Публикации канала «Умелая хозяйка»

Вкусный завтрак за 10 минут 😋 📌 Ингредиенты: Лаваш или тортилья Куриные яйца Твёрдый сыр Мясные копчености Соль/специи Приготовление: 1. В разогретую сковороду вливаем (заранее перемешанные) яйца и кладём в них лаваш, вырезанный по форме сковороды (у меня была тортилья). 2. Затем накрываем сковороду крышкой, ждём, когда яйца поджарятся и схватятся, резким, но аккуратным движением необходимо перевернуть содержимое сковороды и выложить начинку. У вас она может быть какой угодно. 3. Как выложили начинку, сворачиваем наше блюдо пополам и поджариваем до румяных корочек с обеих сторон и полного расплавления сыра внутри. Не теряй нас, жми подписаться👇

Приготовим скумбрию пряного посола — ароматную, сочную и очень нежную рыбку, которая отлично подойдёт для домашнего стола. Результат получается не хуже магазинного, а вкус — ещё насыщеннее. Ингредиенты: 🐟 Скумбрия — 3 шт. Маринад: 💧 Вода — 1,5 л 🧂 Соль — 3 ст. л. 🍬 Сахар — 2 ст. л. 🍃 Лавровый лист — 3–4 шт. 🌿 Душистый перец — несколько горошин 🌶 Перец чёрный горошком — по вкусу Скумбрию размораживаем, удаляем голову и хвост, аккуратно потрошим и тщательно промываем. Готовим маринад: все ингредиенты отправляем в кастрюлю, доводим до кипения и варим около 10 минут. Затем снимаем с огня и даём полностью остыть. Рыбу кладём в контейнер и заливаем процеженным холодным маринадом. Убираем в холодильник на 3 дня. Если рассол не покрывает рыбу полностью — периодически переворачиваем её. После засолки достаём скумбрию, обсушиваем и убираем ещё на сутки в холодильник — вкус станет более выразительным. Теперь её можно подавать к столу. Излишки плотно заворачиваем и отправляем в морозилку. 👉 Хотите более насыщенный «копчёный» оттенок? При варке маринада добавьте пару горстей промытой луковой шелухи или 2–3 ст. л. чёрного чая. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

КУЛИЧ, KОТОРЫЙ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху ИНГРЕДИЕНТЫ: Для опары: - Дрожжи — 15 г (сухие), Молоко — 450 мл (теплое), Сахар — 3 ст. л., - Мука — 250 г Для теста: - Яйца — 4 шт. + 2 желтка - Сахар — 320 г. - Мука — 850 г (просеять!) - Слив. масло — 200 г (мягкое) - Цедра и сок 1 апельсина Начинка: - Изюм — 200 г, Сухофрукты/цукаты — 200 г Идеальная глазурь (Швейцарская меренга): - Белки — 100 г. - Сахар — 180 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка». Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавляем в опару. Вводим мягкое масло, апельсиновый сок и цедру. Постепенно всыпаем муку (850 г) и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Убираем в теплое место на 1 час. Тесто поднялось? Отлично! Обминаем его и... Снова в теплое место на 1 час. Начинка: Вмешиваем в тесто промытый изюм и цукаты. Снова даем тесту отдохнуть и подняться. В тепле еще 1 час. Раскладываем тесто по формам (заполняем на 1/3 или чуть больше). Даем подняться в формах 30 минут. Выпекаем: 50 минут при 180°C (проверяйте сухой шпажкой!). Глазурь (которая не крошится!): Смешиваем белки и сахар. Ставим на водяную баню и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара (потрогайте пальцем — крупинок быть не должно). Снимаем с огня и сразу взбиваем миксером на максимуме 2-3 минуты до плотных глянцевых пиков. Наносим на остывшие куличи!

🥐 Творожные крендели 📝 Ингредиенты: Творог - 400 гр Сыр - 100 гр Яйца - 2 шт Мука - 1 полный стакан Желток (для смазывания) Тмин, кунжут, и паприка (для посыпки) Не теряй нас, жми подписаться👇

🧆 Ленивые голубцы 📝 Ингредиенты: Фарш – 500 гр Репчатый лук – 0,5 шт Тертая морковь – 1 шт Капуста Яйцо Соль Соус: Сметана Томатная паста 🔥 Приготовление: 1. Запекаем 40 минут при 180 градусах Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🌮 Вкусные, хрустящие чебуреки 📝 Ингредиенты: Для теста: Мука – 500 гр Горячая вода – 200 мл Соль – 1 ч.л Подсолнечное масло – 30 мл Для начинки: Фарш – 400 гр Лук – 400 гр Холодная вода – 50 мл Зелень, соль и перец (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍫 Домашняя Нутелла 📝 Ингредиенты: Шоколадная: Сахар - 3 ст.л Молоко - 100 мл Какао - 2 ст.л Ванилин Растительное масло - 200 мл Молочная: Сахар - 3 ст.л Молоко - 100 мл Сухое молоко - 3 ст.л Ванилин Растительное масло - 200 мл Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

Куриные котлеты 😋 📌 Ингредиенты: Филе бедра - 900 гр Масло сливочное - 50 гр Яйца - 1 шт Манная крупа - 3 ст л Майонез - 2 ст л Соль, перец, любимые специи - по вкусу Раст. масло - для жарки Не теряй нас, жми подписаться👇

