Публикации канала «Заготовки с умом»

Готовим вяленные томаты! Ингредиенты: - помидоры сливовидные - соль - перец - сахар - прованские травы - масло - чеснок Приготовление: 1. Нарезаем помидоры на 2 части, срезаем плодоножку и выкладываем на противень. 2. Сверху посыпаем: солью, перцем, немного сахаром и прованскими травами. И отправляем в духовку на 3-3,5 Часа при t 120 ° режим конвекция. 3. Вяленные помидорки перекладываем в стеклянную баночку , сверху по желанию☝🏻можно добавить чеснок. На завтрак без чеснока будет лучше. Поливаем маслом и храним в холодильнике. 4. Когда закончатся помидорки этим маслом можно заправлять салаты. Готовьте с удовольствием!😘 Заготовки с Умом

Рецепты из баклажанов 🍆 у меня уже почти закончились, а они всё спеют и спеют на кусту. Этот рецепт сегодня взяла у соседки. Захотелось что-нибудь новенького❣️ Выход с этой порции 2 баночки по 0,7. Рецептик: 🔅1,5 кг баклажанов порезать на небольшие кубики (если они с горчинкой, то посолить и подождать 30 минут, а затем промыть) Далее обжарить баклажаны на растительном масле до мягкости. 🔅1 острый перец 🌶 🔅1 головка чеснока 🧄 🔅400 г. болгарского перца Измельчить в блендере и поставить это «пюре» на огонь. Дать закипеть и добавить: 🔅1 ч.ложку Хмели-сунели 🔅1 ч.ложку соли 🔅1 ст.ложку сахара 🔅1,5 ст.ложки уксуса 9 % Туда же добавить обжаренные баклажаны и после закипания тушить 10 минут. А дальше все как всегда: разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать. P.S. Если вы, так же как и я, не будете подсаливать баклажаны, чтобы ушла горечь, то увеличьте количество соли в рецепте. Делайте по вкусу. Приятного аппетита 😘 Заготовки с Умом

МАНДАРИНОВКА ⠀ на 1, 5 кг мандаринов ⠀ 200 г сахарного песка ⠀ 1 литр водки ⠀ ½ палочки ванили или ванилин по вкусу ⠀ ½ лимона ⠀ Помыть фрукты, очистить(цедру с трех мандаринов сохраните). Из мандаринов выдавить сок, добавьте цедру, ваниль, сахар, лимонный сок залейте водкой, закройте крышкой и оставьте на ночь настаиваться. ⠀ Процедите мандариновый настой, перелейте в бутылки и настаивайте в течении месяца. ⠀ Эту настойку можно использовать в качестве основы для коктейлей с шампанским «брют», с белым сухим вином или с джином и тоником. ⠀ Совет: лучше настаивать в керамической, фарфоровой или стеклянной посуде. ⠀ Избегайте металлических ёмкостей. Дорогие мои, если вам понравился пост, поделитесь им, отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

ЧЕРЕМША КАК СВЕЖАЯ🤙 Все очень просто. Перебираете черемшу, очищаете от корней и всякого мусора. Хорошо моете. Выкладываете в кипяток и закрываете крышку, ждёте пока вода остынет до тёплого состояния, перекладываете в заранее стерилизованные банки, кладёте на трёхлитровую банку три таблетки ацетилсалициловой кислоты, заливаете крутым кипятком и закручиваете, заранее стерилизованными крышами. Прячете под одеяло на два для, дальше храните в кладовке или в подвале, как вам удобно. Можно консервировать в баночки поменьше, таблетки соответственно уменьшаем. Из расчета 1 т на литровую баночку. Крышки стерилизовала в кипящей воде пять минут, баночки так же. Приятного аппетита❤️ Дорогие мои, если вам понравился пост, поделитесь им, отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

