Публикации канала «Умелая хозяйка»

🧇 Вкусные лепёшки с тыквой и сыром 📝 Ингредиенты: Сыр «Моцарелла» - 250 гр Кефир (2,5%) - 600 мл Яйца - 2 шт Зелёный лук - 80 гр Укроп - 50 гр Тыква - 200 гр Мука - 300 гр Соль - 1 ч.л Сахар - 2 ч.л Разрыхлитель - 1 пакетик Сливочное масло 🔥 Приготовление: 1. Тыкву очищаем и натираем на мелкой терке, сыр так же трём на крупной тёрке. 2. Лук и укроп мелко шинкуем, кефир нужно немного нагреть примерно до 40 гр. 3. В миске смешиваем все ингредиенты до однородной тягучей массы и жарим на растительном масле с двух сторон под крышкой на самом маленьком огне. 4. Готовые лепёшки смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧇 Пермские традиционные шанежки с картофелем 📝 Ингредиенты: Молоко - 200 мл Дрожжи - 1 пачка Сахар - 1 ст.л Сметана - 2 ст.л Мука - 400-450 гр Соль (по вкусу) Для начинки: Картофель - 500 гр Сливочное масло - 50 гр Яйцо - 1 шт 🔥 Приготовление: 1. Для теста в теплое (но не горячее!) молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст.л. муки из общего объема, накрываем полотенцем и ждем минут 15, пока дрожжи начнут работать (должна появится пена, и если ее нет — тесто не поднимется); 2. Потом добавляем остальные ингредиенты и замешиваем не сильно липкое тесто, оставляем его в теплом месте подниматься; 3. Далее делаем начинку — в остывшую вареную картошку добавляем соль, растопленное масло и яйцо, делаем толкушкой пюре; 4. Тесто делим на 8 частей, раскатываем в круг (10-12 см. в диаметре) и намазываем начинку; 5. Шанежки лучше еще оставить на полчасика подняться, смазать яичной смесью (1 яйцо + 1 ст.л. сметаны) и поставить выпекаться Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥮 Творожная запеканка с малиной для вкусного завтрака 📝 Ингредиенты: Творог - 800 гр Яйца - 4 шт Сахар - 100 гр Ванильный сахар (по желанию) Мука - 60 гр Соль - щепотка Сметана (20%) - 200 гр Малина - 200 гр Молоко - 2-3 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥧 Безумно вкусный мясной пирог Ингредиенты: Тесто: тёплое молоко – 170 мл. растительное масло – 2 ст.л. дрожжи – 5 г. сахар – 1 ч.л. соль – 1 ч.л. мука – 250 г. Начинка: фарш – 500 г. сладкий перец – 1 шт. лук – 1 шт. зелень – по вкусу соль и перец – по вкусу сыр моцарелла – 150 г. 🔥Приготовление: 1. В миску влить молоко, добавить сахар и дрожжи. Размешать и оставить на 10 минут. Добавить соль и масло. Перемешать, добавить просеянную муку и замесить тесто. 2. Готовое тесто накрыть и убрать в тёплое место на 1 час. 3. Собираем пирог как на видео, выпекаем при 160°С 40 минут в режиме верх-низ. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫓 Аппетитный сырный завтрак 📝 Ингредиенты: Лаваш - 170 гр Сервелат - 150 гр Сыр - 130 гр Яйца - 2 шт Молоко - 100 мл Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫓 Воздушные шельпеки на кефире 📝 Ингредиенты: Кефир - 250 мл Мука - 380 гр Сода - 1/2 ч.л Соль - 1/2 ч.л Сахар - 1 ч.л Растительное масло - 1 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥧 Пирог с ягодами 📝 Ингредиенты: Песочное тесто: Мука - 250 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Сливочное масло холодное - 100 гр Яйца - 2 шт Сахар - 60 гр Соль - 1 щепотка Для начинки: Сметаны (20%) - 500 гр Сахар - 70 гр Яйца - 4 шт Ванилин (по вкусу) Крахмал - 1 ст.л Ягоды - 200 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 гр. 30-40 минут Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Тефтели с рисом в томатном соусе 📝 Ингредиенты: Фарш – 600 гр Рис – 80 гр (в сухом виде) Специи для фарша (по вкусу) Яйца – 1 шт Репчатый лук – 2 шт Протёртые томаты – 350 гр Сметана – 2 ст.л Сахар – 1 щепотка для баланса томатной кислинки Соль, чёрный перец и специи (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Сытные конвертики 📝 Ингредиенты: Круглый лаваш - 2 шт Яйца - 2 шт Сыр - 100 гр Слив. масло - 30 гр Начинка: Ветчина (по вкусу) Помидор (по вкусу) Болгарский перец (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. На сковороде топим кусочек слив. масла 2. Круглый лаваш смачиваем в воде и перекладываем на сковороду 3. Яйцо разбиваем, взбиваем и распределяем по лавашу 4. Сверху посыпаем тертым сыром 5. Когда яйцо и сыр схватятся, переворачиваем лаваш и в серединку выкладываем начинку по вкусу 6. У меня это слайсы ветчины, помидор и болгарский перец 7. Сворачиваем лаваш конвертиком и поджариваем с двух сторон до золотистости Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥧 Быстрый и вкусный пирог с мясом для сытного обеда 📝 Ингредиенты: Для теста: Кефир - 300 мл Яйца - 2 шт Мука - 80 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Соль - 1/2 ч.л Кунжут (по вкусу) Для начинки: Фарш - 300 гр Лук - 1 шт Соль, специи (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 гр. 40 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍲 Грибная подливка 📝 Ингредиенты: Шампиньоны - 300 гр Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 1–2 зубчика (по желанию) Сливки (20–30%) - 200 мл Масло сливочное - 1 ст.