Публикации канала «Заготовки с умом»

ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ Это самый наилегчайший рецепт заготовки помидоров на зиму, но оочень ходовой. Используем как обычные помидоры. И в первые, и во вторые блюда , и просто с хлебом, солью, чесноком. Вкуснятина 😋 Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

По совету подписчицы сделала пастилу. Оказывается это так просто, и вкусно. Поэтому рекомендую купить яблоки и сделать самим. Тем более нужны только яблоки. Необходимо очистить яблоки от сердцевины. На 2 кг яблок 300 гр. воды. Варить пока не выпарится вся вода. После измельчите блендером и пропустить через сито. Хотя можно и не пропускать. Я сушила в духовке при температуре 60, 7 часов с приоткрытои‌ дверцеи‌. Но если у вас есть балкон и солнечно, то можно прямо на балконе посушить. ⠀ Вот вам перекус без сахара. Яблоки если честно просто так я есть не люблю, а вот пастилу обожаю. Хотя слышали такое «Хочешь жрать - жри яблоко, не хочешь яблоко - не хочешь жрать😂 Заготовки с Умом

Салат на зиму: "Мадам Морковка"! ⠀ Когда в избытке мелкой морковки, можно приготовить на зиму остренький салат! ⠀ 📝Ингредиенты: 2 кг моркови натереть на крупной терке 100 г чеснока (натереть на мелкой терке) 300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой) 150 г сахарного песка 100 мл уксуса 9 % 400 г томатной пасты 250 мл раст. масла черный молотый перец 0,5 ч.л. 2 ст.л. соли ⠀ 👩🏻‍🍳Способ приготовления: Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 мин. Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания. ⠀ Не забудьте поставить лайк, если понравился рецепт ❤️ ⠀ Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Друзья предлагаю вам приготовить вкуснеи‌шии‌ лимонад из 3 ингредиентов. У него насыщенныи‌ цитрусовыи‌ вкус которыи‌ отлично утоляет жажду . Попробовав его 1 раз вы забудете о магазинных напитках. ________ Ингредиенты: •1-лимон, •1-апельсин, •300гр-сахар, •3л-воды. •пол ч.л-лимонная кислота. ________ Лимон и апельсин нарезать на кусочки и заморозить в морозильнике-это для того что бы ушла горечь. После измельчить в блендере вместе с сахаром, потом добавить воду и лимонную кислоту. По желанию добавить мяту. Рекомендую пить охлажденным. Заготовки с Умом

ОСТРЫЙ БАЗИЛИКОВЫЙ СОУС 🍅🌱 Готовим с удовольствием:⠀ Помидоры – 2 кг пропyстить через мясорубку или измельчить. Проварить в сотейнике в течении 5 мин. Добавить 1/2 стакана сахарного песка и 6 долек измельченного чеснока. Посолить по вашему вкусу. Добавить перец черный мoлотый- 1-2 ст ложки. Засыпать в смесь полную чашку - 240 гр мелко-мелко нарезанного базилика. Влить 1/2 стакана рафинированного растительного масла. Прокипятить (кипeние умеренное)помешивая в течении 15 мин. Горячий соус разлить в горячие банки(бутылки) и герметически укупoрить. Приятного аппетита Буду благодарна вашей поддержке лайком❤️❤️❤️ Заготовки с Умом

🎃 Карамельная тыква 🗒 Ингредиенты: ‣ тыква – 400 г ‣ сахар – 3 ст.л ‣ корица – 1 ч.л ‣ масло сливочное – 30 г 🍽 Приготовление: 1. Очищаем тыкву от кожуры и нарезаем удобными кусочками. 2. Посыпаем сахаром и корицей, оставляем на пару часов. 3. Выкладываем тыкву в форму для запекания, добавляем сливочное масло. 4. Накрываем пергаментом или фольгой и отправляем в духовку при 200°C на 1,5 ч (время зависит от толщины кусочков). 5. Когда тыква станет мягкой, повышаем температуру до 240°C, чтобы карамелизовать. 6. После запекания посыпаем орехами и наслаждаемся. Заготовки с Умом

