БИСКВИТ | торты

Однозначно мой главный яблочный фаворит этой осени🍎🍂✨ Ингредиенты: (форма 20-24) •сливочное масло - 110г •сахар - 90-100г •яйцо - 2 шт. •кефир 2,5% - 150 мл. •мука - 240г •разрыхлитель - 8г •сода пищевая - 1/4 ч.л. •щепотка соли •яблоки - 4-5 шт. •сахар - 20г •какао- 1 ст.л ( можно заменить на корицу, я ее не люблю, поэтому добавляю какао) •грецкие орехи - 100г Штрейзель: •сливочное масло - 30г •мука - 50г •сахар - 45г Растопленное и немного остывшее сливочное масло смешать с сахаром. Добавить яйца, перемешать, затем добавить кефир комнатной температуры и перемешать. В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, соду, соль. Затем добавляем сухие ингредиенты к жидким и все хорошо перемешиваем. Яблоки нарезать и смешать с сахаром и какао. ( непосредственно перед тем, как будете выкладывать на тесто, чтобы они не успели выделить слишком много сока) Форму смазать сливочным маслом, выложить половину теста, посыпать половиной измельченных грецких орехов, и выложить половину яблок, смешанных с сахаром и какао. Потом снова тесто-грецкие орехи-яблоки. Сверху посыпать штрейзелем. Выпекать в разогретой до 170’ духовке ~ 50-60 минут ( ориентируйтесь по своей духовке) 👩🏼‍🍳 prostomarria Поделиться с нами БИСКВИТ

Те самые булочки с корицей! Ингредиенты: Яйца С1 - 1 шт Сахар - 50 гр Ванильный сахар - 2 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Теплое молоко 2,5-3,2% (именно теплое, а не горячее☝️) - 250 мл Мука пшеничная - 500 гр Дрожжи сухие - 2 ч.л. (7 гр) Мягкое сливочное масло - 70 гр Начинка: Мягкое сливочное масло - 50 гр Сахар (у меня коричневый, можно любой) - 150 гр Корица - 3 ч.л. Заливка: Творожный сливочный сыр - 250 гр Сахарная пудра - 100 гр Сливки 20% - 100 мл В большой миске соединяем яйцо, оба вида сахара, соль - взбиваем венчиком или миксером. Добавляем тёплое молоко - перемешиваем лопаткой. В отдельной миске смешиваем 300 гр муки и дрожжи. Всыпаем муку+дрожжи к яичной смеси и перемешиваем лопаткой. Добавляем мягкое сливочное масло - перемешиваем. Постепенно добавляем оставшиеся 200 гр муки и перекладываем тесто на поверхность - замешиваем его руками минут 7-10, пока не станет гладким и однородным. Накрываем тесто чистым полотенчиком и оставляем подходить в тепле на 1,5 часа. Для этого я нагреваю духовку в режиме верх-низ до минимальной температуры 50 градусов с чуть приоткрытой дверцей духовки. А затем ставлю тесто на самый низкий уровень и оставляю его подниматься минимум вдвое все также с приоткрытой дверцей духовки. Когда тесто подошло, выкладываем его на стол и раскатываем тонкий прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. Смазываем тесто по всей поверхности мягким сливочным маслом и посыпаем корицей с сахаром. Плотно сворачиваем в рулет по длинной стороне прямоугольника и разрезаем на 12-13 кусочков шириной ~4 см. Перекладываем булочки срезом вверх на противень и ставим в то же теплое место на 20 минут. Далее выпекаем булочки 20-25 минут в предварительно разогретой до 180' духовке на среднем уровне до легкого румянца. Смазываем горячие булочки заливкой, смешав творожный сливочный сыр с пудрой и сливками с помощью венчика. 👩🏼‍🍳 iravarit Поделиться с нами БИСКВИТ

