Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Куза-шурпа #супы Ингредиенты: 🔹 лук - 1 шт 🔹 морковь - 1 шт 🔹 картофель - 3 шт 🔹 перец - 2 шт 🔹 чеснок - 5 зубчиков 🔹 перец Чили - 2 шт 🔹 баранина - 1 кг 🔹 соль, перец, специи - по вкусу 🔹 зелень - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Хрустящая самса #выпечка Ингредиенты: 🔹 говяжий жир - 300 г 🔹 растительное масло - 1 ст.л 🔹 баранина с жирком мелко нарезанная - 600-700 г 🔹 лук - 2 головки 🔹 зира - 1 ч.л Тесто: 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 масло сливочное - 50 г + для смазывания 🔹 соль - 1/2 ч. л. 🔹 вода (кипяток) - 1 стакан 🔹 мука - 4 стакана Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Машхурда #супы Ингредиенты: 🔹 Говядина на косточке - 350 г 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Морковь - 1 шт. 🔹 Перец сладкий - 0.5 шт. 🔹 Томатная паста - 1 ч.л. 🔹 Масло растительное - 2 ст.л. 🔹 Чеснок - 2 зубчика 🔹 Вода - 2 л 🔹 Картофель - 2 шт. 🔹 Маш - 100 г 🔹 Рис - 1 ст.л. 🔹 Зелень - пучок 🔹 соль, перец, паприка - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Жайма #выпечка #горячее Ингредиенты: Тесто: 🔹 Мука - 350 г 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Раст.масло - 2 ст.л 🔹 Вода - 130 мл 🔹 Петрушка - пучок Начинка: 🔹 Говядина - 500 г 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Чеснок - 3 зуб 🔹 Помидор - 2 шт 🔹 Капуста - 300 г 🔹 Соль, перец, паприка - по вкусу 🔹 Петрушка - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекская Шавля #горячее Ингредиенты: 🔹 Рис - 2 ст 🔹 Специи для плова 🔹 Чеснок - 1 головка 🔹 Морковь - 3 шт 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Куриное бедро - 700 гр 🔹 Льняное масло и кунжутное желательно Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Рассыпчатый плов #горячее Ингредиенты: 🔹 Говядина - 600 гр 🔹 Лук репчатый - 2 шт 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Масло растительное - 100 мл 🔹 Рис - 400 гр 🔹 Вода - 1 л 🔹 Соль, перец - по вкусу 🔹 Куркума - 1 ст.л с горкой 🔹 Зира - 0.5 ст.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Шашлык из говядины #горячее Ингредиенты: 🔹 Мясо говядины 🔹 Репчатый лук - 2 шт 🔹 Соевый соус - 2 ст л 🔹 Розмарин - 2 веточки 🔹 Острый перец - 0,5 шт 🔹 Оливковое масло - 1 ст л 🔹 Черный перец - 1 ч л 🔹 Соль - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Жареный лагман #горячее Ингредиенты: 🔹 Лапша для лагмана - 500 г 🔹 Говядина - 350 г 🔹 Лук репчатый - 1 шт. 🔹 Капуста - 100 г 🔹 Перец болгарский - 2 шт. 🔹 Помидоры - 1 шт. (крупный) 🔹 Масло растительное - 70 мл 🔹 Томатная паста - 1.5 ч.л. 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Кориандр - 0.5 ч.л. 🔹 Перец черный молотый - 0.5 ч.л. 🔹 Перец острый - по вкусу 🔹 Чеснок - 3-4 зубчика 🔹 Лук зеленый - 2-3 стебля Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Хинкали #горячее Ингредиенты: 🔹 Говяжий фарш - 800 гр 🔹 Мука - 500 гр 🔹 Вода - 250 гр 🔹 Репчатый лук - 2 шт 🔹 Зелень - пучок 🔹 Чеснок - 2-3 зубчика 🔹 Соль, перец - по вкусу 🔹 Паприка - щепотка Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Мясной пирог #выпечка Ингредиенты: 🔹 Слоеное тесто - 500 г 🔹 Фарш - 400 г 🔹 Сыр - 150 г 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Зелень 🔹 Помидоры - 2-3 шт. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Маринованные баклажаны #закуски Ингредиенты: 🔹 Баклажан - 5 шт 🔹 Перец сладкий - 2 шт 🔹 Лук репчатый - 1 шт 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Соль - 1 ч.л 🔹 Перец острый - 1/3 ч.л 🔹 Кориандр молотый - 1/2 ч.л 🔹 Соль - 1/2 ч.л 🔹 Сахар - 1 ст л 🔹 Уксус 9% - 2 ст л 🔹 Вода - 2 ст. л 🔹 Чеснок - 4 зубчика 🔹 Зелень - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Сырные лепёшки #выпечка Ингредиенты: 🔹 Творог - 200 г 🔹 Яйцо - 2 шт. 🔹 Тертый сыр - 150 г 🔹 Зелень - пучок 🔹 Мука - 2 ст.л. 🔹 Соль, перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Сметанники #выпечка Ингредиенты: 🔹 Вода - 140 мл 🔹 Сухие дрожжи - 7 г 🔹 Мука - +/- 500 г + 2 ст.л. для опары 🔹 Сахар - 75 г + 1 ст.л. для опары 🔹 Щепотка соли 🔹 Ванильный сахар - 7 г 🔹 Масло или маргарин - 75 г 🔹 Сметана - 100 г 🔹 Яйца - 1 шт 🔹 Желток для смазки Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекский шашлык #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 1 кг 🔹 курдючный жир - 150 г 🔹 соль - по вкусу 🔹 специи (паприка, кориандр, зира, перец) - по 1 ч.л 🔹 лук - 1 шт Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Гулханум в казане #горячее Ингредиенты: 🔹 Вода - 150 мл 🔹 Яйцо - 1 шт. 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Мука - 400 гр Начинка: 🔹 Фарш (жирный) - 350 гр 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Картошка - 2 шт. 🔹 Соль, приправа - по вкусу Поджарка: 🔹 Растительное масло - 200 мл 🔹 Зелень - по вкусу 🔹 Зира, универсальная приправа 🔹 Томатная паста - 1 ст.л. 🔹 Болгарский перец - 1 шт. 🔹 Морковь - 2 шт. 🔹 Картошка - 2 шт. 🔹 Помидоры - 2 шт. 🔹 Лук - 2 шт. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Баурсаки #выпечка Ингредиенты: 🔹 Молоко - 150 мл 🔹 Вода - 150 мл 🔹 Сахар - 1 ст.л. 🔹 Дрожжи - 8 г 🔹 Мука - 470 г 🔹 Соль - 0,5 ч.л. 🔹 Сливочное масло - 30 г 🔹 Подсолнечное масло для жарки Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Луковые лепешки #выпечка Ингредиенты: 🔹 Сливки - 100 мл 🔹 Растительное масло - 50 мл 🔹 Теплая вода (или молоко) - 200 мл 🔹 Сахар - 1 чайная ложка 🔹 Соль - 1 чайная ложка 🔹 Сухие дрожжи - 1 чайная ложка 🔹 Мука - 500 г (количество зависит от сорта муки) Начинка: 🔹 Репчатый лук - 300 г 🔹 Молотый перец, паприка и соль - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Айран #напитки Ингредиенты: 🔹 сюзьма - 500 г 🔹 зелень - пучок 🔹 томаты - 100 г 🔹 огурец - 1 шт 🔹 лимон 🔹 соль - по вкусу 🔹 вода - 250 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Аччи-чичук #салаты Ингредиенты: 🔹 лук - 1 шт 🔹 помидор - 2 шт 🔹 перец красный - 1 шт 🔹 зелень - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Долма #закуски Ингредиенты: 🔹 фарш - 600 г 🔹 лук - 1 шт 🔹 рис - 200 г 🔹 соль, специи - по вкусу 🔹 томатная паста - 1 ст.л 🔹 листья винограда Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