Публикации канала «Вкус детства»

КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ 😍🥧 Песочное тесто: Мука 250 гр, Сахар 80 гр Сливочное масло 100 гр Яйцо 1 шт, Разрыхлитель 1 ч.л Начинка: Варёное сгущёнка 200 гр Яйца 2 шт, Сметана 150 гр Выпекаем пирог при 170° 30-35 мин Очень важно! Остудите пирог при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите в холодильник на 1 час для стабилизации начинки. Вкус детства - Подписаться

КРАСИВЫЙ КУРИНЫЙ ПИРОГ 😍 Мука - 550г Разрыхлитель - 1ч л Соль - 1ч л Сливочное масло - 150г Яйцо - 1 Кефир - 170мл Начинка: Курица - 500г Лук - 1 Картофель - 1 Зелень - по желанию Помидор - 1 Соль, перец, паприка Вкус детства - Подписаться

БЛИНЧИКИ С ТЫКВОЙ на дрожжевом тесте 😋🎃 Тыква 300 гр + вода 100 мл Молоко 300 мл Вода 300 мл (теплая) Яйца 3 шт Масло растительное 50 мл Сахар 50 гр Щепотка соли, ванилин Дрожжи 1 ст л Мука 350 гр Вкус детства - Подписаться

ТОРТ ФЕРРЕРО РОШЕ 😍🍰🍫 Для бисквита: 4 яи‌ца , 130 г сахара 80 г муки, 30 г какао 30 г раст. масла 40 г молока 1 ч.л разрыхлителя Я использовала 2 бисквита по 4 яи‌ца. Размер формы: 38×26 Пече‌м при 180° до готовности. Пергамент ничем не смазываю. Продолжение в комментах 👇 Вкус детства - Подписаться

ПРОФИТРОЛИ С НАЧИНКОЙ 🧁🤩 Сливочное масло - 100г Вода - 250мл Щепока соли Мука пшеничная - 150г Разрыхлитель - 3г Яйца - 4шт Начинка: Любой крем (заварной, сливочный, крем-чиз, масляный, шоколадный и т.д.) Джем, повидло, варенье Паштеты, икра, рыба, ветчина и т.д. Вкус детства - Подписаться

ХЛЕБ КАРТОФЕЛЬНЫЙ 😋🍞 Картофель 250гр Молоко 100мл Вода 100мл Соль 1чл Сахар 1чл Дрожжи сухие 6гр Мука 500-550гр Вкус детства - Подписаться

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В СОУСЕ 🍄‍🟫😋🌶️ Шампиньоны 500гр Лук красный 1шт (полукольцами) Перец сладкий 1-1.5 шт (тонкой соломкой) Зелень (лук,петрушка) Соус: Соевый соус 4 ст.л Масло оливковое 2ст.л Соль 1/2 ч.л Перец по вкусу Хлопья Чили перца 1/3 ч.л Сахар 1 ч.л Сок 1/2 лимона 2 ч.л Чеснок 3 зубчика Вкус детства - Подписаться

ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ 15 МИНУТ 😋🤌🏼 Жайма или листья лазаньи Фарш говяжий 400 гр Лук 1 шт Чеснок 4 зуб Томатная паста 200 гр Вода 200 мл Сыр 200 гр Вкус детства - Подписаться

ПП ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И КАПУСТОЙ 🥬😋 ⠀ Филе куриное 200 г Капуста 250 г Лук, Морковь Приправа для курицы по вкусу Соль по вкусу Для заливки: 2 Яйца Сметана 150 г, Соль по вкусу Запекать 40 мин при 180° Вкус детства - Подписаться

ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ ЗА 10 МИНУТ 😋 Куриная печень 500 гр Два яйца сырых Три отварных яйца Морковка 1 шт Лук 2 шт Молоко 250 мл Мука 150 гр Перец, Соль Вкус детства - Подписаться

ВКУСНЕЙШАЯ ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА 🎃😋 Сырный шар: 400 г творога жирного ( у меня 9%) 2 яйца, 100 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 100 мл кефира или йогурта 3 ст.л. с горкой муки Тыквенный шар: 500 г тыквы (уже готовой мякоти) 2 яйца, 100 г сахара Цедра 1-го лимона или апельсина 3 ст.л. муки с горкой Выпекаем 50 мин при 180°🫶 Вкус детства - Подписаться

БЕФСТРОГАНОВ 🥩😋🥘 Говядина - 200 гр Шампиньоны - 40 гр Лук-репка - 60 гр Сливки - 80 мл Сметана - 40 гр Горчица столовая - 20 гр Масло растительное Укроп, петрушка Приготовление: На сильном огне разогреваем масло, добавляем мясо и обжариваем 3-5 минут, запечатываем слегка корочкой (не до готовности). Убираем с огня. Добавляем лук, через пару минут грибы жарим до золотистости. Заливаем сливками, увариваем, добавляем сметану и горчицу. Возвращаем мясо и тушим до его готовности. Добавляем зелень и выключаем огонь. Вкус детства - Подписаться

