Суперские помидоры 🍅
Помидоры пропустить через мясорубку или блендер.
Можно кожицу с помидор снять.
Сделать надрез на помидорах. Выложить в глубокую ёмкость. Залить кипятком на минут 8-10.
Достать помидоры и снять кожицу.
Я и снимаю кожицу, если располагаю временем, и не снимаю- так же пропускаю через мясорубку(по настроению😄).
Пропущенную массу влить в глубокую ёмкость, поместить на средний огонь.
Добавить немного растительного масла и ничего больше (у меня тут примерно 5 кг помидор было, добавила примерно грамм 60 масла)
Ни перца, ни соли, ни уксуса-ничего, кроме масла, не добавляю.
После начала закипания всей массы, варю ещё минут 25.
Разливаю в подготовленные- простерилизованные банки и закатываю.
Укутать до полного остывания.
Эта томатная масса сохраняет вкус свежих помидор.
И зимой используется во все блюда, куда летом использовали помидоры.
⠀Я добавляю в супы, в борщ, готовлю на основе этой томатной массы различные соусы, использую вместо помидор при изготовлении пиццы.
Заготовки с Умом