Семья готова есть всё 😂 👩🏼‍🍳 buska.bymasha Поделиться с нами БИСКВИТ

Торт три стакана 🍰 Мука - 1 стакан 200 мл (130 г) Сахар - 1 стакан (180 г) Кефир - 1 стакан (200 мл) Яйцо - 1 шт. Растительное масло- 3 ст.л. Какао-порошок 1 ст.л. Разрыхлитель- 1 ч.л. Щепотка соли Для крема: 400 гр. сметаны (не меньше 30% жирности) 4 ст.л. сахарной пудры Если сметана не жирная , добавьте загуститель сметаны ! Формочка для запекания диаметром 18- 20 см. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов, минут 40 - 45 , смотрите по своей духовке, они у всех разные ❤️ 👩🏼‍🍳 yuliy_aasa Поделиться с нами БИСКВИТ

Медовик без раскатки коржей😍 Для коржей; 120 гр.меда 1ч.ложка соды 150 гр.сливочного масла 5 яиц 1/2ч.ложка соли 150 гр.сахара 270-300 гр.муки Для крема; 250 гр.маскарпоне 1 банка сгущенки (любой,на ваш вкус) 250 мл.сливок 30% жирности Для глазури; 50 гр.шоколада+молоко(сколько понадобится,для средней консистенции) Приготовление: Подогрейте мед с содой,до карамельного цвета.Добавьте масло и пока эта масса остывает,взбиваем яйца с сахаром,до пышной пенки.Вливаем карамельную смесь,перемешиваем,просеиваем муку и снова перемешиваем.Осторожно,что бы масса сильно не осела.Массу делим на 2 части и выпекаем каждую,в прямоугольной форме.Выпекаем минут 7-10,при 160 гр.с режимом верх и низ+конвекция.Проверяем на сухую зубочистку,но не пересушите коржи,они пекутся очень быстро. Остужаем,каждый корж делим на 2,обрезаем края и придаем одинаковую форму все четырем коржам. Готовим свой любимый крем😍 Это может быть масляный,заварной,творожный-любой👌🏻 У меня крем с маскарпоне. Взбила минутку маскарпоне,добавила вареную сгущенку и взбила до густоты.Далее влила сливки и продолжала взбивать,до нужной мне консистенции🤗 Собираем торт как на видео и украшаем по желанию😍 Я растопила шоколад(на 50 гр.горького шоколада-50 мл.молока(в горячем виде он будет жидковат,но не бойтесь),остудила до комнатной температуры и сделала узор,как на видео😍 Это очень легко и ваув-эффектно☺️👌🏻 Обрезаи измельчила в блендере и классически обсыпала ими бока торта. 👩🏼‍🍳 umarova_karina Поделиться с нами БИСКВИТ

Бывает, что с бумагой для выпечки возишься дольше, чем с самим тестом 🙈 Собрала три простых лайфхака, которые помогут подготовить формы быстро и аккуратно😉 👩🏼‍🍳 stonis.sweets Поделиться с нами БИСКВИТ

Муравейник ❤️ Ингредиенты для теста: 2 яйца 200 г сливочного масла 1 ст ложка сахарной пудры 1 ч.ложка разрыхлителя 400г муки Ингредиенты для крема: 380 г вареной сгущенки (1 банка) 50 г мягкого сливочного масла Приготовление: для теста соединить яйца, масло, разрыхлитель и пудру перемешать венчиком. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем руками, пока тесто не соберется в комок. Делим на 2 части и убираем в холод на 20 минут. Затем натираем на терке или пропускаем через мясорубку. Распределяет по противню и отправляем выпекаться на 20 минут при t 190°. ( пару раз перемешиваем, чтобы крошка выпекалась равномерно) Для крема соединяем банку вареной сгущенки комнатной температуры и мягкое сливочное масло. Соединяем песочную крошку и крем, перемешиваем и формируем муравейники. Лучше использовать силиконовые формы. Я воспользовалась маленькой кофейной чашкой (смоченной в воде). Украшаем по желанию и подаем! 👩🏼‍🍳 m.margarita_ Поделиться с нами БИСКВИТ

