Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Пшеничные лепешки #выпечка Ингредиенты: 🔹 сливочное масло - 50г 🔹 мука - 320г 🔹 соль - 0,5 ч.л 🔹 вода - 200 мл (горячая, но не кипяток) Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Тухум - Барак #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 Мука - 125 г 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Молоко - 50 мл Для начинки: 🔹 Яйца - 2 шт 🔹 Масло растительное - 3 ст.л 🔹 Молоко - 4 ст.л 🔹 Соль - щепотка Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Пирог с инжиром #десерты Ингредиенты: 🔹 Тесто фило - 250-300 гр 🔹 Сметана - 150 гр 🔹 Творожный сыр - 100 гр 🔹 Сахар - 2-3 ст л 🔹 Мука - 2 ст л 🔹 Яйцо - 2 шт 🔹 Инжир - 2-3 шт 🔹 Сливочное масло - 30 гр Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Маринованная капуста #закуски Ингредиенты: 🔹 капуста - 1 кг 🔹 морковь - 2 шт 🔹 болгарский перец - 2 шт Для рассола: 🔹 вода - 100 мл 🔹 растительное масло - 100 мл 🔹 уксус (9%) - 2,5 ст. л 🔹 соль - 1 ст. л 🔹 сахар - 3 ст. л 🔹 лавровый лист - 2 шт 🔹 душистый перец - 8 шт 🔹 чеснок - 2 головки Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Хрустящий баклажан #салаты #закуски Ингредиенты: 🔹 баклажаны - 3 шт 🔹 крахмал - 100 г 🔹 помидоры - 3 шт 🔹 моцарелла - 100 г 🔹 соус Чили - 3 ст.л 🔹 соус Терияки - 3 ст.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Мастава #супы Ингредиенты: 🔹 баранина - 1 кг 🔹 курдючный жир - 70 г 🔹 рис - 180 г 🔹 лук - 3 шт 🔹 помидоры - 3 шт 🔹 морковь - 1 шт 🔹 картофель - 1 шт 🔹 баклажан - 1/2 шт 🔹 чеснок - 2 зубчика 🔹 томатная паста - 3 ст.л 🔹 кориандр - 1 ч.л 🔹 зира - 1/2 ч.л 🔹 перец красный - щепотка 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 петрушка, кинза - пучок Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Шоколадно - сливовое варенье с грецким орехом #десерты Ингредиенты: 🔹 Слива - 2 кг 🔹 Сахар - 1,3 кг 🔹 Корица - 2 палочки 🔹 Какао - 70 гр 🔹 Грецкий орех - 150 гр Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Картошка с грибами #горячее Ингредиенты: 🔹 Картофель - 6 шт 🔹 Грибы - 250 гр 🔹 Лук - 1 шт 🔹 Сыр плавленый - 1 ложка 🔹 Сыр твердый - 100 г 🔹 Соль, перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Мясные рулеты #горячее Ингредиенты: 🔹 Говяжья вырезка - 500 гр. 🔹 Болгарский перец - 1 шт 🔹 Помидоры - 2 шт 🔹 Баклажан - 1 шт 🔹 Укроп - пучок 🔹 Чеснок - 3 зубчика 🔹 Сметана - 3 ст.л 🔹 Соль/специи - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Драники #завтраки Ингредиенты: 🔹 Картофель - 3-4 шт 🔹 Яйца - 2 шт 🔹 Белок - 2-3 яиц 🔹 Мука - 3 ст.л 🔹 Колбаска - 100 гр 🔹 Приправы - по вкусу 🔹 Лук зелёный - 15-20 г 🔹 Соль, перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Гульчехра #горячее Ингредиенты: 🔹 Филе куриного бедра - 500 г 🔹 Молоко - 150 мл 🔹 Сметана - 60 г 🔹 Лук репчатый - 2 шт. 🔹 Мука - 1 ст.л. 🔹 Чеснок - 2 зубчика 🔹 Укроп - 2 ст.л. 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Специи - по вкусу 🔹 Растительное масло - 4 ст.л. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Фаршированный картофель в томатном соусе #горячее Ингредиенты: 🔹 картофель - 15 шт 🔹 фарш - 400 г 🔹 лук - 2 шт 🔹 морковь - 1 шт 🔹 помидор - 3 шт 🔹 мука - 2 ст.