Публикации канала «ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - рецепты, кулинария, еда, заготовки, консервация, полезные советы, лайфхаки!»

❤ Самые вкусные и пышные оладушки! Так готовила ещё моя бабушка! ✏ Ингредиенты: Кефир - 500 мл. Сахар - 2 ст. л. Яйца - 1 шт. Сода - 1 ч. л. Мука - 500 гр. Ванилин по желанию Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Супчик из детства по рецепту моей мамы! Теперь уже я готовлю его своим деткам и они его обожают! ✏ Ингредиенты: Фарш — 500 гр. Манка или панировочные сухари — 3 ст. л. Яйцо — 1 шт. Лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Помидор — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Картофель — 3–4 шт. Рис — 100 гр. Петрушка — 1 пучок Соль, перец, сушёный чеснок, паприка — по вкусу Вода — 3–4 л. Растительное масло — для жарки Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Вкусный и простой салат с обалденной заправкой! Ей всё лето и худею! ✏ Ингредиенты: - капуста - 300 гр. - зелёный горошек - 1 банка - укроп свежий - по вкусу - соль - по вкусу заправка: - лимонный сок - 2 ст. л. - горчица обычная - 1 ч. л. - горчица зернистая - 2 ч. л. - оливковое масло - 2-3 ст. л. - чеснок - 1 зубчик - петрушка - 4-5 веточек Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Всю семью за уши не оттащишь от этой вкуснятины! Я и сама очень люблю эти рулетики! ✏ Ингредиенты: Сыр — 120 гр. Яйца — 2 шт. Мука — 4 ст. л. Ветчина — 150 гр. Растительное масло — 50 мл. Кабачок — 1 средний (лучше выбирать молодой) ✒ Πpигoтoвлeниe: 1. C пoмoщью oвoщeчиcтκи нapeжьтe κaбaчoκ вдoль oчeнь тoнκими плacтинκaми. 2. Лoмтиκи cыpa и вeтчины paзpeжьтe нa 2–3 чacти, opиeнтиpyяcь нa шиpинy плacтинoκ κaбaчκa. 3. Ha κaждyю плacтинκy κaбaчκa вылoжитe лoмтиκ вeтчины и cыpa, пocлe чeгo aκκypaтнo cвepнитe плoтным pyлeтиκoм. 4. 3aκpeпитe κaждый pyлeтиκ шпaжκoй или зyбoчиcтκoй, oбвaляйтe cнaчaлa в мyκe, a зaтeм вo взбитoм яйцe. 5. Oбжapивaйтe pyлeтиκи в paзoгpeтoм мacлe co вcex cтopoн дo зoлoтиcтoй xpycтящeй κopoчκи. 6. Bылoжитe гoтoвыe pyлeтиκи нa бyмaжныe пoлoтeнцa, чтoбы yдaлить излишκи мacлa, и пoдaвaйтe гopячими. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Я даже не думала что приготовить пряники так просто! Теперь это моя любимая выпечка! ✏ Ингредиенты: Мука - 150 гр. Какао - 50 гр. Сахар - 160 гр. Ванильный сахар - 10 гр. Соль - 1 щепотка Растительное масло - 60 гр. (я взяла сливочное) Яйце крупное - 2 шт. Разрыхлитель - 1 ч. л. Сахарная пудра (для обвалки печенья) - 50 гр. Выпекайте при 180 градусах примерно 15-17 минут. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Курочка в азиатском стиле которая съедается сразу и без остатка! Попробуйте приготовить и она точно станет вашей любимой! ✏ Ингредиенты: Куриное филе — 500 гр. Имбирь (или чеснок) Соль Кунжут Зеленый лук кляр: Мука — 3 ст. л. Крахмал — 3 ст. л. Яйцо — 1 шт. Холодная вода — 50 мл. Соль соус: Соевый соус — 50 мл. Сахар — 1 ст. л. Мед — 3 ст. л. Рисовый уксус — 1 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Соус чили — по желанию Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Те самые пышки как в СССР! Вкуснятина которая никого не оставит равнодушным! ✏ Ингредиенты: - 270 гр. муки - 150 мл. тёплой воды - 1 яйцо - 4 гр. сухих дрожжей - 2 ст. л. сахара - щепотка соли - 15 гр. сливочного масла Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Обожаю грузинскую кухню за её простату и вкус! Порадуйте себя и близких этим ароматным блюдом! ✏ Ингредиенты: - курица - картошка - перец болгарский - зелень (кинза и лук) - хмели сунели - сванская соль Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Слойки с ветчиной и сыром которые получатся даже у начинающей хозяйки! Вкусно и просто! ✏ Ингредиенты: Слоёное бездрожжевое тесто Ветчина Сыр Майонез Кетчуп Горчица Яичный желток - для смазывания Кунжут/семечки - для посыпки Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ 🎄 Закусочный торт «Новогодний венок» — роскошная закуска, которая украсит любой праздничный стол! Друзья, сегодня предлагаю приготовить невероятно красивую новогоднюю закуску, которая обязательно привлечёт внимание гостей! Я готовлю его уже много лет и неизменно получаю похвалу всех гостей! ✏ Ингредиенты: для торта: Тонкий армянский лаваш — 3 больших листа Слабосолёная сёмга или форель — 300 гр. Творожный сливочный сыр — 400 гр. Сметана 20% — 80 