Публикации канала «Умелая хозяйка»

🥯 Медовые булочки с ореховой начинкой 📝 Ингредиенты: Тёплое молоко - 300 мл Сахар - 50 гр Мёд - 70 гр Сухие дрожжи - 10 гр Яйца - 3 шт Соль - щепотка Сливочное масло - 70 гр Мука - 600-700 гр Для начинки: Орехи - 300 гр Мёд или варенье 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 гр. 20 минут Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Аппетитные «рулетики» с курицей и сыром в хрустящей панировке 📝 Ингредиенты: Лаваш Куриная грудка Растительное масло; Лук - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Сливки - 200 мл Сыр «Чеддер» - 250 гр Панировка: Яйцо - 1 шт Кукурузные хлопья - 2 стакана 🔥 Приготовление: 1. Нарезать курицу кубиками, обжарить на сильном огне с растительным маслом. Добавить овощи, снова обжарить. Добавить сливки и специи, выключить огонь. 2. Сделать панировку, как на видео, и выпекать в духовке при температуре 170 гр. пока сыр не станет мягким. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Тефтели с рисом в томатном соусе 📝 Ингредиенты: Фарш – 600 гр Рис – 80 гр (в сухом виде) Специи для фарша (по вкусу) Яйца – 1 шт Репчатый лук – 2 шт Протёртые томаты – 350 гр Сметана – 2 ст.л Сахар – 1 щепотка для баланса томатной кислинки Соль, чёрный перец и специи (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥮 Пирог с нежным песочным тестом и вишнёвым суфле 📝 Ингредиенты: Мука - 250 гр Сливочное масло - 100 гр Сахарная пудра - 100 гр Яичный желток - 3 шт Разрыхлитель - 10 гр Соль - щепотка Ванилин - щепотка Вишнёвый «конфитюр»: Вишня - 500 гр Сахарная пудра - 150 гр Вода - 70 мл Кукурузный крахмал - 25 гр Суфле: Сметана - 400 гр Сахарная пудра - 100 гр Кукурузный крахмал - 25 гр Яичный белок - 3 шт Лимонный сок - 1/2 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Соединить все ингредиенты для «конфитюра» и готовить до загустения, постоянно помешивая; 2. Для теста смешать сначала все сухие ингредиенты, добавить яичные желтки и сливочное масло, замесить тесто. Небольшой кусочек теста отрезать и положить в морозилку 3. Взбить яичные белки с лимонным соком и сахарной пудрой до устойчивых пиков. Соединить сметану с крахмалом, добавить к белкам, аккуратно вмешивая. Тесто распределить по форме, выложить начинку из вишни, затем сверху суфле 4. На крупной тёрке натереть тесто из морозилки сверху на пирог. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 гр. духовке. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

😋 Воздушная запеканка на завтрак 📝 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Соль - щепотка Мука - 180 гр Молоко - 400 мл Сливочное масло - 20 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекать при 200 гр. 20 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍏 Яблочные панкейки на завтрак 📝 Ингредиенты: Яблоки - 3 шт Кефир - 250 мл Яйца - 1 шт Сахар - 2 ст.л Масло растительное - 1 ст.л Мука - 200 гр Соль - щепотка Сода - 1 ч.л без горки Ванилин (по желанию) Сахар + корица (для обваливания) 🔥 Приготовление: 1. Взбейте яйцо с сахаром и солью, затем добавьте кефир и перемешайте. Затем всыпьте соду. 2. Добавляйте муку постепенно (до консистенции густой сметаны). В конце добавьте масло, перемешайте и оставьте тесто на 15 мин. 3. Яблоки нарежьте колечками, как показано на видео. 4. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте немного растительного масла. 5. Окунайте яблочные кольца в тесто так, чтобы они полностью покрылись слоем теста. 6. Кладите кольца на сковороду и жарьте по 1-2 мин. с каждой стороны до появления золотистой корочки. 7. Пока оладьи горячие обваляйте их в сахаре с добавлением корицы. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥪 Крабовая паста 📝 Ингредиенты: Крабовые палочки – 2-3 шт Яйца – 1 шт Укроп – 2 веточки Чеснок – 2 зубчика Майонез – 1 ст.л Соль и перец (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥒 Хрустящая кабачковая закуска 📝 Ингредиенты: Кабачки - 1 шт Яйца - 2 шт Мука - 2 ст.л Тёртый сыр - 60 гр Чипсы - 1/2 пачки Укроп - 3 веточки Соль - щепотка 🔥 Приготовление: 1. Кабачки помыть, пройтись вилкой по кожуре, нарезать на брусочки. Если у вас кабачки с крупными жесткими семечками, то тогда нужно обрезать эту часть 2. Подготавливаем панировку: яйца разбить, посолить и взбить вилкой. Чипсы измельчить в блендере, либо прям руками помять из пачке, нужно получить на выходе мелкую крошку. Добавить к чипсам сыр натертый на мелкой терке, и рубленый укроп. В третью тарелку насыпать пшеничную муку. 3. Кабачки опускаем сначала в муку, затем в яйцо, и в чипсы. (кстати чипсы выбирайте любые, того вкуса, которые вы обычно едите) 4. Выкладываем брусочки на пергамент, на небольшом расстоянии друг от друга, что бы не слиплись в процессе приготовления. Отправляем в духовку на 30 минут при 190’ 5. Подаем с чесночным соусом (я беру магазинный соус, но по желанию можно приготовить его самим (сметана, легкий майонез, чеснок, укроп, соль) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🐟 Сочная рыбка в хрустящем кляре 📝 Ингредиенты: Филе рыбы - 600 гр Мука (для обваливания) Для кляра: Мука - 250 гр Минеральная газированная вода - 250 мл Разрыхлитель - 2 ч. л Кукурузный крахмал - 2 ст. л Соль, перец (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥞 Удачный рецепт блинчиков 📝 Ингредиенты: Тёплое молоко - 1 стакан Кипяток - 1 стакан Мука - 1 стакан Яйца - 3 шт Сахар - 2-3 ст.