Торт «Цифра» 😍 Для коржей(4 цифры по 20см длиной) Сахар-80г; Яйцо-1шт; Мёд-40г; Щепотка соли; Сливочное масло-50г; Сода-0,5ч.л; Мука-200г ⠀ Крем: Сливки 33% - 400 г Сахарная пудра - 100 г Творожный сыр - 400 г Приготовление: В сотейнике или небольшой кастрюле перемешиваем до однородного состояния сахар, яйцо, мёд и соль, после добавляем масло и ставим на средний огонь и перемешиваем до закипания(не кипятим), убираем с огня и добавляем соду, перемешиваем, масса увеличится, как остынет просеиваем муку и замешиваем мягкое тесто, убираем в пакет и в холодильник на пару часов. После делим тесто на 2 части, раскатываем сразу на пергаментной бумаге, на которой будем выпекать. Для цифр можно приобрести готовые трафареты или распечатать и вырезать. Тесто посыпаем мукой и сверху кладём вырезанную цифру и нарезаем тесто.Убираем лишнее тесто, добавляем к оставшемуся тесту для следующих цифр.Накалываем цифру вилкой и выпекаем пару минут(2-3минуты при 180градусах в разогретой духовке) до слегка золотистого цвета.Не передерживайте! Готовим крем-взбиваем сливки с сахарной пудрой и добавляем сливочный творожный сыр, взбиваем ещё немного, перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и собираем торт, когда коржи остынут. Можно сделать 2 или 3 слоя коржей, также можно сделать прослойку из ягод, фруктов и украшаем торт по желанию. Коржи очень вкусные, крем нежнейший, торт очень хорошо пропитывается и получается мягким(в конце кусочек торта положила слоями друг на друга, чтобы показать его мягкость) 👩🏼‍🍳 leila_foodblogger Поделиться с нами БИСКВИТ

Грушевый пирог с миндалем 🍐 (форма для пирога 20-22 см) Яйца 2 шт Сахар 140 г Масло сливочное 180 г Миндальные орехи 100 г Мука 140 г Разрыхлитель 1 ч.л. Груши 4-5 шт (750 г) Шоколад горький 50 г Мед или абрикосовый джем 2 ст.л. Приготовление: 1.Шоколад нарезать,миндаль измельчить в блендере. 2. Яйца взбить с сахаром,добавить слив.масло и так же перемешать 3.Добавляем ,шоколад ,миндаль,муку,разрыхлитель,ванилин и перемешиваем 4. Грушу очистить,нарезать кубиками и отправить в тесто 5. Отправляем в форму и сверху выкладываем грушу ломтиками 6. Отправляем в духовку при 160 гр на 1 час 7. После того как будет готов пирок смазываем мёдом или джемом 👩🏼‍🍳 el.cook._ Поделиться с нами БИСКВИТ

Творожно-вишнёвый пирог 🍒 Рецепт рассчитан на форму диаметром 26 см. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: Мука 250 гр. Холодное сливочное масло 130 гр. Сахар или Сахарная пудра 60 гр. Я использовала сахар, но если хотите более нежную текстуру теста то возьмите пудру. Яйцо 1 шт. 1 ч. л. разрыхлителя Щепотка соли ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА: Творог 9% 360 гр. Сметана 25% 150 гр. Сахар 140 гр. Яйцо 2 шт. Кукурузный крахмал 25 гр. Ванилин или ванильный Сахар по вкусу. Если будете добавлять ванильный Сахар, то уменьшите количество обычного сахара. ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА: Замороженная вишня без косточки 400 гр. Сахар 100 гр. Кукурузный крахмал 20 гр. ГОТОВИМ: 1. Тесто. Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить холодное сливочное масло на терке и руками перетереть все в мелкую крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. 2. Распределить тесто по форме диаметром 26 см, сформировать дно и бортики высотой 3–3,5 см. 3. У меня форма высотой 2 см, поэтому часть теста осталась и вишня немного не поместилась. Используйте пожалуйста форму с бортиками повыше. Наколоть вилкой тесто на дне формы чтобы не вздувалось при выпечке и убрать в холодильник охлаждаться пока подготавливаем начинку. 4. Творожная начинка. Смешать творог, сметану, сахар, яйца, крахмал и пробить все погружным блендером до однородности. 5. Выложить творожную начинку на основу 6. Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов, режим верх-низ 30 минут. 7. Вишня. Разморозить вишню. Объединить вишню, крахмал и сахар в сотейнике. Перемешать. Варить на солнцем огне непрерывно помешивая до загустения. Уварить с момента закипания 1-2 минуты. Дать остыть. 8. Когда пирог готов, извлечь из формы и дать ему остыть. Распределить по верху остывшую вишневую начинку. Дать немного стабилизироваться. 9. И все готово 👩🏼‍🍳 adorr_u Поделиться с нами БИСКВИТ

