Публикации канала «Умелая хозяйка»

🥞 Пышные оладьи 📝 Ингредиенты: Яйца – 3 шт Сахар – 1 ст.л Ванилин (по вкусу) Соль – 0,5 ч.л Кефир (3,2%) – 250 мл Мука – 250 гр Сода – 1 ч.л без горки Уксус (9%) – 1 ч.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥬 Мини-голубцы 📝 Ингредиенты: Капуста - 1,5 кг Фарш мясной - 700 гр Рис - 150 гр Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 1 ст.л Зелень петрушки - 5 веточек Заливка: Томатный сок - 300 мл Сметана (20%) - 1 ст.л Хмели-сунели - 1 ст.л Чеснок - 1 зубчик Соль- 0,5 ч.л Сахар - 1 ч.л Чёрный перец (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Жареные картошка с курицей и овощами 📝 Ингредиенты: Филе куриного бедра - 8 шт (800 гр) Картофель - 10 шт (900 гр) Сладкий перец - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Зелень (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Для начала маринуем мясо:добавляем соль, перец, паприку, прованские травы, немного растительного масла, хорошо размешать и оставить. 2. Мясо обжарить до готовности на среднем огне, достаём, дальше в этом же масле жарим картошку до готовности, не забываем посолить, затем в этом же масле жарим лук до мягкости, добавляем перец, жарим ещё 5 мин. 3. Мясо и картофель обратно возвращаем в сковородку, добавляем чеснок, зелень, размешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне ещё 5-7 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥮 Пирог с нежным песочным тестом и вишнёвым суфле 📝 Ингредиенты: Мука - 250 гр Сливочное масло - 100 гр Сахарная пудра - 100 гр Яичный желток - 3 шт Разрыхлитель - 10 гр Соль - щепотка Ванилин - щепотка Вишнёвый «конфитюр»: Вишня - 500 гр Сахарная пудра - 150 гр Вода - 70 мл Кукурузный крахмал - 25 гр Суфле: Сметана - 400 гр Сахарная пудра - 100 гр Кукурузный крахмал - 25 гр Яичный белок - 3 шт Лимонный сок - 1/2 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Соединить все ингредиенты для «конфитюра» и готовить до загустения, постоянно помешивая; 2. Для теста смешать сначала все сухие ингредиенты, добавить яичные желтки и сливочное масло, замесить тесто. Небольшой кусочек теста отрезать и положить в морозилку 3. Взбить яичные белки с лимонным соком и сахарной пудрой до устойчивых пиков. Соединить сметану с крахмалом, добавить к белкам, аккуратно вмешивая. Тесто распределить по форме, выложить начинку из вишни, затем сверху суфле 4. На крупной тёрке натереть тесто из морозилки сверху на пирог. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 гр. духовке. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Котлеты по-молдавски 📝 Ингредиенты: Фарш - 750 гр (у меня из свинины) Мякиш белого хлеба - 80 гр (обязательно нужно его замочить в молоке) Репчатый лук - 1 шт Морковь- 1 шт Картофель - 1 шт Яйцо - 1 шт Соль, перец, зелень, чеснок (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Панировочные сухари - 100-150 гр 🔥 Приготовление: 1. Как готовить, подробно рассказала в видео. Всем кто будет готовить , желаю приятного аппетита 2. Хочу написать про лук, почему именно мелко резанный, а не через мясорубку или не на тёрке. Когда вы перекручиваете либо трёте на тёрке лук, получается кожица отдельно, луковый сок отдельно, фарш получается более жидкий и менее липкий, при жарке лук вытекает и котлеты будут менее сочными. Не бойтесь луковых кусочков, они хорошо пропариваются при тушении котлеток Приятного аппетита!

🥖 Сырные палочки 📝 Ингредиенты: Слоеное пресное тесто - пачка Сыр - 100 гр Яйцо (для смазывания) Кунжут - 2 ст.л 🔥 Приготовление: 1. Раздели тесто на два пласта, раскатай тонко. 2. Натри сыр на терке, лучше на мелкой. 3. На одну часть теста выложи сыр. 4. Вторую часть теста выложи поверх сыра. 5. Нарежь на полоски шириной 2 см. 6. Скрути полоски в спиральки. 7. Смажь яйцом, помыть кунжутом. 8. Готовь в предварительно разогретой духовке минут 15-20. Приятного аппетита!

