Публикации канала «Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости»

Грудка под шубкой 📖 Ингредиенты: • Картофель — 5 шт. • Яйца — 5 шт. • Огурцы маринованные — 4–5 шт. • Сыр — 120 г • Сметана — 2 ст. л. • Соль — по вкусу Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Вкуснейший пасхальный кулич Супер просто и вкусно 📝 Ингредиенты: Молоко - 120 мл Сахар - 1 ст.л Сухие дрожжи - 7 гр Мука пшеничная - 2 ст.л Яйцо - 3 шт Желток - 1 шт Соль - щепотка Сахар - 180 гр Ванильный сахар - 8 гр Мёд - 1 ч.л Цедра апельсина - 1 шт Куркума - 1 ч.л Мука - 450-500 ггр Сливочное масло - 100 гр Сухофрукты вяленые - 150 гр Арома-капли - по вкусу Глазурь: Яичный белок - 1 шт Сахарная пудра - 200 гр Лимонный сок - 1 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 170 гр. 35-40 минут Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Лучший рецепт куличей Ингредиенты: • мука – 400 гр • разрыхлитель – 20 гр • яйца – 4 шт • сахар – 200 гр • ванилин – по вкусу • соль – 0,5 ч.л • цедра апельсина – от 1 шт • сливочное масло – 100 гр • сметана 20% – 100 гр • творог – 400 гр • сухофрукты – по желанию Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Молочные коржики Ингредиенты: ▫️ масло-100 гр ▫️ сахар-200 гр , любите по слаще то еще 50 гр ▫️ молоко-100 мл ▫️ яйцо-1 шт ▫️ ванилин ▫️ сода-1/3 части чайной ложке ▫️ разрыхлитель-6 гр ▫️ мука-500 гр Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Синнабоны 🤍 Ингредиенты для теста: • Молоко 400мл. • Дрожжи 1 ст.л. • Соль 1/2 ч.л. • Сахар 100г. • Яйца 2шт. • Сливочное масло 100г. • Мука +-700г. Для начинки: • Сахар 100гр. • Сливочное масло 50гр. • Корица 1 упаковка Помадка: • Творожного сыра 250гр. • Сахарная пудра 4 ст.л. Приготовление: В тёплое молоко добавьте дрожжи и одну столовую ложку сахара. Перемешайте, накройте и оставьте в теплом месте до поднятия «шапочки» на 15 минут. Затем добавьте оставшийся сахар, соль и яйца, перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто, в конце добавьте мягкое сливочное масло. Накройте пакетом и салфеткой и отправьте на 2 часа в теплое место. Поднявшееся тесто раскатайте в прямоугольник, смажьте сливочным маслом и посыпьте сверху Сахаром и корицей. Сверните в рулет и нарежьте ниткой на порционные кусочки (у меня получилось 16 штук). Оставляем еще минут на 10-15 для расстойки. Отправляем в заранее разогретую духовку на 15-20 минут при 180 градусах режим верх низ. Дайте немного остыть, буквально чуть-чуть и смажьте обильно кремом. Сохрани и не забудь приготовить! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Красим Яйца на пасху 📝 Ингредиенты: - Яйца - 5 шт - Луковая шелуха - 2 ст.л - Белая бумага - 1 с.л - Чай каркаде - 3 ст.л - Вода, чтобы покрыла яйца - Уксус (9%) - 2 ст.л - Марля - Нитки Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Рубленные котлетки «По-французски» 🥩 ⠀ Ингредиенты: ▫️ Куриное филе - 500 гр ▫️ Картофель - 1 шт ▫️ Лук репчатый - 1 шт ▫️ Яйцо - 1 шт ▫️ Мука - 2 ст.л ▫️ Помидор - 2 шт ▫️ Сыр - 150 гр ▫️ Сметана - 100 гр ▫️ Майонез - 100 гр ▫️ Специи (по вкусу) ⠀ Приготовление: ▫️ Куриное филе нарезать мелкими кубиками, сырой картофель натираем на крупной тёрке. ▫️ Добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, муку и специи. ▫️ Перемешиваем и даем постоять минут 10-15. ▫️ Жарим котлетки на разогретой сковороде до румяной корочки. ▫️ Готовые котлеты выкладываем на противень, сверху добавляем помидорку и сырную «шапочку». ▫️ Для шапочки смешиваем тертый сыр, сметану и майонез. ▫️ Запекаем в духовке при температуре 200 гр. примерно 15 минут, пока не зарумянится. