❤ 🎄 Закусочный торт «Новогодний венок» — роскошная закуска, которая украсит любой праздничный стол!
Друзья, сегодня предлагаю приготовить невероятно красивую новогоднюю закуску, которая обязательно привлечёт внимание гостей! Я готовлю его уже много лет и неизменно получаю похвалу всех гостей!
✏ Ингредиенты:
для торта:
Тонкий армянский лаваш — 3 больших листа
Слабосолёная сёмга или форель — 300 гр.
Творожный сливочный сыр — 400 гр.
Сметана 20% — 80 гр.
Свежий огурец — 2 шт.
Свежий укроп — 1 небольшой пучок
Зелёный лук — 3–4 пера
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чёрный молотый перец — по вкусу
для праздничного украшения:
Слабосолёная красная рыба — 100 гр.
Помидоры черри — 6–8 шт.
Свежий укроп — 1 большой пучок
Свежий огурец — 1 шт.
Зёрна граната — 2 ст. л.
Лимон — несколько тонких ломтиков
✒ Приготовление:
Сначала готовлю нежный сливочный крем. Творожный сыр соединяю со сметаной, добавляю мелко нарезанный укроп, зелёный лук, лимонный сок и немного чёрного перца. Хорошо перемешиваю до однородной консистенции.
Красную рыбу нарезаю небольшими кусочками, а свежие огурцы — тонкой соломкой. Если огурцы слишком сочные, удаляю водянистую серединку, чтобы закусочный торт хорошо держал форму.
Из лаваша вырезаю 6 одинаковых круглых заготовок диаметром примерно 22 см. В центре каждой вырезаю отверстие диаметром около 8 см, чтобы получились кольца. Для ровной формы удобно использовать тарелку и небольшой стакан или миску.
На большое плоское блюдо выкладываю первое кольцо лаваша, смазываю тонким слоем сливочного крема, распределяю немного красной рыбы и огурца. Накрываю следующим кольцом и повторяю слои, чередуя начинку. Последний слой лаваша покрываю оставшимся кремом, аккуратно обмазываю также внешние и внутренние боковые стороны торта.
Убираю закусочный торт в холодильник на 2–3 часа, чтобы лаваш пропитался, а начинка стала нежной и сочной.
Теперь самое интересное — праздничное оформление! Поверхность торта украшаю веточками свежего укропа, создавая пышный зелёный венок. Из тонких ломтиков красной рыбы сворачиваю небольшие розочки и красиво располагаю их по кругу.
Добавляю половинки помидоров черри, тонкие огуречные ленточки, несколько ломтиков лимона и яркие зёрна граната. Получается настоящий новогодний венок с красными украшениями и нежными розочками из рыбы!
Перед подачей оставляю закуску в холодильнике ещё на 20–30 минут, чтобы украшения хорошо закрепились.
💡 Совет:
Чтобы новогодний венок получился особенно красивым, используйте густой творожный сыр и тщательно обсушивайте огурцы и зелень — тогда закуска сохранит аккуратную форму даже после нарезки.
Такой закусочный торт выглядит по-настоящему празднично, а на вкус получается удивительно нежным, свежим и аппетитным! Он прекрасно подойдёт для новогоднего застолья и обязательно удивит ваших родных и гостей. 🎄✨
Приятного аппетита! 🥰
Подпишись чтобы ничего не потерять!
Кнопка в самом низу 👇👇👇