Баклажаны на зиму! Как вам? Сохрани, чтобы не потерять!!! ⠀ Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹🌺🌸🌼🌻🌷💐 в коментах, чтобы я вас всех видела 😘 ⠀ Буду благодарна вашей поддержке лайком❤️❤️❤️ Дорогие мои, если вам понравился пост, поделитесь им, отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОЧКАМИ - РАНЕТКАМИ В результате вы получаете вкуснейшую заготовочку на зиму!!! ДРУЗЬЯ МОИ 🤗 ! ОСТАВЬТЕ, ПОЖАЛУЙСТА,СМАЙЛ В КОММЕНТАРИЯХ, ЧТОБЫ Я ЗНАЛА, ЧТО ВЫ ВИДИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ ❤️ С вас сердечко ❤️ а с меня рецептик В стерильную банку уложить ранетки с соцветьями цветной капусты рядами, залить кипятком на 10 минут. Слить воду в кастрюлю, довести до кипения, добавить: 1 ст.л. соли, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч.л. лимонной кислоты. Дать закипеть. Залить маринад в банку, закатать. перевернуть, укутать. Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Дорогие мои, если вам понравился пост, поделитесь им, отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

‍🔴ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ маринованные очень вкусные! ——————————— ✅В чистые подготовленные банки ( у меня три по 1,5л и две по 1л) разложить хорошо вымытые томаты и в каждую банку добротную ветку базилика. ✅Залить помидоры кипятком и оставить на 30 мин. ✅Слить воду с томатов в кастрюлю и на её основе вскипятить маринад ———————————— 🔴Маринад На 3л воды 12 столовых ложек сахара, 9 чайных ложек соли и 200 мл 9% уксуса. Прокипятить маринад 2-3 мин. и залить им помидоры. Закатать и убрать под «шубу» 🌱Если вы любите вкус базилика, то вам этот способ очень понравится! В этом рецепте не нужны- перец, лаврушка, чеснок и листья плодовых деревьев. По вкусу они кисло-сладкие с ароматом базилика. Вкусной вам зимы! Дорогие мои, если вам понравился пост, поделитесь им, отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

Лето в банке 🌞💣😉 ☘️Ассорти с базиликом☘️ В чистые баночки насыпаем пол чайной ложки зёрен горчицы, укладываем промытые помидоры, мы использовали Черри, желтые и красные. Заполняли до половины банки одним цветом, затем в каждую банку добавили по две четвертинки репчатого лука, по паре листиков базилика. Далее наполняли банки другим цветом помидорок. Затем заливаем на один раз кипятком, оставляем на 20 минут. Затем сливаем в ёмкость, измеряя объём воды. Из этой жидкости делаем рассол из расчёта на 1 литр воды: добавляем 3 ст.л.сахара, 1 ст.л.,соли, 1 ст.л., мёда, 1 ч.л., лимонной кислоты. Рассол кипятим, заливаем и закручиваем банки. Переворачиваем и укутываем 🙌 Обязательно попробуйте приготовить, нам вкусно, пусть будет вкусно и вам! Дорогие мои, если вам понравился пост, поделитесь им, отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

Язычки из огурцов ⠀ 📝Ингредиенты: Огурцы,лук,растительное масло,соль,сахар,уксус,молотый перец. ⠀ 📝Как готовить: 3 кг. огурцов + 1 кг. лука - огурцы порезать вдоль тонкими пластинами в большую кастрюлю, лук кольцами. Туда влить : 2,5 стак. растительного масла без запаха, 3 ст. л. соли, 1 стак. сахара, 3/4 стак. уксуса 9%, 1 - 2 ч. л. черного молотого перца. Все перемешать и оставить на 8 часов мариноваться, несколько раз помешать. Затем разложить по банкам и стерилизовать 20 минут , закатать, укутать. Получается 8 пол-литровых баночек. ⠀ Дорогие мои, если вам понравился пост, поделитесь им, отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