гр. Свежий огурец — 2 шт. Свежий укроп — 1 небольшой пучок Зелёный лук — 3–4 пера Лимонный сок — 1 ст. л. Чёрный молотый перец — по вкусу для праздничного украшения: Слабосолёная красная рыба — 100 гр. Помидоры черри — 6–8 шт. Свежий укроп — 1 большой пучок Свежий огурец — 1 шт. Зёрна граната — 2 ст. л. Лимон — несколько тонких ломтиков ✒ Приготовление: Сначала готовлю нежный сливочный крем. Творожный сыр соединяю со сметаной, добавляю мелко нарезанный укроп, зелёный лук, лимонный сок и немного чёрного перца. Хорошо перемешиваю до однородной консистенции. Красную рыбу нарезаю небольшими кусочками, а свежие огурцы — тонкой соломкой. Если огурцы слишком сочные, удаляю водянистую серединку, чтобы закусочный торт хорошо держал форму. Из лаваша вырезаю 6 одинаковых круглых заготовок диаметром примерно 22 см. В центре каждой вырезаю отверстие диаметром около 8 см, чтобы получились кольца. Для ровной формы удобно использовать тарелку и небольшой стакан или миску. На большое плоское блюдо выкладываю первое кольцо лаваша, смазываю тонким слоем сливочного крема, распределяю немного красной рыбы и огурца. Накрываю следующим кольцом и повторяю слои, чередуя начинку. Последний слой лаваша покрываю оставшимся кремом, аккуратно обмазываю также внешние и внутренние боковые стороны торта. Убираю закусочный торт в холодильник на 2–3 часа, чтобы лаваш пропитался, а начинка стала нежной и сочной. Теперь самое интересное — праздничное оформление! Поверхность торта украшаю веточками свежего укропа, создавая пышный зелёный венок. Из тонких ломтиков красной рыбы сворачиваю небольшие розочки и красиво располагаю их по кругу. Добавляю половинки помидоров черри, тонкие огуречные ленточки, несколько ломтиков лимона и яркие зёрна граната. Получается настоящий новогодний венок с красными украшениями и нежными розочками из рыбы! Перед подачей оставляю закуску в холодильнике ещё на 20–30 минут, чтобы украшения хорошо закрепились. 💡 Совет: Чтобы новогодний венок получился особенно красивым, используйте густой творожный сыр и тщательно обсушивайте огурцы и зелень — тогда закуска сохранит аккуратную форму даже после нарезки. Такой закусочный торт выглядит по-настоящему празднично, а на вкус получается удивительно нежным, свежим и аппетитным! Он прекрасно подойдёт для новогоднего застолья и обязательно удивит ваших родных и гостей. 🎄✨ Приятного аппетита! 🥰 Подпишись чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Вкусный домашний тортик без выпечки! Такой нежный и простой что можно готовить каждый день! ✏ Ингредиенты: Варёная сгущёнка - 300 гр. Сметана (15-20%) - 700 гр. Печенье - 250 гр. Банан - 2 шт. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Вам захочется готовить их каждый день! Нереально вкусно, просто, и сытно! ✏ Ингредиенты: Кабачок - 2 шт. Фарш - 600 гр. Сыр - 150 гр. Яйца - 4 шт. Чеснок - 3 зубчика. Соль, черный молотый перец - по вкусу. Мука - 6 ст. л. Растительное масло - для жарки. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Подруга татарка научила готовить самый правильный Чак-чак! Делаю его по особым случаям и удивляю гостей! ✏ Ингредиенты: Яйца - 4 шт. Мука - 400 гр. (+/- 50 гр.) Соль - 5 гр. Водка - 2 ст. л. Орехи грецкие - 100 гр. Масло растительное - для жарки сироп: Сахар - 200 гр. Мёд - 250 гр. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Я и подумать не могла, что мне захочется есть рыбные котлеты каждый день! Раньше я их терпеть не могла пока не попробовала этот рецепт! ✏ Ингредиенты: - 400 гр. филе минтая - 1 яйцо - 3-4 стебля зеленого лука - 1 яйцо - 1 ч. л. цедры лимона - 1 ч. л. лимонного сока - соль, перец - оливковое масло для жарки ⠀ для панировки: - 100 гр. муки - 1 яйцо - 100 гр. панировочных сухарей ⠀ для соуса: - 1/2 ст. сливочного масла - 1/2 ст. л. муки - 50 мл. жирных сливок Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Изысканный французский завтрак для вашей семьи! Это очень вкусно, попробуйте! ✏ Ингредиенты: - 200 гр. творога - 1 яйцо - 30 гр. рисовой муки - 50 гр. сулугуни - щепотка соли - 1 ст. л. сахара - бри — 1 упаковка - груша - грецкие орехи - мёд Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ 🎄 Говядина «Веллингтон» с грибами в золотистом слоёном тесте — королевское горячее на Новый год! Друзья, сегодня предлагаю приготовить блюдо, которое станет настоящей звездой новогоднего стола! Представьте: