Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Говядина с черносливом #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 600 г 🔹 чернослив - 300 г 🔹 лук - 1 шт 🔹 соль, перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Плов Самарканд #горячее Ингредиенты: 🔹 растительное масло - 300 мл 🔹 лук - 500 г 🔹 говядина - 700 г 🔹 морковь - 500 г 🔹 нут - 100 г 🔹 соль, специи - по вкусу 🔹 перец Чили - 2 шт 🔹 чеснок - 3 головки 🔹 рис - 400 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Чучвара #супы Ингредиенты: Для соуса: 🔹 большая луковица – 1 шт. 🔹 большая морковь – 1 шт. 🔹 помидоры – 3 шт. 🔹 растительное масло – 50 мл 🔹 рубленый укроп – 1 ст. л. 🔹 рубленая кинза – 1 ст. л. 🔹 рубленая петрушка – 1 ст. л. 🔹 соль, перец Для теста: 🔹 мука – 500 г 🔹 щепотка соли 🔹 яйцо – 1 шт. Для фарша: 🔹 бескостная баранина – 500 г 🔹 молотый кориандр – 1 ч. л. 🔹 молотая зира – 1 ч. л. 🔹 большие луковицы – 2 шт. 🔹 курдючный жир – 100 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Машхурда по-узбекски #горячее Ингредиенты: 🔹 Говядина на косточке - 350 г 🔹 Лук репчатый - 1 шт. 🔹 Морковь - 1 шт. 🔹 Перец сладкий - 0.5 шт. 🔹 Томатная паста - 1 ч.л. 🔹 Масло растительное - 2 ст.л. 🔹 Чеснок - 2 зубчика 🔹 Вода - 2 л 🔹 Картофель - 2 шт. 🔹 Маш - 100 г 🔹 Рис - 1 ст.л. 🔹 Зелень 🔹 Кориандр 🔹 Соль 🔹 Перец красный острый 🔹 Сладкая паприка Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекская самса #выпечка Ингредиенты: Для теста: 🔹 Мука - 4 стакана 🔹 Вода - 1 стакан 🔹 Соль - 1 ч.л. Для начинки: 🔹 Баранина или говядина - 450 г 🔹 Лук белый - 2 шт 🔹 Курдючное сало - 100 г 🔹 Приправа для самсы - зира 🔹 Черный перец, соль - по вкусу 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Топленое масло 🔹 Кунжут Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Ленивые хычины #выпечка Ингредиенты: 🔹 картофель – 5 шт 🔹 сыр – 300 г 🔹 мука – 1стакан 🔹 яйца – 1шт 🔹 соль – 1 ч.л 🔹 разрыхлитель – 1 ч.л 🔹 картофельный крахмал – для раскатывания Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Блюдо на ужин #горячее Ингредиенты: Тесто: 🔹 Мука - 300г 🔹 Кефир - 200г 🔹 Сода - 14 л 🔹 Соль - 14 л Начинка: 🔹 Растительное масло 🔹 Укроп(любая зелень) 🔹 Мясо - 600г 🔹 Лук - 1-2 шт 🔹 Сладкий перец -1-2 шт 🔹 Томатная паста - 1ст л 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Картофель - 3 шт 🔹 Соль, перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Бабагануш #закуски Ингредиенты: 🔹 баклажан – 2 шт 🔹 чеснок – 1 головка 🔹 паста тахини – 1 ч.л 🔹 творожный сыр – 50-100 г 🔹 соль и перец – по вкусу 🔹 оливковое масло – 20 мл 🔹 кинза – 1-2 пучка Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Домашняя лапша с рваной говядиной #горячее Ингредиенты: 🔹 Мука - 200-250 гр 🔹 Яйца - 2 шт 🔹 Растительное масло - 1 ст.л. 🔹 Соль - 1/2 ч.л. 🔹 Говядина - лопатка говяжья - 600 гр 🔹 Растительное масло - 2 ст.л. 🔹 Специи (паприка, сухой чеснок, лук сухой, кориандр, соль и прованские травы по 1 ч.л., черный перец 1/2ч.л.) 🔹 Кинза - пучок 🔹 Сливочное масло - 30 гр 🔹 Соль и перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Жаркое в казане #горячее Ингредиенты: 🔹 лук - 1 шт 🔹 мясо - 500 г 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 томатная паста - 1 ст.л 🔹 картофель - 6 шт 🔹 капуста - 150 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Баурсаки #выпечка Ингредиенты: 🔹 кефир - 300 мл 🔹 яйцо - 3 шт 🔹 сода - 1 ч.