 гр Сахар - 70 гр Кукурузный крахмал - 15 гр Для начала готовим конфитюр. Смешать всё в кастрюле, поставить на маленький огонь, когда малина пустит сок увеличить огонь и когда закипит, варить 1 минуту. Накрыть плёнкой и оставить остыть. Для коржей смешиваем яйца, масло (заранее растопить, оно не должно быть горячим), сгущенку, далее добавляем муку и разрыхлитель (муку вводить частями) . (Тесто должно быть немного жиже чем у меня на видео!) Я выпекала коржи 25 см и потом обрезала немного края) получилось 8 коржей. Выкладываем по три столовые ложки на пергаментную бумагу (они должны быть тонкими) и выпекаем каждый корж где-то 10 минут при 190 градусах, режим вверх/них без конвекции. Крем для сборки. Холодные сливки и творожный сыр сбиваем с сахарной пудрой до плотных пиков. Крем для выравнивания. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до побеления и увеличения в объеме, далее добавляем творожный сыр и сбиваем до объединения на маленькой скорости. Собираем торт На каждый корж где-то 3 столовые ложки крема, конфитюр я добавляла в каждый второй корж. После сборки оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа. (Я оставила на ночь) Далее украшаем (этого можно и делать) 👩🏼‍🍳 mgmluu БИСКВИТ

🔥 ДУХОВКА ТЕПЕРЬ НЕ ОСТЫВАЕТ!! А я просто подписалась на Духовку Просто в MAX. Теперь там делаю и закуски, и супы, и мясо, и горячее Семья в восторге, а я закидываю все продукты и иду отдыхать после работы 🎁 Этот канал — подарок для женщины. Он изменил мою жизнь, советую и тебе: https://clck.ru/3SjqFG

ТОРТ СЛИВОЧНЫЙ ПЛОМБИР, КОТОРЫЙ МОЖНО ХРАНИТЬ В МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРЕ Желатин 30 г Вода для желатина 100 мл (холодная) Сыр сливочный 380 г (1 упаковка) Сливки 33% 320 г Сахарная пудра 150 г (по вкусу) Масло сливочное 20 г (растопленное) Ванилин Размер формы: 20 см Размораживание: при комнатной температуре 4–6 часов (примерно), в холодильнике 6–7 часов (примерно) 👩🏼‍🍳 vvp050 БИСКВИТ

🔥 Девочки, открываю доступ только на 24 часа! Нашла канал - Уютное вязание, где собрали 1000+ мастер-классов по амигуруми и выложили абсолютно бесплатно 😳 Что там есть: ✨ Куклы, зверята и популярные игрушки ✨ Пошаговые схемы и МК в PDF ✨ Переводы зарубежных мастер-классов ✨ Игрушки, которые выглядят как из бутика Такое обычно продают за десятки тысяч, а тут всё в одном канале! Успейте зайти, пока пост не удалили👇 https://max.ru/amigurumi

Сливочный круассан & мороженое Магнат 👩🏼‍🍳 arinamaratovna БИСКВИТ

Сочники! тот самый вкус из детства! 🤌🏼 Ингредиенты для теста: 450 г муки 80 г сахара 140 г сливочного масла Щепотка соли 180 г мацуна (или сметаны) ½ ч.л. соды 1 яйцо Ингредиенты для начинки: 330 г творога 1 яйцо 50 г сахара 1 ч.л. сока лимона 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. крахмала Пачка ванилина Приготовление: Смешайте муку, сахар, масло и соль до крошки. Добавьте мацун и соду, затем яйцо. Замесите мягкое тесто и уберите в холодильник на 30 минут. Для начинки смешайте все ингредиенты до однородности. Разделите тесто на две части, раскатайте, вырежьте кружочки, положите начинку и защипите края. Смажьте желтком и выпекайте при 160°С до золотистой корочки. Наслаждайтесь сочниками из детства! 👩🏼‍🍳 knarikkarapetian БИСКВИТ

Ленивый сникерс 🤎 Нежный, влажный шоколадный бисквит, крем с вареной сгущенкой и соленый арахис. D = 18 см, H = 8 см, вес с оформлением – 1,8 кг. Бисквит: Мука - 180 г Алкализованное какао - 50 г Сахар - 150 г Сода - 6 г Соль - 0,5 г Яйца - 100 г Сливочное масло - 90 г Молоко - 200 г Уксус 9% - 20 г Муку, какао, сахар, соду с солью перемешать. Добавить яйца, подтопленное сливочное масло, молоко и вновь всё перемешать. В самом конце объединить с уксусом. Разлить на две формы диаметром 18 см и выпекать при температуре 160°С 25-30 минут. Охладить, и каждый бисквит разрезать на две части. Крем: Сливочное масло 82% - 250 г Вареная сгущенка - 400 г Коньяк - 15 г Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объёме. Добавить варёную сгущёнку, коньяк и всё взбить до однородности. Сборка: Арахис - 200 г Собрать торт в кольце с ацетатной лентой, чередуя бисквит, крем и жареные орехи. Для удобства лучше использовать пресс. Последний слой загрунтовать и убрать торт в холодильник на 12 часов. Выровнять привычным образом на финишный слой. Мы использовали сырный ганаш на тёмном шоколаде. Отсадить бордюр с помощью насадки E12 и украсить жареным арахисом. 👩🏼‍🍳 craftologyru БИСКВИТ