л Соль - 1/2 ч.л Сода - 1/2 ч.л Растительное масло - 4 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥘 Салат на зиму с рисом 📝 Ингредиенты: Помидоры - 1.5 кг Перец болгарский - 500 гр Лук репчатый - 500 гр Морковь - 500 гр Рис любой - 150 гр Сахар - 50 гр Масло растительное - 200 гр Уксус (9%) - 1 ст.л Соль (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍅 Помидоры в желе 📝 Ингредиенты: Помидоры Лук, чеснок (по вкусу) Перец душистый, перец горошком, семена горчицы (по вкусу) Желатин - 45 гр Сахар - 9 ст.л Соль - 1,5 ст.л Уксус (9%) - 70 мл 🔥 Приготовление: 1. Объем рассола 1,5 литра хватает на 4 литровых банки Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥩 Рубленные котлетки «По-французски» ⠀ 📝 Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр Картофель - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Яйцо - 1 шт Мука - 2 ст.л Помидор - 2 шт Сыр - 150 гр Сметана - 100 гр Майонез - 100 гр Специи (по вкусу) ⠀ 🔥 Приготовление: 1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками, сырой картофель натираем на крупной тёрке.Добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, муку и специи. Перемешиваем и даем постоять минут 10-15. 2. Жарим котлетки на разогретой сковороде до румяной корочки. Готовые котлеты выкладываем на противень, сверху добавляем помидорку и сырную «шапочку». 3. Для шапочки смешиваем тертый сыр, сметану и майонез. Запекаем в духовке при температуре 200 гр. примерно 15 минут, пока не зарумянится. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥙 Салат с кальмарами 📝 Ингредиенты: Кальмар (отв.) - 3-4 тушки Яйцо - 1 шт Огурец - 1 шт Крабовые палочки - 150 гр Консервированная кукуруза - 120 гр Укроп (по желанию) Соль, майонез (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Тефтели с рисом в томатном соусе 📝 Ингредиенты: Фарш – 600 гр Рис – 80 гр (в сухом виде) Специи для фарша (по вкусу) Яйца – 1 шт Репчатый лук – 2 шт Протёртые томаты – 350 гр Сметана – 2 ст.л Сахар – 1 щепотка для баланса томатной кислинки Соль, чёрный перец и специи (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍳 Быстрый и вкусный завтрак за 5 минут 📝 Ингредиенты: Лаваш тонкий -150 гр Яйца - 4 шт Перец или помидор - 1 шт Зелёный лук или укроп/петрушка Растительное масло для жарки - 1 ст.л Соль, перец чёрный молотый (по вкусу) Твёрдый сыр - 100 гр Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Вкуснейший ужин для всей семьи на скорую руку 📝 Ингредиенты: Куриный фарш или фарш из индейки - 500 гр Яйцо - 1 шт Специи (для курицы) - 1,5 ч.л Лук (натёртый) - 1 ст.л Чеснок - 2 зубчика Панировочные сухари - 2 ст.л Соль (по вкусу) Растительное масло (для жарки) - 3 ст.л Для зажарки к соусу: Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Мука - 1/2 ст.л Для сметанного соуса: Сметана (20%) - 4 ст.л Вода - 150 мл Специи (для курицы) - 1/2 ч.л Соль и чёрный перец (по вкусу) Петрушка (свежая) 🔥 Приготовление: 1. Соединяем все ингредиенты для фрикаделек, перемешиваем до однородности и влажными руками формируем шарики чуть больше размера грецкого ореха; 2. Обжариваем фрикадельки в подсолнечном масле на среднем огне со всех сторон до румяной корочки; 3. Убираем обжаренные фрикадельки из сковороды и на том же масле обжариваем нарезанный лук до золотистости, далее натертую морковь - овощи должны стать мягкими. Добавляем муку, обжариваем ее с овощами и заливаем все соусом, смешав сметану и воду венчиком. Солим, перчим, добавляем специи и на медленном огне, помешивая, прогреваем 3 минуты без крышки; 4. Возвращаем фрикадельки в сковороду, аккуратно перемешиваем их в сметанном соусе и прогреваем на медленном огне еще 10 минут — уже под крышкой. Подаем с картофельным пюре - обалденно вкусно Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Картофельные блинчики с сыром 📝 Ингредиенты: Яйца - 3 шт Картофель - 5 шт Молоко (тёплое) - 400 мл Сыр «Сулугуни» - 70 гр Мука - 150 гр Растительное масло - 4 ст.л Укроп (по вкусу) Соль (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍖 Вкуснейшая буженина в духовке 📝 Ингредиенты: Свинина (шея) - 1,2 кг Вода - 1,2 л Соль - 40 гр Лавровый лист - 3 штр Чёрный перец - 3 гр Чёрный перец (горошком) - 8 гр Сахар - 30 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекать в духовке в фольге 60 минут при 180 гр. 2. Затем снять фольгу и выпекать ещё 30 минут при 200 гр. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🐟 Сочная рыбка в хрустящем кляре 📝 Ингредиенты: Филе рыбы - 600 гр Мука (для обваливания) Для кляра: Мука - 250 гр Минеральная газированная вода - 250 мл Разрыхлитель - 2 ч. л Кукурузный крахмал - 2 ст. л Соль, перец (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