Свежая выпечка
MAX ·
ПЕСОЧНЫЕ ПОЛОСКИ С ПОВИДЛОМ — ВКУС ДЕТСТВА, КОТОРЫЙ НЕВОЗМОЖНО ЗАБЫТЬ!
Друзья, сегодня предлагаю приготовить ту самую домашнюю выпечку, которую многие помнят с детства. Рассыпчатое песочное тесто, ароматное повидло и нежная сахарная пудра сверху — простое лакомство, которое идеально подходит к чашке горячего чая!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука — 400 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 120 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Густое повидло — 250–300 г
- Сахарная пудра — для украшения
- Щепотка соли
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замешиваем тесто
Мягкое сливочное масло растираем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйца и щепотку соли, перемешиваем до однородности.
2. Добавляем муку
Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим в масляную смесь. Замешиваем мягкое песочное тесто. Долго месить не нужно, иначе выпечка может получиться плотной.
3. Охлаждаем
Делим тесто на две части, примерно ⅔ и ⅓. Большую часть распределяем ровным пластом на противне с пергаментом. Обе части убираем в холодильник на 20–30 минут.
4. Выкладываем повидло
На нижний пласт равномерно наносим густое повидло, оставляя небольшие отступы по краям. Лучше всего подойдут яблочное, абрикосовое или сливовое.
5. Формируем верхний слой
Меньшую часть теста раскатываем и нарезаем полосками. Выкладываем их поверх повидла решёткой. Можно также натереть тесто на крупной тёрке — получится красивая рассыпчатая крошка.
6. Выпекаем до золотистого цвета
Ставим противень в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25–35 минут. Ориентируемся на лёгкий золотистый оттенок теста.
7. Нарезаем и украшаем
Даём выпечке немного остыть, нарезаем прямоугольными полосками и посыпаем сахарной пудрой. Полностью остывшее печенье будет лучше держать форму.