нежнейшая говяжья вырезка, ароматная грибная начинка и тонкое хрустящее слоёное тесто с красивой золотистой корочкой. Выглядит как в дорогом ресторане, но приготовить такую красоту можно и дома! ✏ Ингредиенты: Говяжья вырезка одним куском — 800 гр. Слоёное бездрожжевое тесто — 500 гр. Свежие шампиньоны — 400 гр. Сыровяленая ветчина (прошутто) — 120 гр. Репчатый лук — 1 небольшая шт. Чеснок — 2 зубчика Дижонская горчица — 2 ст. л. Сливочное масло — 30 гр. Растительное масло — 2 ст. л. Свежий тимьян — 3 веточки Яичный желток — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Соль и чёрный молотый перец — по вкусу для праздничной подачи: Веточки свежего розмарина Помидоры черри — 6–8 шт. Свежая зелень — по вкусу ✒ Приготовление: Говяжью вырезку очищаю от плёнок, обсушиваю бумажными полотенцами, натираю солью и чёрным перцем. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом быстро обжариваю мясо со всех сторон до румяной корочки, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Снимаю с огня, сразу смазываю дижонской горчицей и оставляю остывать. Шампиньоны, лук и чеснок очень мелко рублю. На сковороде растапливаю сливочное масло, добавляю грибы, лук, чеснок и листочки тимьяна. Обжариваю на среднем огне, периодически помешивая, пока вся грибная влага полностью не испарится. Начинка должна получиться густой, ароматной и почти сухой. Даю ей полностью остыть. На рабочей поверхности расстилаю пищевую плёнку, выкладываю ломтики прошутто слегка внахлёст, формируя прямоугольник. Равномерно распределяю грибную начинку, сверху помещаю говяжью вырезку и с помощью плёнки плотно заворачиваю мясо в ветчину с грибами. Убираю в холодильник на 20–30 минут. Слоёное тесто раскатываю в прямоугольник толщиной около 3 мм. Снимаю с мяса плёнку, укладываю вырезку на тесто и аккуратно заворачиваю, хорошо защипывая края. Лишнее тесто обрезаю, а рулет выкладываю на противень швом вниз. Убираю в холодильник ещё на 15–20 минут. Смешиваю яичный желток с молоком и смазываю поверхность теста. При желании украшаю небольшими фигурками из оставшегося теста, делаю несколько неглубоких надрезов для выхода пара. Отправляю в разогретую до 200 °C духовку примерно на 30–40 минут, ориентируясь на толщину мяса и желаемую степень прожарки. Для сочной розовой середины ориентируюсь на температуру в центре около 55–57 °C после отдыха; для более полной прожарки готовлю дольше. Самый надёжный вариант — использовать кухонный термометр. Готовый «Веллингтон» достаю из духовки и обязательно оставляю отдохнуть на 10–15 минут. Затем нарезаю толстыми красивыми ломтиками, чтобы в разрезе были видны сочная говядина, грибная прослойка и золотистое слоёное тесто. Для праздничной подачи украшаю блюдо веточками розмарина, свежей зеленью и помидорами черри. 💡 Совет: Обязательно хорошо выпаривайте влагу из грибов и полностью охлаждайте начинку перед сборкой — тогда слоёное тесто останется хрустящим, а не размокнет от мясного сока. Получается невероятно красивое, ароматное и по-настоящему праздничное блюдо! Такая говядина станет главным украшением новогоднего стола и обязательно произведёт впечатление на ваших гостей. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Любимое лакомство из детства! Самая вкусная шоколадная колбаса! ✏ Ингредиенты: Печенье «Юбилейное» — 500 гр. Сливочное масло — 180 гр. Сгущённое молоко — 380 гр. Какао — 2 ст. л. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ А я хочу сегодня поделится своим рецептом куриных котлет! На мой взгляд он самый правильный и вкусный! ✏ Ингредиенты: Батон - 3 куска Молоко - 100 мл. Луковица Чеснок - 3 зубчика Куриный фарш - 500 гр. Яйцо - 1 шт. Соль Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Один из самых вкусных домашних тортов! При этом он очень простой в приготовление! ✏ Ингредиенты: Мука - 200 гр. Сахар - 200 гр. Какао - 25 гр. Молоко - 250 мл. Растительное масло - 80 мл. Сода гашеная уксусом - 1 ч. л. для крема: Вареная сгущенка - 250 гр. Сметана/ творожный сыр - 120 гр. Выпекаем при 180 гр. 15 минут. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Одно из любимых мною блюд татарской кухни! Тонкое тесто и очень сочная вкусная начинка! ✏ Ингредиенты: Кипяток - 250 мл. Растительное масло - 100 мл. Соль - 0.5 ч. л. Мука - 450 гр. начинка: Говяжий фарш Картофель Лук Специи Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!