Самые лучшие и новые рецепты для праздников и на каждый день уже ждут вас в канале👇 🥘КОПИЛКА РЕЦЕПТОВ🥘 🥗Салаты 🍤Закуски 🥘Горячее 🥮Выпечка 🍧Десерты Заходи сейчас, чтобы не искать потом👇 https://max.ru/kopilkareceptovv

Теперь вы знаете, как легко выложить в круглые формы,ровно вырезанную пергаментную бумагу используя всего один кусочек пергамента Просто и эффективно. 👩🏼‍🍳 lusin_moon Поделиться с нами БИСКВИТ

Девочки, у меня возник интересный вопрос. А что вы сами любите получать в подарок? Особенно что-нибудь связанное с кондитерством. Красивую форму для выпечки? Хорошую книгу с рецептами? Набор качественного шоколада? Или лучше подарочный сертификат, чтобы вы сами выбрали необходимое? Просто мне кажется, с подарками для кондитеров не всё так очевидно. Человек со стороны может искренне обрадоваться найденному набору из двадцати насадок, а у вас дома таких уже три коробки. 😂 Давайте составим небольшой список подарков, которым кондитер действительно будет рад. Что бы вы сами с удовольствием получили? ❤️ Поделиться с нами БИСКВИТ

Медовый рулет 🍯 Мед-160 гр Сливочное масло -50 гр Сахар -30 гр Сметана -70 гр Сода -0.5 чл Яйцо -1 шт Мука -150 гр Выпекать 180 градусов 10 мин Крем : Сливки 33%-200 мл Сах пудра -50 гр Творожный сыр -200 Гр Джем по желанию Сразу на горячий корж наносим крем и скручиваем в рулет . На ночь в холодильник 👩🏼‍🍳 ekaterina_sauchuk Поделиться с нами БИСКВИТ

Когда узнала, что нужно питаться на 1800ккал в день, что бы скинуть свои 10кг лишнего веса, то думала это будет сплошной голодовкой 🫢 А потом нашла канал Формула Похудения и теперь ем вкусно, сытно и худею одновременно! Делюсь ссылкой, подпишитесь, что бы не потерять 👇 https://max.ru/join/JcylWocTdbldCkUKBJxo7iXPc3kmepI5XNr5TWtcaOE

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ Яблоки - 3 шт. 🍎 Сахар тростниковый (или обычный) - 2 ст. ложки 🍚 Корица - 1 ч. ложка 🍂 Масло сливочное - 30 гр. 🧈 Желток для смазывания - 1 шт. 🥚 Тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка 📦 Выпекать в разогретой духовке 180°С 30-35 мин режим «верх-низ» с конвекцией 👩🏼‍🍳 po_muzhski_food Поделиться с нами БИСКВИТ

Вишневый пирог 🍒 для теста (для небольшая формы) 400 гр муки 200 гр масла 60 мл воды 60 мл молока для начинки 600 гр замороженной вишни 4 ст л крахмала 60мл воды 200 гр сахара 1/2 чл корицы 1/4 чл мускатного ореха 1/4 чл соли 1 чл лимонного сока 25 гр сливочного масла ⠀ готовим тесто: Просей и смешай вместе муку и соль. Холодное масло нарежь небольшими кубиками и перемешай с мукой до состояния крошки Добавь постепенно воду и молоко. Тесто оберни в пищевую пленку и положи в холодильник минимум на 20 минут готовим начинку: Выложи вишню в кастрюлю. Смешай сахар, корицу, мускатный орех и соль, пересыпь к вишне. Добавь вишневый сок и лимонный. Поставь на огонь и доводи до кипения. Смешивай крахмал и воду. Ковш с вишневым соком сними с огня, частями добавь крахмал. Когда весь крахмал будет добавлен, верни ковш на огонь и доводи до кипения на большом огне. Держи начинку на среднем огне около минуты и сними ее с огня. Дай остыть до комнатной температуры. готовим пирог: Достань и раскатай тесто, помести его в форму Выкладывай начинку Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут 👩🏼‍🍳 pollina_love Поделиться с нами БИСКВИТ

