Публикации канала «Вкусная выпечка»

Рецепт кексов на кефире: 3 яйца 200гр сахара 100 гр растительное масло 200 гр кефир 0,5 ч.л соды 250 гр муки Ванилин Яйца взбить с сахаром и ванилином до пышности. В кефир добавить соду и хорошо перемешать, добавить к яичной смеси, и туда же влить масло, немного взбить до объединения. Затем добавить муку и на малых оборотах миксера взбить до однородной массы. Если нужны шоколадные кексы, добавить 3 ст.л какао. Выпекать при 170 гр минут 20-25 Вкусная выпечка - Подписаться

Пирог с творогом 🌸 Тесто: 2 яйца 100 гр сахара Щепотка соли 100 гр сливочного масла 180 мл молока 230 гр муки 1 с л разрыхлителя Начинка: 300 гр творога 60 гр сахара Ванилин 1 ст л кукурузного крахмала 1 яйцо Любое варенье Штрейзельная крошка 40 гр муки 25 гр сахара 30 гр холодного сливочного масла Вкусная выпечка - Подписаться

Эклеры 🥐🥜🍒 Тесто: 100г сливочного масла + 200 мл воды + 1/3 ч.л соли + 1 ч.л сахара положить в сотейник и довести до кипения(масло должно полностью растроиться) , добавить 200г муки, убрать с огня и быстро замешать , чтобы не было комочков. Переложить массу в миску и дать немного остыть. Затем по одному ввести яйца (4 больших или 5 маленьких) с помощью миксера. Отсадить эклеры из кондитерского мешка. Присыпать сахарной пудрой. Выпекать при 180гр около 30 минут. Крем: Смешать в миске 350г вареной сгущенки + 180г сливочного масла + 10мл крепкого кофе и взбить в однородный крем Начинка у меня из пюре черной смородины с сахаром и крахмалом, можно использовать любое пюре или ягоды Начиняем остывшие эклеры, сверху обмакиваем в крем, а затем в рубленный жареный арахис Вкусная выпечка - Подписаться

Курники, которые я готовлю уже 15 лет. Всегда получаются сочные внутри и румяные снаружи. Понадобится Для теста: • 1 стакан молока • 20 гр. сырых дрожжей или 1 ст. л. сухих дрожжей • 2 яйца • 0,5 ч. л. соли • 2 ст. л. сахара • 80 г маргарина • 600 гр. муки Для начинки: • 400 г куриного филе • 2–3 картофелины • 2 луковицы • соль, перец и специи по вкусу Приготовление: 1. В 3 ст. л. тёплой воды развести дрожжи и щепотку сахара, оставить в тёплом месте, пока дрожжи не поднимутся «шапочкой». Согреть молоко, положить в него маргарин и перемешать до полного растворения. В миску насыпать муку, соль и сахар, влить молоко с маргарином (слегка тёплое), яйца (один желток оставить для смазывания) и замесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час. ⸻ 2. Лук, картофель и куриное филе нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить, добавить специи и перемешать. ⸻ 3. Тесто разделить на порционные кусочки, раскатать лепёшки. На каждую положить начинку и кусочки масла , защипнуть, оставляя посередине маленькое отверстие. Выложить курники на смазанный маслом противень, дать подняться в тёплом месте около 20 минут. Затем смазать желтком Выпекать в духовке при 200 °C около 30 минут. ⸻ Из этого количества ингредиентов получается примерно 12 небольших курников. Приготовление в термомикс: Добавить в чашу все ингредиенты кроме муки ,выставить 5 минут /37градусов / скорость 2 Высыпать 600 г муки пользовавшись встроенными весами. Замесить тесто 2 минуты / колосок. Оставить тесто на настойку в теплом месте. Начинка: 400 г куриного мяса порезать кусочками Три картофеля разрезать на четыре части и измельчить 2 сек/ск 5 Выложить к мясу Положить в чашу лук порезанный пополам и измельчить 3 сек/ ск 5 Вкусная выпечка - Подписаться

