🔥 Белковый пирог
⏰ – 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Кефир – 130 гр.
▫️Йогурт греческий – 60 гр.
▫️Рисовая мука – 55 гр.
▫️Филе индейки или курицы – 300 гр.
▫️Капуста – 215 гр.
▫️Яйца – 4 шт.
▫️Сыр лёгкий – 50 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Поставьте вариться 3 яйца примерно на 10 мин. В это время нарежьте индейку или курицу кубиками и нашинкуйте капусту.
✔️ Обжарьте и потушите мясо с капустой около 10 мин. до полуготовности, добавив соль и специи.
✔️ Для теста смешайте кефир, греческий йогурт, 1 яйцо и рисовую муку, слегка посолите.
✔️ Отварные яйца нарежьте и смешайте с тушёным мясом и капустой, затем добавьте тесто и перемешайте.
✔️ Переложите массу в форму, сверху посыпьте тёртым сыром.
✔️ Запекайте около 40 мин. при 180 гр. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Голубчики
⏰ – 1 час.
📜Ингредиенты:
▫️Фарш – 500 гр.
▫️Капуста – 300 гр.
▫️Лук – 1 шт.
▫️Морковь – 1 шт.
▫️Рис – 70 гр.
▫️Томатная паста – 2 ч.л.
▫️Сметана – 2 ст.л.
▫️Вода – 300 мл.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Лук мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте тёртую морковь, затем мелко нарезанную капусту. Тушите до мягкости.
✔️ Смешайте фарш, отварной рис, овощи, соль и перец. Сформируйте голубцы и выложите их в форму.
✔️ Смешайте воду, сметану, томатную пасту и немного соли.
✔️ Залейте голубцы соусом и отправьте в духовку на 35–40 мин. при 180 гр. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Мини-пицца на рисовой бумаге
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Рисовая бумага – 3 шт.
▫️Яйцо – 1 шт.
▫️Сыр – по вкусу
▫️Помидор – 1 шт.
▫️Лук красный – по вкусу
▫️Бекон – по вкусу
▫️Моцарелла – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Рисовую бумагу обмакните в яйцо и выложите друг на друга, сформировав 3 слоя.
✔️ По краям выложите кусочки сыра и заверните их внутрь, закрывая краями рисовой бумаги.
✔️ В центр выложите начинку: сыр, нарезанный помидор, красный лук, бекон и моцареллу.
✔️ Запекайте около 12 мин. при 180 гр. до расплавления сыра и румяной корочки.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Белковый салат с творогом
⏰ – 20 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Куриное филе – 150 гр. (в сыром виде)
▫️Листья салата – 50 гр.
▫️Помидоры черри – 100 гр.
▫️Авокадо – 1/2 шт. (≈70 гр.)
▫️Творог зернистый 5% – 70 гр.
▫️Оливковое масло – 3 мл.
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Куриное филе приготовьте удобным способом. Можно запечь в аэрогриле со специями без масла.
✔️ Листья салата нарежьте или порвите руками.
✔️ Добавьте половинки черри, нарезанное куриное филе, авокадо и зернистый творог.
✔️ Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Пирог с лисичками
⏰ – 50 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель мелкий – 1 кг.
▫️Лисички – 600 гр.
▫️Лук – 1 крупная шт.
▫️Творожный сыр – 2 ст.л.
▫️Яйца – 3 шт.
▫️Оливковое масло – по вкусу
▫️Зелень и приправы – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель отварите до готовности, выложите в форму и сформируйте основу с бортиками. Посыпьте специями, слегка полейте оливковым маслом и отправьте в духовку на 20 мин. при 200 гр. до румяности.
✔️ Лисички обжарьте с нарезанным луком до испарения влаги. Добавьте соль, сушёный чеснок и любимые специи.
✔️ Яйца смешайте с творожным сыром и приправами до однородности.
✔️ В картофельную основу выложите грибы и залейте яичной смесью.
✔️ Запекайте около 20 мин. при 200 гр. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Хрустящие бутерброды на завтрак в аэрогриле
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Хлеб – любой (у меня чиабатта)
▫️Творожный сыр – по вкусу
▫️Сыр полутвёрдый – несколько ломтиков
▫️Бекон – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ На кусочки хлеба намажьте творожный сыр.
✔️ Сверху выложите ломтики полутвёрдого сыра и бекон.
✔️ Готовьте в аэрогриле 4–5 мин. при 180 гр. до румяной корочки.
✔️ Если готовите в духовке — запекайте около 10–15 мин. при 180 гр. до расплавления сыра.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкуснейшая белковая намазка
⏰ – 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Консервированная фасоль – 300 гр.
▫️Сливочное масло – 30 гр.
▫️Плавленый сырок – 2 шт.
▫️Яйца варёные вкрутую – 2 шт.
▫️Соль, перец – по вкусу
▫️Петрушка – 1 пучок
▫️Грецкие орехи – 20 гр.
▫️Чеснок – 1 зубчик
🧑🍳Приготовление:
✔️ Слейте сок с фасоли, но немного оставьте.
✔️ В чашу блендера добавьте фасоль, сливочное масло, плавленые сырки, яйца, чеснок, орехи, петрушку, соль и перец.
✔️ Измельчите всё до однородной кремовой массы.
✔️ Если намазка получается слишком густой, добавьте немного сока от фасоли.
✔️ Подавайте с поджаренным хлебом или тостами.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Шоколадная колбаска с маршмэллоу и орешками
⏰ – 20 мин. + время охлаждения (3-4 часа)
📜Ингредиенты:
▫️Сливочное масло – 180 гр.
