Публикации канала «Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости»

Шикарный рецепт картофеля в сметанном кляре Ингредиенты: ▫️ мкартофель - 1 кг ▫️ сыр - 150 гр ▫️ яйца - 2 шт ▫️ сметана - 100 гр ▫️ мука - 4 ст.л ▫️ зелень ▫️ черный перец Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Пышный и воздушный бисквит для рулетов🫔 Ингредиенты: ▫️яйца – 5 шт (комнатной температуры) ▫️сахар – 100 г ▫️молоко – 50 мл (комнатной температуры) ▫️мука – 120 г Крем: ▫️сыр рикотта – 300 г ▫️сахарная пудра – 60 г ▫️сливки 33% – 100 мл

Завтрак на семью за 10 минут 😊 Сытный, ароматный и очень простой вариант завтрака, который выручит в любое утро! Ингредиенты: • Лепешка 1шт. • Помидор 200г. • Масло сливочное 30-50г. • Сыр 100г+- • Зелень • 3 яйца (отделяем белки от желтков) • Желтки в конце под крышку на 1 минуту • Можно добавить ещё колбаски Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Маковые рулеты на Пасху и просто к чаю Маковые рулеты с творогом (4 рулета) Обязательно готовьте, это так вкусно 🥰 Ингредиенты для теста: • Мука — 700г. • Тёплое молоко — 250мл. • Сухие дрожжи — 8г. • Сахар — 100г. • Яйца — 2шт. • Соль — щепотка • Ванильный сахар — 1 ст.л. • Сливочное масло (мягкое) — 120г. Маковая начинка: • Мак — 220г. • Сгущённое молоко — 1 банка (370 г) • Молоко — 100мл. • Сливочное масло — 30г. Творожная начинка: • Творог — 380г. • Желтки — 2шт. • Ванильный сахар — 1 ст.л. • Сахар — 30г (по вкусу) • Корица — 1 ч.л. Приготовление: 1. Тесто. В миске объединяем тёплое молоко, дрожжи, сахар, яйца, соль и ванильный сахар. Перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем 2 минуты. Затем вводим мягкое сливочное масло и вымешиваем ещё 7–8 минут до мягкого, эластичного теста. Тесто должно получиться нежным и не липнуть к рукам. Хотя по началу оно будет очень сильно липнуть и это нормально. Перекладываем в миску, накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Оно должно увеличиться в 2–3 раза. 2. Маковая начинка. В сотейник выливаем сгущёнку, добавляем мак и 100 мл молока. Готовим на медленно-среднем огне , постоянно помешивая, пока масса не загустеет и лишняя жидкость не выпарится. В конце добавляем сливочное масло, перемешиваем и даём полностью остыть. 3. Творожная начинка. Творог соединяем с желтками, сахаром, ванильным сахаром и корицей. Хорошо перемешиваем до однородной кремовой массы. 4. Формирование рулетов. Подошедшее тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт. Обе начинки делим на 4 части. На тесто выкладываем сначала творожную начинку, затем маковую. Сворачиваем рулетом, разрезаем вдоль, не дорезая до конца, и формируем косичку. Перекладываем в форму с диаметром 15.5 см и глубиной 3,5см. 5. Выпекаем. На дно духовки ставим жаропрочную ёмкость с горячей водой — так рулеты получатся особенно мягкими. Выпекаем при 180°C около 35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку — время может немного отличаться. Горячие рулеты смазываем растопленным мёдом — получается невероятно ароматная и мягкая корочка. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Невероятно вкусные лепёшки из кабачков ❤️ Ингредиенты: ▫️кабачок - 350 гр ▫️сыр - 100 гр ▫️яйца - 2 шт ▫️соль - по вкусу ▫️мука - 2 ст. л ▫️разрыхлитель - 5 гр Приготовление: ▫️На 20 минут при 180 градусах Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🐟 Рыбка в кляре 📝 Ингредиенты: Яйца - 2 шт Мука кукурузная - 4-5 ст.л Соль, перец Майонез - 2 ст.л Рыба любая Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Красивые манты🥟 Ингредиенты: ▫️ мука – 600 г ▫️ вода – 250 мл ▫️ яйца – 1 шт ▫️ соль – 1 ч.л На начинку: ▫️ мясо – 500 г ▫️ лук – 300 г ▫️ тыква – 300 г ▫️ соль, перец, паприка и кориандр – по вкусу Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Румяный картофель по-деревенски с соусом тар-тар 😍 Ингредиенты: ▫️ картофель ▫️ соль, итальянские травы, ▫️ паприка, сухой чеснок - по вкусу ▫️ подсолнечное масло Для соуса: ▫️ соленые огурцы - 2 шт ▫️ чеснок - 2 зубчика ▫️ сметана - 2 ст. л ▫️ майонез - 2 ст. л ▫️ петрушка/ укроп - пучок Приготовление: ▫️ Выпекаем при 200° 30 минут Приятного аппетита!