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Идеальные эклеры, которые не оседают!🔥 Ингредиенты: • Вода — 250мл. • Сливочное масло — 80г. • Мука (просеянная) — 150г. • Яйца — 5шт. Приготовление: В сотейнике доведите воду с маслом до кипения. Уменьшите огонь, всыпьте муку и активно перемешивайте, пока тесто не соберётся в гладкий ком и не начнёт отходить от стенок. Переложите в миску и дайте немного остыть. По одному вводите яйца, тщательно перемешивая (удобно венчиком) до однородной, густой массы. Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите эклеры на пергамент. Выпекайте при 220°C 15 минут, затем снизьте до 150°C и пеките ещё 15 минут. Выключите духовку и оставьте эклеры внутри на 10 минут. Важные моменты: • Муку добавляйте сразу всю и быстро размешивайте. • Тесто перед яйцами должно быть слегка тёплым, не горячим. • Яйца вводите по одному, следите за консистенцией-масса не должна быть жидкой. • Не открывайте духовку во время выпечки. • Обязательно досушите эклеры в выключенной духовке-это защитит от оседания Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Ужин как в ресторане😍 Ингредиенты: ▫️ макароны гнезда - 8 шт ▫️ фарш - 350 гр ▫️ сливки 20% - 150 мл ▫️ томатная паста - 2 ст.л ▫️ сыр твёрдый - 150 гр ▫️ томаты - 2 шт ▫️ соль, перец - по вкусу Время приготовления: 35-45 минут Приготовление: ▫️ Выложить макаронные гнезда в глубокую сковороду, сверху аккуратно сформировать из фарша котлетки. ▫️ Смешать сливки с томатной пастой, залить в сковороду, добавить 200 мл воды, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 15 минут. ▫️ Добавить мелко нарезанные томаты и тертый сыр. ▫️ Тушить под крышкой на маленьком огне ещё 4–5 минут. Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

УЖЕ ШЕСТОЙ ГОД НЕ РАССТАЮСЬ С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ! Без крошек Влажные и очень вкусные куличи Первую партию отпекла строго по рецепту, вторую немного изменила под свой вкус и предлагаю вам: Выход: 6 шт. по 9 см. или 3 шт по 11 см. + 2 шт. 9 см. Какие продукты нужны: молоко — 330 гр., сахар — 125 гр., дрожжи живые — 27 гр. (сухие — 9 гр.), мука — 500 гр., масло сливочное — 100 гр., желтки яичные — 100 гр. (5 шт.), лимон (цедра) — 1 шт., апельсин (цедра) — 1 шт., паста ванили — 1 ч.л., сухофрукты (вишня, клюква, курага, изюм) — 350 гр., крепкий алкоголь — 100-150 гр., миндальные хлопья — опционально. Готовим очень просто и с удовольствием: 1. Сухофрукты залить алкоголем минимум на сутки. 2. Дрожжи, тёплое молоко (38*С) и сахар оставить минут на 10-15 до образования шапочки. 3. Просеять муку в дежу, добавить опару, перемешать. 4. Добавить растопленное сливочное масло и желтки, пасту ванили, цедру апельсина и лимона. 5. Вымесить мягкое эластичное тесто, которое будет отлипать от стенок дежи (миксером 45 минут). Духовку разогреть до 50*С и выключить. Поставить стакан с горячей водой, отправить в духовку тесто на расстойку на 40-60 минут. 6. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Выложить тесто. 7. Руки смочить растопленным сливочным маслом и растягивать тесто по рабочей поверхности (можно скалкой). 8. Далее при желании получить краффин, смазать тесто сливочным маслом (30 гр.). Пробовала оба варианта, на мой вкус лучше пропустить, так получится более классический вариант. 