л Масло растительное - 1 ст.л Мука - 1 ч.л (для густоты, по желанию) Соль, чёрный перец (по вкусу) Зелень (петрушка или укроп) 🔥 Приготовление: 1. Подготовка Нарежь грибы пластинками, лук мелко порежь, чеснок можно измельчить или натереть. 2. Обжарка В сковороде разогрей оба вида масла. Обжарь лук до прозрачности, добавь грибы и жарь на среднем огне до золотистой корочки. В конце добавь чеснок. 3. Загустение (по желанию) Если хочешь подливку погуще — добавь муку, перемешай и жарь ещё 1 минуту. 4. Сливки Влей сливки, перемешай. Убавь огонь до минимума, туши подливку 5–7 минут, пока она не загустеет. Посоли и поперчи по вкусу. 5. Финальный штрих Добавь зелень и подавай горячей Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Сочные котлеты из куриной грудки на обед 📝 Ингредиенты: Куриная грудка - 500-550 гр Лук - 150-170 гр Яйцо - 1 шт Манка - 3 ст.л Сметана (20%) - 3 ст.л Сливочное масло - 50 гр Чеснок - 3-4 зубчика Соль, специи (по вкусу) Панировочные сухари Растительное масло Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥗 Салат «Мачо» с курицей и грецкими орехами 📝 Ингредиенты: Куриная грудка - 250 гр Маринованные огурцы - 3 шт Чеснок - 3 зубчика Яйца - 4 шт Грецкие орехи - 130 гр Майонез 🔥 Приготовление: 1. Куриную грудку отварите или запеките до готовности, затем остудите и нарежьте небольшими кубиками. 2. Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс. 3. Отварные яйца натрите на крупной тёрке. 4. Грецкие орехи слегка измельчите ножом или в блендере. 5. Соедините все ингредиенты, добавьте майонез и тщательно перемешайте. 6. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 20–30 минут. Не теряй нас, жми подписаться👇

🍲 Грибная подливка 📝 Ингредиенты: Шампиньоны - 300 гр Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 1–2 зубчика (по желанию) Сливки (20–30%) - 200 мл Масло сливочное - 1 ст.л Масло растительное - 1 ст.л Мука - 1 ч.л (для густоты, по желанию) Соль, чёрный перец (по вкусу) Зелень (петрушка или укроп) 🔥 Приготовление: 1. Подготовка Нарежь грибы пластинками, лук мелко порежь, чеснок можно измельчить или натереть. 2. Обжарка В сковороде разогрей оба вида масла. Обжарь лук до прозрачности, добавь грибы и жарь на среднем огне до золотистой корочки. В конце добавь чеснок. 3. Загустение (по желанию) Если хочешь подливку погуще — добавь муку, перемешай и жарь ещё 1 минуту. 4. Сливки Влей сливки, перемешай. Убавь огонь до минимума, туши подливку 5–7 минут, пока она не загустеет. Посоли и поперчи по вкусу. 5. Финальный штрих Добавь зелень и подавай горячей Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Картофель с курицей и грибами в фольге 📝 Ингредиенты: Картофель - 500 гр Куриная грудка - 300 гр Шампиньоны - 200 гр Лук - 1 шт Сметана (10%) - 2 ст.л Растительное масло - 1 ст.л Соль (по вкусу) Сыр - 70 гр 🔥 Приготовление: 1. Нарежьте картофель, курицу, шампиньоны и лук кубиками. Смешайте всё в миске, добавив сметану, масло и соль. 2. Переложите массу в формочки из фольги и поставьте в разогретую до 180 гр. духовку на 40 мин. 3. После этого посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут до расплавления сыра. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Тефтели с рисом в томатном соусе 📝 Ингредиенты: Фарш – 600 гр Рис – 80 гр (в сухом виде) Специи для фарша (по вкусу) Яйца – 1 шт Репчатый лук – 2 шт Протёртые томаты – 350 гр Сметана – 2 ст.л Сахар – 1 щепотка для баланса томатной кислинки Соль, чёрный перец и специи (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥮 Невероятно вкусная запеканка 📝 Ингредиенты: Картофель - 4 шт Куриное филе - 300 гр Грибы - 300 гр Сыр - 100 гр Специи, соль, оливковое масло (по вкусу) Для заливки: Яйца - 3 шт Сметана или греческий йогурт - 200 гр Соль, специи (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Выпекайте при 180 гр. 25-30 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥩 Аппетитный гуляш 📝 Ингредиенты: Говядина - 400 гр Лук - 1 шт Морковь - 1 средняя Чеснок - 2 зубчика Мука - 3 ст.л Соль - 1 ч.л Чёрный перец - 1 ч.л Томатная паста - 3 ст.л Вода - 200 мл Сливки (10-15%) - 50-100 мл Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥘 Густой чечевичный суп с фаршем и баклажанами 📝 Ингредиенты: Говяжий фарш - 400 гр Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 1 зубчик Баклажан - 1 шт Томатная паста - 1 ст.л Томаты в соку - 500 гр Чечевица - 150 гр Морковь 1 шт Вода - 1,5 л Соль - 1 ч.л Смесь перцев - 0,5 ч.л Базилик - 1 ч.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥐 Творожные печеньки Ингредиенты: Творог-200гр Сливочное масло-80гр Мука-150гр Разрыхлитель-1ч.л Сахар- 50 гр 🔥Приготовление: Готовим и раскатываем тесто как показано в видео. Выпекаем в разогретой духовке при 190-200 градусов минут 20. Сильно не поджаривайте, я немного передержала, но они все равно вкуснейшие. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