Вот уже 3 года мариную огурчики только так. Вкуснятина — не описать словами! Огурцы «по-болгарски» на зиму Это самый быстрый и вкусный рецепт маринования огурцов. Огурчики получаются хрустящими, остренькими — просто пальчики оближешь! Раньше я делала огурцы, как и большинство хозяек: дважды заливала, выливала, кипятила — процесс долгий и трудоёмкий. А главное — огурцы в банке могли в один момент помутнеть и вспучиться. С этим способом, который я применяю уже третий год, ни одна банка не вспучилась и не помутнела. Огурцы я закрываю в литровые (или чуть меньше) банки — такие, которые помещаются в микроволновку. Кстати, банки не стерилизую — просто хорошо мою и обсушиваю. На дно банки кладу укроп, чеснок и семена горчицы. Можно добавить любые специи, какие любите. Свежие огурчики вымачиваю в холодной воде около часа–двух. Отрезаю попки и укладываю в банки. Рассол: На 1 литр воды — 1 стакан сахара (200 г), 2,5 ст. ложки соли и 250 мл 9% уксуса. Сахара вроде много, но при взаимодействии с уксусом и солью рассол получается сбалансированным, не сладким. А зимой его приятно пить. Если любите чуть слаще — можно взять 250 г сахара. Я делаю по-разному, любые получаются на ура. Рассол довожу до кипения и заливаю им огурцы в банках. Этого количества хватает примерно на 3 литровые банки. Затем каждую банку (без крышки) ставлю в микроволновку ровно на 3 минуты, достаю и сразу закручиваю крышкой. Ставлю по одной, не по нескольку. Работает как конвейер — пока одна греется, другую закручиваешь. Кто бы из моих знакомых ни воспользовался этим рецептом — у всех он становится любимым. Попробуйте обязательно — забудете, что такое помутневшие и вспученные огурцы. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Творожный пирог 😍 Ароматный и мягкий творожный пирог с рассыпчатой основой и нежной сливочной начинкой! Ингредиенты для основы: • Яйцо - 1шт. • Сахар - 70г. • Сливочное масло - 100г. • Мука - 200г. Для начинки: • Творог - 300г. • Сахар - 150г. • Сметана - 150г. • Яйцо - 2шт. • Ванилин - 0,5 ч/л Выпекаем 45-50 минут при 160-170 градусах. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Безумно вкусная домашняя колбаса 🤩 Ингредиенты: ▫️ куриная грудка - 800 гр ▫️ филе бедра - 500 гр ▫️ сливки - 150 мл ▫️ соль - 1 ч. л ▫️ перец, паприка, сухой чеснок - по вкусу Приготовление: ▫️ Запекаем при 180° 1 час Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

СЕКРЕТ ХРУСТЯЩИХ КУРИНЫХ КРЫЛЬЕВ В ДУХОВКЕ ✅Ингредиенты: 1.5 кг куриных крылышек 2 ст.л. греческого йогурта 1 ст.л. томатной пасты 1/2 стакана молока 4-5 ст.л. оливкового масла (можно подсолнечное) Соль по вкусу 1 ч.л. черного перца 1 ч.л. красного перца 2 ч.л. паприки 2 ч.л. сушеного чеснока 2 ч.л. тимьяна 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. меда 1 ст.л. сока лимона Приятного аппетита! ❤ Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Вкусные ленивые голубцы ⁣ Ингредиенты: ▫️ фарш - 500 гр ▫️ капуста - 250 гр ▫️ рис - 100 гр ▫️ яйцо - 1 шт ▫️ лук - 1 шт ▫️ чеснок - 2 зубчика ▫️ соль, перец - по вкусу ▫️ вода - 1/2 стакана Для соуса: ▫️ сметана - 250 гр ▫️ томатная паста - 2 ст. л ▫️ растительное масло - 1 ст. л Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Глазурь для куличей БЕЗ ЯИЦ 👍 Такая глазурь не липнет и не осыпается, к тому же готовится быстро и просто! Ингредиенты: • Сахар - 230гр. • Вода - 4 ст.л. (для сахара) • Желатин - 10гр. • Вода - 4 ст.л. (для желатина) Приготовление: 1. Желатин залить водой и оставить набухать. 2. В сотейник налить воду и всыпать весь сахар , довести до кипения и после того как крупинки сахара растворятся , сразу убрать с огня, добавить набухший желатин и взбивать миксером на высокой скорости. 3. Чем дольше будете взбивать, тем более густая получится глазурь. Нанести готовую глазурь на куличи с помощью ложки или из кондитерского мешка. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🥔 Запечённая картошечка 📝 Ингредиенты: Картофель – 1 кг Сливки (10%) – 200 мл Сыр – 70 гр Чеснок – 1 зубчик Орегано – 1 ч.л Соль – 1 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Запекать 1 час при 180 градусах Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🥘 Грудинка в луковой шелухе. ⠀ ✅ Ингредиенты: - Свиная грудинка или подчеревок 1 кг - Соль 150 гр. на 2 л. воды - Горошек перца 7-10 шт - Лавровый лист 🍃 2-3 шт - Черный молотый перец 1/2 ч.л - Луковая шелуха 🧅 - Чеснок 🧄 3 зубчика Приятного аппетита!❤ Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

