Публикации канала «Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости»

КУЛИЧ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ! Это потрясающие куличи, нежные, сладкие, воздушные!!! Просто песня, а не рецепт! Готовить по нему одно удовольствие ! А самое главное, что всегда получается с первого раза! Куличи долго не черствеют и с каждым днем становятся только вкуснее. Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4... 1 л. топленого молока; 1 кг. сахара; 500 гр. слив. масла; 10 яиц; 3 желтка; 150 гр. свежих дрожжей. Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Сытный пирог с двумя видами начинки 🥧 ✅Опара: Молоко теплое - 250 мл Сухие дрожжи - 11 г Сахар - 1 ст/л ✅Начинка 1: Сыр сулугуни - 500 г Картофель отварной - 600 г Молоко - 200 г Соль по вкусу ✅Начинка 2: Мясной фарш - 1,5 кг Лук - 4 шт Чеснок - 2 зубчика Вода - 250 мл Свежая зелень по желанию Соль, специи по вкусу Яйцо для смазывания - 1 шт Приятного аппетита!❤️ Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

АЛЕКСАНДРИЙСКОЕ ТЕСТО (ДЛЯ КУЛИЧEЙ) Если вы еще не пробовали это тесто - попробуйте обязательно! Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие. С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4. Ингредиенты: 1 л. топленого молока 1 кг. сахара 500 гр. слив. масла 10 яиц 3 желтка 150 гр. свежих дрожжей. Приготовление: Сначала яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Пончики 📖 Ингредиенты: • Тёплое молоко — 250 мл • Сухие дрожжи — 11 г • Сахар — 3 ст. л. • Сливочное масло — 50 г • Яйца — 2 шт. • Соль — щепотка • Мука — 500–600 г Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Треугольники 🤍 Самое любимое блюдо татарской кухни! Для теста (на 10-12шт): • 300мл. кипятка • 150мл. растительного масла • Щепотка соли • 550г. муки Приготовление: Замешиваем мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Перекладываем его в пакет и убираем в холодильник «отдохнуть» минут на 10-20. Тем временем приготовим начинку. У меня филе курицы, много лука и картофель. Можно использовать любое мясо, какое нравится. Формируем треугольники как показано на видео, выкладывая в каждый кусочек сливочного масла и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 40-45 минут. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита 🤍 Присоединяйся к нам👇

Салат с копчёной курицей🥙 Ингредиенты: ▫️ копчёная курица – 300 г ▫️ яйца – 3 шт ▫️ кукуруза консервированная – 200 г ▫️ огурец – 200 г ▫️ морковь по-корейски – 200 г ▫️ майонез – для заправки Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🥧 Творожная запеканка, как в садике 📝 Ингредиенты: Творог (в брикетах) - 600 гр Сахар - 100 гр Манка - 70 гр Яйцо - 2 шт Масло сливочное - 50 гр Молоко - 50 мл Изюм - 100 гр Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Курица с картошкой в духовке Ингредиенты: -куриное филе 3 кг -майонез 2 ст.л. -соевый соус 2 ст.л. -картофель 4 шт -лук 2 шт -морковь 1 шт -помидоры 2 шт -соль 1 ч.л. -сыр 100 г 🔥 Приготовление: Отправляем в духовку на 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. Открываем фольгу, присыпаем тёртым сыром и в духовку ещё на 20 минут Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Слойки на завтрак 📖 Ингредиенты: • Слоёное тесто — 250 г • Сосиски — 4 шт. • Сыр — 80 г • Яйцо — 1 шт. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

В Советском Союзе селёдка была недорогой, но невероятно вкусной. Рецепт, который сделал её культовой закуской Ингредиенты к рецепту «Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР»: Вода 1 л Гвоздика 0.75 г Кориандр сухой 1.05 г Корица молотая 0.6 г Лавровый лист 0.15 г Мята сухая 0.15 г Орех мускатный 0.2 г Перец душистый 1.9 г Перец чёрный горошком 0.6 г Перец чили сухой 0.25 г Сахар 20 г Сельдь свежемороженая 700 г Соль 90 г. Знакомый вкус пряной сельди: Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084. Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди. Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной. Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях: Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара. Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром. Остальную соль растворяем в чистой воде. Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове. Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок. Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки. Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь. Укладываем рыб в пакет. Натираем их смесью специй, соли и сахара. Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник. Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем. Приятных гастрономических впечатлений Присоединяйся к нам👇