Бюджетные рецепты на любой вкус 🥪 Горячее 🥘 Салаты 🥗 Супы 🍜 Все блюда из простых ингредиентов которые есть в каждом доме 👌 Обязательно загляните 👇 Будем готовить вместе 👇 https://max.ru/join/zs6DD6htvDZ5J5_LKCeRfOFloonis1wvFr_JWLZeLAI

Знаете, что мне нравится в маленьких домашних десертах? Их можно подарить совершенно без повода. Не обязательно ждать дня рождения, чтобы принести подруге коробочку печенья. Или порадовать маму любимыми пирожными. Иногда такие простые знаки внимания оказываются гораздо приятнее дорогих подарков. Особенно когда человек знает, что вы приготовили всё сами, потратили время, вспомнили о его любимом вкусе. Ведь в такие моменты дело совсем не в стоимости десерта. Просто приятно понимать, что кто-то захотел сделать твой обычный день чуточку лучше. Девочки, а вы часто радуете близких домашними сладостями просто так? ❤️ Поделиться с нами БИСКВИТ

Мягкие, ароматные сочники, как в детстве❤️ Со стаканом теплого молока-идеально ‼️ Если творог слишком влажный, пастообразный, рекомендую отжать с помощью марли, так начинка будет сохранять форму ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10-12 шт.): Тесто: Мука пшеничная-300 г (+20 г для раскатки) Сметана 20%-100 г Сахар-100 г Сливочное масло (комнатной t)-100 г Яйцо-1 шт. Разрыхлитель теста-1 ч.л. Ванильный сахар-1 ч.л. Соль-1/4 ч.л. Начинка: Творог в брикете (от 5%)-200 г Белок-1 шт. Сахар-50 г Мука пшеничная-25 г (или крахмал 15 г) Сметана (от 20%)-30 г Ванильный сахар-1 ч.л. Для смазывания: желток+1 ч.л.молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто: масло взбить с сахаром, солью, ванильным сахаром до посветления. Добавить сметану, яйцо, взбить до однородности, всыпать муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, быстро замесить мягкое тесто (долго не вымешивать). Для начинки растереть вилкой все ингредиенты. Сформовать сочники, как на видео. Выпекать при 180° ~25 мин., до золотистого цвета. Чтобы сочники не раскрывались при выпечке, не стоит добавлять много начинки и при сворачивании надо слегка прижать 👩🏼‍🍳 prosto_o_vkusno2 Поделиться с нами БИСКВИТ

Шоколадная молочная девочка» с вишней Ингредиенты на форму диаметром 16-18 см: БИСКВИТ Сгущенное молоко — 370 г Яйца — 2 шт. Мука — 110 г Какао — 30 г Разрыхлитель теста — 10 г 1) Сгущенное молоко соединяем с яйцами. Размешиваем венчиком до объединения компонентов в единую однородную массу. 2) Просеиваем муку с какао и с разрыхлителем, всыпаем к яично-молочной смеси. Размешиваем до полного растворения мучных комков. По консистенции тесто получается, примерно, как на оладьи. 3) На противень кладём пергамент и выливаем м туда тесто. Можно тесто разделить на 2 партии, так будет ещё вкуснее! Перед нанесением порции теста необходимо смазать бумагу тонким слоем масла — это предотвратит прилипание. Или взять пергамент с силиконовой пропиткой. Или тефлоновый коврик. 4) Выпекаем корж около 10 минут при температуре 200 градусов (верхушка не должна быть влажной и прилипать). 5) Корж делим на 4 части 6) Заворачиваем коржи в пленку и убираем в холодильник минимум на 1 час КРЕМ Ингредиенты: Сливки 33% и выше - 300 мл Творожный сливочный сыр - 140 г Сахарная пудра - 80 гр 1) Смешать холодные сливки, сыр и сахарную пудру. И взбить до пышности. Посуда где взбиваем должна быть !!!сухая, холодная и нежирная!!! Сливки перед взбиванием должны простоять в холодильнике минимум ночь. Вишневая начинка Ингредиенты: Вишня – 200 г Кукурузный крахмал – 1 ст.л. Сахар – 50 г 1) Берем свежую или замороженную вишню. 2) в сотейнике смешайте ягоды с крахмалом и сахаром 3) Смесь поставьте на огонь и доведите до кипения. 5) Проварить 1-2 минуты пока сок от вишне не станет как густой кисель. 6) Перелить в чашу, накрыть пленкой, так чтоб пленка касалась вишни и не образовывался конденсат. Даем полностью остыть. СБОРКА ТОРТА: Корж – крем – вишня и тд. Дать торту постоять в холодильнике минимум 8 часов. Лучше ночь👌 👩🏼‍🍳 sweetpablic Поделиться с нами БИСКВИТ