💖Маринованныи‌ болгарскии‌ перец💖 На 2,500 кг болгарского перца 1 головка чеснока 2 пучка зелени( петрушка, кинза) Для маринада: 200 мл растительного масла 700 мл воды 150 мл уксуса 9% 35 гр соли 25 гр сахара Несколько горошков че‌рного перца 3-4 лаврового листика Из этого количества вышло 4 литровои‌ банки. Перец очистить от семян. Если крупныи‌ то можно разрезать пополам. Зелень нарезать мелко. Чеснок нарезать пластинками. В кастрюлю залить всю жидкость для маринада, добавить соль, сахар, лавровыи‌ лист, горошек черного перца и острыи‌ перчик, можно сушеныи‌ или свежии‌.Довести до кипения. Кладе‌м частями перец и варим 5-6 минут. Банки стерилизуем удобным вам способом. Далее кладе‌м перец , чеснок и зелень. Заполняем маринадом. На дно кастрюли стелим тряпку, ставим банки и заливаем горячеи‌ водои‌ не доходя до горлышка банки. Стерилизуем 40 минут на среднем огне. Затем плотно закрываем крышку и кутаем банки в те‌плое одеяло на сутки. Заготовки с Умом

Зимой такая закуска порадует всю семью😍 ⠀ 1 кг помидоров 7-8 зубчиков чеснока 2-3 крупных моркови Укроп, петрушка по вкусу Лавровый лист по вкусу Сахар Соль Уксус 9% ⠀ 🔺Помидоры нарезать на 4 части 🔺Нарезать морковь, чеснок, зелень 🔺Сложить все в литровые банки, в каждую банку добавить 1 стол ложку соли, 1 стол ложку сахара, лавровый лист. Залить кипятком и дать постоять 30-40 мин 🔺Затем слить все содержимое банок в кастрюлю, довести до кипения. Снова разлить по банкам, в каждую добавить по 1 чайн ложке 9% уксуса. Закатать банки и укутать в тепло на сутки. ⠀ Заготовки готовы. Приятного аппетита ✨ Заготовки с Умом

Очень вкусный кетчуп!! Рекомендую! Ингредиенты: - 3 кг помидор - 0.5 кг яблок - 0.25 кг лука Приготовление: Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать. Ну и пофантазировать можно. Я в первый раз варила со сладкими яблоками — получился «Краснодарский» соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень. Второй раз с кислыми яблоками — натуральный «Хайнс». В третий - я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки. Я рассказала вам, как приготовить домашний кетчуп. Не жалейте лайк ❤️ Заготовки с Умом

КАК?!🍓 заморозить клубнику на зиму, чтобы она сохранила максимум вкуса и свежести👇 ⠀ А как вы замораживаете клубнику на зиму? И замораживаете ли вообще? ⠀ Клубнику моим, прослушиваем. Делим её на две части. Целую и не очень крупную клубнику раскладываем по контейнерам, более крупную и с дефектами пробиваем блендером. Добавляем по вкусу сахар и хорошо перемешиваем. Этим клубничным пюре заливаем целые ягоды. Накрываем крышками и убираем в морозильную камеру. После разморозки ягоды как свежие. Заготовки с Умом

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ "УПЛЕТАЙКА!" ⠀ Это необычный и очень вкусный рецепт, который я своим домашним готовлю на зиму.Они его очень любят. Нежный и вкусный. Хорошо идет как закуска и я ставлю его на стол на все праздники. ⠀ Ингридиенты для этого вкусного и простого блюда: 1 кг капусты 1 кг моркови 1 кг лука 1 кг болг.перца 1 кг помидоров 1 кг огурцов 5 ч.л.соли 5 ст.л.сахара 1 ст.раст.масла 1 ст.уксуса 9 % чеснок по желанию ⠀ Все нарезать соломкой,залить маслом, уксусом, засыпать песком и солью, перемешать и дать настояться 1 час. Поставить варить,после того, как закипит, варить не больше 10 минут. Разложить по банкам равномерно с маринадом. Закатать. Приятного аппетита! Заготовки с Умом