л 🔹 чеснок - 2 зубчика 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 сахар - 1 ч.л. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Басма #горячее Ингредиенты: 🔹 Баранина - 1 кг. 🔹 Курдючное сало - несколько пластинок. 🔹 Лук - 1 кг. 🔹 Помидоры - 4-5 штук. 🔹 Морковь - 2-3 штуки. 🔹 Баклажаны - 1-2 штуки. 🔹 Перец сладкий - 4-5 штук. 🔹 Картошка - 8-10 штук. 🔹 Чеснок - пару головок. 🔹 Острый перец - 1 штучка для аромата. 🔹 Капуста - 1 небольшой кочан. 🔹 Зелень - пучок 🔹 Соль, специи - по вкусу. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекский Ханум #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 Мука – 2 стакана 🔹 Яйца – 1 шт. 🔹 Вода – 110 мл 🔹 Растительное масло – 3 ст.л. (для эластичности теста) 🔹 Соль - 1/2 ч.л. 🔹 Специи - по вкусу Для начинки: 🔹 Мясо или фарш - 400 г 🔹 Картофель - 3 шт. 🔹 Лук репчатый - 2 шт. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Кукурузные лепешки #выпечка Ингредиенты: 🔹 Кукурузная мука - 350 гр 🔹 Лук зеленый - пару веточек 🔹 Сода - 1 ч ложка 🔹 Соль - 1 ч ложка 🔹 Творог - 100 гр 🔹 Кефир - 1 стакан Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Лагман #супы Ингредиенты: 🔹 Лапша (для лагмана) - 300 гр 🔹 Баранина - 700 гр 🔹 Картошка - 150 гр 🔹 Морковь - 150 гр 🔹 Помидоры - 500 гр 🔹 Болгарский перец - 120 гр 🔹 Лук - 150 гр 🔹 Чеснок - 2 зубч. 🔹 Растительное масло - 40 мл 🔹 Зелень (микс) - 20 гр 🔹 Молотый кориандр - по вкусу 🔹 Паприка - по вкусу 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Вода (+ для варки лапши) - 500 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Тухум-барак #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 Мука в/с — 250 г 🔹 Яйцо небольшое — 1 шт. 🔹 Вода или молоко — 120 мл Для начинки: 🔹 Яйцо куриное — 4 шт. 🔹 Масло растительное — 7 ст.л. 🔹 Молоко — 8 ст.л. 🔹 Соль — 1-2 щепотки Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Басма по-узбекски #горячее Ингредиенты: 🔹 Баранина на косточке - 1,5 кг 🔹 Помидоры - 100 г 🔹 Морковь - 100 г 🔹 Лук репчатый - 200 г 🔹 Болгарский перец - 50 г 🔹 Картофель - 300 г 🔹 Капуста белокочанная - 500 г 🔹 Оливковое масло - 3 ст.л. 🔹 Паприка копченая - 1 ст.л. 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Перец черный - по вкусу 🔹 Перец чили сушеный - 3 шт. 🔹 Чеснок - 3 головки Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Ханум по-Узбекски #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 Мука – 2 стакана 🔹 Яйца – 1 шт. 🔹 Вода – 110 мл 🔹 Растительное масло – 3 ст.л. (для эластичности теста) 🔹 Соль - 1/2 ч.л. 🔹 Специи - по вкусу Для начинки: 🔹 Мясо или фарш - 400 г 🔹 Картофель - 3 шт. 🔹 Лук репчатый - 2 шт. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекская лепешка #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука - 600 гр. 🔹 Вода - 300 гр. 🔹 Масло сливочное или маргарин - 100 гр. 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Сахар - 3 ч.л. 🔹 Дрожжи - 1 ч.л. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