Публикации канала «Заготовки с умом»

Маринованный перец на зиму🌶 Ингредиенты: - болгарский перец - чеснок - 2 зубчика - перец черный горошком - 7 шт - соль - 1 ч.л - сахар - 1 ст.л - уксусная кислота 70% - 1 ч.л Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Экспресс малосольные огурчики в контеи‌нере или пакете. Рецепт легкии‌, самое сложное это нарезать огурцы 😂 хрустят отлично 👍 _____ 🙏 Маленькая просьба друзья, даи‌те обратную связь, ставьте на видео ❤️ пишите комментарии, если понравился рецепт, сохраняи‌те 🥰 спасибо _____ 🍜Ингредиенты: ✅ Укроп (пучок) ✅ Огурцы 500г ✅ Чеснок 4 зуб. ✅ Соль 1/2 ч.лож ✅ Сахар 1/2 ч.лож ✅ Специи горошком (разные перцы, кориандр) гвоздика пару штучек . 👨‍🍳Готовим: Мытые огурчики нарезаем произвольнои‌ формы, укроп либо пучком либо мелко режем. Закидываем все ингредиенты (чеснок нарезать крупно) в контеи‌нер или пакет. Болтаем и отправляем в холодильник на 2 часа, вкуснее будет оставить часов на 12часов. Готово ❤️ Заготовки с Умом

Вкуснеи‌шие закусочные помидорки🍅 Сохраняи‌,это очень вкусно! ⠀ Ингредиенты: Черри 300 гр Чеснок Красныи‌ лук ◾️Заправка: Раст.масло 4 ст.л. Лимонныи‌ сок 2 ст.л. Ме‌д 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Красныи‌ перец щепотка Базилик 1,5 ст.л. ⠀ Оставь любои‌ смаи‌лик,если понравился рецепт ✌️ Заготовки с Умом

Суперские помидоры 🍅 Помидоры пропустить через мясорубку или блендер. Можно кожицу с помидор снять. Сделать надрез на помидорах. Выложить в глубокую ёмкость. Залить кипятком на минут 8-10. Достать помидоры и снять кожицу. Я и снимаю кожицу, если располагаю временем, и не снимаю- так же пропускаю через мясорубку(по настроению😄). Пропущенную массу влить в глубокую ёмкость, поместить на средний огонь. Добавить немного растительного масла и ничего больше (у меня тут примерно 5 кг помидор было, добавила примерно грамм 60 масла) Ни перца, ни соли, ни уксуса-ничего, кроме масла, не добавляю. После начала закипания всей массы, варю ещё минут 25. Разливаю в подготовленные- простерилизованные банки и закатываю. Укутать до полного остывания. Эта томатная масса сохраняет вкус свежих помидор. И зимой используется во все блюда, куда летом использовали помидоры. ⠀Я добавляю в супы, в борщ, готовлю на основе этой томатной массы различные соусы, использую вместо помидор при изготовлении пиццы. Заготовки с Умом

Обалденная заготовка дыни на зиму без варки и стерилизации! Дынная "Бомбочка" 😊 Ставьте в комментариях ❤, так я понимаю, что подобные рецепты Вам нравятся, и Вы так меня очень поддержите! Спасибо.🥰 💣 Очень хорошо хранится! 🤗 Зимой аромат лета! Заготовки с Умом

Называются эти огурцы ПИКУЛИ, которые имеют вкус, как у огурцов в бургере из Макдака и используются для приготовления бутербродов. Берём 1 - кг огурцов, режем их на тонкие кружочки, добавляем к ним 3 луковицы среднего размера - полукольцами, засыпаем 3 столовыми ложками крупной соли без горки и перемешиваем. Оставляем на 3 часа под гнетом . По истечении 3-х часов откидываем огурцы с луком на дуршлаг и слегка промываем. Наливаем в кастрюлю 0,3 л яблочного 6% уксуса, добавляем в него полтора стакана сахара, щепотку чёрного перца горошком, чайную ложку куркумы и 2 столовых ложки магазинной готовой для еды горчицы в зёрнах (французской). Кипятим. После того, как закипело, закидываем в маринад огурцы с луком. Ждём когда снова закипит, после этого спустя 2 минуты раскладываем в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Усё 👍 Из одной порции - выход примерно 4 банки по 0,3 л. 🥒 Заготовки с Умом

Салат ВКУСНЫЙ и очень лёгкий👌🏻 Ингредиенты : Перец - 1кг Помидоры - 1 кг Лук - 1 кг Соль - 1 ст.л Сахар - 1 ст. л Уксус 9% - 1,5 ст. л Масло подсол. 50 мл. Лук режем крупными кусочками, опускаем в разогретое масло. Тем временем режем перец крупными кусочками. Лук помешиваем. Добавляем перец, пока он обжаривается с луком, режем помидоры так же крупно. Добавляем к перцу и лук. Как все это закипит всыпаем соль и сахар. Варим 20 минут. Добавляем уксус, кипятим 2-3минуты. Раскладываем в стерилизованные банки. Выход : 3 банки по 0,5. Заготовки с Умом