Баклажаны по-павлодарски ⠀ 📝Ингредиенты: • баклажаны (лучше брать небольшие) - 2 кг.; • помидоры - 2 кг.; • сладкий перец - 1 кг.; • молотый красный перец - 0,3 ч.л.; • чеснок - 3 головки; • сахар - 1 стакан; • подсолнечное масло - 1 стакан; • соль - 1,5 ст.л.; • вода - 1 стакан; • 9% уксус - 1 ст.л. ⠀ 📝Как готовить: 1. Помидоры, перец и чеснок перекрутить через мясорубку. 2. В полученную массу добавить воду, сахар, соль,перец и варить после закипания 5-10 мин. 3. Баклажаны (вместе с кожурой) порезать кольцами примерно 1-1,5 см. 4. Опустить в кипящую массу и варить до готовности баклажан 30-40 мин. 5. В конце варки добавить подсолнечное масло и уксус. 6. Горячее лечо разложить по банкам и закатать. Удачных вам заготовок и хлопот на кухне! Спасибо,что Вы с нами! ⠀ Друзья, если вам понравился наш рецепт, делитесь отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

ОВОЩНОЕ АССОРТИ 🍅 ⠀ 📝Ингредиенты: - Капуста шинкованная. - огурцы 2 шт., - морковь 2 шт., - перец болгарский 2-3 шт., - помидоры 2 шт., - 10 зубчиков чеснока. ⠀ 📝Как готовить: 1. Капусту утрамбовать. 2. Овощи уложить по порядку, указанному в ингредиентах. 3. Заливаем кипятком, сливаем, кипятим и добавляем 2 ст. ложки соли, 3-4 ст. ложки сахара, уксус 100 гр. 6% и снова заливаем банки. 4. Закатываем, храним в прохладном месте. ⠀ По желанию можно добавить лаврушку, петрушку, укроп, перец душистый. Приятного аппетита! Друзья, если вам понравился наш рецепт, делитесь отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤😉👍 Заготовки с Умом

Готовим лечо Томат 10 литров то есть одна ведёрка 2 кг лука 2 кг морковь 3 кг болгарский перец красного цвета 2 пучок зелени 500 г чеснок 1 литр рас масло Соль у меня 4 ст л Уксус 2 столовые ложки 70% Сахар 2 ст л Обязательна сохрани рецепт потому что это безумно вкусно и поставь лайк 🤗❤️ Приятного аппетита 😋 Друзья, если вам понравился наш рецепт, делитесь отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤ Заготовки с Умом

КАПУСТА КВАШЕНАЯ. Этот рецепт самый правильный, классический - так наши бабушки капусту квасили. Никакого сахара, никакой водички! Выбираем капусту поздних и среднеспелый сортов. Друзья, если вам понравился наш рецепт, делитесь отправьте его своим знакомым, это очень большая поддержка для нас ❤ Заготовки с Умом

СУПЕРСКАЯ ЧЕРНИЧНАЯ НАСТОЙКА! 🤩 Отличный напиток для девочек! 💃🏽 Хотя, мальчикам тоже придётся по-вкусу 😉 🔻 Ингредиенты: - Черника (свежемороженая или свежая)- 500 грамм - Самогон или водка - 1 литр - Сахар - 10 ст. л. - Апельсин - 1 шт. Способ приготовления указан на видео🤗 Настойка получается ароматная, с нотками апельсина 🤤 Как вам такая идея рецепта? 😎 Друзья, если вам нравятся наши рецепты, поделитесь пожалуйста с друзьями❤ Заготовки с Умом

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ Вот это рецепт! Без уксуса, только натуральный вкус — томаты получаются сладковатые, с лёгкой пряной ноткой. Варю сок из переспелых помидоров, а в банки кладу твёрдые — в итоге вкус и текстура просто идеальны. Очень рекомендую! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Томатный сок — 1,5 л ✅ Соль — 2,5 ст. л. ✅ Сахар — 3 ст. л. ✅ Перец душистый — 5 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Гвоздика — 2 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте и разложите плотные помидоры по стерильным банкам. 2. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. 3. Приготовьте томатный сок: измельчите помидоры в блендере и протрите через сито. 4. Добавьте в сок соль, сахар, специи, доведите до кипения и варите 15 минут. 5. Слейте воду из банок и залейте их горячим томатным соком. 6. Закатайте банки, переверните и укутайте до остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки с Умом

Вкуснейшие маринованные грибочки🥰 Ингредиенты: • шампиньоны - 300-400 гр • лук - 1 шт • чеснок - 4-5 зубчиков • петрушка, укроп • соль - 1 ч. л • горчица - 1 ч. л • сок лимона - 1 ст. л • кипяток - 20-30 мл В холодильник на 2-3 часа. Заготовки с Умом

