Публикации канала «Умелая хозяйка»

🥙 Сочная пита, которую сметают со стола за пять минут! Друзья, готовлю — показываю. Тонкое тесто, сочная курица с овощами внутри. То самое «просто, быстро, и все просят добавки». Поехали 👇 🛒 Тесто: Мука — 350 г Вода — 200 мл Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 50 мл 🍗 Начинка: Куриное филе — 400 г Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Соль, перец, специи — по вкусу 👩‍🍳 Готовим: 1️⃣ Замешиваем тесто: мука, соль, масло, тёплая вода. Вымешиваем до гладкости, накрываем и даём отдохнуть 30 минут. 2️⃣ Курицу режем мелким кубиком, обжариваем. Добавляем лук, морковь, перец — пассеруем до мягкости. Кладём помидоры и томатную пасту, солим-перчим, тушим пару минут до густоты. Остужаем. 3️⃣ Тесто делим, тонко раскатываем, на половину кладём начинку, накрываем второй половиной, защипываем края. 4️⃣ Жарим на сухой сковороде по паре минут с каждой стороны — до румяных боков. Готово! 💰 А почём удовольствие? Прикинула по средним ценам в сетях: тесто — копейки, вся статья расходов в курице. На круг выходит примерно 300 ₽ на двоих сытных едоков. Поймали грудку по акции — ещё дешевле. Вот это по-нашему: вкусно и по карману 👌❓ А почём у вас в городе куриная грудка? Напишите в комментариях — интересно сравнить, у кого как. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 📌 И жмите подписаться — у нас по-домашнему 👇

🥞 Блинчики по рецепту французского шефа «Жоэля Робюшона» 📝 Ингредиенты: Мука - 250 гр Яйцо - 3 шт Яичный желток - 2 шт Сахар - 100 гр Соль - щепотка Молоко - 500 мл Сливочное масло - 120 гр 🔥 Приготовление: 1. Сливочное масло растопить в сотейнике и кипятить на маленьком огне до янтарного цвета и орехового аромата (аккуратно, не передержите), процедить через сито, чтобы удалить пенку и осадок. 2. Яйца с желтками смешать с сахаром и солью, добавить остывшее до теплого состояния растопленное сливочное масло. 3. Всыпать половину муки, тщательно размешать, добавить половину молока, размешать, всыпать оставшуюся муку, размешать, добавить оставшееся молоко, хорошенько перемешать. 4. Если добавлять постепенно муку и молоко, то получится замесить гладкое тесто без комочков. 5. Жарить блины на сухой антипригарной сковороде с двух сторон до румяности. Блины получаются сладкими. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Вкуснейшая картошечка по-баварски 📝 Ингредиенты: Картофель - 6 шт Сосиска - 4 шт Помидор - 3 шт Сметана - 2 ст.л Майонез - 2 ст.л Сыр - 70 гр Чеснок - 2 зубчика Соль, перец 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 200 гр. 45 минут Не теряй нас, жми подписаться👇

🥮 Цитрусовый пирог 📝 Ингредиенты: Мука - 260 гр Сливочное масло - 100 гр Яйца - 2 шт Разрыхлитель - 10 гр Сахар - 70 гр Соль - щепотка Для начинки: Лимон - 2 шт Апельсин - 2 шт Сахар - 150 гр Кукурузный крахмал - 35 гр Вода - 50 мл 🔥 Приготовление: 1. Яйца взбить с сахаром и солью венчиком, затем добавить мягкое сливочное масло и просеять муку с разрыхлителем. 2. Вымесить тесто до однородности и убирать под плёнкой в холодильник на 30-40 минут. 3. Снять цедру с одного лимона и отставить в сторону, снять кожуру с апельсинов и лимонов, вытащить косточки и нарезать на кусочки, измельчить всё в блендере. 4. Вылить цитрусовую массу в сковороду или сотейник - добавляем сахар и довести до кипения. Затем смешать крахмал с холодной водой и добавить к цитрусам, проварить до загустения, добавить цедру одного лимона и дать остыть. 5. От теста отделить 1/3 часть и убрать обратно в холодильник, остальную часть теста распределить по форме, смазанной сливочным маслом и наколоть дно вилкой. 6. Выложить цитрусовую начинку, а оставшуюся 1/3 теста натереть на крупной тёрке сверху. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥗 Салат - фаворит 📝 Ингредиенты: Консервированный горошек - 1/2 банки Яйца - 1 шт Капуста (по вкусу) Сыр - 100 гр Консервированный тунец - 1 банка Майонез - 1 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