📌 "Борщевая заправка" 🍅 Ингдедиенты: ▫️3 кг. свеклы на терке ▫️3 кг. капусты нарезать ▫️1 кг. лука нарезать ▫️1 кг. моркови на терке ▫️1,5 кг. красных помидор нарезать ✔️Нарезанные овощи засыпать 1/2 стакана соли, о,5 кг. сахара и залить 300 г. масла, дать настояться сутки. ✔️ Затем все кипятить 20 мин. затем добавить 3/4 стакана уксуса и кипятить еще 10 мин. ✔️ Разлить все по стерилизованным банкам, закатать и поставить в тепло до полного остывания. ✔️ Зимой просто варите бульончик, заправляете картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! Заготовки с Умом

Кетчуп из слив😃 Пока есть сливы, не поленитесь и сделайте! Не пожалеете 😉 ✅4кг слив ✅4 головки чеснока ✅6 жгучих перцев ✅28ст.л сахара ✅5ч.л соли ✅2 пачки приправы «Карри нежный» Сливы перемолоть на мясорубке, варить 40 минут. К сливам добавить давленный чеснок, перемолотый жгучий перец, сахар, соль, приправу. Разложить кетчуп в банки и стерилизовать 15-20 мин. Укутать теплым одеялом. Заготовки с Умом

Когда подруга угостила меня этой аджикой, я не могла поверить, что в нее она добавила кабачки😃 3 кг кабачков 1,5 кг помидоров 0,5 кг моркови 0,5 кг сладкого перца 4 головки чеснока 2 ч.л. красного перца 2 ст.л. соли 100 гр сахара 100 гр растительного масла 50 гр уксуса Все овощи измельчить на мясорубку. Добавить соль, сахар и растительное масло. Тушить 40 мин. Затем добавить красный перец и уксус, тушить ещё 10 мин. Закатать и укутать до полного остывания. Всем удачных заготовок! Заготовки с Умом

Вот и наступила пора яблок!🍏🍎🍏 Едим, запасаемся витаминами, балуемся шарлотками, пирогами разными и блинами с яблочными начинками (завтра расскажу про мою самую любимую!🤫👩🏻‍🍳🍏😉) Да и про зиму не забываем!!! Пару банок компота нужно закатать, тем более такого вкусного!!!💯😋 ФАНТА !🍏🍊🍋 Яблоки по 7-8 небольших на 3-х литровую банку 1 апельсин 2 кружочка лимона 300 г сахара на банку. Банки хорошо помыть, яблоки нарезать дольками, убрать сердцевину , апельсин - колечками. Фрукты разложить по банкам, залить кипятком, дать постоять минут 20, слить воду снова в кастрюлю, и дать закипеть. В банки добавляем по 300 г сахара, снова заливаем и закатать.! Делаю такой не первый год, очень вкусно получается!💯 Всем удачных заготовок! Заготовки с Умом

ОГУРЧИКИ СЛАДКО-УКСУСНЫЕ🤤 Отличный и очень вкусный рецепт для утилизации переросших/крупных огурцов. Закатываю в большие банки , так как съедаются мигом . В этом году закатала по этому рецепту и мелкие огурчики… будем дегустировать зимой )) 1,5 литра воды 250 гр сахара 3 ст ложки соли Лавровый лист, семена горчицы 200 мл уксуса 9% ‼️Этого маринада хватает на две 2-х литровые банки 🔸Варим маринад. 🔸Как только закипит, опускаем огурцы. 🔸Как огурцы поменяют цвет разложить в стерилизованные банки (я банки тщательно мою и стерилизую в микроволновке 3-4 минуты на максимум, а крышки заливаю кипятком на 1-2 минуты) 🔸залить маринадом в котором варились огурцы и закатать Всем удачных заготовок! Заготовки с Умом

Вот уже много лет не один сезон заготовок не обходится без этого салатика . Просто , быстро и очень вкусно !!! Сегодня у меня было 9 литровых баночек😍 Ингредиенты: Рассол 3 литра воды 3 ст л соли 7 ч л сахара Закипятить , влить 1 стакан 9 % уксуса !снять с огня , остудить . На дно баночек положить по 1-2 лавровому листику , 5-6 шт перца горошком Далее слоями укладывать Помидоры (у меня сегодня ушло около 4,5 кг ) резать на 4 части Лук (средних 10 головок )полукольцами Болгарский перец (10 шт средних) полукольцами Петрушка (2 пучка) измельчить Залить остывшим маринадом . Стерилизовать 7 минут с момента закипания . Закрутить . Закутать на сутки! Заготовки с Умом

Помидоры 🍅сладкие на зиму❄️ Рецепт на 1,5 л. банки. На дно банки помещаем 5 гвоздичек. Раскладываем помидоры по чистым банкам, чередую слоями с луком 🧅 ( кольцами не тонко) и заливаем кипятком на 15 минут. Затем рассол сливаем в ёмкость и снова кипятим. Тем временем добавляем в банки - 1 стол л. соли, 3 стол л. сахара и почти полную стол л. эссенции. Снова заливаем горячим раствором. Закрываем и встряхиваем , чтобы соль и сахар растворились. Убираем под одеяло на ночь. Приятного аппетита 😋. Рецепт проверен. Съеден и поэтому готовлю снова. Всем хороших урожаев и вкусных заготовок. Заготовки с Умом

