Публикация от 3 марта 2026

🥯 Булочки-облачка на кефире 🗒 Ингредиенты: ‣ кефир – 400 мл ‣ мука – 500 г ‣ сода – 1 ч.л. без горки ‣ соль – 1 ч.л. без горки ‣ масло – для жарки 🍽 Приготовление: 1. Муку просеиваем 2-3 раза и делаем углубление в миске. Кефир разогреваем, он должен не горячий, а тёплый. Добавляем в кефир соду, перемешиваем и вливаем в углубление с мукой. Солим. 2. Указательный палец ставим по середине и собираем тесто круговыми движениями (не замешиваем, а СОБИРАЕМ как на видео). 3. Складываем как на видео. Тесто должно получится мягкое и липкое. Дать немножко отдохнуть, накрыв полотенцем. 4. Посыпаем поверхность для работы с тестом мукой и руками раскатываем в пласт, периодически переворачивая. Нарезаем на ромбы, чуть придавливаем, убираем лишнюю муку и обжариваем в разогретой сковороде с двух сторон и по бокам на среднем огне до румяного цвета. Вкусная выпечка - Подписаться