🥗 Салат из картошки и яиц 📝 Ингредиенты: Картофель - 400 гр Куриные яйца - 3 шт Репчатый лук - 1 шт Солëные огурцы - 150 гр Ароматное масло Перец (по вкусу) Укроп - пучок Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Торт из 3-х ингредиентов без муки и лишних калорий 📝 Ингредиенты: Для теста: Банан - 200 гр Яйца - 4 шт Йогурт (2%) - 400 гр Для подачи: Шоколад (без сахара растопленный) 🔥 Приготовление: 1. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. 40 мин. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥞 Блинный пирог с курицей и сыром 📝 Ингредиенты: Яйцо - 2 шт Сахар - 1-2 ст.л Соль - щепотка Молоко - 300 мл Растительное масло (в тесто) - 1 ст.л Мука - 250 гр Вода (кипяток) - 250 мл Начинка: Лук - 1/2 шт Морковь - 1/4 шт Фарш (куриный) Блины - 8-10 шт Сыр «Моцарелла» - 300 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекать в духовке при температуре 180 гр. около 10 минут. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

😋 Митболы в сливочном соусе 📝 Ингредиенты: Фарш куриный - 500 гр Яйцо - 1 шт Лук - 1 шт Манка/сухари - 2-3 ст.л Соль, перец, чеснок сушёный, хмели-сунели (по вкусу) Для соуса: Сливки/сметана - 250-300 мл Лук - 1 шт Морковь - 1 шт 🔥 Приготовление: 1. Смешать фарш с яйцом, луком и специями. 2. Сформировать шарики. 3. Обжарить митболы до румяности. 4. На той же сковороде обжарить лук и морковь. 5. Добавить сливки, тушить 2 мин. Приятного аппетита!