Огурчики на зиму🥒❄️ ТОЛЬКО НЕ ПОТЕРЯЙТЕ РЕЦЕПТ этих обалденных огурцов! Это настоящий восторг! На 1 литровую баночку 🔸1 ст л соли 🔸2 ст л сахара 🔸3 ст л 9% уксуса для маринованных (1 ст.л для консервированных) 🔻Огурцы моем и на несколько часов заливаем холодной водой, обрезаем кончики. 🔻На дно стерилизованный литровой банки укладываю зонтик укропа, лист смородины, малины, часть листа хрена, 1 зубчик чеснока нарезанный дольками и перец горошком 5 шт. 🔻Плотно утрамбовываем огурцы в банку и заливаем их кипятком. 🔻Даем постоять 5 минут и сливаем этот рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем второй раз, снова ждём 5 минут и сливаем. 🔻Добавляем 1 ст л соли, 2 ст л сахара и 3 ст л 9% уксуса, заливаем кипячёным рассолом и закатываем банки стерилизованными крышками. 🔻Укутываем банки в одеяло до полного остывания. Всем удачных заготовок! Заготовки с Умом

КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ СО ВКУСОМ "МОХИТО" 🌿 Это один из любимый компотов моего мужа 😉закрываю по его просьбе каждый год, выпивается в первую очередь👍 На 3х литровую банку понадобится: ☑️400 гр ягод красной смородины ☑️300 гр сахара ☑️2 дольки лимона вместе с кожурой ☑️2 веточки мяты (у меня перечная) В стерилизованную банку кладём мытую красную смородину и заливаем кипятком. Даём постоять 1 час. После сливаем воду из банки добавляем сахар и доводим до кипения, в банку к ягодам добавляем лимон и мяту, заливаем кипятком с сахаром и закатываем стерильными крышками, переворачиваем и укутываем до остывания! Я всегда делаю всё компоты 2й заливкой, мне так спокойнее и надёжнее (в первую очень мне жалко потраченного времени и ягод, если все пропадет), ни одна банка ещё не "взорвалась"🙏 Всем хорошего настроения и успехов в переработке урожая, надеюсь рецепт был полезен❤️ Заготовки с Умом

Помидоры "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"😍 Это говорящее название! ✔️Маринад на 3 литра воды: 1 ст л. душистого горошка 3 ст л. соли 7 ст л. сахара ✔️все вскипятить, выключить, влить 1 стакан 9% уксуса ✔️На дно банки выложить рубленную зелень петрушки, чеснок, влить растительного масла (1 ст л. на литровую банку). ✔️Уложить сверху крепенькие помидоры (крупные режутся на половинки, четвертинки). На помидоры выложить пару колец репчатого лука 🧅 ✔️Залить маринадом, не кипящим, но горячим. ✔️Стерилизовать банки 15 минут. Закатать. Укутать. За рецепт и петрушку спасибо соседке, давно хотела сделать, и вот собралась!😉 Заготовки с Умом

Лимонные огурцы🍋🥒 Мои любимые👍 В этом году их побольше накручу, в прошлом было мало) Ингредиенты: Огурцы Лимон На 2,5л воды: Соль 5 ст л Сахар 8,5 ст л Уксус 70% - 1 ч л на 1-1,5 л банку Укроп, перец, лаврушка, лист хрена, листья вишни и смородины, чеснок 1. В банку укладываем листья, укроп, перец, чеснок и огурцы. 2. На 1 л банку кладём ломтик лимона 0,5 см толщиной. 3. Заливаем кипятком, оставляем на 20 минут. 4. Сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар. Доводим до кипения. 5. В банки добавляем уксус, заливаем маринадом, закрываем, переворачиваем, укутываем. Всем удачных заготовок! Заготовки с Умом

Помидоры "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"😍 Это говорящее название! ✔️Маринад на 3 литра воды: 1 ст л. душистого горошка 3 ст л. соли 7 ст л. сахара ✔️все вскипятить, выключить, влить 1 стакан 9% уксуса ✔️На дно банки выложить рубленную зелень петрушки, чеснок, влить растительного масла (1 ст л. на литровую банку). ✔️Уложить сверху крепенькие помидоры (крупные режутся на половинки, четвертинки). На помидоры выложить пару колец репчатого лука 🧅 ✔️Залить маринадом, не кипящим, но горячим. ✔️Стерилизовать банки 15 минут. Закатать. Укутать. За рецепт и петрушку спасибо соседке, давно хотела сделать, и вот собралась!😉 Заготовки с Умом

Перец фаршированный на зиму капустой – рецепт «пальчики оближешь» перец – 36 шт.; капуста – 1 качан Морковь 1,5кг Лук 1,5кг соль лавровый лист Чеснок Петрушка Гвоздика перец черный Томатный сок Вода Заготовки с Умом