Публикации канала «Узбекская кухня | Рецепты»

🇺🇿 Пирог к чаю #выпечка Ингредиенты: 🔹 яйцо - 2 шт 🔹 сахар - 300 г 🔹 сода - 10 г 🔹 уксус - 1 г 🔹 масло - 100 г 🔹 молоко - 150 г 🔹 мука - 350 г 🔹 какао - 20 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Жаренные пельмени в сметанном соусе #горячее Ингредиенты: 🔹 пельмени – 500 г 🔹 сливочное масло – 25 г 🔹 сметана – 2 ст.л 🔹 вода – 200 мл 🔹 соль, паприка и сухой чеснок – по вкусу 🔹 зелень – по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Узбекский шашлык #горячее Ингредиенты: 🔹 говядина - 1 кг 🔹 курдючный жир - 150 г 🔹 соль - по вкусу 🔹 специи (паприка, кориандр, зира, перец) - по 1 ч.л 🔹 лук - 1 шт Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Гуштли Нон #выпечка Ингредиенты: 🔹 Мука - 550/600 г 🔹 Говядина - 200 г 🔹 Курдючный жир - 50 г 🔹 Лук - 2 шт 🔹 Вода - 250 мл 🔹 Растительное масло - 2 ч.л 🔹 Дрожжи - 2 ч.л 🔹 Сахар - 2 ч.л 🔹 Соль - 3 ч.л (1 чайная ложка на тесто, 2 чайные ложки на начинку), 🔹 Черный молотый перец - 0,5 ч.л 🔹 Зира (Кумин) - 1 ст.л 🔹 Яйцо - 1 шт 🔹 Кунжут и черный тмин для украшения Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Телятина с овощами в сковороде #горячее Ингредиенты: 🔹 Телятина - 500 гр 🔹 Лук - 2 шт 🔹 Перец сладкий - 1 шт 🔹 Перец острый - 1/2 шт (по вкусу) 🔹 Сливочное масло - 50 гр 🔹 Чеснок - 3 зуб 🔹 Помидор - 2 шт 🔹 Чабрец - 1/2 ч.л (тимьян) 🔹 Соль и перец - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Каталама на сковороде #выпечка Ингредиенты: 🔹 мука - 450 г 🔹 соль - 2 ч.л 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 вода - 250 мл 🔹 сливочное масло - 50 г Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Суп Угра #супы Ингредиенты: 🔹 лук - 1 шт 🔹 чеснок - 3 зубчика 🔹 помидор - 1 шт 🔹 томатная паста - 1 ст.л 🔹 морковь - 1 шт 🔹 картофель - 3 шт 🔹 болгарский перец - 1 шт 🔹 вода - 2 л 🔹 соль - 1 ч.л 🔹 говяжий фарш - 300 г 🔹 домашняя лапша 🔹 специи - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Тухум-барак #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 Мука в/с — 250 г 🔹 Яйцо небольшое — 1 шт. 🔹 Вода или молоко — 120 мл Для начинки: 🔹 Яйцо куриное — 4 шт. 🔹 Масло растительное — 7 ст.л. 🔹 Молоко — 8 ст.л. 🔹 Соль — 1-2 щепотки Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Хамир хасип #горячее Ингредиенты: На тесто: 🔹 мука – 500 г 🔹 вода – 200 мл 🔹 яйца – 1 шт 🔹 соль – 1 ч.л На начинку: 🔹 фарш – 500 г 🔹 лук – 2 шт 🔹 рис – 100 г 🔹 специи – по вкусу На зажарку: 🔹 морковь – 1 шт 🔹 лук – 1 шт 🔹 томатная паста – 2 ст.л 🔹 вода – 200 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Садж на сковороде #завтраки Ингредиенты: 🔹 Куриное филе - 700 гр. 🔹 Кабачок - 400 гр. 🔹 Баклажан - 300 гр. 🔹 Болгарский перец - 300 гр. 🔹 Томаты - 300 гр. 🔹 Чеснок - 50 гр. 🔹 Зелень - 50 гр. 🔹 Соль - по вкусу 🔹 Чёрный перец - по вкусу 🔹 Хмели-сунели - по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Хрустящие трубочки с мясом #закуски Ингредиенты: 🔹 Тесто - 12 листов 🔹 Луковица - 1 шт. (крупная) 🔹 Растительное масло - 1 ст.л. 🔹 Фарш - 500 гр. 🔹 Специи (к мясу) 🔹 Сметана - 75 гр. 🔹 Сливочное масло - 60 гр. 🔹 Кунжут - 5 гр. Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Хрустящий хворост #десерты Ингредиенты: 🔹 мука - 500 г 🔹 яйцо - 2 шт 🔹 сахар - 2 ст.