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом заготовки шпината на зиму. Вы любите шпинат? В течение всего года вы сможете употреблять практически свежии‌ продукт, ведь при низких температурах шпинат не теряет своих полезных свои‌ств. Нам понадобится: Шпинат Пищевая пленка Нож Зелень предварительно промыть, перебрать и обязательно просушить. Все мятые и пожухлые листья удалить. Листья шпината нашинковать, выкложить на пищевую пленку и свернуть "колбаскои‌" В таком виде отправляем в морозильную камеру. Используем по мере необходимости. Спасибо за лаи‌к ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Чеснок(Стрелки чеснока) консервированный. Этот рецепт будет интересен тем,кто имеет свой приусадебный участок, и выращивает чеснок. На дно уложить лист хрена,смородины,положить гвоздику. Затем уложить стрелки чеснока,предварительно порезав ,залить маринадом. Маринад: На 1 литр воды-1 ст. ложка соли,1 /2 ст.ложки сахара,вскипятить. Кипятком залить,перед закаткой добавить: на банку 0,5 литра 1 чайн ложку(можно чуть меньше) 9% уксус.,закрыть. закуска под водку -супер.и к картошке,и к мясу. Заготовки с Умом

ИКРА ИЗ ОПЯТ С МОРКОВЬЮ . ⠀ 📝Ингредиенты: 1 кг свежих опят 2 шт лук 2 шт морковь 4 зубчика чеснока 150 мл растительного масла 4 ст л уксуса 9% по вкусу Соль,перец молотый черный 4 ст л томатной пасты 📝Как готовить: Грибы помыть,проварить два раза в двух водах.Перекрутить через мясорубку. Лук очистить и тоже прокрутить на мясорубке. Морковь помыть и натереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через пресс. Грибы и овощи смешать,посолить,поперчить,добавить масло,томатную пасту и уксус. Тушить минут 30. Разложить по стерилизованным банкам,закрыть крышками,перевернуть,укутать полотенцем и оставить на ночь до полного остывания. Приятного аппетита! Очень вкусная икра! Всего вам самого вкусного! Готовьте с любовью. Заготовки с Умом

ВИНОГРАДНЫЙ КОМПОТ НА ЗИМУ!!!🍇🍇🍇🍋🍋🍋👍🏻 Готовится быстро и без всяких заморочек.🍇🍋👌🏻 Виноград можно использовать любых сортов. Особенно тёмный виноград . Он придаёт компоту шикарный насыщенный цвет и вкус!🍇🍇🍇🤤 Виноград промываем в проточной воде. В хорошо вымытые и высушенные банки раскладываем кисточки винограда.🍇🍇🍇 Заполняем банку почти на 1/2. У меня 3х литровые баночки. Лимон режем на кружочки. 🍋 По 1-2 кружочка добавляем в каждую банку. Лимон разнообразит вкус и придаст красивый цвет компоту.🍇🍋 В каждую банку добавляем 200-250 гр.сахара. Заливаем крутым кипятком. Закатываем. Очень аккуратно даём раствориться сахару. ❗Смотрите видео. Переворачиваем вверх дном и хорошенько укутываем минимум на сутки. 🍇🍇🍋 Всё очень быстро,просто и вкусно!!🍇🍇🍇🍋🍋🍋 А вы любите виноградные компоты?🍇🍇🍋 На зиму крутите ????🤗🤗🍇🍇🍇 Заготовки с Умом

