Публикации канала «Своя дача | Для души»

Не выбрасывайте старые бочки Своя дача | Для души

Отличный совет Своя дача | Для души

Как снять перчатки и легко их надеть Своя дача | Для души

Делаем стильный рукомойник Своя дача | Для души

Дом для перцев, и огурцов и помидоров Своя дача | Для души

🥕 Знаменитый салат «Охотничий» на зиму: хрустящее овощное ассорти из остатков урожая! Когда на грядках остаются последние грунтовые огурчики, вилки поздней капусты, бурые томаты и сладкий перец, идеальное решение — приготовить легендарный салат «Охотничий». В отличие от овощных рагу, овощи здесь не тушатся часами, а проходят короткую тепловую обработку, благодаря чему сохраняют звонкий хруст, форму и сочность. Зимой это великолепная закуска к запеченному мясу, жареной рыбе и картофелю. Ингредиенты (выход ~4,5–5 л): Белокочанная капуста — 1 кг Огурцы свежие — 1 кг Томаты (плотные, можно бурые) — 1 кг Сладкий болгарский перец — 1 кг Морковь — 1 кг Репчатый лук — 1 кг Растительное масло рафинированное — 250 мл Сахар — 200 г (8 ст. л. без горки) Соль крупная каменная — 3 ст. л. (без горки, ~75 г) Уксус 9% — 150 мл Черный перец горошком — 15 шт., душистый перец — 5 шт. Лавровый лист — 3 шт. Пошаговое приготовление: Капусту тонко нашинкуйте. Огурцы нарежьте полукружьями толщиной 4–5 мм. Морковь натрите на крупной или корейской терке. Перец нарежьте соломкой, лук — тонкими полукольцами, томаты — дольками. Сложите все овощи в широкий эмалированный таз или большой казан. Добавьте соль, сахар, черный и душистый перец, лавровый лист, влейте растительное масло и уксус. Тщательно, но аккуратно перемешайте овощи руками снизу вверх. Оставьте при комнатной температуре на 1,5–2 часа: овощи осядут и дадут обильный прозрачный сок. Поставьте таз на средний огонь, доведите до кипения. После закипания варите салат ровно 8–10 минут, периодически аккуратно перемешивая деревянной лопаткой. Огурцы и капуста слегка сменят цвет на оливковый, но останутся плотными и упругими. Удалите лавровые листья, чтобы они не дали горечь при хранении. Разложите кипящий салат вместе с соком по сухим стерилизованным банкам (по 0,7–1 л), наполняя до самого верха. Закатайте крышками под ключ, переверните вверх дном и укутайте пледом на 12–15 часов до остывания. Зимой салат пахнет настоящим летним огородом! 🥒🍅 Своя дача | Для души

Красивые идеи Своя дача | Для души

Что посеять сразу в грунт Своя дача | Для души

Насадка на триммер Своя дача | Для души

Применим на практике? Своя дача | Для души

Не выбрасывайте старые вёдра Своя дача | Для души

🍅 Вареная аджика с яблоками на зиму «Пальчики оближешь»: нежная, густая и без жгучей горечи! Если сырая аджика кажется вам слишком острой, а обычное лечо надоело — этот рецепт станет любимым. Кисло-сладкие яблоки смягчают остроту перца, морковь дает красивый оранжево-красный оттенок, а долгое томление превращает овощи в густой, бархатистый соус. Зимой такая аджика идет ко всему: к мясу, макаронам, пельменям или просто щедрым слоем на свежий хлеб! Ингредиенты (выход ~3,5–4 л): Спелые мясистые помидоры — 2,5 кг Кислые яблоки (лучше «Антоновка») — 1 кг Сладкий болгарский перец (красный) — 1 кг Морковь — 1 кг Чеснок — 200 г (примерно 2–3 крупные головки) Острый перец чили — 2–3 стручка (с семенами — поострее, без семян — мягче) Растительное масло рафинированное — 200 мл Сахар — 150 г (6 ст. л. с горкой) Соль крупная каменная — 2 ст. л. (с небольшой горкой, ~50 г) Уксус 9% — 100 мл Пошаговое приготовление: Овощи вымойте. Яблоки очистите от сердцевины (кожуру оставьте — в ней максимум желирующего пектина). У сладкого и острого перца удалите плодоножки. Морковь очистите. Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой томаты, сладкий перец, морковь и яблоки. Перелейте овощную массу в широкий толстостенный казан, добавьте растительное масло, соль и сахар. Тщательно перемешайте. Поставьте казан на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите массу при периодическом помешивании ровно 1 час (жидкость начнет выпариваться, а масса приобретет благородную густоту). Чеснок и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером в отдельной миске. Спустя час варки добавьте в казан чеснок с чили и влейте уксус. Проварите аджику еще 15 минут, непрерывно помешивая деревянной лопаткой со дна, чтобы соус не пригорел. Разложите кипящую аджику по сухим стерилизованным баночкам (удобно брать по 0,5 л), плотно закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом на сутки. Соус превосходно хранится при комнатной температуре в шкафу! 🍞🥩 Своя дача | Для души

Интересный вариант теплицы Своя дача | Для души

Сосновые ветки избавят сад от опасных вредителей Своя дача | Для души

Не выбрасывайте остатки Своя дача | Для души

Природа всегда подскажет Своя дача | Для души

Лучшее природное удобрение для растений! Своя дача | Для души

🥣 Универсальная заправка для борща на зиму: наваристый рубиновый обед за 15 минут! Конец осени — пора переработать весь оставшийся урожай свеклы, моркови, томатов и сладкого перца в одну идеальную заготовку. Зимой эта баночка экономит уйму времени: сварите мясной бульон с картофелем и свежей капустой, в самом конце выложите заправку, доведите до кипения — и наваристый, ароматный борщ с насыщенным рубиновым цветом готов! Ингредиенты (выход ~4,5–5 л): Свекла (темная, сладкая) — 2 кг Помидоры спелые — 1,5 кг (или 1 л густого томатного сока) Морковь — 1 кг Репчатый лук — 1 кг Сладкий болгарский перец (красный) — 1 кг Растительное масло рафинированное — 250 мл Сахар — 150 г (6 ст. л. с горкой) Соль крупная каменная — 2,5 ст. л. Уксус 9% — 80 мл (уксус закрепляет рубиновый цвет свеклы) Чеснок — 1 крупная головка (по желанию) Пошаговое приготовление: Свеклу и морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелким кубиком, перец — тонкой соломкой. Помидоры измельчите блендером или через мясорубку. В глубокий казан влейте всё растительное масло, разогрейте и выложите лук с морковью. Пассеруйте на среднем огне 10–12 минут до мягкости. Добавьте сладкий перец, натертую свеклу и вылейте томатное пюре. Всыпьте соль и сахар. Тщательно перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 35–40 минут, периодически помешивая со дна деревянной лопаткой. За 5 минут до окончания влейте уксус и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте и прокипятите еще 3–4 минуты. Разложите кипящую борщевую заправку по сухим стерилизованным банкам (удобно фасовать по 0,5 или 0,7 л — ровно на одну 3-литровую кастрюлю супа). Закатайте крышками под ключ, переверните вверх дном и укутайте теплым пледом на сутки до полного остывания. Хранится при комнатной температуре в кухонном шкафу всю зиму! 🍲🍅 Своя дача | Для души

Как быстро покрасить ограду Своя дача | Для души

Простой розжиг из доступных средств Своя дача | Для души