Здравствуйте, я не кондитер, но попыталась сделать красивый и вкусный торт сыну на 3 годика Поделиться с нами БИСКВИТ

Подруги постоянно спрашивают, в какой кондитерской я беру такие торты 🙈 А я готовлю их сама 😄 Просто сохраняю рецепты и идеи из «Сладкого уголка» Внутри: 🍮 десерты к чаю за 15 минут 🍮 маленькие хитрости кондитеров 🍮 красивые идеи оформления, как из Pinterest Я бы такой уголок точно не теряла. Сохраняйте себе👇 👉 Заглянуть в «Сладкий уголок»

❤️ — если было 😄 👩🏼‍🍳 tort_and_keks Поделиться с нами БИСКВИТ

Ловите рецепт идеальных панкейков 😍 Яйца - 2 шт Сахар - 2 ст.л Ванильный сахар - 1 ч.л Молоко - 200 мл Мука - 150-170 гр Разрыхлитель - 2 ч.л Растительное масло - 1 ст.л К яйцам добавьте сахар + ванильный сахар и размешайте венчиком до легкой пенки. Слегка подогрейте молоко и влейте в яичную массу. Перемешайте и просейте сухие ингредиенты. Замешайте однородное тесто и в конце добавьте 1 ст.л растительного масла. Обязательно проверяйте консистенцию теста, если будет жидковатым добавьте еще муки (в моем случае ушло 2 ст.л с горкой). Оставляем тесто отдыхать на 15 мин. Жарить панкейки на среднем огне и сухой сковороде. Как только сверху появятся пузыри переворачиваем на другую сторону и жарим 1-2 минуты. Готовые панкейки выкладываем на тарелку даем остыть и поливаем медом. Можно дополнительно положить кусочек сливочного масла, украсить фруктами или ягодами, они дополнят вкус. 👩🏼‍🍳 lemonello_ua Поделиться с нами БИСКВИТ

Когда ставите пирог в духовку, обращайте внимание на температуру — у всех она печёт по-разному. У меня он выпекался при температуре между 160 и 170 градусами примерно 35 минут. Держите до полного пропекания середины, возможно, у вас он приготовится за 40–45 минут. Рецепт Слив.масло-120гр Сахар-100гр Яйцо-1шт Мука-270гр Разрыхлитель-6гр Начинка Сметана 20%-500-600гр Яйца-3шт Сахар-100гр Мука-1ст/л У меня пирог испёкся при 150 градусах за 45 минут. Так как он большой, ему нужно чуть больше времени. Не ставьте температуру выше — если испечётся слишком быстро, середина может остаться сырой. Держите на среднем градусе. Если у вас круглая форма диаметром 24 см, то есть немного меньше, уменьшите количество ингредиентов. Тесто: сливочное масло — 100 г сахар — 100 г яйцо — 1 шт. мука — 220 г разрыхлитель — 6 г Начинка: сметана 20% — 400 г сахар — 100 г яйца — 3 шт. мука или кукурузный крахмал — 1 ст. ложка Выпекайте при температуре 160–170 градусов 30–35 минут. 👩🏼‍🍳 bazka_0810 Поделиться с нами БИСКВИТ