🍰 Творожный Сникерс 📝 Ингредиенты: Тесто: Сахар - 100 гр Яйцо - 1 шт Масло сливочное - 100 гр Мука - 200 гр Какао - 20 гр Разрыхлителя - 12 гр Начинка: Творог - 500 гр Сметана - 3-4 ст.л Сахар - 200 гр Яйцо - 1 шт Крахмал - 2 ст.л Украшение: Шоколад - 200 гр Арахис - 150 гр Масло растительное - 2 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Ароматные и очень сочные мясные «шарики» с макаронами в подливе 📝 Ингредиенты: Фарш (курица/свинина) - 470 гр Макароны «Ракушки» - 160 гр Лук - 70 гр Морковь - 65 гр Кабачок - 80 гр Томатная паста - 2 ст.л Масло - 10 гр Соль и специи (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Взять любой фарш, добавить соль и перец. 2. Скатать мясные шарики и обжарить на небольшом количестве масла. 3. Лук и кабачок нарезать на кубики, морковь на полосочки. 4. Мясные шарики обжарить со всех сторон и убрать в тарелку. 5. В сковородку, где обжаривались мясные шарики, добавить овощи и обжарить примерно 2-3 минуты, добавить соль и сухие травы. 6. Овощи стали мягче, всыпать теперь макароны ракушки, вернуть в сковородку мясные шарики и залить водой на уровень макарон. 7. Добавить томатную пасту. 8. Тушить под крышкой половину времени, которая указана на пачке от макарон. 9. Оставшееся время готовить без крышки. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍲 Тарталетки с очень сочной начинкой «Жульен» 📝 Ингредиенты: Тарталетки (песочные) Грибы «Шампиньоны» - 250 гр Сливки 20% - 160 мл Соль и чёрный перец (по вкусу) Сыр (по вкусу) Растительное и сливочное масло (для жарки) 🔥 Приготовление: 1. Грибы «Шампиньоны» нарезать мелко и обжаривать на миксе масел 7 минут на среднем огне 2. Добавить куриное филе и специи и обжарить ещё 7 минут 3. Добавить тёплые сливки, тёртый сыр и помешивать до загустения на медленном огне 3-4 минуты 4. Разложить начинку по тарталеткам, посыпать сыром и выпекать в духовке 10-15 минут при 190 гр. до золотистой корочки. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍲 Быстрая куриная запеканка 📝 Ингредиенты: Куриное филе – 500 гр Помидор – 1 шт Сыр – 70 гр Соль и специи (по вкусу) Заливка: Яйца – 2 шт Греческий йогурт – 100 гр Сметана – 100 гр Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥒 Хрустящая кабачковая закуска 📝 Ингредиенты: Кабачки - 1 шт Яйца - 2 шт Мука - 2 ст.л Тёртый сыр - 60 гр Чипсы - 1/2 пачки Укроп - 3 веточки Соль - щепотка 🔥 Приготовление: 1. Кабачки помыть, пройтись вилкой по кожуре, нарезать на брусочки. Если у вас кабачки с крупными жесткими семечками, то тогда нужно обрезать эту часть 2. Подготавливаем панировку: яйца разбить, посолить и взбить вилкой. Чипсы измельчить в блендере, либо прям руками помять из пачке, нужно получить на выходе мелкую крошку. Добавить к чипсам сыр натертый на мелкой терке, и рубленый укроп. В третью тарелку насыпать пшеничную муку. 3. Кабачки опускаем сначала в муку, затем в яйцо, и в чипсы. (кстати чипсы выбирайте любые, того вкуса, которые вы обычно едите) 4. Выкладываем брусочки на пергамент, на небольшом расстоянии друг от друга, что бы не слиплись в процессе приготовления. Отправляем в духовку на 30 минут при 190’ 5. Подаем с чесночным соусом (я беру магазинный соус, но по желанию можно приготовить его самим (сметана, легкий майонез, чеснок, укроп, соль) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Быстрый "Наполеон" из слоёного теста 📝 Ингредиенты: Слоёное тесто - 1 упаковка Для крема: Молоко - 500 мл Яйца - 2 шт Сахар - 180 гр Ванилин - 1 ч.л Крахмал любой - 2 ст.л Масло сливочное - 120 гр 🔥 Приготовление: 1. Слоеное тесто положить на пергамент и выпекать 30 минут при 180 гр. 2. В кастрюле смешать яйца с сахаром, ванилином и крахмалом (смешать его сначала с холодной водой 1:1), затем влить молоко, варить на среднем огне, довести до кипения, когда крем загустеет сразу снять с огня, накрыть плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры, затем добавить мягкое сливочное масло. 3. Готовое слоёное тесто поломать на мелкие кусочки (немного оставить на посыпку сверху) в глубокую миску и влить крем (смотрите по консистенции, можно добавить меньше крема), всё размешать, присыпать крошкой и украсить по желанию) 4. Убрать в холодильник на 2 часа, получается очень вкусно и просто, а главное много крема, такой десерт точно не будет сухим Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🐟 Скумбрия соленая 📝 Ингредиенты: Скумбрия замороженная - 2 шт Для маринада: Вода - 1,5 л Соль - 3 ст.л Сахар - 2 ст.л Душистый перец горошком - 5 шт Лавровый лист - 2 шт Заварка чайная чёрная - 3 ст.л Луковая шелуха - горсть Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍊 Витаминные бомбочки 📝 Ингредиенты: Лимон – 1 шт Апельсин – 1 шт Имбирь – 10-30 гр Мёд – 1-2 ч.л Куркума (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Котлеты по-молдавски 📝 Ингредиенты: Фарш - 750 гр (у меня из свинины) Мякиш белого хлеба - 80 гр (обязательно нужно его замочить в молоке) Репчатый лук - 1 шт Морковь- 1 шт Картофель - 1 шт Яйцо - 1 шт Соль, перец, зелень, чеснок (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Панировочные сухари - 100-150 гр 🔥 Приготовление: 1. Как готовить, подробно рассказала в видео. Всем кто будет готовить , желаю приятного аппетита 2. Хочу написать про лук, почему именно мелко резанный, а не через мясорубку или не на тёрке. Когда вы перекручиваете либо трёте на тёрке лук, получается кожица отдельно, луковый сок отдельно, фарш получается более жидкий и менее липкий, при жарке лук вытекает и котлеты будут менее сочными. Не бойтесь луковых кусочков, они хорошо пропариваются при тушении котлеток Приятного аппетита!

🥗 Салат из картошки и яиц 📝 Ингредиенты: Картофель - 400 гр Куриные яйца - 3 шт Репчатый лук - 1 шт Солëные огурцы - 150 гр Ароматное масло Перец (по вкусу) Укроп - пучок Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