Публикации канала «Свежая выпечка»

🥐Ингредиенты: Для теста молоко — 200 мл сливочное масло — 80 г сахар — 3 ст. л. сухие дрожжи — 8 г пшеничная мука — 400 г яйцо — 1 шт. желток — 1 шт. для смазывания Для молочной помадки молоко — 200 г сгущённое молоко — 100 г ванильный сахар — по вкусу кукурузный крахмал — 1 ст. л. кокосовая стружка или мак — по желанию для посыпки

ПЕСОЧНЫЕ ПОЛОСКИ С ПОВИДЛОМ — ВКУС ДЕТСТВА, КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО ЗАБЫТЬ! Друзья, сегодня предлагаю приготовить ту самую домашнюю выпечку, которую многие помнят с детства. Рассыпчатое песочное тесто, ароматное повидло и нежная сахарная пудра сверху — простое лакомство, которое идеально подходит к чашке горячего чая! ИНГРЕДИЕНТЫ - Мука — 400 г - Сливочное масло — 200 г - Сахар — 120 г - Яйца — 2 шт. - Разрыхлитель — 1 ч. л. - Ванильный сахар — 1 ч. л. - Густое повидло — 250–300 г - Сахарная пудра — для украшения - Щепотка соли ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Замешиваем тесто Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйца и щепотку соли, перемешиваем до однородности. 2. Добавляем муку Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим в масляную смесь. Замешиваем мягкое песочное тесто. Долго месить не нужно, иначе выпечка может получиться плотной. 3. Охлаждаем Делим тесто на две части, примерно ⅔ и ⅓. Большую часть распределяем ровным пластом на противне с пергаментом. Обе части убираем в холодильник на 20–30 минут. 4. Выкладываем повидло На нижний пласт равномерно наносим густое повидло, оставляя небольшие отступы по краям. Лучше всего подойдут яблочное, абрикосовое или сливовое. 5. Формируем верхний слой Меньшую часть теста раскатываем и нарезаем полосками. Выкладываем их поверх повидла решёткой. Можно также натереть тесто на крупной тёрке — получится красивая рассыпчатая крошка. 6. Выпекаем до золотистого цвета Ставим противень в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25–35 минут. Ориентируемся на лёгкий золотистый оттенок теста. 7. Нарезаем и украшаем Даём выпечке немного остыть, нарезаем прямоугольными полосками и посыпаем сахарной пудрой. Полностью остывшее печенье будет лучше держать форму.

Приготовление на видео.

Для теста: - 400г. муки - 320мл. теплого молока - 6г. сухих дрожжей - 2ст.л. раст. масла - 1ст.л. сахара - 1ч.л.соли Тесто получается невероятно воздушным, подъем быстрый, обязательно попробуйте приготовить 🔥

Рецепт воздушного теста Теплое молоко 🥛 200 мл Сахара 5 ст л Дрожжи 10 гр Яйцо 1 шт Мука 500+- гр Сливочное масло 40 гр После замешивание теста, потом добавляем сливочное масло и разминаем с тестом Оставляем в теплое место на 30мин Формируем по 70 гр Можно в верху творога добавить 🍓 ягоды Или джем, сделав ложкой углубление на твороге, выпекаем при 190 гр 25-30 мин

Смешала кефир с манкой — через 10 минут подаю «пышки-неженки»: вкуснее пончиков и без возни. Беру кефир, манку, яйцо и муку — за 10 минут жарю воздушные пышки, которые по вкусу и текстуре напоминают нежные пончики, но готовятся проще и быстрее. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для завтрака или перекуса, когда хочется теплого, пышного и ароматного без долгой возни. Получается обалденная вкуснятина: румяные золотистые пышки с хрустящей корочкой и нежной пористой серединкой, которые тают во рту и исчезают с тарелки быстрее, чем вы успеваете их остудить. Для приготовления вам понадобится: яйцо, 150 мл теплого кефира, 250–300 г муки, 1 ст. ложка манки, 0,5 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соды, соль, масло для фритюра. Яйцо взбейте с сахаром и солью, добавьте теплый кефир и манку, дайте постоять 5–10 минут. Погасите соду уксусом, введите в смесь, постепенно добавляйте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Раскатайте, вырежьте кружочки и обжарьте во фритюре до золотистости. Подавайте теплыми — они нежные, воздушные и исчезают мгновенно!