НЕОБЫЧНЫЙ КУЛИЧ – КРАФФИН. Попробуйте приготовить к Пасхе Существует огромное количество рецептов пасхальных куличей. Но у краффина особое место в этом ряду – он не только потрясающе вкусный, но имеет очень необычный вид, настоящее украшение пасхального стола. Какие продукты нужны: 120 мл тёплого молока, 2 яйца, 50 мл растопленного сливочного масла, 100 г сахара, треть ч.л. соли, 7 г дрожжей, 450 г муки, 100 г мягкого сливочного масла, по 50 г сухофруктов (изюм, порезанная курага или финики, можно также взять цукаты – выберите, что вам нравится) и орехов. Готовим очень просто и с удовольствием: В миске смешать яйца, сахар и соль. Перемешать до полного растворения сахара, влить растопленное сливочное масло и тёплое молоко, всыпать дрожжи, перемешать, добавить просеянную муку. Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на час. Через указанное время раскатать тесто на доске, присыпанной мукой. Тесто раскатывать в одну сторону так, чтобы его длина была примерно вдвое больше ширины и как можно тоньше. Но тесто не должно рваться. Раскатанный лист теста смазать обильно мягким (не растопленным!) сливочным маслом. Сверху посыпать сухофруктами и орехами. Очень аккуратно, не торопясь, по длинной стороне свернуть в рулет так, чтобы получилась длинная колбаска. Затем рулет разрезать вдоль на две части, но не доходя до конца 2-3 см. Обе части рулета надо свернуть в разные стороны в спираль, разрезом наружу, чтобы были видны и начинка, и все слои теста. Дойдя до неразрезанной части, не разрывая её, положить одну свёрнутую половину сверху на другую. Конец теста заправить в центр кулича. Пусть вас не смущает то, что часть начинки окажется снаружи теста. Если какие-то сухофрукты или орехи отпали, вдавите их в тесто снаружи. Полученный краффин надо поместить в форму для выпечки, но так, чтобы в ней было достаточно свободного места, т.к. изделие ещё увеличится в объёме. Поставить в тёплое место на час. За это время тесто ещё поднимется. Выпекать при t 170° 45-50 минут. Когда остынет – присыпать готовый кулич сахарной пудрой. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🥟 Пирожки без возни с тестом 📝 Ингредиенты: Кефир – 400 мл Соль – 0,5 ч.л Сахар – 1 ч.л Яйцо – 1 шт Мука – 350 гр Сода – 1 ч.л Отварные яйца – 2 шт Сыр – 80 гр Растительное масло (для жарки) Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Та самая глазурь🧁 Ингредиенты: • Сахар - 180г. • Вода - 5 ст ложек • Желатин - 7 гр + вода 35г. • Сок лимона - 1 ч.л Приготовление: Желатин замачиваю в воде отправляю в холодильник на 15-20 минут. Сахар с водой ставим на огонь и ждём, когда полностью растворится. Убираем с огня, добавляем набухший желатин и взбиваем миксером около минуты. Добавляем сок лимона, продолжаем взбивать, пока глазурь не станет стабильной✨ Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Голубцы 📖 Ингредиенты: • Капуста — 1 кочан • Фарш — 500 г • Лук — 1 шт. • Помидор — 1 шт. • Отварной рис — 150 г • Томатная паста — 2–3 ст. л. • Вода — 500 мл • Зелень — 10 г • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу • Копчёная паприка — 1 ч. л. • Специи — по вкусу Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