Медовик ❤️ Ингредиенты: ▫️ Мука – 600 гр. ▫️ Сахар – 250 гр. ▫️ Мёд – 2 ст.л. ▫️ Яйца – 3 шт. ▫️ Сода – 1 ч.л. ▫️ Сливочное масло – 200 гр. Крем: ▫️ Сметана (25-30%) – 600 гр. ▫️ Сахар – 300 гр. Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🥖 Быстрая закуска на батоне 📝 Ингредиенты: Яйца - 3 шт Соль, перец (по вкусу) Молоко - 50 мл Укроп (по вкусу) Сыр - 100 гр Чеснок - 2 зубчика Батон/хлеб 🔥 Приготовление: 1. Запекаем при 180 градусах 15 минут Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Яблочный пирог 🔥 Ингредиенты: ▫️ Яблоки – 5 шт. ▫️ Яйца – 3 шт. ▫️ Сахар – 4 ст.л. ▫️ Экстракт ванили – 1 ч.л. ▫️ Масло растительное – 4 ст.л. ▫️ Мука – 4 ст.л. ▫️ Корица – 1 ч.л. ▫️ Разрыхлитель – 1 ч.л. Приготовление: ▫️ Нарезаем 4 яблока дольками, сбрызгиваем лимонным соком. ▫️ Одно яблоко трём на тёрке. ▫️ Взбиваем яйца с сахаром и экстрактом ванили до пышной массы. ▫️ Добавляем масло, муку, корицу и разрыхлитель, перемешиваем до однородности. ▫️ Вмешиваем тёртое яблоко. ▫️ Выливаем тесто в форму, сверху выкладываем дольки яблок в виде цветка. ▫️ Присыпаем сахаром с корицей и выпекаем при 170 гр. 30 мин. до золотистой корочки. Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Пицца без заморочек и замеса теста🍕 Ингредиенты: ▫️ сметана - 100 г ▫️ майонез - 100 г ▫️ яйцо - 1 шт ▫️ мука - 100 г (можно больше) ▫️ чеснок - 1 зубчик ▫️ соль - щепотка Начинка: ▫️ колбаса ▫️ сыр ▫️ помидоры ▫️ маринованные огурцы ▫️ репчатый лук ▫️ начинка может быть любой Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Вчера купила 1 кг капусты и какой же вкуснятины наделала: муж ел прямо со сковородки и дети весь вечер таскали. Какие продукты нужны: ■ 1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг) ■ З яйца ■ панировочные сухари ■ соль, перец по вкусу ■ подсолнечное масло для жарки Готовим очень просто и с удовольствием: Секрет приготовления такого блюда кроется в особенностях нарезки капусты. Важно не удалять кочерыгу целиком, иначе листы потеряют форму во время жарки. Достаточно отрезать только ту часть кочерыги, которая видна. Затем нарезать капусту на кусочки. Капусту необходимо бланшировать в слегка соленой кипятке в течение пяти минут, после чего дать ей немного остыть. Взбей яйца, добавь соль и перец по вкусу. Каждый кусок капусты обваляй в яйцах, затем в панировочных сухарях, снова окуните в яйцо и отправьте жариться на сковороду с горячим маслом. Обжаривайте до получения аппетитной корочки с обеих сторон. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Мягкие творожные конвертики 😋 Получаются вкусные, нежные и бомбические Конвертики, обязательно всем рекомендую приготовить! Ингредиенты для теста: • Мука - 380-450гр. • Дрожжи - 7гр (у меня они идут с ванилином) • Сахар - 70гр. • Яйца - 1шт. • Соль - 1/2чл. • Молоко теплое - 200мл. • Растительное масло - 40мл. Для начинки: • Творог - 500г. • Манка - 2 ст.л • Сахар - 90гр. (по вкусу) • Ванилин • Соль - щепотка • Цедра - половинки лимона • Изюм - 60гр. • Яйцо - 1шт (лучше добавить 1 белок, чтобы начинка получилась не жидкая) Дополнительно: • Желток + 1 ст л молока для смазывания конвертиков Конвертики выпекаем в духовке при температуре 180° градусах. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🫔 Рулет из слоёного теста с фаршем 📝 Ингредиенты: Слоёное тесто дрожжевое - 250 гр Фарш мясной (у меня - из свинины и говядины) - 250 гр Лук - 1 шт Растительное масло - 2 ст.л Яичный желток - 1 шт Кунжут - 1 ч.