л. 🔹 соль - 1 ч.л. 🔹 сахар - 2 ст.л 🔹 растительное масло - 3 ст.л 🔹 мука - 2 ст Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Салат Шакароб #салаты Ингредиенты: 🔹 помидоры - 5 шт 🔹 красный лук - 2 шт 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 оливковое масло 🔹 кинза - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Катлама #выпечка Ингредиенты: 🔹 вода - 1 стакан 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 мука - 3,5 ст 🔹 сахар - 1 ст.л 🔹 соль - 1,5 ч.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Суп Мастава #супы Ингредиенты: 🔹 баранина - 500 г 🔹 рис - 200 г 🔹 лук - 300 г 🔹 морковь - 200 г 🔹 картофель - 200 г 🔹 болгарский перец - 200 г 🔹 помидоры - 200 г 🔹 томатная паста - 30 г 🔹 растительное масло - 100 г 🔹 соль - 1 ст.л. 🔹 перец - 5 г 🔹 зира - 5 г 🔹 семена кориандра - 5 г 🔹 кинза - 20 г 🔹 райхон (базилик) - 20 г 🔹 вода - 2 л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Сочная самса #выпечка Ингредиенты: Тесто: 🔹 Мука-500гр 🔹 Кефир-100мл 🔹 Маргарин-200гр 🔹 Белок-1шт 🔹 Соль-1ч.л 🔹 Сахар-1ч.л 🔹 Разрыхлитель-1ч.л Начинка: 🔹 Мясо-400гр 🔹 Лук-3шт 🔹 Соль-1ч.л 🔹 Растительное масло-5ст.л 🔹 Паприка-1ч.л 🔹 Острый перец-пол чайной ложки 🔹 Чёрный перец-1ч.л 🔹 Зира-щепотка Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Идеальная самса #выпечка Ингредиенты: 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 теплая вода - 200 мл 🔹 дрожжи - 1 ч.л 🔹 сахар - 1 ч.л 🔹 соль - 1 ч.л 🔹 сливочное масло - 50 го 🔹 мука - 500-600 гр 🔹 яйцо для смазывания 🔹 кунжут Начинка: 🔹 фарш (любой) - 400 г 🔹 лук - 1 шт 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 растительное масло - 1 ст.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Вкуснейший грибной суп #супы Ингредиенты: 🔹 Шампиньоны - 300г 🔹 Картофель - 300г 🔹 Морковь -1 шт. 🔹 Плавленный сливочный сыр - 2 ст.ложки 🔹 Сливки - 50 мл 🔹 Соль по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Машхурда #казан Ингредиенты: 🔹 Говядина - 800 г 🔹 Копчёный курдюк - 200 г 🔹 Растительное масло - 100 г 🔹 Лук - 2 шт 🔹 Морковь - 1 шт 🔹 Болгарский перец - 2 шт 🔹 Картофель - 3-4 шт 🔹 Помидоры - 1 шт 🔹 Чеснок - 3-4 зубчика 🔹 Имбирь - 15 г 🔹 Стручковая фасоль - 100 г 🔹 Маш - 100 г 🔹 Рис - 50 г 🔹 Томатная паста - 50 г 🔹 Соль по вкусу Приготовление: 🔹 Нарезаем все ингредиенты, растапливаем курдюк в казане и наливаем масло. 🔹 Отправляем мясо, лук, солим, далее закидываем морковку, добавляем томатную пасту, после помидоры, болгарский перец, чеснок, имбирь и наливаем воду. 🔹 Минут через 10 отправляем фасоль, ещё через 10 Маш и оставляем на 30 минут. 🔹 Отправляем картошку, рис и варим ещё 20-30 минут. Подаём со сметаной Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекский шашлык #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 1 кг 🔹 курдючный жир - 150 г 🔹 соль - по вкусу 🔹 специи (паприка, кориандр, зира, перец) - по 1 ч.л 🔹 лук - 1 шт Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Дамлама #горячее Ингредиенты: 🔹 Баранина (мякоть) - 700 грамм 🔹 Лук репчатый - 1 шт. 🔹 Морковь - 2 шт. 🔹 Помидор - 2 шт. 🔹 Перец сладкий - 2 шт. 🔹 Баклажан - 1 шт. 🔹 Капуста белокочанная - 0,5 шт. 🔹 Картофель - 5 шт. 🔹 Чеснок - 1 головка 🔹 Соль - 3 ч.л. 🔹 Кориандр - 1 ч.л. 🔹 Петрушка - 0,5 пучка 🔹 Острый перец - 1 шт. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