Ватрушки 🥐🫐✨ Тесто: 100мл теплого молока 140мл воды 1,5 ч.л дрожжей 4 ч.л сахара 1/2 ч.л соли 30мл подсолнечного масла ~380г муки Все смешать и дать подняться вдвое. Штрейзель(посыпка) : 80г мягкого сливочного масла + 100г сахара + 100г муки быстро пробить миксером и крошка готова. Начинка: 200г творога 1 яйцо 80г сахара (Если творог жидковатый добавьте 1-2 ложки муки или крахмала) Формируем булочки и выпекаем при 170гр. Даем остыть и украшаем свежими ягодами Вкусная выпечка - Подписаться

ДЕТСКОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (четыре рецепта) Всем кто хочет разнообразить меню своего малыша – сюда. Я знаю один рецепт творожного печенька. Пpосто обалденное, моя Ксюша за обе щёки уплетает и не наедается!!! кстати у кого детки постарше вы можете вовлечь их тоже в этот процесс)))моей Лерочке тоже очень нравится это печенье, она помогает мне его готовить. Причём печенье может по-разному выглядеть, в зависимости от формочек. Я предлагаю несколько вариантов творожного печенья: 1 вариант (творожное печенье с бананом): Ингредиенты: 1.200 гр. творога (лучше зернённого и жирного, домашнего, тогда получится как в детстве) 2.100 гр. сливочного масла (маргaрин для детского печенья лучше не брать) 3.4 столовые ложки фруктозы или детского виноградного сахара 4.1 банан 5.250 гр. муки 6.1/3 чайной ложки гашенной соды 7.ванильный сахар (по ГОСТ, он заменяет ванилин и является натуральным продуктом – безопасным для детей) Приготовление: 1. Растапливаем сливочное масло, остужаем. 2. Творог растираем с сахаром (фруктозой). Добавляем сливочное масло, остуженное. Затем разомнём вилкой банан, или натрём на тёрке, можно порезать, и добавим в массу. Добавим соду и ванилин. 3. Просеем муку в массу и замесим тесто. 4. Тесто раскатываем в пласт толщиной в 1 см. Вырезаем из него любыми формочками кружочки, треугольнички и т.д. Выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. Протыкаем вилкой в некоторых местах кажое печeнье. Смазываем одним взбитым желтком каждое печенько, можно посыпать изюмом или кунжутом или др. кондитерскими украшениями на ваш выбор. 5. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 гр. 5-15 мин. Самое главное не передержать печенье иначе оно станет каменным, а так останется мягким и нежным. 6. Вытаскиваем печенье из духовки и украшаем: можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 2 вариант: Ингредиенты: творог – 200 гр яйца – 2 шт сахар – 1 стакан масло сливочное – 100 гр разрыхлитель – 1 ч.л. мука – 1,5 стакана Приготовление: Творог протереть через сито. Яйца взбить с сахаром. Масло растопить. Все смешать, добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Вырезать из него фигурное печенье. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Чтобы печенье блестело, можнo смазать его молоком. Выпекать в разогретой духовке при t=200 гр. 12-15 минут. Приятного аппетита! 3 вариант: Ингредиенты: творог нежирный 250 гр. масло сливочное 200 гр. шоколад молочный 100 гр. и белый 50 гр. 20 гр. сливочного масла мука просеянная 2 стакана. разрыхлитель 1 ч. ложка украшения для кондитерских изделий Приготовление: Холодное сливочное масло нарезаем кубиками. Перемешиваем с размятым творогом дo однородной консистенции. Муку просеять вместе с разрыхлителем горкой на стол. Сделать в центре углубление и выложить в него творожную массу. Замесить тесто. Раскатать тесто в большой прямоугольный пласт. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки. Вырезать из теста печенье любой формы. Выпекайте 15 мин. В это время готовим поливку. Берём миску и выкладываем разломанный шоколад (белый и молочный, не тёмный!), нарезаем мягкое сливочное масло (20 гр.) среднего размера кубиками и добавляем к шоколаду. Ставим на водяную баню и растапливаем шоколад. Поливаем готовое печенье шоколадом. 4 вариант (Творожное печенье для деток за 5 минут): Ингредиенты: — 150 г. сливочного масла, — 200 г. творога, — 250 г. пшеничной муки, — 100 г. сахара. Приготовление: Холодное масло перетереть с сахаром и творогом. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Лучшe делать тесто вечером, а утром печь печенье. При желании можно добавить немного ванили. Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень. Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек. Вкусная выпечка - Подписаться

