🔥 Сочная курица с цветной капустой в духовке
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе - 1 шт.
▫️Цветная капуста - 200 гр.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Сливки (10%) - 150 мл.
▫️Сыр - 100 гр.
▫️Специи: смесь перцев, сухой чеснок, соль
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Нарежьте куриное филе и цветную капусту, выложите в форму для запекания и посыпьте специями.
✔️ Для заливки взбейте яйцо с сливками и добавьте туда натертый сыр. Залейте этой смесью курицу и капусту в форме.
✔️ Сверху посыпьте дополнительным слоем сыра. Запекайте в духовке, разогретой до 180 гр. в течение 30 мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Куриный паштет
⏰ – 50 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Куриное филе - 250 гр.
▫️Куриная печень - 250 гр.
▫️Лук
▫️Морковь
▫️Чеснок
▫️Сливочное масло - 30 гр.
⠀
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Все нарезать и в духовку на 35 мин. при 200 гр.,
✔️ Затем отправить все в блендер, можно добавить немного воды, укроп и грецкого ореха 20 гр.
Вкусные идеи от ШЕФа
🧁150+ авторских рецептов от кондитера-технолога с 25-летним опытом Надежды Медведевой. Смотрите в канале ➡️ @club_craftology
Автор делится секретами и лайфхаками по десертам.🥳
.
➡️ https://max.ru/club_craftology?erid=2W5zFJ2zceV
➡️ https://max.ru/club_craftology?erid=2W5zFJ2zceV
➡️ https://max.ru/club_craftology?erid=2W5zFJ2zceV
#реклама
О рекламодателе
🔥 Сочная курочка с хрустящей корочкой
⏰ – 4 часа.
📜 Ингредиенты:
▫️Беби картофель - 1 кг.
▫️Приправа для картофеля - 1 упаковка
▫️Масло
▫️Чеснок - 4-5 зубчика
▫️Зелень (по желанию)
▫️Бедра куриные
▫️Соль, перец, паприка
▫️Горчица
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Картофель промываем, перекладываем в кастрюлю и варим после закипания 7-10 мин. Воду сливаем, добавляем масло, приправу для картофеля и перемешиваем.
✔️ Выкладываем картофель в аэрогриль и выпекаем при 190 гр. 15 мин.
✔️ Бедра промываем, обсушиваем, удаляем лишнюю кожу и смазываем специями с горчицей.
✔️ Даем замариноваться 1,5-2 ч. и выпекаем в аэрогриле 25 мин. при 180 гр. (в середине готовки перевернуть мясо).
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Супчик с копчёными колбасками и сыром
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Сосиски или копченые колбаски
▫️Картофель
▫️Лук
▫️Морковь
▫️Зелень
▫️Соль
▫️Плавленый сыр
▫️Сливочное масло
🧑🍳 Приготовление:
✔️ На сливочном масле обжариваем лук, морковь. Добавляем колбаски нарезанные кружочками и картофель нарезанный кубиками.
✔️ Солим. Добавляем кипяток и варим до готовности картофеля. Затем добавляем сыр и зелень. Варим пару мин.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Салат с баклажанами и ореховым соусом
⏰ – 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Баклажаны – 2 шт.
▫️Базилик, кинза, зелёный лук
▫️Чеснок – 2 зубчика
▫️Грецкие орехи – 80 гр.
▫️Болгарский перец – 1 шт.
▫️Яблочный уксус – 2 ст.л.
▫️Соль – 1 ч.л.
▫️Сахар – 1 ч.л.
▫️Растительное масло – 50 мл.
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Обжарить баклажаны на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки, затем порвать на полоски.
✔️ Измельчить в блендере зелень, чеснок, орехи, болгарский перец, уксус, соль, сахар и масло до состояния соуса.
✔️ Смешать баклажаны с ореховым соусом и тщательно перемешать.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Птитим с лососем и страчателлой на обед
⏰ – 1 час 30 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Птитим - 250 гр.
▫️Лосось слабосоленый - 200 гр.
▫️Сливки (от 30%) - 300 мл.
▫️Томатный соус - 3 ст.л. либо томатная паста - 2 ст.л.
▫️Страчателла - 150 гр.
▫️Итальянские травы - 1 ч.л.
▫️Соль и чёрный перец
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Лосось нарезаем на небольшие кусочки и заливаем молоком, оставляем на час. Молоко вытянет лишнюю соль из рыбы.
✔️ Обжариваем на растительном масле.
✔️ В это время отвариваем птитим.
✔️ Добавляем к лососю сливки, томатный соус и приправу итальянские травы, доводим до кипения, убавляем огонь, солим, перчим.
✔️ Добавляем птитим к лососю, перемешиваем. Выкладываем сверху страчателлу, перемешиваем и наслаждаемся.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Завтрак из лаваша
⏰ – 35 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Фарш говяжий или куриный
▫️Перец болгарский
▫️Лук репчатый
▫️Петрушка
▫️Специи, соль - по вкусу
▫️Растительное масло - для жарки
▫️Сыр
▫️Масло сливочное
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Обжариваем фарш на растительном масле вместе с нарезанными перцем и луком, добавляем соль и специи. В конце по желанию добавляем измельчённую петрушку.
✔️ Лаваш сбрызгиваем водой. Заворачиваем начинку и формируем рулетики, как показано на видео.
✔️ Выкладываем рулетики в форму для выпечки, ещё раз сбрызгиваем водой, посыпаем тёртым сыром и выкладываем кусочки сливочного масла.