💡 Вариант быстрого завтрака 📝 Ингредиенты: Перец сладкий - 2 шт Крабовые палочки - 5 шт Сыр твёрдый - 50 гр Яйца - 2 шт Специи (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥯 Воздушные «пампушки» к борщу с ароматным чесночным маслом 📝 Ингредиенты: Мука - 500 гр Молоко - 250 мл Дрожжи (сухие) - 7 гр Растительное масло - 3 ст.л Соль - 1 ч.л Сахар - 1 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Смешать все ингредиенты в чаше до однородности и переложить тесто в миску, заранее смазанную маслом. 2. Накрыть пакетом и полотенцем и поставить в тёплое место на 30 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза и стать пористым. 3. Выложить на присыпанный мукой стол, немного помять, сформировать шар и разделить тесто на 10-12 частей и сформировать шарики. 4. Выложить в форму для выпечки и накрыть полотенцем. Дать отдохнуть и подняться в тёплом месте 20 минут. 5. Смазать «пампушки» смесью желтка и молока и отправить в заранее разогретую духовку до 180 гр. с конвекцией или 190 гр. без конвекцией на 20-25 минут. 6. Пока булочки горячие их необходимо смазать ароматным маслом с добавлением чеснока и мелко порубленной зелени петрушки. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Хрустящие «рулетики» с курицей из лаваша 📝 Ингредиенты: Лаваш - 3 листа Куриное филе - 700 гр Лук - 1 шт Майонез (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Яйцо - 2 шт Сыр - 300 гр Чеснок (по вкусу) Зелёный лук (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥖 Воздушный и пористый хлеб 📝 Ингредиенты: Мука - 350 гр Сухие дрожжи - 2 ч.л Соль - 1 ч.л Сахар - 2 ч.л Теплая вода - 230 мл Растительное масло - 30 мл Молоко (для смазывания) Кунжут (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 гр. 30-35 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Голубцы на раз-два 📝 Ингредиенты: Лук – 1 шт Морковь – 1 шт Капуста – 300 гр Куриный фарш – 700 гр Круглозёрный рис – 1 пакетик Соль, перец и сушёный чеснок (по вкусу) Яйца – 1 шт Для соуса: Сметана (15%) – 5 ст.л Вода – 100 мл Томатная паста или соус – 1 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Крабовые котлеты 📝 Ингредиенты: Крабовые палочки - 1 пачка Вареные яйца - 2 шт Яйцо сырое - 1 шт Сыр - 70 гр Соль (по вкусу) Панировочные сухари Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Картофельные оладьи 📝 Ингредиенты: Картофель – 1 кг Яйца – 2 шт Сыр – 150 гр Соль (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥚 Омлет - облачко 📝 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Соль (по вкусу) Масло (для жарки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥙 Цезарь по-домашнему 📝 Ингредиенты: Куриная грудка – 2 шт Салат айсберг – 1 шт Черри – 250 гр Пармезан – 150 гр Сухарики Для заправки: Майонез – 4 ст.л Сметана – 4 ст.л Горчица – 1 ст.л Горчица в зернах – 1 ст.л Сок лимона Оливковое масло – 1 ст.л Черный перец Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🌮 Вкуснейшая пита с сочной начинкой 📝 Ингредиенты: Для теста: Мука - 350 гр Вода - 200 мл Соль - 1 ч. л Растительное масло - 50 мл Для начинки: Куриное филе - 400 гр Соль, перец (по вкусу) Специи (по вкусу) Лук - 2 шт Морковь - 1 шт Болгарский перец - 2 шт Помидоры - 2 шт Томатная паста - 1 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Хрустящий картофель в духовке с сыром «Пармезан» 📝 Ингредиенты: Картофель - 500 гр Сыр «Пармезан» - 100 гр Сливочное масло - 20 гр Оливковое масло - 1 ст.л Сладкая паприка - 1 ч.л Чеснок (сухой) - 1/2 ч.л Соль - 2/3 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Выпекать в духовке при температуре 200 гр. около 50 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Нежные куриные отбивные 📝 Ингредиенты: Куриное филе – 500 гр Сметана – 5 ст.л Горчица – 1 ст.л Чеснок – 2 зубчика Соль, перец, специи (по вкусу) Панировочные сухари Мука Яйца – 2 шт Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥙 Лёгкий салат с курицей 📝 Ингредиенты: Куриная грудка – 1 шт Яйца – 4 шт (приготовить яичные блинчики и нарезать полосками) Огурец – 2 шт Кукуруза – 100 гр Сметана – 2-3 ст.л Горчица – 1 ч.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🐟 Брускетты «Селёдочка под шубой» 📝 Ингредиенты: Багет Сельдь (по вкусу) Свекла отварная - 1 шт Перепелиные яйца (по вкусу) Творожный сыр - 200 гр Укроп (для украшения) 🔥 Приготовление: 1. Багет нарезаем тонко и отправляем в духовку или электрогриль подсушиться. 2. Свеклу натираем на тёрке и отжимаем лишнюю влагу. 3. К тёртой свекле добавляем творожный сыр, пробиваем блендером и перекладываем массу в кондитерский мешок. 4. Подсушенный багет смазываем свекольным соусом, далее выкладываем тонко нарезанные кусочки селёдки, перепелиные яйца, порезанные пополам, и украшаем укропом. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Быстрый и вкусный вариант картофеля с мясом ⠀ 📝 Ингредиенты: Картофель - 1 кг Яйцо - 1 шт Укроп - 1 пучок Филе куриного бедра (можно любое другое мясо) - 400 гр Лук репчатый - 1 шт Помидор - 1 шт Зелёный лук (по вкусу) Сыр твёрдый (по вкусу) Сметана или майонез - 1 ст.л Сливочное масло - кусочек Соль, перец, хмели-сунели (по вкусу) ⠀ 🔥 Приготовление: 1. Картофель очистите и сварите в подсоленной воде до готовности. 2. Слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла, измельчённый укроп, яйцо и потолките/разомните до однородности. 3. Мясо нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на растительном масле, туда же добавьте лук и обжарьте до золотистости. Добавьте соль, перец, специи по вкусу. 4. Добавьте нарезанный помидор, зелёный лук, ложку майонеза/сметаны и перемешайте. 5. На пергамент выложите сформированные шарики из картофеля и сделайте углубление с помощью ложки или нижней стороны стакана. 6. Выложите начинку, сверху посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