Для всех тех, кто боится что-то начать - не ждите! Просто начните. Потому что единственный способ понять, получится ли, — это делать. Делать. Делать. Делать. Ошибаться. Учиться. Снова делать. 👩🏼‍🍳 burlishka__9 БИСКВИТ

ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ 🍓 1 пачка желе + 200 мл кипятка Любые ягоды, фрукты 👩🏼‍🍳 helen.cheg БИСКВИТ

САМЫЙ БЫСТРЫЙ ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ клубника 250 г ананасы 250 г жимолость 250 г пачка желе 80 г кипяток для желе 450 мл желатин 25 г холодная вода для желатина 60 мл размер формы 19 см Желатин добавляется для того, чтобы десерт застыл. Одной пачки желе недостаточно, тем более что воды на пачку желе увеличено больше, чем указано на упаковке. Если использовать 2 пачки желе, для меня десерт получается слишком сладкий. Вы можете использовать 2 пачки желе и не добавлять желатин, но пропорции просчитывайте уже сами 🤗 👩🏼‍🍳 vvp050 БИСКВИТ

Пирог с нектаринами Мука — 280 гр. Сахар — 150 гр. Ванильный сахар — 1 ст. Ложка Разрыхлитель — 8 гр. Яйца С0 — 3 шт. Кефир — 170 мл. Сливочное масло (комнатной температуры) — 170 гр. Нектарины (спелые) — 7–8 шт. Тростниковый сахар — для посыпки 1. В глубокой ёмкости соедините все сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте венчиком. 2. Добавьте яйца, кефир и сливочное масло комнатной температуры. Пробейте массу блендером в течение 3–5 минут до однородной консистенции. Консистенцию теста можно посмотреть на видео. 3. Нектарины нарежьте дольками, добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой. 4. Переложите тесто в кольцо диаметром 26 см, равномерно распределите и посыпьте сверху тростниковым сахаром. 5. Выпекайте при 180 °C в течение 50 минут. Готовому пирогу дайте немного остыть — примерно 10–15 минут, после чего можно нарезать и подавать к столу. 👩🏼‍🍳 pyzakovv БИСКВИТ

Клубничный пирог с творожно-сметанной заливкой Для теста: — яйцо 1 шт + 1 желток — сахар 4 ст. л. — соль щепотка — мука 250 г — разрыхлитель 1 ч. л. — сливочное масло 100 г Для начинки: — творог 250 г — сметана 4 ст. л. — сахар 6–7 ст. л. — яйцо 1 шт + 1 белок — кукурузный крахмал 3 ст. л. — ванильный сахар — клубника 250 г Приготовление: — Муку перетираем со сливочным маслом комнатной температуры в крошку. Добавляем соль, разрыхлитель, яйцо и желток. Замешиваем мягкое тесто. — Распределяем тесто по форме, формируя бортики. — Клубнику выкладываем на основу. — Все ингредиенты для начинки пробиваем блендером до однородной массы. — Выливаем заливку поверх клубники и равномерно распределяем. — Выпекаем в разогретой духовке при 180°C 30–40 минут. — Даем пирогу полностью остыть и подаем. 👩🏼‍🍳 recepti_alyunchik БИСКВИТ

Безумно НЕЖНЫЙ торт без выпечки! Потому что кто вообще любит ждать? Научил турецкий повар! Я в шоке! Ингредиенты - шоколад - 2 плитки - сгущенка - 1 банка - сметана 25% - ... Рецепт полностью

Профитроли с заварным кремом 🥐👇🏼 Крем: 3 желтка 70 гр сахара 10 гр ванильного сахара 1 ст.л муки с горкой 125 мл молока 50 гр сливочного масла 2-3 ч.л какао Тесто: 62 мл воды 62 мл молока Щепотка соли, щепотка сахара 50 гр сливочного масла 80 гр муки 2 яйца 1. Для крема смешиваем в сотейнике желтки, сахар, ванильный сахар, какао и муку. Добавляем молоко и нагреваем на среднем огне до загустения. Постоянно помешиваем, добавляем сливочное масло, объединяем и убираем в холодильник для стабилизации. 2. Объединяем в сотейнике воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, перемешиваем лопаткой, возвращаем на огонь и вымешиваем до образования пленки на стенках и дне сотейника. Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. На пергаменте отсаживаем кружочки, лишнее тесто отрезаем ножницами, выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. 3. Делаем небольшие отверстия в профитролях и заполняем кремом. Украшаем растопленным шоколадом и рубленными орехами и печеньем. 👩🏼‍🍳 candyland.tu БИСКВИТ