🥧Ленивый яблочный манник Что нужно 🥧250 г муки 🥧250 г манки 🥧150 г сахара 🥧7 г разрыхлителя 🥧8 яблок 🥧2 ст.л сахара 🥧1 ч.л корицы 🥧300 мл молока 🥧60 г сливочного масла 🥧сахарная пудра Выпекайте при 180° 50 минут Вкусная выпечка - Подписаться

Необычный яблочный пирог.😋 Советуем сразу приготовить два противня, так как яблок будет больше, чем теста. ✅Состав: яблоки — 5 штук; грецкие орехи — 50 грамм; яйца — 2 штуки; сахар — 180 грамм; ванилин — 1 грамм; сметана — 200 грамм; мука — 120 грамм; разрыхлитель — чайная ложка; соль — треть чайной ложки. ✅Как готовить: В миске разбейте яйца, добавьте сахар и хорошо перемешайте до полного растворения. Потом добавьте сметану, ванилин и соль, тщательно размешайте. Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и замесите однородное тесто. Яблоки очистите от семян и нарежьте маленькими кубиками. Форму для выпечки застелите пергаментом, выложите две трети теста и равномерно распределите. На тесто положите слой яблок. Посыпьте измельченными грецкими орехами. Затем залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 градусах 35-40 минут. После выпечки рекомендуется посыпать пирог сахарной пудрой. Орехи придадут яблочному пирогу новые интересные вкусовые оттенки. Вкусная выпечка - Подписаться

🥯 Пышные булочки с повидлом Мягкие, воздушные булочки с ароматной начинкой из яблочного повидла — идеальный вариант для завтрака или полдника. Тесто легко замешивается, а готовые булочки долго остаются нежными и пышными. 📝 Вам понадобятся: Тесто: • молоко – 280 мл • сливочное масло – 100 г • яйцо – 1 шт • сахар – 70 г • ванильный сахар – 10 г • соль – 0,5 ч.л • дрожжи сухие – 8 г • мука – 550-570 г Начинка: • яблочное повидло – 200 г Для обмазки: • желток – 1 шт • молоко – 1 ст.л Вкусная выпечка - Подписаться

Торт «Три стакана» без весов и миксера!!! 😍 РЕЦЕПТ 🔸 Объём стакана — 200 мл 🔸 Диаметр формы — 20–22 см Ингредиенты для бисквита: • Яйца — 2 шт. • Соль — щепотка • Сахар — 1 стакан • Кефир или йогурт — 1 стакан • Растительное масло — 4 ст. л. • Мука — 1 стакан • Какао — 2 ст. л. с горкой • Сода — ½ ч. л. Для крема: • Сметана 20–30% — 350 г • Варёная сгущёнка — 300–380 г (по вкусу) 👩🏻‍🍳 Приготовление 1️⃣ Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли. 2️⃣ Добавляем растительное масло и стакан кефира, перемешиваем. 3️⃣ Просеиваем муку с какао и содой, замешиваем однородное тесто. 4️⃣ Переливаем в форму (20 см). 5️⃣ Выпекаем при 180°С 40–45 минут. Готовность проверяем шпажкой. 🤍 Крем Соединяем сметану и варёную сгущёнку, перемешиваем венчиком до гладкости. ✨ Сборка ✔️ Срезаем верхушку бисквита (она пойдёт на крошку). ✔️ Делим корж на 3 равные части. ✔️ Собираем в форме: корж + 5–6 ст. л. крема. ✔️ Накрываем пакетом и убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на ночь (так торт идеально пропитается). ✔️ Смазываем бока и верх оставшимся кремом и посыпаем крошкой. Вкусная выпечка - Подписаться