✔️ Отправляем в духовку при 180 градусах на 12-15 минут.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Очень вкусный обед для всей семьи
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Картофель - 4 шт.
▫️Грудка куриная - 1 шт.
▫️Мука - 1 ст.л.
▫️Яйцо - 1 шт.
▫️Сыр - 100 гр.
▫️Соль, перец
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Картофель натираем на крупной терке, промываем холодной водой, и подсушиваем, добавить соль, перец по вкусу, яйцо и муку, все хорошо перемешаем.
✔️ Грудку мелко нарезаем и смешиваем с картофелем, затем в сковородку наливаем масло растительное и добавляем половину начинки, сверху сыр, и оставшуюся начинку.
✔️ Обжариваем с двух сторон под закрытой крышкой по 10–15 мин., огонь минимальный!
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Ленивые пирожные
⏰ – 20 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Печенье
▫️Ягодный джем
▫️Творожный сыр – 300 гр.
▫️Сливочное масло – 60 гр.
▫️Сахарная пудра – 55 гр.
▫️Свежие ягоды
▫️Молотый миндаль
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до кремовой текстуры.
✔️ Добавить творожный сыр комнатной температуры и ещё раз взбить до однородности.
✔️ Собрать пирожные: печенье, слой джема, крем, снова печенье.
✔️ Украсить свежими ягодами и молотым миндалём.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Запечённая паста с томатами и сыром
⏰ – 45 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Паста - 250 гр
▫️Помидоры черри - 200 гр
▫️Красный лук - 1/2 шт
▫️Чеснок - 1-2 зубчика
▫️Оливковое масло - 2 ст.л
▫️Протёртые томаты - 50-70 гр
▫️Вода - 150 мл
▫️Сыр - 100 гр
▫️Соль, перец - по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
✔️ В форму для запекания выложить пасту, полить оливковым маслом.
✔️ Добавить нарезанный слайсами красный лук, половинки черри и чеснок.
✔️ Далее добавить соль, перец, полить протёртыми томаты и водой. Перемешать.
✔️ Посыпать тёртым сыром.
✔️ Накрыть фольгой и выпекать в духовке при 180°С 30-35 минут. Затем убрать фольгу и выпекать еще 5-10 минут, чтобы сыр стал золотистым.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Тыквенные лепёшки с сыром
⏰ – 40 мин.
📜 Ингредиенты
▫️Сыр моцарелла - 250 гр
▫️Кефир 2,5% - 600 мл
▫️Яйца - 2 шт
▫️Зелёный лук - 80 гр
▫️Укроп - 50 гр
▫️Тыква - 200 гр
▫️Мука - 300 гр
▫️Соль - 1 ч.л
▫️Сахар - 2 ч.л
▫️Разрыхлитель - 1 пакетик
▫️Сливочное масло
▫️Растительное масло - для жарки
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Тыкву очищаем и натираем на мелкой тёрке, сыр также трём на крупной тёрке.
✔️ Лук и укроп мелко шенкуем, кефир нагреваем примерно до 40°С.
✔️ В миске смешиваем все ингридиенты до однородной тягучей массы и жарим на растительном масле с двух сторон под крышкой на самом маленьком огне.
✔️ Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Вкусный и ароматный глинтвейн
⏰ – 35мин.
📜 Ингредиенты
▫️Яблоко - 1 шт
▫️Апельсин - 1/2 шт
▫️Бадьян - 3-4 шт
▫️Гвоздика - 5-7 шт
▫️Корица - 3-4 шт
▫️Сахар - 6-7 ст.л
▫️Сок вишнёвый - 500 мл
▫️Апельсиновый ликер - 200 мл
▫️Вода тёплая или горячая - 300 мл
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Яблоко и апельсин нарезаем дольками. Перекладываем фрукты в кастрюлю.
✔️ Добавляем бадьян, гвоздику и палочки корицы.
✔️ Всыпаем сахар и вливаем вишнёвый сок, апельсиновый ликёр и тёплую или горячую воду.
✔️ Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться 15-20 минут, чтобы специи раскрылись.
✔️ Перед подачей можно слегка подогреть, но не доводить до кипения, чтобы сохранить аромат.
✔️ Подаём горячим в кружках или бокалах вместе с кусочками фруктов и корицей для украшения.
Вкусные идеи от ШЕФа
🔥 Салат с тунцом
⏰ – 25 мин.
📜 Ингредиенты:
▫️Пекинская капуста - 150 гр
▫️Огурец - 1 шт
▫️Помидор - 1 шт
▫️Красный лук - 1 шт
▫️Яйца варёные - 3 шт
▫️Консервированный тунец - 1 банка (185 гр)
Заправка:
▫️Французская горчица - 1 ч.л
▫️Растительное масло - 3 ст.л
▫️Соль, чёрный перец, прованские травы
▫️Бальзамический соус
🧑🍳 Приготовление:
✔️ Нарезать капусту, огурцы, помидоры и лук, переложить в миску.
✔️ Для заправки соединить горчицу, растительное масло, соль, перец и травы.
✔️ Полить овощи половиной заправки, тщательно перемешать.
✔️ Переложить салат в тарелку, сверху выложить нарезанные на четвертинки яйца.
✔️ С тунца слить жидкость и добавить его в салат.
✔️ Полить оставшейся заправкой, а сверху - бальзамический соус.
Вкусные идеи от ШЕФа