Рецепт мне показала мама!!🥧🍓🫶🏻 1. малина/другие ягоды ~200 гр 2. сметана ~350-380 гр 3. куриное яйцо (1 шт) 4. тарталетки (песочные, НЕ вафельные) 5. ванильный сахар 1 пакетик ИЛИ ванилин на кончике ножа 6. обычный сахар 3-4 столовые ложки 7. крахмал 1 столовая ложка всё перемешиваем и ставим в духовку на 170 градусов, на 30 минут!🤍 👩🏼‍🍳 mashakonosh БИСКВИТ

Творог 1 кг Яйцо 5 шт Сгущенка одна банка Соль щепотка Я готовила сразу 2 порции😊 👩🏼‍🍳 evgenia__afanasova БИСКВИТ

Хит в этом сезоне - "Огурцы в снегу" Пикантные, кисло-сладкие, хрустящие огурчики - Попробуйте, вам точно понравятся! Ингредиенты Маринад: на 3х литровую банку 🥒вода 🥒соль - 2 ст.л 🥒сахар - 100 гр... Рецепт полностью

Отправь той кто должна тебе такое приготовить❤️ Для песочной основы: Печенье любое (у меня юбилейное шоколадное) 200 гр Слив масло 60 гр (сильно не растапливайте, лучше взять просто мягкое слив масло) Для сырной массы: Творожный сыр 350 гр Сливки 33% 300 мл (Обязательно до готовки в холодильнике должны простоять минимум 2 часа ) Сахарная пудра примерно 4 ст ложки (проверяйте на вкус, кому то сладко, кому нет) Беби Фокс 2-3 шт (В общем 100-120 гр) Глазурь: Молочный шоколад 100 гр. Можно взять Беби Фокс или любой другой Сливки примерно 2-3 ст ложки (Сливки должны быть теплые, слегка горячие) Готовим✨ Сначала сильно измельчаем печенье до мелкой крошки. Можно в блендере, или положить печенье в пакет и скалкой побить. К нему добавляем мягкое слив масло. Старайтесь сильно не растапливать чтоб не получился слишком жидко. Дальше песочную массу утрамбовываем по форме 18-20 см и отправляем в холодильник. Теперь начинка: Взбиваем холодные сливки 33% до консистенции йогурта (Сильно не взбиваем) Добавляем к взбитым сливкам творожный сыр, растопленный беби фокс (2шт) И сахарную пудру. И всё вместе еще взбиваем до крепких пиков. Проверяйте на вкус, если не хватает сахара добавьте. Глазурь: Растапливаем шоколад переодически перемешивая, добавляем к нему горячие сливки. Глазурь готова Собираем наш Чиз и в холодильник на 2 часа или сутки. Приятного аппетита ❤️ 👩🏼‍🍳 fatima_rassulova БИСКВИТ

💥 Бесплатный урок по выравниванию торта кремом чиз. Боитесь выравнивать свой торт кремом чиз, потому что считаете это покрытие слишком сложным❓ Или уже пробовали сделать свой торт идеально ровным и потратили кучу времени и сил, а ваш десерт не похож на фото опытных кондитеров❓ На самом деле хватает 15 минут, чтобы нанести покрытие из крема чиз 😉 И на бесплатном вебинаре шефа-кондитера Ольги Шмукста (@olga_lovecake) вы узнаете, как это сделать! 💯 В прямом эфире, Ольга будет готовить вкуснейший торт «Манго-Клубника»: 💛 Ванильный бисквит 💛 Лимонная пропитка 💛 Крем манго – экзотическая кислинка в десерте 💛 Летняя клубничная начинка – очень сочная 💛 Нежный крем чиз 👉 Обязательно оставайтесь до конца вебинара, жмите специальную кнопку и забирайте видео урок и тех. карту десерта в подарок 🎁 🍰 На вебинаре вы увидите, как шаг за шагом приготовить, собрать, выровнять торт и красиво выложить ягодный декор. И самое главное, вы узнаете, как выровнять десерт меньше, чем за 15 минут с профессиональными фишками от шефа-преподавателя. А еще научитесь выкладывать стильный венок из клубники 🍓 Прямо сейчас переходите по ссылке ниже, чтобы зарегистрироваться на вебинар 👇🏻 https://olgalovecake.ru/mango?utm_source=soсset&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama10&clckid=a74b9da2 erid: 2VtzqvE4Xrj Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510