ЧУДУ С ТЫКВОЙ 😋🎃 Для начинки: Мякоть тыквы 600 гр 2 средних лука Щепотка соли Красный перец Сахар 4 ст.л Для теста: Мука 700 гр Вода 500 мл Соль 1 ч.л без горки Вкус детства - Подписаться

НЕЖНЕЙШИЙ ПАШТЕТ ИЗ ЛОСОСЯ 🐟🤤 Топлёное масло 1 ст. л. Лук 1 крупный Лосось 300 г филе или обрезки Чеснок 3 зуб, Тимьян 2 веточки Белое сухое вино 50–60 мл Чёрный перец 1 ч. л. Паприка 1 ч. л. Творожный сыр 3 ст.л с горкой Соль 1 ч.л, Цедра апельсина Цедра лимона, Укроп для подачи После блендера убираем в форму и отправляем в холодильник. Я оставлял на ночь, но уже через 3–4 часа паштет отлично стабилизируется и становится с идеальной текстурой. Вкус детства - Подписаться

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ СМЕТАННИК 🥧🫐😋👌 Мука - 350 гр Разрыхлитель - 10 гр Сахар - 80 гр Щепотка соли Сливочное масло - 180гр Яйца-2 шт Для начинки: Сметана - 600гр Сахар - 80 гр Яйца - 4 шт Ванилин - 10 гр Вкус детства - Подписаться

ФРИКАДЕЛЬКИ КАК В ИКЕЯ, только еще вкуснее 😋🧆 Ингредиенты (на 3-4 порции): Фарш из индейки (или курицы) 400 г Лук 1/2 шт, Панир. сухари 1 ст.л. Соль, черный молотый перец по вкусу Для соуса: Шампиньоны 250 г Сливки 20% 150 мл (комнатной t) Вода теплая 150 мл Соль, черный молотый перец по вкусу Сушеные травы (у меня томат, базилик, чеснок) 1 ч.л. Соевый соус 1 ч.л. Мука пшеничная 1 ст.л. Зелень петрушки Раст. масло для жарки Вкус детства - Подписаться

МАЛИНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК 😍🍰 Для основы: Песочн. печенье 200 г⠀ Сливоч. масло 100 г⠀ Для Мусса: Маскарпоне 500 г⠀ Сливки 33% 100мл⠀ Сгущ. молоко 200 г⠀ Желатин 15 г, Вода 90 мл⠀ Малиновое пюре 250 г⠀ Сахар 60 г, Ван.сахар 10 г⠀ Для желе: Вода 60 мл Малиновое пюре 300 г⠀ Сахар 70 г, Желатин 10 г Приготовление: Печенье измельчить в блендере до крошки. Добавить растоп.сливоч. масло,перемешать. Переложить в форму, d 20 см, утрамбовать и в холод. Желатин залить холод.водой и оставить на 10 мин. В малин.пюре добавить сахар и нагреть в микро до растворения, добавить набухший желатин . В маскарпоне добавить сгущенку, сливки, ван.сахар и взбить миксером. Несколько ложек этой смеси добавить к малин.пюре. Перемешать и соединить с общей массой.⠀ Переложить на песоч.основу и в холод. Для желе желатин залить холод.водой и оставить на 10 мин. В малин.пюре добавить сахар и нагреть в микро до растворения сахара. Добавить набух.желатин перемешать и остудить.⠀ На застывший чизкейк вылить желе и в холод. Вкус детства - Подписаться

ОЧЕНЬ ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ 😋🍡 Куриная грудка 400 г Яйца 3 шт Твёрдый сыр 120 г Консервированные ананасы 1 б. Чеснок 2 зуб. Соль по вкусу Майонез 120 г Маслины Зелёный лук Вкус детства - Подписаться

ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА из 3х ингредиентов 😋🧀 Расчет такой: На 8л молока 8ст.л уксуса 9% 8ст.л воды Приготовление: Влить эту смесь в закапающее молоко,если не сворачивается можно добавить ещё 1-2ст.л уксуса. Как только свернулось собираем творожные хлопья в дуршлаг ,через час можно переложить брынзу в подсоленную сыворотку. Вкус детства - Подписаться

ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И ТВОРОГОМ 😍🥧🍓 Для теста: Яйца — 4 шт Сахар — 250 г, Молоко — 100 мл Раст. масло — 150 мл Мука — 360 г, Ваниль — 0,5 ч.л Разрыхлитель — 1 ч.л Для начинки: Творог — 500 г, Сахар — 50 г Яйцо — 1 шт, Крахмал — 1 ст.л Штрейзель: Сливочное масло — 100 г Сахар — 100 г, Мука — 150 г + Клубника Вкус детства - Подписаться