▫️Какао – 20 гр.
▫️Сгущённое молоко – 340 мл.
▫️Печенье «Юбилейное» – 300 гр.
▫️Кедровые орешки – 20 гр.
▫️Маршмэллоу – 50 гр.
🧑🍳Приготовление:
✔️ На минимальном огне соедините сливочное масло, сгущённое молоко и какао. Перемешивайте до однородной массы и дайте немного остыть.
✔️ Печенье измельчите, оставляя небольшие кусочки. Маршмэллоу нарежьте и смешайте с печеньем и кедровыми орешками.
✔️ Залейте сухие ингредиенты подготовленной шоколадной массой и тщательно перемешайте.
✔️ Переложите смесь в форму, застеленную пергаментом.
✔️ Уберите в морозилку на 3–4 часа или на ночь до полного застывания.
Вкусные идеи от ШЕФа
‼️ Наконец-то в МАХе появился известный канал
"Открытки и поздравления"
Мы собрали для Вас открытки на любой случай жизни!😍
Выбирайте нужный формат и отправляйте близким👇
https://max.ru/join/2u3OAfM23aLCLBn0yITim1vC6_jPQIbDCBFp-lJihI8
🔥 Огурцы по-особому
⏰ – 25 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Огурцы – 800 гр.
▫️Соль – по вкусу
▫️Растительное масло – 2 ст.л.
▫️Соевый соус – 3 ст.л.
▫️Уксус – 1 ст.л.
▫️Сахар – 1 ст.л. без горки
▫️Красный перец – 1/2 ч.л.
▫️Чёрный перец – по вкусу
▫️Чеснок – 2–3 зубчика
🧑🍳Приготовление:
✔️ Огурец положите между двумя палочками или ложками, чтобы не дорезать до конца. Нарежьте с одной стороны тонкими слайсами, затем переверните и сделайте разрезы немного наискосок.
✔️ Посолите огурцы довольно обильно, втирая соль между разрезами. Оставьте на 5–10 мин., чтобы выделился сок.
✔️ Для соуса смешайте растительное масло, соевый соус, уксус, сахар, красный и чёрный перец, а также измельчённый чеснок.
✔️ Огурцы промойте от лишней соли, залейте заправкой и оставьте мариноваться на 15–20 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриные рулетики с песто и апельсином
⏰ – 45 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Филе куриной грудки – 3 шт.
▫️Соль – по вкусу
▫️Перец – по вкусу
Для соуса:
▫️Базилик – 10 гр.
▫️Петрушка – 10 гр.
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Оливковое масло – 70 мл.
▫️Пармезан – 40 гр.
▫️Грецкие орехи – 70 гр.
▫️Апельсин – 1 шт.
▫️Перец чили – по вкусу
▫️Соль, перец – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Филе грудки разрежьте вдоль и слегка отбейте. Посолите и поперчите.
✔️ Для соуса соедините базилик, петрушку, чеснок, оливковое масло, пармезан и грецкие орехи. Пробейте блендером до густого соуса.
✔️ Апельсин очистите и нарежьте небольшими кусочками.
✔️ На каждое филе выложите немного соуса песто и кусочки апельсина, сверните рулетиками.
✔️ Выложите рулетики в форму для запекания, сверху можно добавить ещё немного соуса.
✔️ Запекайте при 180 гр. около 30 мин. до готовности.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Картофель по-французски
⏰ – 1 ч. 10 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Картофель – 3–4 шт.
▫️Куриные бёдра – 1 кг.
▫️Лук – 2 шт.
▫️Петрушка – 1 пучок
▫️Сыр твёрдый – 100 гр.
▫️Майонез – 1–2 ст.л.
▫️Чёрный перец – 1 ч.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
✔️ Лук нарежьте полукольцами, петрушку мелко порубите.
✔️ В форму для запекания выложите слой картофеля, посолите и поперчите.
✔️ Сверху добавьте куриные бёдра и лук. Смажьте майонезом и посыпьте зеленью.
✔️ Посыпьте тёртым сыром.
✔️ Запекайте при 180 гр. около 60 мин. до румяной корочки и готовности курицы.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Домашний плавленый сыр
⏰ – 2 часа.
📜Ингредиенты:
▫️Творог 5–9% – 500 гр.
▫️Сливочное масло – 100 гр.
▫️Яйца – 2 шт.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Сода – 1/2 ч.л.
▫️Лимонная кислота – 1/4 ч.л.
🧑🍳Приготовление:
✔️ В кастрюлю с толстым дном выложите творог, яйца и мягкое сливочное масло. Добавьте соль, соду и лимонную кислоту.
✔️ Пробейте всё блендером до гладкой кремовой массы.
✔️ Поставьте на минимальный огонь и постоянно помешивайте. Через 3–5 мин. масса начнёт плавиться и станет жидкой и глянцевой.
✔️ Прогрейте ещё пару минут до полной однородности. Если появляются комочки — быстро пробейте блендером прямо в кастрюле.
✔️ Перелейте сыр в банку, накройте плёнкой «в контакт» и дайте остыть.
✔️ Уберите в холодильник на 2–3 часа.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Манная каша
⏰ – 15 мин.
📜Ингредиенты:
▫️Молоко – 500 мл.
▫️Манная крупа – 3 ст.л.
▫️Соль – щепотка
▫️Сахар – по вкусу
🧑🍳Приготовление:
✔️ Доведите молоко до кипения.
✔️ Убавьте огонь и постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая.
✔️ Варите около 2 мин., затем выключите огонь.
✔️ Добавьте соль и сахар, накройте крышкой и дайте настояться 10 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