Лeчo с oгуpцaми пo peцeпту бaбушки Ηa зaмeтку Ингpeдиeнты: ▫️Огуpцы - 1 кг ▫️Πoмидopы - 0,5 кг ▫️Бoлгapский пepeц - 300 гpaмм ▫️Сaхap - 90 гpaмм ▫️Сoль 40 гpaмм ▫️Рaститeльнoe мaслo 50 гpaмм ▫️Уксус 9% 50 мл ▫️Чeснoк 2-3 зубчикa ⠀ Κaк гoтoвить: Пoмидopы измeльчить чepeз мясopубку или блeндep и вылить в кастpюлю. Бoлгаpский пepeц oчистить пoмыть и нaрeзaть. В кaстрюлю с тoмaтнoй мaссoй дoбaвить пeрeц, сaхaр, сoль, рaститeльнoe мaслo и чeснoк прoпущeнный чeрeз прeсс. Пeрeмeшать и пoставить на oгoнь и дoвeсти дo кипeния, умeньшить oгoнь и варить 10-15 минут. Высыпаeм oгуpцы, вливaем уксус, пеpемешивaем. Дoвoдим дo кипения, пoтoм oгoнь уменьшaем, нaкpывaем кaстpюлю кpышкoй и гoтовим 5-6 минут. Γотовое лечо c огурцaми, помидорaми и перцем рaзливaем по горячим cтерилизовaнным бaнкaм и зaкручиваем кpышками. Πеpевopачиваем банки ввеpх днoм, укpываем чем нибудь теплым и oставляем дo пoлнoгo oстывания. ✅ ПОДПИШИТЕСЬ чтобы быть в курсе новых рецептов ✅ Заготовки с Умом

ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ Вот как я решила сварить вишнёвое варенье по всем правилам — и это любовь навсегда. Просто, без косточек, густое и ароматное! Идеально ложится на тосты, превращает блины в праздник и даже зимой пахнет летом. Если у вас есть килограмм вишни — не раздумывайте, делайте. Пусть будет банка удовольствия под рукой! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Вишня — 1 кг (без косточек) ✅ Сахар — 1 кг ✅ Лимонный сок — 1 ст.л. (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промыть вишню, удалить косточки, обсушить. 2. Выложить в кастрюлю слоями, пересыпая сахаром. Оставить на 3–4 часа (или на ночь), чтобы пустила сок. 3. Довести до кипения на среднем огне, аккуратно помешивая. Варить 5 минут, снять с огня, остудить 3–4 часа. 4. Снова довести до кипения, варить 10 минут. Удалить пену. 5. По желанию добавить лимонный сок. 6. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закрыть, перевернуть вверх дном и укутать до остывания. СОВЕТЫ: Для густого варенья повторить цикл варки 3 раза. Заготовки с Умом

Вот уже много лет не один сезон заготовок не обходится без этого салатика . Просто  быстро и очень вкусно !!! Сегодня у меня было 9 литровых баночек😍 Ингредиенты: Рассол 3 литра воды 3 ст л соли 7 ч л сахара Закипятить  влить 1 стакан 9 % уксуса !снять с огня  остудить . На дно баночек положить по 1-2 лавровому листику  5-6 шт перца горошком Далее слоями укладывать Помидоры (у меня сегодня ушло около 45 кг ) резать на 4 части Лук (средних 10 головок )полукольцами Болгарский перец (10 шт средних) полукольцами Петрушка (2 пучка) измельчить Залить остывшим маринадом . Стерилизовать 7 минут с момента закипания . Закрутить . Закутать на сутки! Заготовки с Умом

Соус для шашлыка - сацебели🥰 Ингредиенты: Томаты в собственном соку: 400 мл. Сахар: 1 ч. л. Кориандр: 1/2 ч. л. Паприка: 1/2 ч. л. Чёрный перец: 1/2 ч. л. Соль: по вкусу Чеснок свежий: 1-2 зуб. Хлопья чили: 1/2 ч. л. Кинза: пучок Приготовление на видео! Заготовки с Умом