л (по желанию) Соль, чёрный молотый перец (по вкусу) Мука для посыпки стола - 1 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Тесто заранее достаём из холодильника и оставляем размораживаться при комнатной температуре. Тесто должно стать достаточно мягким. Очищаем лук, нарезаем его на мелкие кусочки. В сковороду вливаем растительное масло, ставим на достаточно сильный огонь. В разогревшееся масло выкладываем лук и обжариваем его на умеренном огне 4-5 минут (до мягкости), периодически перемешивая. 2. Мясной фарш выкладываем к обжаренному луку, по вкусу его солим и перчим. 3. Обжариваем мясо вместе с луком 8-10 минут, разбивая кусочки фарша лопаточкой. Затем снимаем с огня, даём остыть и начинка для нашего слоёного рулета готова. 4. Стол посыпаем мукой, выкладываем размороженный пласт слоёного теста и раскатываем его в прямоугольник (примерный размер 31 сантиметр на 27 сантиметров). 5. Ровным слоем выкладываем на раскатанный пласт теста мясную начинку, оставляя от краёв теста по 2 сантиметра. 6. Пласт с фаршем сворачиваем в рулет. Скрепляем края получившегося рулета. 7. На противень, застеленный пергаментом (или специальным листом для выпечки), выкладываем сформированный мясной рулет швом вниз. Поверхность рулета смазываем взбитым желтком и, по желанию, посыпаем кунжутом. 8. Ставим противень с рулетом в разогретую духовку, выпекаем минут 40-45 при температуре 180 градусов. Если поверхность рулета начнёт подгорать, накройте его листом пергамента. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Очень вкусные кексики 🔥 Ингредиенты: -Мука - 3 стакана -Сахар - 2 стакана -Яйца - 4 шт. -Кефир - 1 стакан -Подсолнечное или растопленное сливочное масло - 0,5 стакана -Сода - 1 ч.л. (гашеная уксусом) -Ванилин 🔥 Приготовление: 1) Все перемешать хорошенько. 2) Смазать и разлить по формочкам. 3) Наполнить форму меньше половины, при выпекании тесто поднимется. 4) Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке до румяности. Приятного аппетита!❤️ Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Готовлю теперь каждый сезон. Рецепт из разряда "пальчики оближешь". Еле выпросила рецепт у подруги, теперь делюсь с вами! Попробуйте приготовить, рекомендую. На самом деле это ОЧЕНЬ вкусно! Ингредиенты: САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: синенькие — 2 кг; лук — 1 кг; чеснок — 2 головки; майонез — 200 гр; уксус 9% — полторы столовых ложки; рафинированное растительное масло — 150 грамм Ингредиенты на 5 банок по 0,5 литра Приготовление: Баклажаны очищаем от плодоножки и не срезая шкурки нарезаем кубиками, затем присыпаем солью и оставляем на 2 часа. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Чеснок мелко рубим. Отстоявшиеся баклажаны промываем под струей воды от соли и выделившейся горечи, обсушиваем слегка. Обжариваем баклажаны порциями и выкладываем в глубокую посуду, пересыпая рубленым чесноком. Майонез смешиваем с уксусом и заправляем баклажаны и лук, солим по вкусу. Выкладываем смесь в подготовленную посуду, накрываем крышками, ставим на водяную баню для стерилизации на 30 минут. Затем укупориваем и переворачиваем, накрываем одеялом. Храним в удобном месте. Приятного аппетита! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Влажныи пирог на сковороде Ингредиенты: ▫️ яицо 1 шт ▫️ сахар 100 г ▫️ разрыхлитель 1 ч.л ▫️ ванилин 5 г ▫️ како 2 ст.л ▫️ мука 200 г ▫️ растительное масло 100 г ▫️ молоко 200 г Для глазури: ▫️ молоко 200 г ▫️ какао 1 ст.л ▫️ шоколад 60 г