9. Цукаты просушить полотенцем, распределить на тесто, разрезать на нужные порции, свернуть каждый отрезок в рулет. 10. Далее сформировать краффин, или просто свернуть рулет башенкой (второй вариант понравился больше — более классический). Поместить заготовки в формы. По желанию посыпать миндальными лепестками (рекомендую). 11. Отправить на расстойку на 50-70 минут. Выпекать при 180*С — 30-40 минут. 12. Покрыть глазурью или нейтральным гелем. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Ароматная картошка с мясом и овощами 📖 Ингредиенты: • Мясо — 500 г • Картофель — 5 шт. • Морковь — 2 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 3 зубчика • Шампиньоны — 5 шт. • Соевый соус — 4 ст. л. • Растительное масло — 4 ст. л. • Соль — по вкусу • Смесь перцев — по вкусу • Хмели-сунели — по вкусу Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🌟 Эклеры 🫑 Ингредиенты: Мука - 150 гр Вода - 250 мл Сливочное масло - 100 гр Разрыхлитель - 3 гр Яйцо - 3 шт Сгущеное молоко - 200 гр Сливки - 50 гр ♻️ Приготовление: 🔅 Сливочное масло растапливаем с водой и доводим до кипения. 🔅 Сразу добавляем всю муку, разрыхлитель и соль. Убавляем огонь и мешаем пока не будет однородная масса. 🔅 Даём немного остыть и вводим по одному яйцу, каждый раз хорошо замешивая. 🔅 С помощью кондитерского мешка отсаживаем на противень наши будущие эклеры. Выпекаем в духовке 50 минут при температуре 170°. 🔅 Для крема просто взбиваем сгущёнку со сливками. Начиняем эклеры с помощью тонкой насадки. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Влажный кулич без замеса! Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту! Это очень вкусно! Ингредиенты: Для опары: • молоко - 125 мл • дрожжи - 1 упаковка • сахар - 1 ст. л • мука - 50 гр Для теста: • яйца - 4 шт • яичные желтки - 4 шт • сахар - 300 гр • сметана - 200 гр • сливочное масло - 200 гр • мука - 500 гр • изюм - 200 гр Выпекаем при 160° 50 минут Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Ванильные булочки "9 КОПЕЕК" 🔥 Ингредиенты: ▫️ Молоко - 250 мл ▫️ Сахар - 120 гр ▫️ Пакетик ванильного сахара ▫️ Соль - 0.5 ч.л ▫️ Дрожжи - 8 гр ▫️ Мука - 450 гр ▫️ Желток - 3 шт (+ 1 для смазывания булочек) ▫️ Сливочное масло - 100 гр Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🍪 ПЕЧЕНЬКИ за 15 МИНУТ 📝 Ингредиенты: Мука - 250-300 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 100 гр Масло сливочное - 100 гр Ванилин - 10 гр Разрыхлитель - 10 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 гр. 10 минут Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Скумбрия в бутылке — настоящий деликатес! Рыбка получается вкуснее копченой! Попробуйте и оцените! Продукты: Свежемороженая скумбрия – 3 штуки Для рассола понадобится: Вода — 1 литр Луковая шелуха — две горсти Сухая заварка черного чая — две ст. ложки Соль — три ст. ложки Сахар — 1,5 ст. ложки Как приготовить скумбрию в бутылке: Берем сырую скумбрию, потрошим, промываем, отрезаем головы и хвосты. Готовим рассол для засолки скумбрии: наливаем в кастрюлю воду, засыпаем соль, сахар, чайную заварку и луковую шелуху, доводим до кипения, затем остужаем и процеживаем. Обрезаем пластиковую бутылку — она будет использоваться в качестве емкости для засолки. Удобно использовать полутора или двух литровую пластиковую бутылку со срезанным верхом. Рыба вставляется вертикально, при нормальных размерах в бутылку помещается три рыбины. После использования бутылка просто выбрасывается. Выпотрошенную скумбрию без голов и хвостов вставляем в пластиковую бутыль и заливаем соленым чайным рассолом. Через трое суток соленая скумбрия в чае луковой шелухе готова! На боках рыбок могут оказаться светлые пятна в тех местах, где они прилегали к стенкам бутылки, на вкусе это не отражается, пропитка рыбы идет изнутри. Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Картофельные оладьи 📖 Ингредиенты: • Отварной картофель — 500 г • Полутвёрдый сыр — 150 г • Яйцо — 1 шт. • Соль, перец — по вкусу Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Как тушили капусту в советских столовых: вкус, который не забыть. Делюсь рецептом 1955 года. Тушим капусту с ложкой томатной пасты. Один штрих превращает ее в хит на столе Тушеная капуста блюдо на любителя. Сделать ее настоящим хитом на столе поможет одна простая уловка: нужно всего лишь добавить к рецепту ложку томатной пасты. Эта мелочь сделает капусту настолько вкусной, что добавки гарантированно попросят и те, кто раньше в принципе ее не слишком любил. Какие продукты нужны: Половина вилка молодой капусты 1 столовая ложка томатной пасты 1 луковица 1 морковь Соль и черный перец по вкусу 1/2 чайных ложки сахара 1 столовая ложка сливочного масла Готовим очень просто и с удовольствием: Шинкуем мелко капусту, маленькими кубиками нарезаем лук и тонкими полосками режем морковь. Разогреваем сковороду и первыми отправляем обжариваться лук и морковь. Через 2 минуты добавляем к ним капусту и пассируем овощи до мягкости. Затем освобождаем место в центре сковороды и добавляем наш секретный ингредиент — ложку томатной пасты. Теперь всыпаем сахар, перемешиваем все вместе и вливаем немного воды. Накрываем сковороду крышкой, оставляем овощи томиться на 15 минут. Теперь снимаем все с огня и добавляем сливочное масло. Оно сделает капусту еще более вкусной. Капусту можно подать как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Куриные бомбочки "Жульен" Ингредиенты: ▫️ фарш куриный - 800 гр ▫️ шампиньоны - 400 гр ▫️ лук - 1 шт ▫️ сливки (20%) - 100 мл ▫️ сыр - 150 гр ▫️ панировочные сухари ▫️ растительное, сливочное масло ▫️ соль, перец, специи - по вкусу Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Тот самый, классический рецепт кулича 🥰 ⠀ Вкусный, да! Я бы сказала идеальный, пористый, мягкий и при этом сочный мякиш 🤤 Это не кекс и не пирог, это именно пасхальный кулич!!! ⠀ Ингредиенты:⠀ • Мука - 700г. • Молоко - полтора стакана, (~350-400мл) • Яйца - 6-7шт. • Масло слив - 200гр. • Сахар -1,5 стакана (~500г) • Дрожжи 1 пакетик • Соль щепотка • Цукаты/сухофрукты 200гр. • Ванилин 1 пакет ⠀ Приготовление: В стакане тёплого молока развесим дрожи, немного сахара и всыпаем 0,2кг муки, накрыть плёнкой в тёплое место - до увеличения в два раза. Яичные желтки растереть с сахаром добавить ванилин соль, сливочное масло остальную муку и опару. Вымешивать хорошо и долго. Взбить белки до пиков и добавить. Поставить в тёплое место до увеличения в два раза. Цукаты промыть, высушить, обсыпать мукой и добавить в тесто. Ещё раз подойти. Затем а формочки на 1/2 и подойти в два раза. Выпекать на 180-160 гр примерно 40 мин в зависимости от размера. Пробовать палочкой (зубочисткой) должна быть сухая. Сверху чтобы не пригорело/почернело положить влажный пергамент. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