Нежнейшие рогалики с творогом 🥰 Рассыпчатые, ароматные и просто тают во рту! Идеальны к чаю или кофе ☕ 📝 Ингредиенты: Тесто: ▫️ 400 г муки ▫️ 100 г сахара ▫️ 180 г сливочного масла ▫️ Щепотка соли ▫️ 2 ст. л. сметаны ▫️ 0,5 ч. л. соды ▫️ 2 яйца (1 желток оставить для начинки) Начинка: ▫️ 200 г творога ▫️ 80 г сахара ▫️ Щепотка ванилина ▫️ 1 желток ✨ Формируем рогалики, выкладываем начинку, сворачиваем и выпекаем до румяности. Получаются мягкие внутри и с лёгкой хрустящей корочкой снаружи 🤍 Выпекать при 180-200 градусов 20-25 мин ❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

Вкуснейшую творожную запеканку желаете? ИНГРЕДИЕНТЫ: -Творог 6% (655 г) -Творожный сыр (280 г) -Сливки 20% (355 мл) -Сахар (180 г) -Яйца С1 (260 г) примерно 5 штук -Крахмал кукурузный (75 г) -Ванильный экстракт (по вкусу) -Цедра лайма (по вкусу) Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180 градусов на режиме верх-низ примерно 1 час. Но тут уже ориентируйтесь на внешний вид. У вас это может занять как больше времени, так и меньше, духовки у всех разные. Середина должна не трястись, а также сверху должна образоваться хорошая золотистая корочка. Готовую запеканку достаем, даем ей немного остыть и можно пробовать. P.S. Я очень люблю ставить её на ночь в холодильник, а уже утром отрезать кусочек и разогревать😭 Вкусная выпечка - Подписаться

Печенье Кольца, родом из детства, которое тает во рту 👌 Простой домашний рецепт ✅Ингредиенты: яйца — 2 шт.; сахар — 125 г; растительное масло — 80 мл; ваниль — 1 ст. л.; соль — щепотка; молоко — 100 мл; мука — 400 г; разрыхлитель — 7 г. ✅Готовим: В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и ваниль, вливаем растительное масло. Добавляем в смесь щепотку соли и тщательно взбиваем венчиком до однородности. Вливаем в яичную смесь молоко и продолжаем замешивать. Просеиваем в миску с яичной смесью муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем плотное тесто. Посыпаем мукой стол и продолжаем вымешивать колобок руками на поверхности. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм. При помощи форм для печенья делим пласт на небольшие круглые порции. В круглом печенье делаем отверстие в центре. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Каждое печенье смазываем водой, окунаем в миску с сахаром тыльной стороной. Выпекаем печенье 15-20 минут при 180 градусах в духовке. Из обрезков теста тоже можно сделать печенье. Получается простая домашняя сладкая выпечка к чаю. Приятного аппетита!❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

Нежный пирог без духовки. Ароматный и пышный: рецепт на сковороде. Такой пирог конечно можно испечь и в духовке, но сегодня духовка отдыхает. ✅Ингредиенты: Мука — 650 г; Изюм — 120 г; Свежие дрожжи — 25 г; Молоко — 200 мл; Сливочное масло — 120 г; Сахар — 150 г; Желток — 2 шт.; Цедра лимона — 1 ч. л.; Ванильный сахар — 10 г; Куркума — ½ ч. л.; Соль — кончик ножа. ✅Готовим: Приятного аппетита!❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

МИНУТНАЯ ВКУСНОТА ИЗ КЕФИРА: ешь хоть каждый день, не надоедает😋 Рецепт настольно прост , что справится с ним может абсолютно любая хозяйка. Получаются ароматные пирожки, а начинка может быть любая. ✅Ингредиенты: Мука — 350 гр Соль — 0,5 гр Сода — 0,5 гр Кефир — 200 гр Раст. масло — 30 гр Отварные яйца — 3 шт Зелёный лук Сыр — 60 гр Соль по вкусу Растительное масло для жарки ✅Готовим: В миску высыпаем муку, добавляем соль и соду. Перемешиваем лопаточкой, чтобы соединить сухие ингредиенты. Делаем углубление в середине и выливаем кефир. Добавляем растительное масло. Аккуратно замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в сторону. Тем временем приготовим начинку. Отвариваем яйца и нарезаем их кубиками. В глубокую миску выкладываем нарезанные яйца, мелко нарезанный зелёный лук, натёртый на тёрке сыр и добавляем соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Готовое тесто выкладываем на разделочную поверхность. Делим тесто на 2 равные части. Из каждой части делаем колобок. Каждый колобок раскатываем в тонкий пласт, периодически подсыпая муку. Горсточками раскладываем начинку по всей поверхности пласта, делаем так называемые кучки. Вторую часть теста также раскатываем и накрываем ею пласт с начинкой. Края сильно прижимаем пальцами. Берём подходящую ажурную формочку (или обычный стакан) и вырезаем ею наши появившиеся бугорочки. Получаются круглые пирожки. Сковороду ставим на огонь, немного прогреваем её, наливаем растительное масло и ждём когда прогреется. Выкладываем пирожки на сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки. Готовые пирожки выкладываем на салфетку чтобы убрать лишнее масло а затем на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!❤️ Вкусная выпечка - Подписаться