л 🔹 водка - 2 ст.л 🔹 соль - щепотка 🔹 вода - 200 мл Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Люля-кебаб #горячее Ингредиенты: 🔹 куриный фарш – 350 г 🔹 говяжий фарш – 350 г 🔹 кинза – 1 пучок 🔹 лук – 1 шт 🔹 чеснок – 2 зубчика 🔹 соль – 0,5 ч.л 🔹 зира – 1 ч.л 🔹 перец – 0,5 ч.л Для дзадзики: 🔹 греческий йогурт – 200 г 🔹 свежие огурцы – 1-2 шт 🔹 петрушка или кинза – 2 пучка 🔹 соль – по вкусу Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Вкуснейшее горячее блюдо #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 мука - 250 гр 🔹 соль - 1/2 ч. л 🔹 кипяток - 150 мл 🔹 растительное масло - 150 мл Для начинки: 🔹 куриное филе, бедра - 700 гр 🔹 картофель - 2 шт 🔹 кинза - пучок 🔹 соль, перец, чеснок - по вкусу Для овощной подушки: 🔹 лук - 2 шт 🔹 морковь - 2 шт 🔹 сладкий перец - 1 шт Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Сочная самса #выпечка Ингредиенты: Тесто: 🔹 Мука-500гр 🔹 Кефир-100мл 🔹 Маргарин-200гр 🔹 Белок-1шт 🔹 Соль-1ч.л 🔹 Сахар-1ч.л 🔹 Разрыхлитель-1ч.л Начинка: 🔹 Мясо-400гр 🔹 Лук-3шт 🔹 Соль-1ч.л 🔹 Растительное масло-5ст.л 🔹 Паприка-1ч.л 🔹 Острый перец-пол чайной ложки 🔹 Чёрный перец-1ч.л 🔹 Зира-щепотка Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Лепешки с соленым творогом #закуски Ингредиенты: 🔹 Мука - 200-220 гр 🔹 Кипяток - 120 мл 🔹 Растительное масло - 1 ст.л. 🔹 Соль - 1/3 ч.л 🔹 Сахар - 1/3 ч.л Для начинки: 🔹 Творог 5-9% - 300 гр 🔹 Сыр твердый или сулугуни - 150 гр 🔹 Мягкое сливочное масло- 30 гр 🔹 Соль - по вкусу 🔹 По желанию зелень 🔹 Сливочное масло для смазывания лепешек - 30-50 гр Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Шивит Оши #горячее Ингредиенты: Для теста: 🔹 укроп - 2 пучка 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 растительное масло - 50 мл 🔹 соль -1 ч.л. 🔹 мука - 400 гр Для подливы: 🔹 мясо - 350 гр 🔹 лук - 200 гр 🔹 морковь - 200 гр 🔹 болгарский перец - 200 гр 🔹 картошка - 350 гр 🔹 помидоры - 200 гр 🔹 томатная паста - 2 ст.л. 🔹 зелень, соль, приправы - по вкусу 🔹 чеснок - 6 зубчиков Дополнительные ингредиенты: 🔹 чакки - 250 мл 🔹 щепотка соли, смесь молотых перцев Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Идеальная самса #выпечка Ингредиенты: 🔹 яйцо - 1 шт 🔹 теплая вода - 200 мл 🔹 дрожжи - 1 ч.л 🔹 сахар - 1 ч.л 🔹 соль - 1 ч.л 🔹 сливочное масло - 50 го 🔹 мука - 500-600 гр 🔹 яйцо для смазывания 🔹 кунжут Начинка: 🔹 фарш (любой) - 400 г 🔹 лук - 1 шт 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 растительное масло - 1 ст.л Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Картофельный рулет с говяжьей начинкой #горячее Ингредиенты: 🔹 картофель - 1 кг 🔹 фарш - 400 кг 🔹 лук - 1 шт 🔹 сыр - 300 г 🔹 соль, перец - по вкусу 🔹 свежие овощи на салат Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿

🇺🇿 Самса #выпечка Ингредиенты: Для теста: 🔹 Вода теплая - 200 мл. 🔹 Яйцо - 1 шт. 🔹 Уксус - 1-1,5 ч. 6-9% 🔹 Соль - 1 ч.л. 🔹 Мука - 450-500 г +/- 🔹 Для слоев сливочное масло - 150 гр. Для начинки: 🔹 Говядина (лучше брать жирный сорт мяса ) - 800 гр. 🔹 Лук - 300 гр. 🔹 Соль и специи - по вкусу Для смазывания: 🔹 Яйцо +3 ст.л. молоко Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