Помидорки на зиму с морковной ботвой😃 Вкусняха нереальная😋 Мой любимый рецепт👍 Рассол уходит на ура, ооооочень вкусно! На 1 литр рассола: 🍅 две ложки столовые соли 🍅четыре ложки сахара 🍅гвоздика по вкусу 🍅перец горошком по вкусу На дно стерильной банки уложить чистую морковную ботву, чеснок ( можно дожить, можно не ложить), затем до верху помидоры. Если у помидор тонкая кожица, наколоть у плодоножки зубочисткой, чтобы не лопнули. Если кожица толстая, эту процедуру можно пропустить😉 Залить помидоры горячей водой и дать прогреться минут 15. Затем эту воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар и специи. Довести до кипения и залить помидоры. Перед тем как заливать помидоры рассолом, в каждую банку добавляю 1,5 чайной ложки ( это на 1,5 литровую банку) 72% уксуса. Закрыть плотно крышками и перевернуть вверх дном. Укрыть шубой до полного остывания. Заготовки с Умом

Малиновыи‌ джем с нотками ванили - это 💣💣💣 Готовится очень быстро и просто)) Берите на заметку, это самыи‌ простои‌ вариант 🥰 Ингредиенты: 🔹Малина 🔹Квитин 🔹Сахар 🔹Ванилин 🔹Сок лимона 🔹Сливочное масло Процесс приготовления в видео рассказала ♥️ Готовила согласно инструкции на упаковке квитина. Заготовки с Умом

🔥МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ🥒 Ингредиенты на две 1,5 л банки: Огурцы Листья смородины 4 шт Чеснок 5-6 шт Зонтик укропа 2-4 шт Лавровый лист 2 шт Чёрный перец горошком 8 шт ⠀ Для маринада: 900 мл воды 30 г крупной соли 50 г сахара 100 мл уксуса 9% ⠀ ✅Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа. Затем тщательно промыть, обрезать кончики. ✅Простерилизовать банки и крышки. ✅В банки выложить перец горошком, чеснок, лавровый лист и зонтики укропа. Плотно утрамбовать огурцы. ✅В миске смешать все ингредиенты для маринада, хорошо перемешать до полного растворения и залить им огурцы. ✅В большую кастрюлю налить воду и поставить банки. ✅Довести воду до кипения, подождать несколько минут (3-5 мин) Когда огурцы поменяют цвет на оливковый - можно доставать банки. ✅Закрутить крышки и перевернуть банки до полного остывания. ⠀ Приятного аппетита😋 Спасибо за лайк ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом

Сегодня рецепт долгожданнои‌ баклажановои‌ икры на зиму😍 Она такая вкууусная🤤 Обязательно сохраните рецепт и приготовьте ❤️ Баклажановая икра Ингредиенты 2.5 кг Баклажан 1 кг Лук 700 гр Перец 1.5 кг Помидор 800 гр Морковь 100 гр Чеснок 1-2 ст ложки сахара Соль и перец по вкусу 300 мл растительного масла 1 ст ложка уксуса( по желанию) . Баклажан нарезать кубиком и хорошо посолить, оставить на 40 минут. Тем временем обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем соль, нарезанныи‌ кубиком перец, натертую на крупнои‌ терке морковь. Тушим до смягчения овощеи‌. Добавляем помидоры нарезанные кубиком, соль, перец и готовим 40 минут. В отдельнои‌ кастрюле обжариваем промытыи‌ от соли баклажан около 40 минут. Через 40 минут соединяем овощи в однои‌ кастрюле, добавляем сахар, соль, перец, чеснок (уксус по желанию) и готовим еще‌ 40 минут. Если хорошо выпарить жидкость, то уксус необязателен. Наполняем стерилизованные баночки и закрываем. Переворачиваем и убираем под теплое одеяло на 2 суток. Заготовки с Умом

Квашеные помидоры, как бочковые🔥 Спасибо за лайк ❤️ и за обратную связь😘 Заготовки с Умом