Ленивые пирожки 🥧 📌Ингредиенты: Кефир - 300 мл Яйцо - 1 шт Растительное масло - 2 ст.л Соль - 1 ч.л (без верха) Мука - 220 гр Разрыхлитель - 1 ст.л (без верха) Колбаса или величина - 120 гр Сыр - 100 гр Варёное яйцо - 2 шт Зелёный лук - 30 гр Приготовление: 1. Добавляем к кефиру яйцо, подсолнечное масло, соль и перемешиваем. 2. Всыпаем муку и разрыхлитель, снова перемешиваем. 3, К тесту добавляем ветчину кубиком, зелёный лук, сыр и яйцо на тёрке, перемешиваем. 4. Обжариваем с двух сторон с добавлением подсолнечного масла, под крышкой. Не теряй нас, жми подписаться👇

Курники 😋 📌 Ингредиенты: Песочное тесто: Сметана - 200 гр. Яйцо - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Мука - 500 гр. Сливочное масло - 180 гр. (можно заменить маргарином, значительно снизит цену) Начинка: Мясо - 400 гр. (свинина или курица) Картофель - 200 гр. Лук репчатый - 1 шт. Соль и перец Не теряй нас, жми подписаться👇

Рулетики из кабачков с начинкой ❤️ 📌Ингредиенты: Кабачки Куриный фарш Сметана Томатная паста Сыр Выпекаем при 180⁰ 30 минут Не теряй нас, жми подписаться👇

Пирожки с капустой как у бабушки 😋 📌 Ингредиенты: Кефир - 380 мл. Сода - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Яйца - 1 шт. Мука - 530 гр. Масло подсолнечное Капуста - 400 гр. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль - 0,5 ч.л. Сливочное масло - 20 гр. Вода - 20 гр. Черный перец Не теряй нас, жми подписаться👇

💡 Секрет сочной куриной грудки 📝 Ингредиенты: Куриная грудка – 3 шт Сливочное масло – 30 гр Чеснок – 3-4 зубчика Соевый соус – 3 ст.л Уксус 9% – 2 ст.л Специи, соль и перец (по вкусу) Мука (для обваливания) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥠 Нежнейшее творожное печенье за 15 минут 📝 Ингредиенты: Творог - 200-250 гр Сахар - 100 гр Масло сливочное - 100 гр Яйцо - 1 шт Ванилин Разрыхлитель - 1 ч.л без горки Мука - 200-250 гр Сахарная пудра (для посыпки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Тортик-салат 📝 Ингредиенты: Слоеное тесто - 400 гр Сыр - 200 гр Рыбные консервы - 1 банка Яйцо - 4-5 шт Для соуса: Майонез - 3 ст.л Чеснок - 2 зубчика Свежая зелень Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍚 Обед за 7 минут 📝 Ингредиенты: Рис – 1 стакан Вода – 2 стакана Творожный сыр – 150 гр Овощная смесь – 300 гр Соль, сухой чеснок и чёрный перец (по вкусу) Куриные ножки – 800 гр Сметана – 2 ст.л Горчица – 1 ст.л Соль, прованские травы, паприка и чёрный перец (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Накрываем фольгой и запекаем при 180 градусах 30 минут, затем снимаем фольгу запекаем еще 10-15 минут Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥯 Вкуснейшие пирожки-пышки 📝 Ингредиенты: Отварной картофель - 3-4 шт Картофельный отвар - 200 мл Соль, сахар - по 1 ч.л Сухие дрожжи - 1 ч.л Яйцо - 1 шт Укроп (по вкусу) Мука - 550 гр Растительное масло - 2 ст.л Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Картофель с курицей и грибами в фольге 📝 Ингредиенты: Картофель - 500 гр Куриная грудка - 300 гр Шампиньоны - 200 гр Лук - 1 шт Сметана (10%) - 2 ст.л Растительное масло - 1 ст.л Соль (по вкусу) Сыр - 70 гр 🔥 Приготовление: 1. Нарежьте картофель, курицу, шампиньоны и лук кубиками. Смешайте всё в миске, добавив сметану, масло и соль. 2. Переложите массу в формочки из фольги и поставьте в разогретую до 180 гр. духовку на 40 мин. 3. После этого посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё 10 минут до расплавления сыра. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫓 Аппетитные мини-чебуреки 📝 Ингредиенты: Мука - 500 гр Соль - 1 ч.л Растительное масло - 50 мл Кипяток - 200 мл Растительное масло Для начинки: Фарш - 300 гр Лук - 1 шт Соль, перец (по вкусу) Ледяная вода - 100 мл Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🥔 Картошка с курицей 📝 Ингредиенты: Куриное филе – 3 шт Картофель – 7-8 шт Лук – 1 шт Сливки – 150 мл Сыр – 60 гр Зелень (по вкусу) Масло подсолнечное (для жарки) Соль (по вкусу) Специи (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Картофель порезать соломкой и обжарить до полуготовности, убрать со сковороды. Куриное филе порезать соломкой, обжарить на масле. 2. Добавить лук и специи, обжаривать до подрумянивания мяса. Вернуть картофель на сковороду, перемешать. Влить тёплые сливки, добавить соль и специи, накрыть крышкой и готовить 25-30 мин. 3. Посыпать сыром, накрыть крышкой на 5 мин. до расплавления. Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