Пицца за 10 минут, Креп пицца, блинно-пицца 🔥🍕 Как вам такой рецепт? Будете пробовать? Ингредиенты: Яйца - 2 шт Молоко - 400 мл Мука - 160 гр Соль - щепотка Сахар - 1/2 ч л Колбаса Перец сладкий Красный лук Сыр Выпекаем 20 минут при 180 гр. p.s. обязательно используйте пергамент 🫶🏼 Вкусная выпечка - Подписаться

Пирог Зебра на молоке🥛 Получается очень нежный в меру сладкий 😋 Ингредиенты 🥧 300 г муки 150 г сахара 150 г молока 🥛 150 г растительного масла 🌻 4 яйца 🥚 1 ст л разрыхлителя 🥄 1/4 ч л соли 🥄 2 ст л какао 🍫 1 ст л молока Приготовление 🧑‍🍳 1 Смешать яйца с сахаром 2 добавить растительное масло и перемешать 3 Добавить муку, разрыхлитель и соль - перемешать 4 Добавить молоко - перемешать 5 Разделить тесто на две части. В одну добавить какао и 1 ст л молока 6 Выложить в смазанную растит маслом форму по одной ложке каждого теста по очереди ровно в центр (диаметр формы 23-24 см) 7 Выпекать в разогретой духовке на 180 градусов около 35 минут. Проверять готовность деревянной шпажкой - она должна выйти сухая Вкусная выпечка - Подписаться

🥯 Булочки-облачка на кефире 🗒 Ингредиенты: ‣ кефир – 400 мл ‣ мука – 500 г ‣ сода – 1 ч.л. без горки ‣ соль – 1 ч.л. без горки ‣ масло – для жарки 🍽 Приготовление: 1. Муку просеиваем 2-3 раза и делаем углубление в миске. Кефир разогреваем, он должен не горячий, а тёплый. Добавляем в кефир соду, перемешиваем и вливаем в углубление с мукой. Солим. 2. Указательный палец ставим по середине и собираем тесто круговыми движениями (не замешиваем, а СОБИРАЕМ как на видео). 3. Складываем как на видео. Тесто должно получится мягкое и липкое. Дать немножко отдохнуть, накрыв полотенцем. 4. Посыпаем поверхность для работы с тестом мукой и руками раскатываем в пласт, периодически переворачивая. Нарезаем на ромбы, чуть придавливаем, убираем лишнюю муку и обжариваем в разогретой сковороде с двух сторон и по бокам на среднем огне до румяного цвета. Вкусная выпечка - Подписаться

🫓Многослойные лепёшки без раскатки 📝Ингредиенты 🌾Мука - 300 гр 🧂Соль - 2 гр 🫖Кипяток - 160 мл 🥚Яйцо - 1 шт 🍫Сухие дрожжи - 2 гр 🧅Зелёный лук - по вкусу 🌻Растительное масло - для смазывания Пеките с удовольствием 🤗 Вкусная выпечка - Подписаться

Баурсаки на молоке👍😍 Ингредиенты 👇👇👇👇👇 🥯мука – 700 гр 🥯молоко – 400 мл 🥯свежие дрожжи – 20 гр (или 7 г сухих) 🥯сахар – 2 ст.л 🥯соль – 0,5 ч.л 🥯яйца – 2 шт 🥯сливочное масло – 30 гр 🥯растительное масло – для жарки Вкусная выпечка - Подписаться